黄芽白菜的功效与作用(后爱黄芽汤的功效作用)

第一，可以减肥健美。白菜有很好的瘦身效果，白菜的营养价值证明，白菜对于减肥健美有很好的效果。 第二，可以提供营养强身健体。白菜为维生素和矿物质丰富的蔬菜之一，可以保证身体的生理需要，提供物质条件，有助于增强机体的免疫能力，还可以保持血管的弹性。白菜中有大量的粗纤维，进入人体内与脂肪结合后可以防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。 另外，白菜还可以润泽皮肤延缓衰老，可以治疗痤疮可以防癌抗癌。白菜中所含的维生素C在体内形成一种透明质酸抑制物，这种物质具有抗癌作用，可以使癌细胞丧失活力。此外，粗纤维可以促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的，可以促进消化，清肺解毒利尿解渴，另外还可以对付便秘。
大白菜的营养功效是：通利肠胃，养胃和中，利小便。大白菜含有丰富的膳食纤维，常吃可促进胃肠蠕动，帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅；且有抗癌作用。 大白菜，又称黄芽白菜、花交菜，是十字花科植物白菜的叶球。中医学认为，大白菜性甘、平，归胃经，具有通利肠胃、养胃和中、利小便的功效，可用于治疗脾胃气虚、二便不利、感冒等。 现代药理研究显示，大白菜含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C、异硫氰酸-丁-3-烯酯等营养成分，能够刺激胃肠蠕动，帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅，且具有抗癌作用。
白菜中的钙离子、铁离子、镁离子和维生素a含量比较丰富，摄入体内之后可以平衡体内的离子水平，可以改善视疲劳，还可以增加皮肤的水润程度。白菜中的纤维素比较充沛，能够促进肠道蠕动，改善便秘现象，对于腹胀有调节功效。从中医学的角度来讲，白菜可以清热利湿、凉血解毒，对于上火因素导致的口臭、口干等症状有很好的辅助治疗作用。 白菜里边含有丰富的维生素，微量元素，水分，膳食纤维，所以白菜是具有润肠通便的效果，能够预防肠癌。 此外白菜当中的果胶还可以帮助排出体内多余的胆固醇，有利尿通便，生津止渴的效果，此外，白菜当中的维生素C含量较高，水分也特别的多，能够达到美容养颜，滋阴润燥的效果。
1.白菜可以润畅通便。因为白菜中富含大量的粗纤维，这种粗纤维可以增加我们胃肠道的蠕动，减少食物在体内的滞留时间，帮助食物更快的消化、吸收和排泄，有利于防止因大便干结引起的便秘，从而也减少了肠癌的发生率。2.白菜可以利尿消肿。白菜中除了含有维生素外还富含许多矿物质，比如钾，钾是一种可以保钠排水的物质，中医上也把这种功效称为：消食下气，利大小便，意思是常食白菜可以排除掉人体中多余的水份3.增强免疫力和美容护肤。白菜甘甜爽口，健脾开胃，含有蛋白质和脂肪以及许多维生素。白菜当中含有的大量维生素c可以清除我们人体中自由基，预防各种斑点的形成，让皮肤变得更加的白皙;维生素c还可以提高人体的免疫力，帮助机体排出毒素，辅助人体抗菌消炎，还可预防牙龈出血。
白菜的作用和功效

大白菜不仅营养丰富，还具有很好的食疗保健功能。白菜一年四季常青，品质脆嫩，鲜嫩可口。它具有通胃、解胸烦、解毒、醒酒、消食、和胃、利大小便的作用。此外，常吃白菜还能强健骨骼，预防癌症，延缓衰老。大白菜含有蛋白质、糖类、微量元素、纤维素、维生素等营养成分。尤其是维生素C、纤维素和钙、硒、钼等金属元素含量更高。1公斤新鲜卷心菜含有610毫克钙、190毫克维生素C、14毫克硒和178毫克钼。大白菜又称黄芽白菜和花椒白菜，是十字花科大白菜的叶球。中医认为，大白菜性味甘平，属胃经。具有通胃养胃、利尿的功效，可用于治疗脾胃气虚、排便不畅、感冒。 壮骨大白菜富含钙，能促进骨骼生长。一旦缺钙，孩子就容易佝偻病，出现“O”型腿和鸡胸；成年人容易患佝偻病；老年人容易骨质疏松和骨折。 抗癌作用大白菜中含有的维生素C能有效阻止致癌亚硝胺的合成，也是机体免疫功能不可缺少的物质之一；白菜中所含的硒能与人体内的致癌物结合，通过消化道排出体外，能明显增强机体的免疫能力，抵抗癌症；大白菜中含有的钼可以抑制某些致癌物诱发的癌症(人体缺乏钼，食管癌、肝癌的发病率也会相应增加)。大白菜中含有大量的纤维素，能够加速肠胃蠕动，防止便秘，促进排便，缩短废物在肠道中的滞留时间，减少致癌物质和其他有害物质在肠道中的吸收，降低肠癌的可能性。蔬菜和水果是健康的，不仅因为它们含有维生素和矿物质，还因为它们含有许多人们仍然不熟悉的抗癌物质。 抗衰老由于大白菜富含维生素C和微量元素硒，能抵抗“自由基”对细胞的损伤，因此能延缓人体衰老的进程。
