大白菜怎么炒好吃又简单的做法(大白菜怎么炒好吃又简单的做法云南)

1、食材明细：白菜适量，葱适量，蒜适量，鱼片适量。 2、白菜洗净切段，鱼片和葱蒜切好备用。3、烧热锅，下适量油烧热 ，爆香葱，蒜和鱼片。4、放入白菜煸炒至熟，加入适量的鸡精粉调味。 5、因为白菜含水量大，炒的时候会出很多的汤汁，所以用水淀粉勾芡即可出锅。

1.清炒白菜。我们可以选取白菜中间的部分，先把它清洗干净，按照个人喜好把白菜切片或者切成条状备用。把姜洗净切成片状，取2颗大蒜切成末待用。锅烧热后倒入适量油，油温约5成热时放入切好的姜、蒜煸炒出香味，姜蒜炒香后倒入切好的白菜大火翻炒，炒至白菜变软时依次加入生抽、盐和蚝油翻炒均匀入味后即可起锅。2.干煸白菜。我们可以把整颗的白菜叶先切下，只剩下白菜帮的部分，白菜帮吃起来更加的脆嫩多汁。把白菜帮置于菜板上直接用刀切成小片状。锅里加入适量的水煮开，待白菜帮全都切好后倒入锅里的沸水中焯一遍，约30秒的时间，然后用漏勺捞出，在凉水中冲洗几次后装在盘中待用。把大蒜去皮切成碎末，干辣椒切丝。锅烧热后倒入适量的油，接着放入几粒冰糖进去，用小火炒至焦糖色，然后放入切好的辣椒和大蒜，煸炒出香味，接着倒入切好的白菜帮，大火快速翻炒均匀，然后先后放入香醋和味极鲜继续翻炒，最后放入适量蚝油、盐和鸡精翻炒均匀即可关火出锅了。注意在整个烹饪过程中除了炒冰糖的时候用的小火外，余下都是猛火快炒，不再加一点水进去，白菜本身含水量就很高了。炒白菜的做法当然不拘泥于这两种，朋友们可以按照自己的喜好来制作。

大白菜是我们餐桌上经常有的一道菜，炒大白菜是以白菜为主要食材搭配其他调料炒制而成。味道浓郁，不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作炒大白菜才好吃。炒大白菜的食材：大白菜、盐、白糖、高汤精、水淀粉、葱姜片。炒大白菜的做法：1、大白菜洗净切丝，干辣椒切段。2、起油锅，爆香葱姜、干辣椒，放入白菜丝、盐、白糖煸炒至熟。3、因为白菜含水量大，炒的时候会出很多的汤汁，所以用水淀粉勾芡，加高汤精即可出锅。食用价值：1、大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，经常吃白菜，能增强皮肤的抗损伤能力，可以起到很好的护肤和养颜效果。2、大白菜中的纤维素不但能起到润肠，促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。3、大白菜中有一些微量元素，它们能帮助抑癌抗瘤。大白菜还能预防老年性动脉硬化和心血管疾病，大白菜中的维生素C对胃及十二指肠溃疡也有一定的治疗作用。
大白菜制作教程
白菜是我们生活中最为常见的蔬菜了，味道是比较的好的，而且便宜，制作起来也是比较的简单，我 们一年四季都是可以见到白菜的身影的，大白菜的营养价值是非常的高的，我们将大白菜炒着吃也是非常不错的，一起来和看看大白菜怎么炒比较美味吧。大白菜要怎么炒大白菜要怎么炒做法一食材：大白菜一颗，水淀粉半小碗，生抽酱油一勺，细盐少许，大豆油适量。烹饪步骤1、将大白菜先一片一片的撕下来，洗干净了，然后撕成段，然后将水过滤了，如果里面的水非常多的话，就是会影响到大白菜的口感的。2、然后就是过里面倒入适量的食用油，用大火烧开了，烧热了，然后就是将大白菜爆炒。3、我们将白菜炒到塌秧，就再将生抽放入，在将水淀粉和少量盐放入，炒均匀了，等到汤汁收干了，就可以起锅了。4、然后就是可以上桌了，这款菜肴吃起来是比较的爽滑的。做法二食材：大白菜一颗，五花肉一块，蒜几粒，红椒一个。1、首先就是处理食材了，将五花肉切成丝，将蒜拍碎了，将红椒切成丝，将白菜叶和菜杆分离了，将菜杆切成条，然后在菜叶的中间切上一刀。2、接着就是起锅烧油，等到油烧热了之后就是将五花肉放入切成丝，炒香之后，就是将蒜放入，炒几下之后，就将白菜菜杆放入，将白菜杆炒软了，炒软之后就是将红辣椒丝放入，将白菜叶放入，用大火进行炒，一定不要加水了，而且是要先放入白菜杆，再将白菜叶放入了。3、炒几下之后，就关火，放入调料，然后再放入一勺食用盐，少量的酱油，将菜叶炒软之后，就用大火进行收汁，等到汁收干之后就倒入适量的蒸鱼鼓油，炒均匀之后可以出锅了。
炒大白菜的时候千万不要直接下锅炒，多加一步白菜，又脆又嫩，大白菜现在是非常受欢迎的，也很好储存，炒大白菜的时候做好三点白菜，吃着又脆又嫩，口感不输饭店里的厨师总炒不好大白菜的朋友一定要注意。要尽量挑个大的大白菜，因为这样的话里面可食用的茎叶就大白菜而言，挑选的时候看外表很重要。根部要小一点，因为大白菜的根是吃不到的，另外重要的一点要看看腐烂了没有，如果烂掉了要慎重的选择。首先切菜切丝，粉丝提前泡，软粉丝捡起，放入一勺植物油和老抽拌匀锅中加入一勺植物油，放入肉馅炒至变色，放入葱姜，八角炒香，加入甜面酱，放入白菜翻炒至软，加入粉丝白糖和酱油炒匀汤汁，收浓时，关火，加入香油炒匀即可。

