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白菜的家常做法(白菜怎么炒好吃又简单的做法)

来源:http://www.tudoupe.com时间:2022-10-20

21种白菜的家常做法,好吃又简单,清清淡淡更健康

一、醋溜白菜食材白菜、姜、蒜、干辣椒、生抽、香醋、白糖、盐、油、鸡粉。做法1、白菜洗净撕成小块,沥干水分。2姜切丝,蒜切碎,干辣椒切段。3、香醋、生抽、盐、匙白糖、鸡粉调成酱汁。4、锅里热油,爆香姜丝和干辣椒。5、先放白菜梗,接着放白菜叶子拌炒一会。6、调入酱汁,炒至白菜发软后放蒜蓉,拌炒均匀即可出锅。二、干煸白菜食材白菜、红尖椒、大蒜、植物油、精盐、生姜。做法1、白菜去老帮洗净用刀片成薄片,白菜帮和白菜叶分开。2、红尖椒洗净切小段。3、蒜瓣切薄片,生姜切成细丝。4、锅里倒入少许植物油,锅热后倒入白菜帮片,小火煸炒。5、等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶,继续小火煸炒。6、等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出,备用。7、锅里倒入植物油,油热后放入姜丝爆香。8、倒入蒜片,红椒爆香,倒入白菜片,大火翻炒。9、调入精盐,炒匀即可出锅。三、白菜粉条炖牛肉食材牛肉、白菜、粉条、蒜头、葱、红辣椒、生姜、胡椒粉、料酒、盐、油、味精。做法1、将熟牛肉切片备用,将大白菜菜帮和菜叶切成块。2、热锅注入油,烧至六成热,放入花椒炸出香味,捞出。3、再放入蒜头、生姜炒出香味。4、倒入牛肉加入适量生抽翻炒一分钟,如果你喜欢口味重的话,可以加一点老抽、料酒。5、倒入三碗煮牛肉时候的高汤,放入辣椒,煮6分钟左右。6、放入切好的大白菜炖煮开后再多熬2分钟。7、放入盐、胡椒粉、味精调味,味精也可以不放,牛肉本身味道就很鲜美。8、放入提前泡发好的粉丝再炖一分钟,撒入葱段,即可关火出锅。四、枸杞炖白菜食材白菜、枸杞、高汤、虾皮、胡椒粉、盐、冰糖。做法1、选黄叶子的白菜清洗干净,这种白菜特别适合做炖菜,没有丝,而且味道好。2、炖好的高汤倒入炒锅中烧开。3、把白菜切段放入高汤中,枸杞清洗一下放入。4、加入虾皮和少许冰糖提鲜,同时加入胡椒粉。5、中小火炖8分钟后放入盐再煮2分钟。6、炖好的白菜就可以出锅啦。五、糖醋白菜食材白菜、油、盐、白糖、白醋、葱。做法1、白菜洗干净,取头部,削成大片。2、起油锅,大葱入锅煸香后白菜入锅炒。3、加白糖炒,加白醋炒。4、炒至白菜稍微塌加盐炒。5、炒均匀关火,盛出享用。六、白菜炖冻豆腐食材白菜、冻豆腐、鱼豆腐、植物油、盐、生抽、大蒜。做法1、将冻豆腐解冻,挤掉中间的水分,切成大块。2、将白菜叶用清水冲洗一下,切去根部,将菜帮和菜叶切开。3、将白菜帮用刀斜着片成片。4、将大蒜切碎,冷冻的鱼豆腐用水冲洗一下,然后切成比白菜稍厚的片。5、热锅热油,爆香蒜碎后,倒入鱼豆腐稍微翻炒几下,然后加入一碗冷水。6、在冷水中加入盐和几滴生抽后调匀,把冻豆腐放入汤汁中,中火煮沸。7、将冻豆腐炖五分钟左右,将白菜帮放在上面,继续炖两三分钟左右,稍透明但是纤维发白,还没完全成熟的状态。