黄芽白菜的功效与作用(黄芽白菜的功效与作用图片)

白菜当中含有丰富的铜、锰、钼及微量元素锌等都是人体所需的微量元素。白菜当中的水份也很大，可以在吃菜的同时就给人体补充了水份。此外白菜还具有抗癌的作用。白菜含有一种化合物，能够帮助分解与乳腺癌有关的雌激素，这种物质的含量约占大白菜重量的1%。中医认为，大白菜有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、化痰止咳、清热解毒的作用。绝大部分人群都可食用，尤其适合偏胖、内热偏盛、脾胃不和、咳嗽有痰的人。冬天天气干燥，大白菜含水量极高，又含有丰富的维生素，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。大白菜中的纤维素有润肠排毒作用，还可促进人体对动物蛋白质的吸收，对于便秘的人尤为适宜。对于容易上火的人，多吃大白菜还有清火作用，因而，大白菜应该是冬季人们餐桌上的主打菜。但大白菜偏寒，脾胃虚寒的人应少吃。
题名：白菜 拉丁语学名：Brassica rapa pekinensis， Brassica campestris pekinensis， Brassica pekinensis 英文： Chinese cabbage 别名： 胶菜，绍菜 属种 域： 真核域 Eukarya 界： 植物界 Plantae 门： 被子植物门 Magnoliophyta 纲： 双子叶植物纲 Magnoliopsida 目： 白花菜目 Brassicales 科： 十字花科 Brassicaceae 属： 芸薹属 Brassica 种： 芜菁 B. rapa 亚种：大白菜 B. r. pekinensis简述 十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。包括结球及不结球两大类群。 白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，味道鲜美，营养丰富，素有“菜中之王”的美称，为广大群众所喜爱。由芸薹演变而来。以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。 产地及品种 白菜原产于我国北方，俗称大白菜。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。南方的大白菜是北方引种的，其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等，都是优良品种。白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以。特别是白菜含较多维生素，与肉类同食，既可增添肉的鲜美味，又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质，减少致癌物质亚硝酸胺的产生。正如俗语说的：“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。”白菜除供熟食之外，还可以加工为菜干或制成腌制品，例如河北的“京冬菜”就是用白菜制作的名闻全国的地方特产。 大白菜，在西方又称“北京品种白菜”，即结球白菜，在粤语里叫绍菜。大白菜有宽大的绿色菜叶和白色菜帮。多重菜叶紧紧包裹在一起形成圆柱体，多数会形成一个密实的头部。被包在里面的菜叶由于见不到阳光绿色较淡以至呈淡黄色。 大白菜耐储存，所以中国的老百姓特别是中国北方老百姓对白菜有特殊的感情。在经济困难的时期，大白菜是他们整个冬季唯一可吃的蔬菜，一户人家往往需要储存数百斤白菜以应付过冬，因此白菜在中国演变出了炖、炒、腌、拌各种烧法。冬季在最低气温为-5℃左右时，大白菜完全可以在室外堆储安全过冬，外部叶子干燥后可以为内部保温。