大白菜的10种花样吃法(大白菜吃法一百种)

大白菜营养丰富，具有一定的药用价值,经常食用对人身体有诸多好处。那么最近很火的大白菜吃法是什么？吃大白菜有哪些注意事项？下面一起来了解下！ 一、最近很火的大白菜吃法是什么？ 1、白菜胆金针菇滚瘦肉 将大白菜胆洗净，对切成四块，金针菇洗净，把根部去掉；瘦肉洗净切小片备用，虾米洗净泡软备用；香菇先用清水冲干净，再用温水浸泡至软后，连水倒入锅中；将备好的香菇、虾米放入锅中加入1500ml清水，大火煮开后，加入白菜胆、金针菇，煮开后再放入瘦肉片，水开后加盐调味即可。 2、如意白菜卷 将泡发好的香菇和胡萝卜放绞肉机里与肉馅一起绞碎混匀，加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋、葱姜末、芝麻油等，拌匀；白菜叶清洗干净，放入沸水锅中焯水至叶片变软，捞出，滤干水分；用烫好的大白菜叶把肉馅卷成一个长圆柱体，装盘放到蒸锅里蒸15分钟；倒掉盘子里的汤汁，将白菜卷切成寸段，摆盘，淋上蒸鱼豉油即可食用 3、奶油白菜汤 白菜用淡盐水泡5分钟用清水冲洗干净后，剁碎。锅内加水烧开后放碎白菜，小火煮片刻。捞出碎白菜，将白菜水凉至常温后，放入奶粉，调匀即可。 4、大白菜粉丝丸子煲 大白菜清洗干净切大块；粉丝用凉水泡软；牛筋丸冲洗一下；烧开一锅水，放进牛筋丸，煮至水再次开后放进大白菜用筷子把大白菜按进水里，让全部大白菜都浸进水里，中火煮10分钟。加入泡软的粉丝，中火煮5~6分钟；放盐调味，把全部材料倒进瓦煲里，大火煮开即可上桌，吃的时候撒上葱花和胡椒粉即可。 5、糖醋大白菜 大白菜随意用手撕成块儿，高汤烧开后，下白菜焯片刻，之后捞出过凉水。取一锅，加半小碗水，烧开后加入砂糖化开，加盐、胡椒调味，快出锅时再倒入白醋，这样醋的香味和酸味才能很好的发挥出来。如果觉得太清可以加水淀粉勾芡，之后浇在白菜上即可。也可以根据自己的爱好用番茄酱、橙汁等作为浇汁。 二、吃大白菜有哪些注意事项？ 1、隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用。因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。 2、大白菜性偏寒凉，气虚胃寒的人忌多吃，切忌冷食。 3、大白菜含有丰富的纤维素，有通便的作用，故大便溏泻及寒痢者尽量少食。 综上所述，大白菜虽然美味，但是食用也有诸多禁忌需要注意！
白菜的吃法很多， 可以做成泡菜、积酸菜，可以炒着吃如醋溜白菜、炒辣白菜，可以凉拌如凉拌白菜心，可以做馅， 还可以涮着吃等。
白菜有很多种吃法。比如说可以炒一个醋溜白菜。也可以把白菜拿来凉拌，或者拿来煮汤。
猪肉菠菜白菜水饺 这道饺子外型与白菜相似，吃起来既有白菜的清香又有肉的肥美，非常讨人喜欢。 具体制作方法 第一步：准备食材。猪肉馅400克、白菜半颗、面粉适量、菠菜150克、葱姜适量。 第二步：把菠菜清洗干净切段放到破壁机中打成汁。（用生菠菜就可以，另外，榨汁的时候不用加水，这样颜色更好看。打好后，如果菠菜汁不是很细腻，建议过滤一下再用。） 第三步：开始和饺子面，需要两块等大的面。一块是普通的，一块用菠菜汁和成的绿色面。面和好后，用保鲜膜盖好醒30分钟。（在和面的时候，建议先和普通面再和绿色面，这样不会影响普通面的颜色，不然得把手洗干净才可以。） 第四步：在醒面的时候，我们开始准备饺子馅。先往猪肉馅中倒入少许香油，搅拌至起劲。