8、转小火,倒入菜叶,用锅铲小心翻动一下,菜叶变色后关火即可。七、白菜炒千张食材白菜叶、千张、玉米油、姜、花椒、盐、生抽、辣椒油、蒜。做法1、白菜叶适量,切成宽丝。2、千张半张,切成细丝。3、锅内适量油烧热,姜蒜,干红辣椒,花椒炒香。4、洗过的白菜千张放入翻炒两下,倒半勺水,煮片刻。5、适量辣椒油,盐,生抽调味,翻炒均匀关火盛盘。八、素炒白菜食材白菜、葱、姜、蒜、辣椒、油、盐、醋、五香粉。做法1、白菜洗净控水,改刀成块。2、葱姜蒜红椒改刀。3、锅中入油烧热倒入葱姜蒜红椒炒香。4、放入白菜翻炒,加五香粉和醋炒匀。5、出锅加盐调味即可。九、木耳炒白菜食材白菜、木耳、玉米油、姜末、干红辣椒、花椒、八角、盐、生抽、陈醋、白糖。做法1、白菜切方块,淘洗干净。2、锅内适量油烧热,姜末,干红辣椒,花椒,八角炒香。3、白菜,木耳放入。4、适量盐,老抽,生抽,白糖,陈醋调味儿。5、翻炒均匀关火盛碗。十、白菜条炒芹菜食材白菜、芹菜、油、盐、蚝油、葱。做法1、把大白菜洗净切条, 芹菜洗净切段。2、热油,炒香葱花,放入芹菜,旺火炒至断生。3、放入白菜条炒匀,加适量蚝油。4、加少许水烧制1分钟。5、加盐调味,炒匀即可关火。十一、花开富贵食材白菜、猪肉泥、枸杞子、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、鸡粉、香油、蒸鱼豉油、葱花、淀粉。做法1、猪肉泥放入碗中,加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、鸡粉、香油搅拌均匀。2、掰下的白菜叶用清水洗净,再把白菜帮子切下,上面的叶子另外煮汤。3、锅中煮沸水,放入白菜帮子煮至变软变透明即可。4、捞出用冷水冲凉后,斜刀片成薄片,尽量片的薄点好操作。5、在白菜帮子片里放入少许调味的猪肉馅,再卷起来。6、做好的白菜肉卷一层一层排放在盘子里,放了点枸杞子装饰一下。7、锅中加入适量清水煮沸后,放入盘子蒸10分布左右。8、时间到出锅,看到盘子里蒸出好多汁水来,千万不要倒掉。9、把蒸出的汤水倒回炒锅里,加点蒸鱼豉油、盐、香油和湿淀粉勾芡。10、再把煮好的汁水淋在白菜肉卷上,再撒上葱花即可上桌了。十二、肉酿白菜卷食材白菜、猪肉馅、大葱、生姜、浓汤宝、食盐、蚝油、老抽、枸杞。做法1、先摘下来三片白菜叶,清洗干净。2、切掉一半,保留绿色叶子较多的上半部分。3、锅中做水,水开以后放入1g的食盐,放入白菜稍微焯一下。4、猪肉馅儿放入碗中,放入切好的生姜和大葱。5、加入浓汤宝、蚝油、老抽和剩余的1g食盐,搅拌均匀就可以了。6、焯好的白菜叶平铺在案板上,底部放肉馅儿,把肉馅儿尽量整理成长条状,包出来好看。7、将白菜叶裹住肉馅卷一下,两端折叠回来,继续卷好就可以了。8、卷好的白菜卷放入碗中,做好所有的。9、蒸锅中加入清水,烧开以后放入白菜卷,中火蒸20分钟左右就可以了。十三、香辣白菜食材白菜、葱、花椒、干红椒、油、盐、生抽、醋。做法1、白菜洗净备用,白菜改刀成块。2、红椒和葱改刀备用。3、锅中入油烧热倒入花椒红椒葱炒香。4、加入白菜翻炒,放入醋和生抽炒匀。5、出锅加盐调味即可。十四、白菜爆炒胡萝卜食材白菜、胡萝卜、油、盐、五香粉、蒜、生抽、醋、糖。做法1、白菜、胡萝卜放在淡盐水中浸泡10分钟左右,起到杀菌去除农药残留的目的,再反复清洗干净。