白菜的家常做法(白菜怎么炒好吃又简单的做法)
来源:http://www.tudoupe.com时间:2023-01-06
白菜的做法,五种白菜家常菜做法简介
老百姓常说:鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。白菜物美价廉,营养丰富,是最传统、最平民化的菜。它吃起来味道依然是亲切又好吃。那么,你知道白菜的做法有哪些吗?下面就请跟我一起来看看吧。白菜的做法一、【枸杞炖白菜】主料:白菜 (500g) 、枸杞 (50粒);辅料:高汤 (适量) 、虾皮 (适量);做法:1、选黄叶子的白菜清洗干净,这种白菜特别适合做炖菜,没有丝,而且味道好;2、炖好的高汤倒入炒锅中烧开;3、把白菜切段放入高汤中,枸杞清洗一下放入;4、加入虾皮和少许冰糖提鲜,同时加入胡椒粉;5、中小火炖10分钟后放入盐再煮2分钟;6、炖好的白菜就可以出锅啦。连汤带菜,特别适合下饭。二、【豆腐炖白菜】主料:白菜 (500克)、 豆腐 (200克) 、肉丝 (80克);辅料:葱 (适量)、 姜 (适量);做法:1、豆腐切成1公分厚的长方块;2、白菜洗净切碎;3、用热水淖一下;4、捞出来备用。5、锅里放油,六成热放入豆腐煎制;6、煎制两面上色;7、放入葱姜、肉丝煸炒至肉七成熟;8、最后加入料酒和酱油焖3分钟,即可。三、【白菜炒肉片】主料:白菜 350克;辅料:瘦猪肉 50克,鲜香菇5 0克;调料:料酒 10克,酱油 5克,盐 4克,味精 2克,醋 2克,白砂糖 3克,大葱 8克,姜 8克,八角 8克,胡麻油 15克,花生油 40克,豌豆淀粉 5克;做法:1、将白菜洗净,抹刀片成薄片,入沸水中焯一下捞出,投凉,沥净水;2、将猪肉洗净切成薄片;香菇(水发)洗净片成小片;葱、姜、蒜均切成米粒大小;3、锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,放入肉片略炒至呈白色,放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀,烹入醋,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入花椒油,出锅装盘即成。四、【白菜鱼丸】材料:白菜 300克,鱼丸 210克,辅料:油、葱姜、盐、鸡精(均适量);做法:1、白菜洗净切丝,鱼丸购买;2、起锅热油爆香葱姜,煸炒白菜;3、放鱼丸和半碗水焖煮5分钟;4、放盐和鸡精调味,即可。五、【白菜木耳虾汤】材料:虾 150克, 白菜 200克,木耳少许,辅料:油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量;做法:1、虾洗净加料酒、盐、葱姜煮2分钟去虾壳;2、白菜洗净切丝,木耳泡发;3、起锅热油爆香葱姜,放2碗水和虾仁、木耳、白菜焖煮5分钟;4、放盐和鸡精调味,即可。白菜的营养价值大白菜的营养成分很丰富。富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。每斤大白菜含1.1克蛋白质,0.2克脂肪和16卡热量。大白菜有很高的药用价值,具有医食兼有的特点。中国医学认为,大白菜味甘,性平,有养胃利水、解热除烦之功效,可用于治疗咳嗽多、咽喉肿痛等症。但是要提醒大家注意的是白菜滑肠,不可过多冷食,气虚胃寒的人更不能多吃。

白菜的18种家常做法 白菜家常做法18种