然后放入2勺生抽、1勺老抽、1勺盐、少许鸡精、1勺食用油、少许白胡椒粉、少许姜末、葱末，最后朝一个方向搅拌均匀。 第五步：把白菜清洗干净后，先切成细丝，再切成粒，然后撒上1勺盐，用力开始剁，直至白菜越来越碎，渗出的水分越来越多时，白菜就剁好了。 第六步：把白菜里的水分攥干放到肉馅中。 第七步：把肉馅拌匀。（如果这时觉得肉馅味道较淡，还可以适量的再加一点点盐。） 第八步：面醒好后，分别取出揉匀。 第九步：把两块面都搓成长条。 第十步：把绿色面擀开。 第十一步：把普通面放在绿色面上，。（如果这时面表面有干面粉，一定要轻轻的拍掉，否则，会影响两种面粘合的效果。） 第十二步：用绿色面把普通面包起来，把口收严实。然后把面搓匀，搓至光滑。 第十三步：切成大小均匀的饺子剂。 第十四步：把饺子皮擀开。 第十五步：取适合的馅放到饺子皮上，然后把饺子皮捏紧，饺子就包好了。 第十六步：锅中倒入适量的水烧开，然后把饺子逐个放入锅中，再放入一勺盐，直至饺子成熟即可捞出上桌。（放一点盐可以防止饺子粘连。）
白菜可以炒着吃，可以白灼吃，可以炖粉条吃

1、干锅辣白菜原料大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许做法1) 准备好所有的食材。2) 五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎。3) 炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。4) 倒入五花肉翻炒。5) 炒至五花肉吐油微黄。6) 再放入青辣椒炒香。7) 淋入黄酒炒香。8) 再加入老抽。9) 加入蚝油10)炒至五花肉上色。11)放入切片的大白菜翻炒。12)加少许盐。13)在加入白糖继续翻炒。14)白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。15)把白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃。2、白菜肉卷原料大白菜叶400g、猪肉200g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量姜适量做法1) 食材：白菜叶、肉馅。2) 肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀。3) 搅打好的肉馅。4) 白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出。5) 用刀把白菜帮子厚的地方片下去6) 在片好的白菜叶一边放上肉馅。7) 从一头卷起，卷成白菜肉卷。8) 卷好的菜卷。9) 所有都卷好，放入蒸锅。10)上汽后，大火蒸8分钟即关火。11)蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油。12)蒸好的菜卷，鲜美又营养，上菜啦。3、金边白菜原料白菜、干红辣椒、酱油、盐、醋、姜末、湿淀粉、芝麻油、菜油、白糖做法1) 大白菜洗净沥水，用刀拍一下，切成条。干红辣椒撕成碎末。2) 炒锅加菜油，烧成7成热，下撕碎的干辣椒，炒至略微发焦，放入姜末和白菜，油稍微大一点把白菜煎一下，很香。3) 旺火快炒，加醋，酱油，盐，白糖煸炒至白菜呈金黄色时，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，颠翻均匀即可出锅。