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大包菜(大白菜种植技术与管理)

来源:http://www.tudoupe.com时间:2023-01-23

大白菜怎么做

材 料: 大白菜页叶6片,胡萝卜半根,金针菇100g,青椒少许,素高汤500ml,盐适量,胡椒粉少许 步 骤: 1、高汤中加入盐和胡椒粉搅拌均匀备用; 2、金针菇去蒂,洗净,切成约6-7厘米长的段; 3、胡萝卜去皮切成约6-7厘米长的丝;青菜椒去蒂切成约6-7厘米长的丝; 4、大包菜叶子洗净后,用开水浸泡10分钟。 5、把泡软后的大白菜叶子摊平,内侧朝上,叶子梗的一端摆上金针菇段、胡萝卜丝和青彩椒丝后,卷起来裹紧。 6、把裹好的菜卷摆盘到微波炉适用盘中,淋上高汤,加盖保鲜膜留孔,入微波炉用大武火7分钟即可。
大白菜的做法 鲜百合白菜汤用料:莲子25克,鲜百合50克,红枣6粒,白菜500克。做法步骤1.先将莲子、鲜百合、红枣分别用清水洗净。红枣去核备用。2.白菜用清水浸15分钟,再清洗干净,沥干水分。3.煲中注入适量清水,先放入莲子、鲜百合及红枣,猛火煲滚,再放入白菜,改用中火煲120分钟,以少许精盐调味,即可饮用。和百合相克的食材:百合+猪肉:一起吃会引起中毒 百合+羊肉:腹泻百合味甘,性微寒。归心、肺经具有清热养阴、润肺止咳、安心宁神、增强免疫、美容养颜、抗疲劳、保护胃黏膜的功效。百合含蛋白质、脂肪、泛酸、胡萝卜素、多种生物碱、钙、磷、铁等营养素。小白菜营养价值:1.含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2-3倍。2.小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C。百合营养价值百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C,泛酸、胡萝卜素等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用,有很好的润肺作用。百合又称蒜脑薯,每100克中含有:蛋白质6.7克、脂肪0.5克、碳水化合物79.5克、膳食纤维1.7克、维生素B1毫克、维生素B2 0.09毫克、烟酸0.7毫克、钙32毫克、钾344毫克、磷92毫克、镁42毫克、铁5.9毫克、锌1.31毫克、硒2.29毫克。
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包菜怎么种才大 包菜如何种才大

1、卷心菜也就是包菜一般采用播种方式种植,播种前需要将种子放在阳光下暴晒2~3天,然后用多菌灵浸泡24小时,以提高发芽率,杀死可能有的种子浸泡后,用清水冲洗种子,用湿布包裹放置以催芽,控制温度在20~25℃,等待3天左右让种子发芽。 2、包菜既耐热又耐寒,生长速度很快,所以种植时间很广,一年四季都可以进行。如果在南方,一般选春秋季种植。最适宜的生长温度为20~28℃。这两个季节种植的包菜非常好吃。夏季虽然可以种植,但是气温较高,种植出来的包菜质量会比较差。如果是北方,夏天并不会非常炎热,除了春秋两季之外,夏季也同样适合种植包菜。 3、关于化肥的使用,有机肥依然是主力。包心前一周,每亩地使用农家肥约2000公斤,尿素约20公斤。等到结球后期进行第二次追肥,每亩地可施粪肥1000公斤,尿素5公斤。 4、幼苗长出4~5片叶子后,在移栽之前要对定植田深耕晒垡,为调节土壤酸碱度,减少根肿病的发生,移栽前,定植田应深耕并晒干。涂抹75至100公斤的熟石灰。定植田根据大小和地势整平畦面,开沟每667平方米沟施有机肥1500至2000公斤,复合肥20至25公斤,整好畦面后按每株40至25厘米的距离开10厘米的孔,将幼苗移栽到定植穴中,浇一次定根水。
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大头菜指的是包菜吗?