营养是非常丰富的，而且可以补充体内的维生素，而且可以补充体内的膳食纤维，而且也可以补充粗纤维，并且可以促进肠道的蠕动，这些都是营养与食疗的作用。
白菜里面含有丰富的粗纤维，不仅能够起到润肠通便的作用，而且还能够帮助肝功能快速的排毒，同时还能够促进血液循环，还有就是白菜里面含有丰富的维生素C维生素，E经常吃白菜能够起到美容养颜的作用，能够让皮肤变得越来越光滑细腻，以及白菜中含有的膳食纤维能够降低胆固醇，提高血管弹性，并且还能够预防心肌病和血管病之类的等等。
首先营养物质是比较全面的，而且富含非常丰富的蛋白质，碳水化合物，钙磷铁，然后也有非常丰富的维生素，而且粗纤维含量也比较高。
含有非常丰富的维生素C，而且可以促进消化，同时也可以利肠通便，而且也可以解酒消食，同时也可以预防心血管病，等等。

1、素炒白菜帮 原料：净大白菜5，酱油，食醋，精盐，姜丝，味精。制作：全部选用白菜帮，将白菜洗净，控干水分。顺长切成1寸宽的条，再斜片成半寸片。起火，入姜丝爆锅，好烹出锅内外皆起火的火候。随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、食醋、精盐略炒，加味精即可。2、醋溜白菜心备料：白菜心，水发海米，酱油，醋，味精，香油，湿淀粉，葱、姜末少许。制作：将白菜心片成片，海米用温水泡开。 起炒锅，用武火把油烧热，用葱、姜末烹锅，加白菜炒，再加海米(连原汤)、酱油快速一炒，加醋，勾芡，再加味精，颠翻几下，淋上香油即成。功效：帮助消化，调理五脏，提高免疫力。3、海米烧白菜备料：白菜心、海米、冬笋、水发香菇，葱姜、精盐、白糖、料酒、高汤、香油、味精。制作：1.将白菜洗净。顺切成长条，再改刀成段,冬笋切成片,香菇切成两半。2.起炒锅，色拉油烧至六成热，加入白菜一炸，倒出，控净油。3.重新起炒锅，慢火下肥猪油熬炼出油，去掉肉渣。开旺火，用葱姜烹锅，加上冬笋、冬菇炒，再入高汤、调料、海米、白菜烧烂，加上味精，淋上香油即成。功效：消食下气，对肾虚阳痿有一定效果。据说，土耳其妇女皮肤白嫩，而且很少出现青春痘等皮肤病，就是她们经常用大白菜叶来贴脸的缘故。用白菜叶制作去痘面膜。4、凉拌白菜心备料：白菜心、大葱、虾皮、精盐、食醋、味精。制作：选结实的大白菜心，细细的切成丝；大葱葱白顺切成细丝。上料加虾皮、 精盐、食醋、味精、香油混合，拌匀即可。功效：开胃消食，有预防感冒之功效，也有减肥的作用。5、韩国泡菜备料：白菜、韭菜、生姜、大蒜、苹果、糯米、精盐、白糖、辣椒酱。制作：1.将白菜一切为二，将盐均匀的涂在每片白菜上，正面与反面都要涂到，装入盆中，上面压重物，腌制半天。2.蒜、姜、韭菜切成末；苹果切丝；糯米煮成粘稠的粥，放凉。3.把蒜末、姜末、韭菜末、辣椒酱、糖、味精、苹果丝、放进盆中，然后把糯米粥倒入盆中，拌匀。4.洗净要盛放泡菜的坛子，把腌制好的白菜用清水冲洗几次后放入坛中。放一层白菜，抹一层酱。并不断用手抓几下，尽量使每片白菜都能蘸到酱。 5.坛子封口。先在室温下放置一天，然后转移到阴冷的地方。二三天后就可以吃了。如果发酵过快，可以滴一点白酒，就不会发酸了。