4、凉拌咸白菜原料咸白菜400g、剁椒20g、麻油2g、绵白糖3g、青辣椒5g、鸡精1g做法1) 准备食材2) 把咸白菜用水冲洗，挤掉水分，去掉叶子部分3) 切小丁，青辣椒洗净切末4) 加入白糖，拌均匀5) 加麻油鸡精拌均匀6) 加剁椒拌均匀7)装盘撒上青辣椒末装饰即可5、白菜渍物原料白菜1/2个、酒母15g、粗盐15g、薄口酱油30g、味醂30g、干辣椒3根、昆布2片、砂糖15g做法1)先把材料准备好。2) 把白菜用水洗净。3) 少量的在白菜每一片叶子里洒些盐巴。4) 然后放在盐巴水里浸泡著、上面压著重量。约需压15小时。5) 压好后用水斟酌盐分清洗。6) 然后拿一小碗、加入味醂和酱油、糖。7) 清洗后的白菜、拧乾水分、放入塑胶袋里、再把辣椒、昆布、酒母、一起放入．8) 最后再把调好的酱油汁倒入白菜里。9)用真空状态包紧、腌制一晚就可以吃了、就是成品。6、干煸白菜原料白菜300g、油适量、盐适量、生姜适量、红尖椒适量、大蒜适量做法1)白菜去老帮洗净用刀片成薄片，白菜帮和白菜叶分开。2) 红尖椒洗净切小段。3) 蒜瓣切薄片。4) 生姜切成细丝。5) 锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒。6) 等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒。7) 等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出，备用。8) 锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香。9) 倒入蒜片，红椒爆香。10)倒入白菜片，大火翻炒。11)调入精盐，炒匀即可出锅。7、酸辣白菜原料白菜帮200g、油适量、盐适量、干辣椒2粒、米醋适量、生抽适量、花椒适量、鸡精适量、姜适量做法1)准备好所有食材。2) 白菜洗净，去叶留帮。3) 白菜帮竖着对半切开。4) 用斜刀将白菜片成片。5) 辣椒剪成段，姜切末。6) 锅中倒入油，烧热，下入花椒爆香。7) 放入干辣椒和姜末炒香。8) 倒入白菜片，翻炒2分钟。9) 加入盐，米醋和生抽。10)搅拌均匀后加入鸡精调味即可。8、老干妈白菜粉条肉原料白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g做法1)准备食材2) 把粉条用热水泡软洗净，过凉水捞起3) 把白菜洗净切块4) 五花肉洗净去皮切薄片，香葱洗净切末，姜切末5) 热锅加少许的植物油，加五花肉煸炒出油6) 加姜末，白菜翻炒到变软7) 加老干妈翻炒出香味8) 加水煮开9) 加粉条拌均匀10)加盐11) 生抽煮开12)加胡椒粉拌均匀13)撒上香葱末即可9、鱼香白菜粉皮原料猪五花肉200g、白菜300g、粉皮1张、豆豉适量、郫县豆瓣酱适量、陈醋适量、白糖适量、盐适量、酱油适量、生姜适量做法1)白菜择洗干净，用手撕成大块，粉皮用剪刀剪成需要的大小，用水泡软。2) 用陈醋、白糖、少许精盐、酱油调成料汁。3) 五花肉切薄片，码放入锅，小火煎制出油。4) 放入生姜片，炒香。5) 放入一汤匙郫县豆瓣酱、少许豆豉，炒香。6) 放入撕好的白菜块，撒少许精盐大火翻炒均匀后改小火炖5分钟。7) 放入泡好的粉皮，（可加少许清水），小火翻炒至熟。8) 倒入调好的料汁，大火翻炒均匀后即可出锅。10、快手小泡菜原料卷心菜200g、盐1汤匙、花椒生姜白糖1汤匙、白酒2汤匙、姜适量、青椒50g、红尖椒10g做法1) 锅里倒入清水，放入一把花椒烧开。