2、胡萝卜切片,这种胡萝卜比黄色的胡萝卜要硬很多,比较脆,不大好切,注意别切到手。3、白菜斜切薄片,这边的白菜很脆嫩。4、炒锅加入适量的油,爆香五香粉和大蒜碎,下入胡萝卜翻炒至变软。5、加入白菜片大火爆炒。6、大火快速爆炒至白菜无水即可,大火快炒能锁住水分,白菜脆嫩爽口。7、加入盐、糖、生抽、少许醋调味,喜欢的可以勾薄芡即可。十五、酸辣白菜食材白菜帮、干辣椒、香醋、盐、葱、水淀粉、姜。做法1、白菜洗净,白菜帮和白菜叶分开放,白菜帮切细条。2、干辣椒剪成丝,水洗去籽,这样入油锅炸时不易糊。3、锅烧热,凉油下辣椒丝,小火炸香。4、下葱姜,调大火爆香,倒入白菜条。5、翻炒至白菜条变软,加入香醋。6、继续翻炒至白菜入味,加盐,炒匀。7、加水淀粉勾芡,芡汁明亮时出锅。十六、白菜炒腊肉食材腊肉、白菜帮、蒜苗、小米椒、盐、鸡精、生抽、姜、玉米油、蒜。做法1、白菜帮切菱形片备用,蒜苗,小米椒切段。2、腊肉切薄片,开水中绰五分钟。3、锅中适量油烧热,姜蒜,干红辣椒,麻椒炒香。4、腊肉放入煸炒几下。5、白菜片,蒜苗,小米椒放入翻炒至白菜片断生,半勺开水。6、一点点盐,生抽,鸡精调味,翻炒几下关火盛盘。十七、油豆腐炒白菜食材油豆腐、白菜、香菇、生抽、盐、鸡精。做法1、香菇提前20分钟在温水中泡发。2、白菜洗净后切片。3、泡发的香菇挤干水份,切成小块。4、油豆腐入锅煮一下,盛出备用。5、将香菇放入锅中小火炒香。6、加入白菜大火翻炒至变软。7、加入油豆腐,两勺生抽,上盖小火焖三分钟。8、最后调入盐和鸡精。十八、蒜香白菜食材白菜、青蒜、菜籽油、细盐、酱油。做法1、备好白菜,洗切好备用。2、青蒜挑洗好,切段备用。3、锅里加入适量菜籽油,将蒜白部分下锅先爆香。4、再将白菜下锅炒至出味。5、加入适量细盐调味,炒至白菜微微熟。6、再加入青蒜叶子同炒至出香。7、按个人喜好添加鸡精或是少许许的酱油来提鲜。8、这样子一份鲜香的蒜香白菜就完成了。十九、蚝油白菜食材白菜、蚝油、盐、油、鸡粉、辣椒段、蒜末。做法1、白菜洗净切片,菜叶不切。2、准备好蒜末,辣椒段,花椒。3、起油锅倒入适量底油下蒜末,花椒,辣椒段爆香。4、倒入白菜梆子翻炒至变软,加入菜叶翻炒至变软。5、加入少许盐,三分之一茶匙鸡粉,一茶匙蚝油调味。6、大火翻炒均匀即可。二十、豆腐烧白菜食材白菜、豆腐、葱、蒜、油、盐、五香粉。做法1、白菜改刀成块。2、豆腐切条,葱蒜备用。3、锅中入油烧热放豆腐煎至金黄色盛出。4、另入油烧热倒入葱蒜炒香,放入白菜翻炒。5、白菜变软后放入煎好的豆腐条,加五香粉翻炒。6、出锅加盐调味即可。二十一、鱼香白菜食材白菜、剁椒、生抽、料酒、盐、白糖、陈醋、鸡精、淀粉、植物油。做法1、白菜取四个白菜帮清洗干净控下水,然后将两边的叶子切掉,只用白菜帮。用刀斜着片成薄片。2、小葱葱白和大蒜切碎,准备2大勺剁椒,小葱叶子单独切碎。3、小碗中放入2大勺生抽、1大勺料酒、1大勺白糖、2大勺陈醋、2大勺清水、1大勺淀粉、一点点盐和鸡精搅拌均匀待用。4、炒锅烧热加入植物油,下入葱白和蒜末、剁椒煸炒出香味。5、下入白菜片大火快速煸炒几下。6、迅速倒入调料汁煸炒均匀,最后下入小葱叶关火出锅。
21种白菜的家常做法,好吃又简单,清清淡淡更健康