1、素炒大白菜 原料:净大白菜500克,油20克,酱油50克,精盐5克,姜丝3克。做法:将白菜洗净,控干水分。顺长切成1.5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段,把姜洗净,切成细丝。将炒锅置于火口,放入油,热后,下入姜丝略炸,随即投入白菜,用旺火炒至半熟,加入酱油、精盐略炒即可食用。2、醋溜白菜原料:净白菜300克,植物油30克,香油7.5克,花椒15粒,精盐4克,酱油15克,米醋15克,白糖22克,水淀粉20克。做法:将白菜切成象眼块。将油放入锅内,下入花椒炸糊,捡出,投入白菜,用油煸炒几遍,烹醋、酱油,下白糖、精盐,勾芡,淋入香油出锅即成。3、白菜心里美原料:白菜心,心里美萝卜,糖,醋,白芝麻。做法:白菜心切丝,萝卜擦丝。加糖、醋、白芝麻,一起搅拌即可。4、金汤白菜原料:白菜,咸蛋黄,鸡汁。做法:先把白菜去叶,选取三层内的菜心。下入开水锅中烫约1分钟,放进小翅盅里,再把咸蛋黄和鸡汁调汁浇上即可。5、白菜炖豆腐原料:白菜,豆腐,姜,蒜,香葱,盐。做法:白菜切段,豆腐切块。豆腐下水焯一下,捞出沥干。白菜下水焯一下,捞出沥干。锅中热油,放入姜蒜葱,炒香,入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿。放入白菜翻炒一下, 最后调入盐即可。6、白菜炖粉条原料:白菜,肉片(用酱油腌渍),油,葱,姜,蒜,干红辣椒,芝麻酱,盐。做法:锅内烧油,热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒,放肉片炒至七成熟。白菜下锅,翻炒片刻,加水、粉条、豆腐,盖锅盖,中小火焖15-20分钟。粉条变软,白菜见熟时,放芝麻酱翻炒,盖上锅盖稍焖,加盐即可。7、清香手撕圆白菜原料:圆白菜1/4棵,干辣椒3个,新鲜红辣椒3个,大蒜1瓣,料酒1大勺,白醋1大勺,白糖1小勺,盐少许。做法:圆白菜用手撕成大片,放入沸水中焯烫,至圆白菜变软,捞出后浸入冷水中。待圆白菜变凉后,捞出沥干,撕成小片。将蒜切碎备用。锅烧热后放入油,油烧热后放入切碎的干辣椒和蒜末。煸炒出香味后,放入撕成小片的圆白菜,倒入料酒、白醋,放入新鲜红辣椒,调入白砂糖,加入少许盐,翻炒均匀后即可。8、蘸水白菜原料:白菜,盐,重庆油辣子。做法:先把白菜洗净,放到烧开的水里煮2-3分钟。之后用冷水焯一下,保持其香脆的口感。洒一些盐,拌匀冷却。吃时蘸辣酱即可。9、清汤白菜卷原料:白菜500克,北豆腐100克,鸡蛋60克,黄豆粉20克,花生油25克,胡椒粉2克,盐2克。做法:用豆腐、鸡蛋、胡椒粉、盐、豆粉调成茸。白菜洗净去硬梗,用滚水烫一下,沥干水分。将白菜摊开,上放调好的豆粉茸卷裹成卷,上笼蒸约5至10分钟。取出切成1-1.2厘米长的短段。加排入蒸碗内,再入笼蒸熟,翻扣入汤碗中,加汤汁即成。10、土豆白菜汤原料:土豆两个,手撕大白菜叶子一盘,大葱一段。做法:土豆削皮,切成小拇指粗细的土豆条,冲洗沥干备用。取白菜头,手撕成片,大葱切丝备用。起油锅,油热后,下入葱丝小火煸炒至微黄,捡出葱干。下入土豆条中火煸炒至土豆变色变软。添加没过的热水,大火烧开,转小火炖煮至汤浓。下入白菜叶子,继续炖煮至白菜和土豆软烂。调入适量盐,出锅即可。11、糖醋白菜丁原料:大白菜300克,精盐,白糖,白醋,干辣椒,生姜,花椒,花生油。做法:将大白菜去老叶切丁;生姜切丝;干辣椒切丝。取一盆子,放入大白菜丁、盐少许,腌约20分钟,挤出水分,白菜丁另放一净盆中。