大白菜做法(大白菜怎样做好吃)

1、凉拌白菜 食材：白菜一小棵、香葱适量。做法：将白菜切成竖条，香葱切末备用。锅中倒入适量的水，水烧开后，将白菜放入锅中，再放入一勺食用油。等水再次烧开后，将白菜捞出。（焯白菜的时候放一点油，菜的颜色会非常清亮）。将焯好的白菜过凉水备用。开始调味。往白菜中放入1勺盐、半勺鸡精、2勺白糖、3勺白醋、几滴香油，拌匀后装盘，装好盘再撒少许香葱末装饰即可。2、大虾烧白菜材料：大虾4只、白菜1颗、姜片、盐、糖、生抽适量。做法：剪掉虾须虾枪、从虾背第2节虾壳处用牙签挑去沙肠；洗净后切段，白菜洗净切块，菜帮和菜叶分别放置；锅里放油，下姜片煸出香味；放入虾段，煸炒至变色，记得用铲子压一压虾的头部，这样能让虾的脑油流出；然后放入白菜帮翻炒，加小半碗热水，盖锅盖烧2-3分钟；最后再放入白菜叶，炒软后放入盐、糖和生抽调味即可。3、大白菜烧肉材料：五花肉300克、大白菜1颗、葱、姜、八角、老抽、糖、盐、鸡精。 做法：将五花肉洗净切小块，大白菜洗净切碎，葱扎成结，姜拍碎；炒锅内入油，将大白菜焙熟盛出待用；将五花肉倒入锅中干焙至出油；然后加入水，老抽，葱，姜，八角，糖，盐用小火慢慢炖；炖至卤快收干时加入大白菜，煮3-5分钟后加入鸡精关火；盛出装盘，撒上些蒜花即可。

大白菜6片、胡萝卜半根、金针菇100克、青虚橡椒少许、素汤500毫升、盐少许、胡椒粉少许。 步骤:1.在高汤中差帆旁加入盐和胡椒粉，搅拌均匀备用；2.金针菇去蒂，洗净，切成约6-7厘米长的段；3.胡萝卜去皮轿绝，切成约6-7cm长的丝；青椒去皮，切成约6-7cm长的丝；4.白菜叶子洗干净后，用开水浸泡10分钟。5.将软化的大白菜叶子平铺开，内侧朝上。把金针菇、胡萝卜丝、青椒丝放在叶柄的一端后，卷起来裹紧。 6.将包好的菜卷放入微波炉合适的托盘上，淋上高汤，盖上保鲜膜留孔，放入微波炉大火7分钟。
1、清炒白菜。大白菜最简单的做法，首先白菜切片，放一些水煮开，再加入适量盐油或酱油即可。 2、醋溜白菜。白菜切片，放入锅里差不多煮熟加入适量醋、酱油生抽和糖。 3、白菜炖肉。白菜、肉切片，先把肉放入锅内再放仔族氏适量调料，煮熟后放入大白菜煮熟就能吃。 4、白菜豆腐。白菜切片，豆腐切成小块，先把白菜放锅内煮，差不多煮熟再放入豆腐和适量调料一起煮熟就能吃。 5、白菜饺子。念散把白菜切碎小颗粒，在准备好猪肉切碎，分别加入调料最后搅拌均匀成饺子馅，用饺子皮包好放开水煮熟即可。 6、蔬菜大杂烩。把大白菜切片，再把其它的蔬菜都切片，放到锅里一起煮熟，再加入调料就穗衫能吃了。