简单白菜家常做法

引导语:白菜的做法有很多种,你知道的有哪些呢?以下是我整理的简单白菜家常做法,欢迎参考!1.素炒大白菜原料:净大白菜500克,油20克,酱油50克,精盐5克,姜丝3克。做法:1.将白菜洗净,控干水分。顺长切成1.5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的'段,把姜洗净,切成细丝。2.将炒锅置于火口,放入油,热后,下入姜丝略炸,随即投入白菜,用旺火炒至半熟,加入酱油、精盐略炒即可食用。2.醋溜白菜原料:净白菜300克,植物油30克,香油7.5克,花椒15粒,精盐4克,酱油15克,米醋15克,白糖22克,水淀粉20克。做法:1.将白菜切成象眼块。2.将油放入锅内,下入花椒炸糊,捡出,投入白菜,用油煸炒几遍,烹醋、酱油,下白糖、精盐,勾芡,淋入香油出锅即成。3.白菜心里美原料:白菜心,心里美萝卜,糖,醋,白芝麻。做法:1.白菜心切丝,萝卜擦丝。2.加糖、醋、白芝麻,一起搅拌即可。4.金汤白菜原料:白菜,咸蛋黄,鸡汁。做法:1.先把白菜去叶,选取三层内的菜心。2.下入开水锅中烫约1分钟,放进小翅盅里,再把咸蛋黄和鸡汁调汁浇上即可。5.白菜炖豆腐原料:白菜,豆腐,姜,蒜,香葱,盐。做法:1.白菜切段,豆腐切块。2.豆腐下水焯一下,捞出沥干。3.白菜下水焯一下,捞出沥干。4.锅中热油,放入姜蒜葱,炒香,入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿。5.放入白菜翻炒一下, 最后调入盐即可。6.白菜炖粉条原料:白菜,肉片(用酱油腌渍),油,葱,姜,蒜,干红辣椒,芝麻酱,盐。做法:1.锅内烧油,热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒,放肉片炒至七成熟。2.白菜下锅,翻炒片刻,加水、粉条、豆腐,盖锅盖,中小火焖15-20分钟。3.粉条变软,白菜见熟时,放芝麻酱翻炒,盖上锅盖稍焖,加盐即可。7.清香手撕圆白菜原料:圆白菜1/4棵,干辣椒3个,新鲜红辣椒3个,大蒜1瓣,料酒1大勺,白醋1大勺,白糖1小勺,盐少许。做法:1.圆白菜用手撕成大片,放入沸水中焯烫,至圆白菜变软,捞出后浸入冷水中。2.待圆白菜变凉后,捞出沥干,撕成小片。将蒜切碎备用。3.锅烧热后放入油,油烧热后放入切碎的干辣椒和蒜末。4.煸炒出香味后,放入撕成小片的圆白菜,倒入料酒、白醋,放入新鲜红辣椒,调入白砂糖,加入少许盐,翻炒均匀后即可。8.蘸水白菜原料:白菜,盐,重庆油辣子。做法:1.先把白菜洗净,放到烧开的水里煮2-3分钟。之后用冷水焯一下,保持其香脆的口感。2.洒一些盐,拌匀冷却。3.吃时蘸辣酱即可。
简单白菜家常做法