将锅放置火上,注少许清水,放入白醋、白糖,对成糖醋汁,倒在白菜丁上,拌匀,上姜丝、干辣椒丝。锅洗净烧热,放花生油;放入花椒炸香,将花椒捞出不用,趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上,随即拌匀,即可装盘上席。12、鱼香白菜原料:白菜250克,油30克,酱油10克,醋8克,糖6克,淀粉3克,料酒5克,葱5克,姜3克,蒜3克,豆瓣辣酱4克。做法:用白菜嫩帮,洗净后切成边长约1厘米的菱形;葱、姜、蒜均切成末,适量加点水,搅拌均匀。将酱油、醋、糖、淀粉、料酒、葱、姜、蒜放在碗中,适量加点水,搅拌均匀。炒锅上火,放入底油,加入豆瓣辣酱略煸炒后;将白菜放入,不停地翻炒,使每块主料均匀受热,待其炒熟后,将调好的汁倒入锅中(可分几次倒入),翻炒均匀后,即可出锅装盘。13、香菇烧白菜原料:白菜200克,干香菇3克,盐5克,猪油10克。做法:用温水泡冬菇,去蒂洗净;白菜洗净切成3.5厘米段。将油熬热,放入白菜炒至半熟,再将盐、冬菇放入,加点肉汤或水,盖上锅盖烧烂即成。14、栗子白菜原料:栗子100克,白菜300克,猪油25克,酱油10克,精盐2克,料酒5克,白糖5克,水淀粉10克,葱花2克,姜水少许,植物油500克。做法:将大白菜去根去帮,一破两半,切成7厘米长、1厘米宽的白菜条(菜根处要竖着切几刀使整个菜心相连),每个栗子上用剪刀剪一个十字小口,放入锅内煮熟。捞出剥皮,栗仁一切两半。将植物油放入锅内,烧热,投入白菜稍炸一下捞出,控净油。猪油下锅,烧热,用葱花炝锅,下入高汤、酱油、料酒、白糖、精华盐、白菜、栗子,烧开,移微火上烧2~3分钟,使汤汁去掉一部分,栗子已焖烂,用水淀粉勾芡,淋上明油即成。15、麻酱白菜原料:大白菜500克,新鲜山楂75克, 精制盐4茶匙、芝麻酱75克、绵白糖100克、冷鸡汤25克。做法:取用大白菜芯洗干净,甩干水分,切成细丝,加少许盐揉一下,腌出水分后挤干,放入大碗里备用。山楂洗干净,先切开剥去核,再批成薄片,放在大白菜丝碗里一边,撒上绵白糖100克左右。取小碗放芝麻酱,加冷鸡汤25克,化开成麻酱汁。 把白菜丝装入树叶形盆里,迭上山楂片,淋上麻酱汁。16、白菜扣虾原料:白菜750克,干大虾150克,大冬菇1个,精盐3茶匙,生抽、料酒各0.5汤匙,香油、胡椒粉各1茶匙,姜块1块,葱条10克,淀粉3茶匙,猪油1汤匙 。做法:大虾用湿水泡透,用刀片成两半,去掉沙线洗净。大白菜洗净切长条,用开水氽一下,沥干水分。锅放油烧三成热,将姜、葱下锅爆香,放大虾、料酒、生抽、汤、精盐炒一下。冬菇泡洗洁净,去蒂,放在碗底,虾整齐摆放在碗边,白菜放在碗中,锅内汁浇在碗内,上笼蒸15分钟,下屉滗出原汤扣在盘中。原汤放在锅内烧开,勾淀粉薄芡,撒胡椒粉,香油浇在菜上。17、肉烧白菜原料:净白菜帮250克,蒜黄10克,肥瘦肉片25克,猪油25克,酱油15克,精盐2克,水淀粉5克,水50克,葱、姜、蒜末少许。做法:将白菜切成5厘米长1.5厘米宽的骨牌块。蒜黄切成3厘米长的段。将猪油放入锅内,下放肉片编炒新生,放入葱、姜、蒜末、酱油、精盐,视肉上色投入白菜继续煸炒,待白菜出水,再加放水50克,开锅后勾芡加放蒜黄、料酒搅炒均匀即成。18、炸白菜盒原料:白菜帮,猪肉,葱,姜末,精盐,鸡蛋清,香油,花椒水。面粉 做法:把猪肉剁成泥放入碗内,加入葱、姜末、精盐、鸡蛋清(半个)、香油、花椒水,搅匀成馅。将白菜帮用刀切成几个合页片,将肉馅抹在合页片里,逐个蘸上面粉。把鸡蛋清(两个半)放入碗内,加上干淀粉搅匀成蛋清糊。锅内入油烧至五六成熟时,用筷子夹着白菜盒挂匀蛋清糊,逐个下锅,用油炸成金黄色时捞出撒上花椒盐即成。