2) 青椒、红尖椒洗净去籽后切片。3) 卷心菜洗净，切成大块。4) 花椒水晾凉后，调入2汤匙精盐，放入生姜。5) 倒入一汤匙白糖。6) 倒入适量的白酒，约两汤匙。7) 再次把花椒水烧开，关火晾凉。8) 煮锅里倒入清水，水开后关火，把卷心菜和青红椒片焯水，捞出晾凉。9) 把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里，倒入晾凉的花椒水。10)盖盖密封后，放置两天即可取出食用。11)腌渍好的泡菜，浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。

大家好，我是专注吃吃吃以及研究食疗养生的子柒。 我非常喜欢吃大白菜，随便炒炒就很好吃啦，有大白菜对我来说就是下饭菜了，不过除了清炒之外，还有一些好吃的做法也是非常不错的！ 白菜卷 食材： 白菜1个，肉馅300克，香菇5朵，麻油1汤匙，白酒1汤匙，胡椒粉少许，盐适量，生抽少许，玉米淀粉适量，蒜米适量，小葱头2个，蚝油少许，胡椒粉少许，生抽少许，盐少许 做法 ： 1、白菜洗净，把较硬的切掉，留尾端较软的部分，洗净开水煮一会至软，晾干； 2、肉馅往一个方向搅拌至起胶，把白菜梗切丁、蘑菇丁，还有其他调味料搅拌均匀； 3、用白菜把肉馅一个个包好放盘，蒸15分钟左右； 4、蒸好的白菜卷会有出现水，倒入碗里用来煮淋汁，锅下油爆香葱头和蒜米，加入倒出来的水，加调味料，煮一会勾芡，倒在白菜卷上即可。 辣白菜 食材： 大白菜1颗约2000克，苹果1个，梨子1个，胡萝卜1根，盐120克，辣椒面80克，白糖60克，大蒜1头，姜1块 做法： 1、白菜掰去老梆，冲洗干净切成四瓣； 2、将白菜叶一片片掀开，均匀抹上盐，放置在大盆里，腌制8-10小时； 3、用流动的水冲洗白菜，洗完后挤出多余的水分，并静置着沥一沥； 4、胡萝卜、梨、苹果、姜、大蒜、均去皮，擦成丝； 5、擦好的丝中加入辣椒粉、白砂糖、20克盐混合，搅拌均匀成酱料，静置一刻钟左右； 6、将沥干的大白菜铺平，舀上1勺酱料，用手均匀地抹在菜叶上，每一片菜叶都均匀地抹上酱料； 7、将抹好酱料的大白菜从根部向内卷起，卷好的大白菜放入无油无水的容器中； 8、将大碗中剩余的酱料倒入在卷好的白菜上，盖上盖，室温下放一天自然发酵，再放入冰箱冷藏，一周左右即可食用。 特别下饭！ 我是专注吃和研究食疗养生的子柒，分享吃出健康好气色的美食，欢迎关注！
白菜的吃法有很多种，白菜非常的鲜甜它可以用来做成上汤，白菜白菜炖粉条，蒜蓉粉丝蒸白菜，青炒白菜还可以做成白菜馅的饺子。
白菜可以用来炒吃，还可以用来包饺子，可以用来包包子，还可以用来炖汤，并且白菜的吃法，各种各样，我们可以根据自己的口味来选择
可以做猪肉白菜炖粉条，醋溜白菜。醋溜白菜的做法：先把白菜清洗干净后切成菱形，锅中加油，加调料，再加入白菜爆炒，起锅前加醋加盐，调味后即可出锅。

大白菜是很多人冬天时都经常吃的一种蔬菜，尤其是在北方，寒冬腊月的时节，无论是城市里的人家还是农村的人家，冬天都会储备非常多的大白菜，吃一整个冬天。南方人很多都对此无法理解。但是北方人习以为常，并且北方人也非常的喜欢吃大白菜。因为大白菜无论是口感还是营养都非常丰富，常吃大白菜还非常有利于控制体重和养生。有关大白菜的食用方式，有哪些？我认为大白菜的实用方式主要有下面几种，希望大家能够喜欢这几种白菜的做法，自己也在家里尝试一下。 