白菜怎么做好吃家常菜

大白菜是一种多用途的菜,可以炖,可以炒,可以炒,可以拌,可以塞,可以当配菜。也可加工成干菜或腌制品。今天,我们将分享11种卷心菜的常见做法。天冷时,必须在家吃饭。以下是如何做到这一点:【老厨房白菜】所需材料:白菜5-6叶、木耳1把、猪肉100g、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜2片、蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒半汤匙、干辣椒2-3个、花椒粉半茶匙、鸡精1茶匙、米醋半汤匙、练习步骤:1.粉丝需要提前泡好。将干粉放入盆中,用热水浸泡,将粉丝烫至变软,再用温水浸泡1-2小时,至无硬核。木耳用温水泡1-2小时,再泡木耳。2.将白菜洗净,沥干水分,用手将白菜叶撕成碎片。3.用小刀将卷心菜沿长度切成两半,然后用斜刀片切片。白菜片是切片的,切口大,能更好吃。4.将猪肉切成片,配五花肉更好吃。葱切葱,姜切粒,蒜用刀拍,再切成粉。干辣椒切段,不用辣椒籽。5.锅里烧热油,下肉片翻炒,炒到肉片变白,放入葱花、姜、干辣椒翻炒。6.倒入料酒和酱油,翻炒均匀,去掉肉片的腥味。7.加入切好的白菜片和木耳,大火翻炒,将白菜翻炒至断丝微软,倒入米醋,加入花椒粉,翻炒均匀。8.放入泡好的粉条,然后倒入酱油上色,加盐、鸡精、蒜粉,大火翻炒,将粉条翻炒至透明,吸干白菜的炒汤,关火,装盘即可。一道家常美味的老厨白菜就做好了。【鱼香白菜】所需材料:白菜12棵、木耳1把、花椒1个、胡萝卜1段、油盐适量、葱1段、姜1片、蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、酱油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、淀粉12汤匙、练习步骤1.准备好需要的食材,洗干净,用白菜的部位,剪下白菜叶,留着做饭或者做汤。2.去掉辣椒的梗和籽,然后切成丝。将胡萝卜和木耳切成丝。3.用斜刀把白菜切成筷子粗的条状,用斜刀把白菜切成条状,可以把白菜的纤维切断。4.将盐、白糖、米醋、酱油、淀粉放入碗中,加入半碗水,搅拌均匀,制成稠汁。5.锅内放油加热,大火翻炒白菜条,炒出白菜条,盛出待用。6.锅内加适量油烧热,放入郫县豆瓣酱,小火翻炒酱汁,红油翻炒,放入葱、姜、蒜翻炒。7.将辣椒丝、木耳和胡萝卜翻炒2-3分钟。8.加入炒好的白菜条,翻炒均匀,倒入调好的汁液,大火加热至汤汁变粘稠,关火,即可食用。【白菜炒豆腐干】所需材料:白菜叶、豆腐干3片、油盐适量、葱1段、姜2片、蒜2瓣、干辣椒2-3片、海鲜酱油1汤匙、蚝油1汤匙、米醋几滴、练习步骤1.将大白菜的叶子剥去,洗净,沥干水分。2.用手将白菜叶撕成碎片,用刀片将白菜切片。将葱、姜、蒜、干辣椒切成两半,不需要辣椒籽。3.将豆腐干切成菱形片,锅中加水烧开。将豆腐干焯一下,煮2-3分钟,将豆腐干煮软,焯一下去掉豆腐的豆腥味,捞出豆腐干,沥干水备用。4.锅里加油,烧热,放入葱花、姜末、蒜片炒香,再放入干辣椒炒香。5.大火翻炒白菜片,白菜片翻炒至微软。
白菜怎么做好吃家常菜