白菜的家常做法有哪些
NO.1 酸辣大白菜 酸辣大白菜是一道非常开胃下饭的家常菜,做之前需要先准备以下食材:大白菜1颗,大蒜5瓣,干辣椒适量,食盐1茶匙,生抽1汤匙,陈醋2汤匙具体做法如下:先把处理干净的大白菜切成小段,然后把干辣椒切段,大蒜切成薄片。接着起锅加油烧热,把大蒜放锅里,小火炒香,然后放入干辣椒,小火炒出香味,接着把大白菜倒入锅中,大火翻炒,炒的时候可以撒上少许的清水,等到大白菜炒软之后,加入1汤匙的生抽,2汤匙的陈醋,1茶匙食盐,再翻炒均匀,即可出锅!NO.2酸大白菜准备食材:大白菜1颗,食盐适量,凉白开适量具体做法如下:先把白菜扒开洗净,略微控掉水分,切成细丝,太厚的白菜帮子用到片开,白菜丝里撒一点的盐拌一下,盐不要多,不是腌咸菜,一棵白菜差不多用了15克左右的盐,白菜丝腌渍十分钟左右,装入无油无水的玻璃瓶中,腌出的水分也倒入瓶中,白菜丝装瓶的时候,要一边装一边用筷子压实,最后放入适量的凉开水,凉开水没过白菜即可,瓶子盖好盖子放一边去发酵,差不多一个月的时候,打开了盖子,酸溜溜的酸白菜做好了,嫌太酸的用水冲洗一下,酸菜做饺子、炖肉,味道好好滴!NO.3 大白菜肉卷准备食材:大白菜7片,前腿肉150克,辅料干香菇5朵胡萝卜一个,木耳金针菇素包子少许,食盐适量酱油适量 具体做法如下:先把白菜洗净,锅置火上,加适量水,待水开后,把白菜放入开水焯烫一下;前腿肉剁碎;香菇、木耳提前发泡好),香菇、木耳、胡萝卜切碎;切好的香菇、木耳、胡萝卜倒入剁好的肉泥中,根据自己的口味加适量盐和酱油搅拌均匀;取一片烫好的白菜,放入适量的肉馅;先把白菜两边卷起;从白菜叶这边开开始卷起;依次卷好所有白菜卷;白菜卷至锅上蒸熟,(约15分钟)
白菜肉片汤 原料:小白菜250克、熟肉片50克、盐、味精、清汤、色拉油各适量。做法:将白菜洗净,切成3厘米长的段。锅置火上,倒入色拉油烧热后,放入白菜、肉片稍煸炒,倒入清汤,烧沸后加入盐、味精,起锅倒入汤碗中即成。白菜炖豆腐原料:白菜300克、豆腐200克、色拉油、葱花、姜末、鲜汤、料酒、盐、味精各适量。做法:将豆腐切成块;白菜洗净切成片,入油锅稍煸炒一下,盛出备用。锅内放底油,下葱花、姜末炝锅,倒入鲜汤,放入豆腐块,加料酒、盐、味精,再放入白菜片,炖至白菜熟软,出锅时淋明油即成。白菜粉丝汤原料:白菜100克、粉丝50克、葱末、盐、味精、香油、色拉油各适量。 做法:白菜择去老叶,洗净,切丝;粉丝剪成10厘米长的段,用温水泡软。油锅烧热,放入葱末煸炒出香味,加入白菜丝稍加翻炒,放入适量水、粉丝、盐煮开,加味精、淋香油即可。
白菜肉片汤 原料:小白菜250克、熟肉片50克、盐、味精、清汤、色拉油各适量。做法:将白菜洗净,切成3厘米长的段。锅置火上,倒入色拉油烧热后,放入白菜、肉片稍煸炒,倒入清汤,烧沸后加入盐、味精,起锅倒入汤碗中即成。白菜炖豆腐原料:白菜300克、豆腐200克、色拉油、葱花、姜末、鲜汤、料酒、盐、味精各适量。做法:将豆腐切成块;白菜洗净切成片,入油锅稍煸炒一下,盛出备用。锅内放底油,下葱花、姜末炝锅,倒入鲜汤,放入豆腐块,加料酒、盐、味精,再放入白菜片,炖至白菜熟软,出锅时淋明油即成。白菜粉丝汤原料:白菜100克、粉丝50克、葱末、盐、味精、香油、色拉油各适量。 做法:白菜择去老叶,洗净,切丝;粉丝剪成10厘米长的段,用温水泡软。油锅烧热,放入葱末煸炒出香味,加入白菜丝稍加翻炒,放入适量水、粉丝、盐煮开,加味精、淋香油即可。