白菜胆金针菇滚瘦肉 材料：白菜胆250克、金针菇150克、瘦肉100克、香菇20克、虾米5克（3-4人分量）。烹调方法：白菜胆洗净，对切成四块，金针菇洗净，把根部去掉；瘦肉洗净切小片备用，虾米洗净泡软备用；香菇先用清水冲干净，再用温水浸泡至软后，连水倒入锅中；将备好的香菇、虾米放入锅中加入1500ml清水，大火煮开后，加入白菜胆、金针菇，煮开后再放入瘦肉片，水开后加盐调味即可。具有润肠通便、调节免疫力的功效，适合便秘、生长发育中的青少年及免疫力低下的人群食用。如意白菜卷食材：白菜叶若干，猪肉馅100克，胡萝卜1根，香菇5朵，鸡蛋一个，葱、姜、料酒、芝麻油、生抽、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油适量。做法：1.将泡发好的香菇和胡萝卜放绞肉机里与肉馅一起绞碎混匀，加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋、葱姜末、芝麻油等，拌匀；2.将白菜叶清洗干净，放入沸水锅中焯水至叶片变软，捞出，滤干水分；3.用烫好的大白菜叶把肉馅卷成一个长圆柱体，装盘放到蒸锅里蒸15分钟；4.倒掉盘子里的汤汁，将白菜卷切成寸段，摆盘，淋上蒸鱼豉油即可食用。奶油白菜汤做法：白菜用淡盐水泡5分钟用清水冲洗干净后，剁碎。锅内加水烧开后放碎白菜，小火煮片刻。捞出碎白菜，将白菜水凉至常温后，放入奶粉，调匀。大白菜粉丝丸子煲做法：大白菜清洗干净切大块；粉丝用凉水泡软；牛筋丸冲洗一下；烧开一锅水，放进牛筋丸，煮至水再次开后放进大白菜用筷子把大白菜按进水里，让全部大白菜都浸进水里，中火煮10分钟。加入泡软的粉丝，中火煮5~6分钟；放盐调味，把全部材料倒进瓦煲里，大火煮开即可上桌，吃的时候撒上葱花和胡椒粉即可。糖醋大白菜 做法：大白菜随意用手撕成块儿，高汤烧开后，下白菜焯片刻，之后捞出过凉水。取一锅，加半小碗水，烧开后加入砂糖化开，加盐、胡椒调味，快出锅时再倒入白醋，这样醋的香味和酸味才能很好的发挥出来。如果觉得太清可以加水淀粉勾芡，之后浇在白菜上即可。也可以根据自己的爱好用番茄酱、橙汁等作为浇汁。
风干鸡炖白菜的方法： 首先把腊鸡用刀切成块，香菇放入盛有清水的碗里泡发后捞出，白菜用手撕成片一同放入铁盆里留着备用。开启中火把锅烧热，再倒入食用油，等油温高了之后添加腊鸡块进行煸炒，再加入圆白菜片和香菇翻炒几下。然后倒入清水进行煮制，等清水煮开后继续煮，直到白菜片完全熟透，调入盐翻炒均匀就做好了，立即盛入盘中可以食用了。小提示：1、由于腊鸡本身就有咸味，如果你口味比较清淡，不用放盐也没关系，请酌情而定，不要照部就搬。2、如果你感觉看上去没有什么食欲，可以把盐换成生抽，炒制上色看上去就会有食欲，可以试一试。3、这道菜可以添加任何的食材，都能做出比较容易下饭的菜，但是比较难煮熟的需要事先烹饪熟后再炒在一起。营养价值1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。 3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
炒大白菜怎么做？把白菜洗干净摘成片，锅中起油加入大白菜，炖3分钟段生，加入生抽蚝油盐。
大白菜的做法大全大白菜的做法很多，比如酸辣白菜可以弄酸菜也可以用慧采大白菜的做法很多种，比如慧采比如在做酸菜比如再把大白菜弄成辣白菜，很多种，还可以用大白菜烙馍吃这种方法有很多很多。
腌大白菜

1、【猪肉白菜炖宽粉】 （1）食材：带皮五花肉1块，红薯宽粉条1小把，大白菜少半棵，葱1小段、姜1小块，蒜末3瓣的量，酱油2汤匙，盐适量。（2）步骤：备好食材，五花肉切小块，五花肉入锅中小火煸出油、煸黄，加葱花、姜片炒出香味，加入酱油提色，倒入开水大火烧开，中小火炖，大白菜洗净、顺长切小段，五花肉炖20分钟后放入宽粉条烧开炖6分钟，倒入大白菜接着炖6分钟，加入盐调味，放蒜末提个味即可出锅。2、【 猪肉白菜炒木耳】（1）食材：猪瘦肉2块，泡好的木耳1小碗，大白菜6片，大葱1小段，姜1小块，生抽酱油2汤匙，黄豆酱油1汤匙，玉米淀粉1大勺，盐适量，植物油适量（2）步骤：备好食材，木耳提前泡好洗净，大白菜洗净，斜刀切片，肉切片，葱切葱花，姜切末，肉片入一碗，加生抽酱油、葱花、姜末拌匀，至看不到汁，加入玉米淀粉拌匀，腌3分钟（这样处理的肉鲜嫩），锅内加植物油，温热的时候放入肉片炒至肉片变白，加黄豆酱油提色，倒入白菜片大火翻炒至白菜叶变蔫，倒入木耳、加入盐接着大火炒，白菜刚要出汤立刻关火出锅。3、【猪肉大白菜馅饼】（1）食材：面粉600克，猪肉馅200克，大白菜半颗，泡好的木耳一盘，东北大酱3汤匙，料酒1汤匙，葱姜末少许，十三香少许，盐适量，植物油适量（2)步骤：备好食材，木耳提前泡软去根并清洗干净，面粉加温水和成非常柔软又有点不太成型的面团，盖上盖子一旁饧40分钟（不用特别揉），大白菜掰开洗净，切粗丝，放入料理杯里打碎，打好的白菜馅都放入盆里，加盐反复抓几下，静置8分钟杀水，木耳打碎，锅内加植物油，温热的时候放入肉馅中火煸炒至颜色发白，加葱姜末炒香，放入料酒去腥，加十三香提味，放入东北大酱，炒匀炒上色后关火，一旁晾凉，肉馅入一盆，白菜稍攥水放入盆里，木耳入盆，加盐拌匀，馅就调好了，面案上撒面粉，面团倒在上边不用揉直接搓长条，切剂、擀成四周薄中间厚的面皮，放入馅料，像包包子一样捏褶，收口捏牢，稍微按扁（整个制作过程面粉随时跟上避免防粘），电饼铛上下火预热，刷油，放饼坯，合上盖子开始烙制，一面变黄后再开盖烙，饼鼓起来就可以出锅了。饼随烙好随放入盆里摞着，并盖盖子焖着，会非常柔软好吃。4、【白菜帮肉丝炒韭菜】（1）食材：大白菜帮300克，韭菜1绺，猪瘦肉120克，葱姜末少许，生抽2勺，玉米淀粉1.5勺，黄豆酱油1勺，植物油适量，盐适量。（2）步骤：备好食材，韭菜择洗干净，大白菜用帮多的部份最好吃，白菜切粗丝洗净控水，韭菜切小段，瘦肉切丝放入碗中，加葱姜末、生抽、淀粉拌匀腌3分钟备用，锅内加植物油，温热的时候放入肉丝煸炒至颜色发白 ，放酱油提色，放入白菜丝大火爆炒至刚要出汤，立刻放入韭菜，马上加盐，翻炒三两立刻出锅。5、【醋溜白菜】（1）食材：大白菜300克，干红辣椒2个，米醋2汤匙，酱油半汤匙，葱1小段，蒜3瓣，豆油适量，盐适量，水淀粉适量。 （2）步骤：白菜掰下来泡水到发挺发硬。白菜斜刀片成片，热锅凉油，先放入掰开的红辣椒，小火至刚要变色，放入葱花和蒜末，小火煸出香味，开大火，放入白菜片，立刻倒入醋，这是白菜爽脆的关键，大火炒到白菜叶的部分发蔫，点入酱油提色，加入盐翻炒几下，淋入水淀粉勾芡即可出锅。