一、大白菜炖粉条、猪肉 大白菜最常见的一种吃法就是和猪肉以及粉条一起吃。并且这可是北方的一道名菜，去了北方的饭馆一般都能吃到这道菜，在冬天去北方人家做客也能吃到。这个做法也非常简单，首先炒好猪肉加水炖煮，随后加入大白菜和泡好的粉条慢炖十几分钟就可以出锅了。 二、可以做醋溜大白菜吃 大白菜叶可以做醋溜大白菜吃，将洗净的白菜切成块，然后下入锅中煎炒片刻，烹入醋，再撒上盐，几分钟就可以出锅了。此外很多北方人也喜欢用大白菜剁成馅来包饺子吃，那滋味是很多人的家乡口味。 三、可以做成白菜豆腐汤 大白菜叶可以做成白菜豆腐汤来吃，这种吃法非常的具有养生意义。白菜和豆腐，加上一点山泉水，是很多地方的养生名汤。白菜豆腐汤非常适合喜欢瘦身的人来食用，白菜里面含有非常多的纤维和维生素，是非常好的蔬菜。 如果大家对“有关大白菜的食用方式，有哪些”这个话题有更多的兴趣，欢迎积极留言同我们分享您日常做白菜的方法吧。
这些食用方法就是炖白菜，酸辣白菜，醋溜白菜，白菜丸子，手撕白菜，栗子炖白菜，素炒大白菜，香辣白菜。
清炒大白菜，醋溜大白菜，大烩菜，包子，腌菜，这些都是非常好吃的。
这个时候就可以腌酸菜，然后也可以做成白菜猪肉馅的饺子，也可以制作成辣炒白菜，也可以炖汤，然后也可以凉拌着吃。

白菜都有哪些吃法？哪种吃法最合你心意？ 1.白菜都有这些吃法白菜肉末炒粉条，白菜洗净沥干水分备用。将大白菜的叶子切开，切成1cm左右粗的丝，用斜刀切段，再切成半厘米左右粗的丝。猪肉可以是五花肉的猪肉，也可以是一些肥肉。猪肉切粉，葱切葱丝，姜切粉，蒜切片，干辣椒切段，不用辣椒籽。向锅中加水，煮沸。加入粉丝，煮2-3分钟。将粉丝煮至柔软半透明。取出粉丝，沥干水分。用酱油上色，这样炒出来的粉条根分明，不会粘成一团，锅里烧热油，下猪肉末，下猪油，下干辣椒、葱花、姜末、蒜片翻炒。铺上白菜，大火翻炒3-4分钟，倒入半汤匙酱油、料酒、鸡精、盐翻炒均匀。放入粉丝，大火加热粉丝，翻炒，沿锅边倒一圈老陈醋，翻炒均匀，关火，装盘。一盘美味的家常菜做好了。 2.白菜有这种吃法白菜肉卷，将鸡胸肉丁、姜末和黑胡椒放入料理机中，盖上盖子，拧成肉馅备用。加入酱油1勺，蚝油1勺，料酒1勺，玉米粒，盐半勺。顺时针方向充分搅拌，让肉充满活力。将卷心菜放入热水中，当水变软时取出。在卷心菜叶上放一勺肉。从下往上折卷，两头在中间。尽量紧一点，但不要压坏它。将菜放入蒸锅蒸20分钟左右。蒸卷心菜卷会有很多汤。热锅热油炒蒜末，加水烧开，倒入蒸好的汤，一勺蚝油，一勺生抽，小半碗水淀粉勾芡，浇在上面，撒上葱花。 3.鱼香白菜吃法最合你心意，准备两颗白菜心。也可以用娃娃菜代替。切掉根部，切成均匀的条状。用清水洗净备用。切少许蒜粉、小米椒、姜末和葱花备用。白菜焯水:锅中烧开水，倒入5g白醋，可以让白菜的味道更清晰。在低味中加入一点鸡粉和盐，再加入一点植物油，防止白菜中的营养成分流失。水烧开后，将白菜倒入锅中，焯水10秒，白菜变色后立即倒掉。用水快速冲洗，冷却，防止白菜变软。锅内热油，油温五成热时倒入姜、蒜等小料，开大火出香味，加入10g豆瓣酱翻炒至出红油，从锅边倒入一勺清水，加入10g白糖、10g陈醋，再加入2g酱油使汤更红润，加入2g盐、1g鸡粉、少许鲜白糖，搅拌均匀，加入少许。
我觉得可以做成泡菜，也可以做成汤，也可以做白菜炖粉条，可以粉条炒白菜，也可以涮着吃；我觉得涮着吃最符合我的心意。
可以选择炖煮，爆炒，白灼，凉拌，油泼。一般来说和五花肉爆炒是最好吃的。
一般都是炒着吃炖着吃，或者是煮着吃，我是比较喜欢吃白菜炖粉条的，再加上一些肉，是绝了。