白菜的家常做法大全 白菜的烹饪方法

1、糖醋大白菜 材料:大白菜320克,辣椒2只,薄荷叶少许,姜丝2汤匙,番茄2个(切片),盐1/2茶匙,糖2汤匙,茄汁2汤匙,白醋1汤匙,麻油1茶匙。花椒少许。做法:大白菜除去老叶,洗净,取梗部,纵切成约6厘米长丝,然后用滚水氽一下,取出沥干水分,辣椒去籽切粒,子姜刮皮切丝。烧热一汤匙油,爆香辣椒,取出,与调味料混合。大白菜加调味汁,拌匀,冷却,食时加子姜丝拌匀,饰以薄荷叶和番茄片便成。2、白菜汤主料:小白菜250克,开水750克。做法:先将小白菜洗净,姜切成片。然后将铝锅置旺火上,掺入开水,烧沸后下入姜片、小白菜。待小白菜熟后,加放精盐、味精、香油起锅。起锅后加入葱花。3、白菜炖豆腐主料:大白菜500克,豆腐300克,葱姜共30克。辅料:盐、胡椒粉、鸡粉适量。 做法:白菜、豆腐都适当切块,姜切片,葱切丝。锅烧热,放油适量,放入葱姜炒香后加入白菜稍炒。下豆腐,放入盐、鸡粉、胡椒粉,稍加一点水,烧开移至小火,待白菜豆腐烧透后出锅。
白菜的家常做法大全 白菜的烹饪方法

求白菜的18种家常做法。

白菜炖豆腐、白菜炖粉条、醋溜白菜、白菜大拌、佛手白(白菜卷肉)、白菜豆腐鸡蛋汤、辣白菜炒饭、白菜酱、家常炒白菜、白菜猪肉饺子,白菜炒猪肉,白菜炒鸡蛋,白菜鲫鱼汤,白菜粉丝煲,清炒白菜,白灼白菜,五花肉炖白菜,酸白菜。以下是酸白菜的制作方法:主料:白菜1棵辅料:食盐适量、凉开水适量1、白菜扒开洗净切丝。如下图所示:2、白菜丝加适量盐用手揉匀腌制10分钟。如下图所示:3、菜丝变软变蔫出水,将水分沥去。如下图所示:4、装入无油无水的瓶中,加适量盐和凉开白没过白菜,盖好盖子放至阴凉处发酵15天左右。如下图所示:5、酸溜溜哒可以开吃了!如下图所示:
排骨白菜小米粥 排骨小米粥是以小米、肋排等食材做成的一道美食。下面一起来看看做法。排骨小米粥食材:主料排骨200g、小米50g、小白菜100g、辅料姜两片、料酒适量、食盐适量、耗油适量。步骤:1.小米用水泡半小时;2.小白菜洗干净,控干;3.排骨洗干净,泡出血水,锅里放足量的水,放入排骨,姜,料酒。水开后将汤上的浮沫撇出扔掉。4.排骨煮15分钟后,放入泡好的小米,开锅后小火熬煮。5.煮至小米开花,再过5-10分钟后加入适量盐和耗油,放入小白菜。看小白菜变色即可关火,享用。排骨小米粥有补益气血的作用,特别是小米对气血两虚和脾胃虚粥都有很好的滋补作用,同时它里面还有多种微量元素和核黄素存在,人体吸收以后能让身体器官细胞活性增加,对滋补身体作用明显。 排骨小米粥对人类的肺部有不错的功效,能清除肺热,减少痰液的生成,对咳嗽和气喘都有不错的缓解功效,另外排骨小米粥还能补益肾脏,对肾虚引起的腰膝无力和男性性功能减退都有不错的调理作用。
求白菜的18种家常做法。

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