如果温度再低，则需要窖藏。不过在过于寒冷的北方还有另外几种冬季储存白菜的方法，如在朝鲜北方和中国东北东部腌制朝鲜冬菜，在中国东北西部、内蒙东部和河北北部寒冷以前又缺乏食盐的地区习惯用渍酸菜的方法等储存白菜。 由于大白菜是在秋季玉米收获后播种，初冬收获，产量大，管理容易，但储存需要占地，所以收获期间同时上市价格非常便宜，一些商家在促销商品时常用“某某商品白菜价”的口号应容其廉价。 大白菜品种繁多，基本有散叶型、花心型、结球型和半结球型几类，主要品种有： 以天津为代表的大运河沿岸有三、四百年种植历史的青麻叶（天津绿），绿色菜叶较多，帮薄，纤维少，叶内柔嫩。《静海县志》中曾写道“昔周颙（南朝齐人）称乡味之美，春初早韭，秋末晚菘是也，味美而食久，运河沿岸产者最良。”黄色菜叶为主的品种又称黄芽白菜、黄芽菜、黄芽白，有南北两种。黄芽菜清朝光绪二十四年（1898年）《津门纪略》中记有“黄芽白菜，胜于江南冬笋者，以其百吃不厌也”，以至其又有“北笋”之称。在台湾种植的台湾白菜也是大白菜的一种，比北京大白菜细一些。
白菜是百菜之王，是中华大地最常见、最普通的蔬菜。物美价廉，惹人喜爱。白菜的拼音是BaiCai，这个拼音字形重复，很容易记住，拼写非常简单，标准双词组汉语拼音，韵母ai相同发音响亮，而且南方与北方口音都不会拼错。非常容易记忆，知其字即可拼其音，听别人说一次就可以自己打出网址。白菜读音通“百财”，象征吉利、富贵，有纳百财之美好寓意。从古至今人们都喜欢送白菜形状的玉器、水晶、首饰等传达吉祥。2006年豆瓣douban.com、土豆tudou.com等网站流行，各种蔬菜水果域名大受欢迎， 用蔬菜域名让人感觉很亲切和有个性.
白菜有助消化 哦还可以增加维生素哦还可以美容的 求采纳
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大白菜不仅营养丰富，还具有很好的食疗保健功能。白菜一年四季常青，品质脆嫩，鲜嫩可口。它具有通胃、解胸烦、解毒、醒酒、消食、和胃、利大小便的作用。此外，常吃白菜还能强健骨骼，预防癌症，延缓衰老。大白菜含有蛋白质、糖类、微量元素、纤维素、维生素等营养成分。尤其是维生素C、纤维素和钙、硒、钼等金属元素含量更高。1公斤新鲜卷心菜含有610毫克钙、190毫克维生素C、14毫克硒和178毫克钼。大白菜又称黄芽白菜和花椒白菜，是十字花科大白菜的叶球。中医认为，大白菜性味甘平，属胃经。具有通胃养胃、利尿的功效，可用于治疗脾胃气虚、排便不畅、感冒。 壮骨大白菜富含钙，能促进骨骼生长。一旦缺钙，孩子就容易佝偻病，出现“O”型腿和鸡胸；成年人容易患佝偻病；老年人容易骨质疏松和骨折。 抗癌作用大白菜中含有的维生素C能有效阻止致癌亚硝胺的合成，也是机体免疫功能不可缺少的物质之一；白菜中所含的硒能与人体内的致癌物结合，通过消化道排出体外，能明显增强机体的免疫能力，抵抗癌症；大白菜中含有的钼可以抑制某些致癌物诱发的癌症(人体缺乏钼，食管癌、肝癌的发病率也会相应增加)。大白菜中含有大量的纤维素，能够加速肠胃蠕动，防止便秘，促进排便，缩短废物在肠道中的滞留时间，减少致癌物质和其他有害物质在肠道中的吸收，降低肠癌的可能性。蔬菜和水果是健康的，不仅因为它们含有维生素和矿物质，还因为它们含有许多人们仍然不熟悉的抗癌物质。 抗衰老由于大白菜富含维生素C和微量元素硒，能抵抗“自由基”对细胞的损伤，因此能延缓人体衰老的进程。
营养是非常丰富的，而且可以补充体内的维生素，而且可以补充体内的膳食纤维，而且也可以补充粗纤维，并且可以促进肠道的蠕动，这些都是营养与食疗的作用。
白菜里面含有丰富的粗纤维，不仅能够起到润肠通便的作用，而且还能够帮助肝功能快速的排毒，同时还能够促进血液循环，还有就是白菜里面含有丰富的维生素C维生素，E经常吃白菜能够起到美容养颜的作用，能够让皮肤变得越来越光滑细腻，以及白菜中含有的膳食纤维能够降低胆固醇，提高血管弹性，并且还能够预防心肌病和血管病之类的等等。