1、先洗后切。 2、不宜用煮后挤汁的方法，以避免营养素的大量损失。 3、大白菜要竖着切，有研究表明这样切对保存水分更好，菜内的水分损失减少，水溶性营养素丢失也会减少。其次，这样切白菜容易熟，维生素的损失减少;再次，大白菜顺丝切能够保留更多粗纤维，更有利于刺激肠蠕动。 大白菜小知识大白菜(学名：Brassica rapa pekinensis，异名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis)是一种原产于中国的蔬菜，又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜”。 大白菜与小白菜是近亲，同属芸薹一种，和原产地中海沿岸的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属。 目前国内的大白菜品种中，以黄心菜食用量居多，因其口感好，口味佳，深受老百姓喜爱。现有的黄心白菜品种中，秋美秀表现尤为突出，种植面积较大。 白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。大白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。 大白菜的功效与作用1.增强抵抗力 白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。 2.解渴利尿 白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。 3.通利肠胃 过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。 4.促进消化 白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。 大白菜炒肉怎么做食材：白菜200g、食盐适量、蒜适量、蚝油适量、调和油适量、红尖椒适量 步骤： 1、肉切好，青红辣椒切碎，大白菜切好，大白菜叶子也切好; 2、把切好的大蒜、青红辣椒和肉放在一起，下蚝油，拌好; 3、上锅下油炒拌好的肉，炒3-5分钟，再下大白菜梗子，炒3分钟左右，再下叶子一起炒，然后放盐; 4、熟后出锅。
一定要顺着白菜生长的纹路切，而且洗干净之后一定要把水控干净，这样炒出来的大白菜，有一种甜味
大白菜怎么做都还可以吃？但是烟的是更好吃，手真把白菜洗干净，然后把盐把油把鸡精味精，把小米辣把大蒜腌制一下，这样最好吃了
大白菜怎么切好吃？大白菜怎么切都好吃？但最好要切条状比较好看，也比较好吃，有诗意感

黄芽白菜的营养比较丰富，含有蛋白质，脂肪和多种维生素，钙，磷铁以及大量的粗纤维。黄芽白对人体的健康十分有益，黄芽白菜微寒味甘，有养胃生津，解烦除渴，利尿通便，清热解毒的功效。黄芽白排骨豆腐汤的食材用料：主料：黄芽白菜250克，北豆腐200克，粉丝200克，排骨2块。调料：盐3克，胡椒粉3克，香麻油数滴。 黄芽白排骨豆腐汤的做法步骤：排骨洗净先烊烫，去除血水去除泡沫后，冲洗干净，重新加开水煮开加，料酒1大匙，小火慢炖。白菜洗干净切成长条，豆腐切成长方块，粉丝用热水泡发后备用。排骨汤煮好之后，先放入白菜，再放入豆腐，粉丝，用文火将白菜熬至软烂。出锅前，加少许盐和胡椒面调味即可，还可以滴几滴香油，注意不要放多了，反而会遮盖白菜汤原有的清香。

白菜当中含有丰富的铜、锰、钼及微量元素锌等都是人体所需的微量元素。白菜当中的水份也很大，可以在吃菜的同时就给人体补充了水份。此外白菜还具有抗癌的作用。白菜含有一种化合物，能够帮助分解与乳腺癌有关的雌激素，这种物质的含量约占大白菜重量的1%。中医认为，大白菜有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、化痰止咳、清热解毒的作用。绝大部分人群都可食用，尤其适合偏胖、内热偏盛、脾胃不和、咳嗽有痰的人。冬天天气干燥，大白菜含水量极高，又含有丰富的维生素，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。大白菜中的纤维素有润肠排毒作用，还可促进人体对动物蛋白质的吸收，对于便秘的人尤为适宜。对于容易上火的人，多吃大白菜还有清火作用，因而，大白菜应该是冬季人们餐桌上的主打菜。但大白菜偏寒，脾胃虚寒的人应少吃。