白菜怎么做好吃家常菜
大白菜是一种多用途的菜,可以炖,可以炒,可以炒,可以拌,可以塞,可以当配菜。也可加工成干菜或腌制品。今天,我们将分享11种卷心菜的常见做法。天冷时,必须在家吃饭。以下是如何做到这一点:【老厨房白菜】所需材料:白菜5-6叶、木耳1把、猪肉100g、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜2片、蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒半汤匙、干辣椒2-3个、花椒粉半茶匙、鸡精1茶匙、米醋半汤匙、练习步骤:1.粉丝需要提前泡好。将干粉放入盆中,用热水浸泡,将粉丝烫至变软,再用温水浸泡1-2小时,至无硬核。木耳用温水泡1-2小时,再泡木耳。2.将白菜洗净,沥干水分,用手将白菜叶撕成碎片。3.用小刀将卷心菜沿长度切成两半,然后用斜刀片切片。白菜片是切片的,切口大,能更好吃。4.将猪肉切成片,配五花肉更好吃。葱切葱,姜切粒,蒜用刀拍,再切成粉。干辣椒切段,不用辣椒籽。5.锅里烧热油,下肉片翻炒,炒到肉片变白,放入葱花、姜、干辣椒翻炒。6.倒入料酒和酱油,翻炒均匀,去掉肉片的腥味。7.加入切好的白菜片和木耳,大火翻炒,将白菜翻炒至断丝微软,倒入米醋,加入花椒粉,翻炒均匀。8.放入泡好的粉条,然后倒入酱油上色,加盐、鸡精、蒜粉,大火翻炒,将粉条翻炒至透明,吸干白菜的炒汤,关火,装盘即可。一道家常美味的老厨白菜就做好了。【鱼香白菜】所需材料:白菜12棵、木耳1把、花椒1个、胡萝卜1段、油盐适量、葱1段、姜1片、蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、酱油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、淀粉12汤匙、练习步骤1.准备好需要的食材,洗干净,用白菜的部位,剪下白菜叶,留着做饭或者做汤。2.去掉辣椒的梗和籽,然后切成丝。将胡萝卜和木耳切成丝。3.用斜刀把白菜切成筷子粗的条状,用斜刀把白菜切成条状,可以把白菜的纤维切断。4.将盐、白糖、米醋、酱油、淀粉放入碗中,加入半碗水,搅拌均匀,制成稠汁。5.锅内放油加热,大火翻炒白菜条,炒出白菜条,盛出待用。6.锅内加适量油烧热,放入郫县豆瓣酱,小火翻炒酱汁,红油翻炒,放入葱、姜、蒜翻炒。7.将辣椒丝、木耳和胡萝卜翻炒2-3分钟。8.加入炒好的白菜条,翻炒均匀,倒入调好的汁液,大火加热至汤汁变粘稠,关火,即可食用。【白菜炒豆腐干】所需材料:白菜叶、豆腐干3片、油盐适量、葱1段、姜2片、蒜2瓣、干辣椒2-3片、海鲜酱油1汤匙、蚝油1汤匙、米醋几滴、练习步骤1.将大白菜的叶子剥去,洗净,沥干水分。2.用手将白菜叶撕成碎片,用刀片将白菜切片。将葱、姜、蒜、干辣椒切成两半,不需要辣椒籽。3.将豆腐干切成菱形片,锅中加水烧开。将豆腐干焯一下,煮2-3分钟,将豆腐干煮软,焯一下去掉豆腐的豆腥味,捞出豆腐干,沥干水备用。4.锅里加油,烧热,放入葱花、姜末、蒜片炒香,再放入干辣椒炒香。5.大火翻炒白菜片,白菜片翻炒至微软。

白菜的几种家常做法