一、白菜炖粉丝1，粉条用热水泡软洗净，过凉水沥干水。把白菜洗净切块2，五花肉切薄片3，热油，加五花肉煸到边上微黄4，加姜末，白菜翻炒到变软5，加豆瓣酱翻炒出香味6，加粉条拌均匀，加适量水烧开，加盐和生抽适量即可二、醋溜白菜主料：白菜500克 葱10克 姜5克 蒜3瓣辅料：花生油30毫升 盐5克 白糖20克 醋20毫升 酱油10毫升 味精2克步骤:1.先把白菜洗净，切成小块。2.葱、姜、蒜切碎，白糖、醋、酱油、盐、味精放到一起调匀。3.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，放入白菜帮翻炒。4.炒制白菜帮变软，然后放入白菜叶翻炒。5.倒入调料汁翻炒片刻，出锅装盘，即可享用。
白菜面条吃法 材料:挂面，大白菜，鸡蛋，葱，九菜，五花肉，金钩海米，花生油，香油，生抽，料酒，盐，鸡精，水等等取适量金钩海米放入碗中冲洗干净浸泡5分，控干水分，大葱剥去外皮，九菜择去老叶，分别冲洗干净切成葱花、九菜段备用五花肉适量用温水冲洗干净，切成五花肉片，鸡蛋两个清洗干净外壳的杂质，打入碗中搅散成鸡蛋液，大白菜根据自己的喜好取适量的白菜叶冲洗干净，控干水分后切成白菜丝备用热锅加入适量的花生油，把五花肉片炒出香味儿并且出油放入葱花爆香，倒入浸泡过的金钩海米煸炒一下料酒、生抽烹锅，倒入切好的白菜丝翻炒均匀，加入适量的清水煮沸，煮沸后加入适量的盐调味，放入挂面用筷子轻轻搅散防止粘连在一起煮至挂面即将成熟时，均匀的淋入鸡蛋液，用汤勺轻轻的推散使鸡蛋成熟后关火，这样可以避免糊底，关火后撒入九菜段、点几滴香油、加少许鸡精搅拌均匀即可。白菜营养价值1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。4.白菜含有丰富的粗纤维。白菜功效与作用1.增强抵抗力白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。2.解渴利尿 白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
可以做酸辣白菜 白菜炖粉条 白菜炖豆腐 水煮白菜 大白菜一斤，五花肉三两，粉条二两． 配料：酱油，精盐，鸡精，葱花把五花肉切成片，大白菜切成块，粉条用凉水泡着待用； 2.切好的五花肉片放到锅里再开火，把五花肉中的油逼出来，倒进酱油炒，再放大白菜翻炒，然后向锅里倒入凉水粉条，开大火，待锅开了，改用中火； 3.十五分钟后，放入精盐、鸡精，关火、起锅
一般大白菜切成小块小块，然后油热把那个蒜末炒香，然后倒下去翻炒几下下一点盐，一点鸡精就好
大白菜的各种做法醋溜白菜。白菜粉条肉。还有什么呢。素炒白菜。