首先营养物质是比较全面的，而且富含非常丰富的蛋白质，碳水化合物，钙磷铁，然后也有非常丰富的维生素，而且粗纤维含量也比较高。
含有非常丰富的维生素C，而且可以促进消化，同时也可以利肠通便，而且也可以解酒消食，同时也可以预防心血管病，等等。

黄芽白菜的营养比较丰富，含有蛋白质，脂肪和多种维生素，钙，磷铁以及大量的粗纤维。黄芽白对人体的健康十分有益，黄芽白菜微寒味甘，有养胃生津，解烦除渴，利尿通便，清热解毒的功效。黄芽白排骨豆腐汤的食材用料：主料：黄芽白菜250克，北豆腐200克，粉丝200克，排骨2块。调料：盐3克，胡椒粉3克，香麻油数滴。 黄芽白排骨豆腐汤的做法步骤：排骨洗净先烊烫，去除血水去除泡沫后，冲洗干净，重新加开水煮开加，料酒1大匙，小火慢炖。白菜洗干净切成长条，豆腐切成长方块，粉丝用热水泡发后备用。排骨汤煮好之后，先放入白菜，再放入豆腐，粉丝，用文火将白菜熬至软烂。出锅前，加少许盐和胡椒面调味即可，还可以滴几滴香油，注意不要放多了，反而会遮盖白菜汤原有的清香。

黄芽白菜是凉性的。 白菜芽又称黄芽菜，既可食嫩球，又可吃幼叶，性微寒，属于凉性，其苗期适应性较广，对高低温均有较强的适应能力，各地有不少抗逆性强的优良品种，适宜全年培育芽菜。 白菜要求水分充足，忌干旱，生长适温为18-20℃，种子发芽快而整齐，一般3天即露嘴，培养6-8天即可采食，产量为种子用量的6倍左右。白菜芽稍带苦味，轻脆爽口，风味诱人，既可生拌沙拉，夹食三明治和汉堡包，又可炒食作汤。 黄芽白菜的营养: 黄芽白菜的营养比较丰富，它含有蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁以及大量的粗纤维，可以促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，保持大便畅通。 因此，在冬季其他蔬菜较少的情况下，黄芽白菜对人体健康颇有益处。此外，大白菜中还含有微量元素锌、锰、铜、钼，锌的含量较肉、蛋类高。 锌可促进幼儿生长发育，促进男子精子活力，促进外伤愈合。

黄芽菜和大白菜的区别如下: 大白菜原产于中国北方，是中国的传统蔬菜，由芸薹演变而来，以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。 黄芽菜是长的，叶子为黄色，叶柄长又宽，叶子在尾巴卷起。两者营养价值上区别不大，都是非常有营养的蔬菜。 黄芽菜是大白菜的一个类群，它们是一种蔬菜，是南方人对白菜菜芽的叫法。黄芽菜主要为黄色和白色，白菜为绿色和白色，口感上黄芽菜更好些。白菜头部包裹着的菜叶见不到阳光，故绿色较淡而呈现为淡黄色，扒开外面菜叶和帮后，里面就是颜色发黄的菜芽。 黄芽菜的功效与作用 1、增强抵抗力。黄芽菜为身体增强抵抗力,既有预防感冒及消除疲劳的功效。 2、解渴利尿。黄芽菜干甜味、较淡、热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外黄芽菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。 3、通利肠胃。过炖煮后的黄芽菜有助于消化,因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。 4、黄芽菜非常的好吃，很多人都非常的喜欢吃黄芽菜了哦，黄芽菜不仅解渴利尿，还能通利肠胃的哦，并且黄芽菜还有很不错的促进消化的功能的哦，多吃黄芽菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，还能帮助我们人体治疗很多的疾病。