题名：白菜 拉丁语学名：Brassica rapa pekinensis， Brassica campestris pekinensis， Brassica pekinensis 英文： Chinese cabbage 别名： 胶菜，绍菜 属种 域： 真核域 Eukarya 界： 植物界 Plantae 门： 被子植物门 Magnoliophyta 纲： 双子叶植物纲 Magnoliopsida 目： 白花菜目 Brassicales 科： 十字花科 Brassicaceae 属： 芸薹属 Brassica 种： 芜菁 B. rapa 亚种：大白菜 B. r. pekinensis简述 十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。包括结球及不结球两大类群。 白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，味道鲜美，营养丰富，素有“菜中之王”的美称，为广大群众所喜爱。由芸薹演变而来。以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。 产地及品种 白菜原产于我国北方，俗称大白菜。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。南方的大白菜是北方引种的，其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等，都是优良品种。白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以。特别是白菜含较多维生素，与肉类同食，既可增添肉的鲜美味，又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质，减少致癌物质亚硝酸胺的产生。正如俗语说的：“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。”白菜除供熟食之外，还可以加工为菜干或制成腌制品，例如河北的“京冬菜”就是用白菜制作的名闻全国的地方特产。 大白菜，在西方又称“北京品种白菜”，即结球白菜，在粤语里叫绍菜。大白菜有宽大的绿色菜叶和白色菜帮。多重菜叶紧紧包裹在一起形成圆柱体，多数会形成一个密实的头部。被包在里面的菜叶由于见不到阳光绿色较淡以至呈淡黄色。 大白菜耐储存，所以中国的老百姓特别是中国北方老百姓对白菜有特殊的感情。在经济困难的时期，大白菜是他们整个冬季唯一可吃的蔬菜，一户人家往往需要储存数百斤白菜以应付过冬，因此白菜在中国演变出了炖、炒、腌、拌各种烧法。冬季在最低气温为-5℃左右时，大白菜完全可以在室外堆储安全过冬，外部叶子干燥后可以为内部保温。如果温度再低，则需要窖藏。不过在过于寒冷的北方还有另外几种冬季储存白菜的方法，如在朝鲜北方和中国东北东部腌制朝鲜冬菜，在中国东北西部、内蒙东部和河北北部寒冷以前又缺乏食盐的地区习惯用渍酸菜的方法等储存白菜。 由于大白菜是在秋季玉米收获后播种，初冬收获，产量大，管理容易，但储存需要占地，所以收获期间同时上市价格非常便宜，一些商家在促销商品时常用“某某商品白菜价”的口号应容其廉价。 大白菜品种繁多，基本有散叶型、花心型、结球型和半结球型几类，主要品种有： 以天津为代表的大运河沿岸有三、四百年种植历史的青麻叶（天津绿），绿色菜叶较多，帮薄，纤维少，叶内柔嫩。《静海县志》中曾写道“昔周颙（南朝齐人）称乡味之美，春初早韭，秋末晚菘是也，味美而食久，运河沿岸产者最良。”黄色菜叶为主的品种又称黄芽白菜、黄芽菜、黄芽白，有南北两种。黄芽菜清朝光绪二十四年（1898年）《津门纪略》中记有“黄芽白菜，胜于江南冬笋者，以其百吃不厌也”，以至其又有“北笋”之称。在台湾种植的台湾白菜也是大白菜的一种，比北京大白菜细一些。
白菜是百菜之王，是中华大地最常见、最普通的蔬菜。物美价廉，惹人喜爱。白菜的拼音是BaiCai，这个拼音字形重复，很容易记住，拼写非常简单，标准双词组汉语拼音，韵母ai相同发音响亮，而且南方与北方口音都不会拼错。非常容易记忆，知其字即可拼其音，听别人说一次就可以自己打出网址。白菜读音通“百财”，象征吉利、富贵，有纳百财之美好寓意。从古至今人们都喜欢送白菜形状的玉器、水晶、首饰等传达吉祥。2006年豆瓣douban.com、土豆tudou.com等网站流行，各种蔬菜水果域名大受欢迎， 用蔬菜域名让人感觉很亲切和有个性.
白菜有助消化 哦还可以增加维生素哦还可以美容的 求采纳
最大的好处是可以吃！