炒白菜是一道菜，由白菜为原料制成。各食材搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作炒白菜更好吃。炒白菜的食材：白菜500克、精盐5克、干辣椒3g、大葱10克、腊五花肉50克、蚝油适量、生抽适量。炒白菜的做法：1、将白菜洗净。将白菜用手掰成小块。2、将大葱切片，干红辣椒洗净，腊五花肉切片。3、热锅后放入切好的腊肉片。不断翻炒以免烧糊。炒至腊五花肉的油出来。4、放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味。倒入白菜。5、稍炒后加入适量蚝油、盐、生抽。炒匀，白菜熟了即可。食用价值：1、白菜含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等营养物质。白菜含有丰富的粗纤维，可以促进肠道蠕动，促进大便排泄，有帮助消化的作用，还能润肠通便，促进排毒，有预防肠癌的功效。2、腊肉主要是用腌制后的肉经过风干制作而成的一种食物，它的营养价值比较丰富，里面有很多的钙离子、磷离子和钠离子。适量的吃一些腊肉可以有效的增强人体的免疫力，补充身体所需要的蛋白质、脂肪和多种碳水化合物。
有以下这6种烹饪方法可以把白菜变得丰富多样，每天吃都吃不腻。 一、醋溜白菜醋溜白菜是一种非常经典的川菜菜肴，大家也可以在家里面非常方便的制作。在炒白菜的时候把白菜切成比较小的细丝，然后加入适当多的醋和白砂糖调味，这样炒出来的白菜清爽可口，如果大家喜欢吃辣椒，也可以做成酸辣白菜。二、白菜猪肉炖粉条如果大家去过东北，肯定都知道东北有一道经典的菜肴叫做白菜猪肉炖粉条，这道菜集合了肉类、蔬菜以及淀粉类食物，可以作为一道主食来吃。先把粉条用水泡开，然后下锅煮一段时间，把水倒掉以后加入猪肉翻炒，最后再加入白菜，适当调味，这道菜就做好了。三、韩式辣白菜大家如果喜欢吃韩式料理，可以自己在家里面制作韩式辣白菜。现在超市里面有专门的制作辣白菜的调料，大家可以直接购买，然后把白菜浸泡在酱料里面就可以做出正宗好吃的韩式大白菜。四、白菜豆腐汤用白菜做汤也是非常不错的一个选择，白菜豆腐汤味道鲜美可口，并且营养丰富，把白菜比较嫩的叶子和嫩豆腐放在一起熬汤喝，营养价值丰富，美容又养颜。五、凉拌白菜夏天的时候大家都喜欢吃凉拌菜，那么不妨尝试一下制作凉拌白菜。其实生吃的白菜味道清爽可口，搭配上醋小磨香油、油泼辣子，可以让白菜变得清新又爽口。六、蒜蓉白菜蒜蓉白菜这道菜也是非常经典的，大家要选择购买比较小的白菜，然后后掰成片状，摆在盘子里，在上面放上一些蒜蓉和油，也可以适当的加一些粉丝，放在锅上蒸熟，就做出香气十足的蒜蓉白菜了。 白菜这种食材虽然说看起来相貌平平，但是实际上它的烹饪方法是非常多的，如果大家喜欢吃白菜，不妨在生活当中尝试各种各样的白菜制作方式，大家会发现这个蔬菜具有非常独特的魅力。在烹饪各种菜肴的时候都可以加入一些白菜，可以补充维生素，促进新陈代谢。
白菜别炒着吃了，打个鸡蛋这样做太香了，真解腻，好吃到
生活仪式感，2块钱的白菜，吃出200块的感觉

做法步骤 材料主料：白菜500克辅料：精盐5克,味精2克,白糖4克,姜片5克,熟猪油50克做法步骤色泽碧绿油润，质地嫩脆适口，口味咸鲜微甜，工序简短且成本低廉。炒白菜炒白菜1 将白菜洗净。炒白菜2 将白菜用手掰成小块（手掰的比刀切的好吃些）。3 将大葱切片，干红辣椒洗净，腊五花肉切片。4 热锅后放入切好的腊肉片。5 不断翻炒以免烧糊。6 炒至腊五花肉的油出来。7 放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味。8 倒入白菜。9 稍炒后加入适量耗油、盐、生抽。10 炒匀，白菜熟了即可。11 装盘，ok，简单的一道菜搞定啦[1] 。 这就是炒大白菜的做法
淘米水浸泡大白菜20分钟，用清水洗干净。热锅冷油，下大白菜快炒，到一点热水，闷两分钟，倒入一小调羹耗油，在翻炒几下就好了。亲！希望对你有帮助。
炒制过程要先炒白菜帮，白菜帮里的水份炒出后并且炒入味了再放白菜叶炒制，这样成熟度相似； 大火暴炒，这道菜必须大火猛炒，这样炒出的味道更有味；出锅前一定要淋入少许白醋，更会让这道菜锦上添花。