主料:白菜500克辅料:精盐5克,味精2克,白糖4克,姜片5克,熟猪油50克做法步骤编辑炒白菜炒白菜炒白菜炒白菜色泽碧绿油润,质地嫩脆适口,口味咸鲜微甜,工序简短且成本低廉。炒白菜炒白菜1 将白菜洗净。2 将白菜用手掰成小块(手掰的比刀切的好吃些)。3 将大葱切片,干红辣椒洗净,腊五花肉切片。4 热锅后放入切好的腊肉片。5 不断翻炒以免烧糊。6 炒至腊五花肉的油出来。7 放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味。8 倒入白菜。9 稍炒后加入适量耗油、盐、生抽。10 炒匀,白菜熟了即可。主料白菜300g猪肉100g辅料油适量盐适量大葱适量姜适量黑木耳适量生抽适量步骤编辑1.木耳水发2.肉切片3.白菜切小块4.热锅凉油,放入猪肉片5.翻炒一下放入葱姜6.放入白菜7.炒至半熟放入木耳8.炒熟后放入盐9.放入生抽10.炒匀出锅瘦肉250g,大白菜200g辅料油适量,盐适量,鸡粉适量,生粉适量,白砂糖适量,蚝油适量,生抽适量,蒜适量步骤编辑1.准备好材料:白菜和猪瘦肉。2.把猪瘦肉切片。3.用生抽、糖、生粉、鸡粉、盐、蚝油腌肉入味。4.大白菜切丝。5.起锅热油炒香蒜米后下瘦肉炒。6.炒熟肉后盛出备用。7.原锅下白菜炒。8.炒软白菜后下炒好的瘦肉炒匀出锅。
油面筋炒白菜 油面筋金黄酥脆,吃起来鲜美可口。平时,可以用它来做菜,烧汤等等,每一种都别有一番滋味。以下,给大家介绍的是白菜炒面筋的做法。这是一道非常简单的快手菜,没有放一点肉,甚至油都很少,但因为加了油面筋,让原本平淡的白菜吃起来鲜香无比,非常下饭。具体制作方法第一步:准备食材。白菜适量、油面筋适量、姜适量、蒜适量。第二步:将白菜叶一片片的剥下来,放到淡盐水中浸泡一会儿(这样可以有效的去除白菜上残留的农药,保证在吃的时候更加健康放心)。然后,把白菜斜刀切成片,白菜帮子和叶分开来放。姜蒜切片备用。第三步:锅中倒入一点点油,油热后把姜片和蒜片放入锅中煸炒出香味。第四步:把白菜帮放入锅中煸炒1-2分钟,直至变软。第五步:把白菜叶放入锅中煸炒30秒。第六步:往锅中倒入半碗清水,大火烧开。第七步:把油面筋放入锅中,直至面筋面软。第八步:往锅中放入1勺盐、少许白胡椒粉、少许鸡精调味,然后往锅中再放入少许水淀粉翻炒均匀后即可关火。最后淋上少许香油。第九步:盛出,撒上少许香葱末点缀即可。多说几句: 为了让油面筋更好的入味,可以提前把面筋掰开,或者在上面扎一些小孔。
油面筋炒白菜 油面筋金黄酥脆,吃起来鲜美可口。平时,可以用它来做菜,烧汤等等,每一种都别有一番滋味。以下,给大家介绍的是白菜炒面筋的做法。这是一道非常简单的快手菜,没有放一点肉,甚至油都很少,但因为加了油面筋,让原本平淡的白菜吃起来鲜香无比,非常下饭。具体制作方法第一步:准备食材。白菜适量、油面筋适量、姜适量、蒜适量。第二步:将白菜叶一片片的剥下来,放到淡盐水中浸泡一会儿(这样可以有效的去除白菜上残留的农药,保证在吃的时候更加健康放心)。然后,把白菜斜刀切成片,白菜帮子和叶分开来放。姜蒜切片备用。第三步:锅中倒入一点点油,油热后把姜片和蒜片放入锅中煸炒出香味。第四步:把白菜帮放入锅中煸炒1-2分钟,直至变软。第五步:把白菜叶放入锅中煸炒30秒。第六步:往锅中倒入半碗清水,大火烧开。第七步:把油面筋放入锅中,直至面筋面软。第八步:往锅中放入1勺盐、少许白胡椒粉、少许鸡精调味,然后往锅中再放入少许水淀粉翻炒均匀后即可关火。最后淋上少许香油。第九步:盛出,撒上少许香葱末点缀即可。多说几句: 为了让油面筋更好的入味,可以提前把面筋掰开,或者在上面扎一些小孔。

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