包菜是大头菜,包菜的学名为甘蓝,是一种十字花科、芸苔属的一年生或两年生草本植物,也叫大头菜、莲花白等。不过部分地区也将雪里蕻、其他荠菜等称为大头菜。 包菜主要变种: 1、野甘蓝 二年生或多年生草本。下部叶大,大头羽状深裂,具有色叶脉,有柄;顶裂片大,顶端圆形,基部歪心形。总状花序在果期长达30厘米或更长;花浅黄色;萼片长圆形,直立;花瓣倒卵形。 2、抱子甘蓝汤菜 茎粗壮,直立,高0.5-1米,茎的全部叶腋有大的柔软叶芽,直径2-3厘米,我国各大城市偶有栽培。叶芽作蔬菜食用。 3、花椰菜 二年生草本,高60-90厘米,被粉霜。茎直立,粗壮,有分枝。基生叶及下部叶长圆形至椭圆形;叶柄长2-3厘米;茎中上部叶较小且无柄。总状花序顶生及腋生;花淡黄色,后变成白色。种子宽椭圆形,棕色。花期4月,果期5月。
大头菜不是包菜,卷心菜才是包菜。大头菜是又叫芥菜头,是一种根用芥菜,大头菜有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状,表皮通常为翠绿色,也有黄绿色或绿色。芥菜头像萝卜一样是长在地底下的,但其形状为圆球,底下长了一个长须根,似萝卜,样子像个疙瘩,吃起来有一股轻微的芥辣味,通常用盐腌制成咸菜吃。
大 头 菜指的就是包菜,只是叫法不同而已。一般情况下在东北叫大 头 菜。下面来看一道做法步骤。 包菜炒香干做法步骤 主料 包菜适量 辅料 香干适量,胡萝卜适量,洋葱适量 配料 红辣椒适量,蒜子适量,盐适量,鸡精适量,蒸鱼豉油适量 包菜小炒的做法步骤 1、包菜胡萝卜切丝焯水,过凉控干水分备用。 2、香干切丝焯水。 3、洋葱切丝,辣椒切丝,蒜子拍碎。 4、锅里放油,炒香蒜子红辣椒,放洋葱炒软,放半茶匙五香粉炸香。 5、放入包菜,胡萝卜丝,豆腐干,调入盐,炒匀。 6、少许蒸鱼豉油,翻炒包菜上色,出锅放鸡精即可。 卷心菜的水分含量高(约90%),而热量低,可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的调料,想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。卷心菜很有丰富的钾、叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,所以,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。它的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍。 包菜(大 头 菜)炒香干的功效:包菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍。有杀菌、消炎的功效。香干有益气宽中、生津润燥、清热解毒,和脾胃,抗癌功效。
大头菜是芥菜的一个变种。为根用芥菜,营养成分很高,含有多种维生素,对人体也有较好的保健功效。大头菜在我国分布比较广泛,叶子位绿色、深绿、黄绿色等,喜欢比较湿润阴凉的地方,不耐寒,比较耐冻。 大头菜是维生素含量很高的一类蔬菜。可以清炒,也可以烧汤。不过,大头菜最常见的吃法就是腌制过之后作为榨菜食用了。比如我们在超市里都会看见的,玫瑰大头菜酱菜类,其实就是这个大头菜。味道爽口,尤其夏天的时候,大头酱菜配白粥,特别美味。  大头菜在生活中常被人叫做榨菜或者雪里蕻。含有丰富的各种维生素、胡萝卜素、氨基酸等,具有增进食欲助消化的效果。
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烧烤大包菜怎么做 烧烤大包菜串怎么做

1、准备材料:包菜1/4颗、蒜风味油2大匙、盐适量、香蒜粒适量、烟熏红椒粉适量。 2、包菜先用流动水冲洗后晾干。 3、烤箱开始预热:1/4 颗的包菜切约5公分方块大小。用签子串起包菜、烤盘铺上烤盘纸、平均摆放好。不上菜的费, 直接摆在烤盘上就好。 4、均匀淋上蒜风味油。 5、放入烤箱180 度烤20--30分钟。 6、烤到一半时间可取出翻面。 7、最后五分钟可以摆放至上层,调高上火温度烤到微焦。 8、平均撒上盐、烟熏红椒粉、香蒜粒即完成。
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包菜的做法大全 包菜怎么做好吃

【五花肉香干炒包菜】所需材料:包菜1棵、香干200克、五花肉150克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、干辣椒5个、米醋少许、生抽2汤匙、料酒半汤匙、 做法步骤:1.包菜剥开叶子,投洗干净,沥净水分,再将包菜撕成块,这道菜肴炒的好不好吃,这一步很重要,如果没沥净水,水分多,炒出的包菜口感不脆嫩。2.将五花肉去皮,五花肉不要带皮炒,容易溅油,再切成片,香干切成块。3.锅加水烧开,下入香干焯水2-3分钟,捞出,沥净水分待用。4.锅加油烧热,下入五花肉煎炒,将五花肉煎炒出油,将五花肉盛出待用。5.下入葱花、姜末、蒜片、干辣椒爆香,下入包菜大火煸炒,淋入几滴米醋,将包菜煸炒至断生,包菜稍变软。6.下入香干,五花肉,盐,生抽,料酒,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。【蚝油炒包菜】所需材料:包菜半棵、油盐适量、蚝油1汤匙、大蒜3瓣、1.准备好所需材料,把包菜叶子剥下来,投洗干净,沥净水分,水分一定要沥净,水分大,炒不出包菜脆嫩的口感,而且还有一股淡淡的苦味。蚝油是用生蚝熬制而成的调味料,蚝油味道鲜美、蚝香浓郁。2.把包菜用手撕成大小均匀些的块,梗的部位比较厚,不容易熟,用刀片一下,变薄了,就容易炒熟了。3.把大蒜切成末。4.锅内加入油烧热,下入蒜末爆香。5.下入包菜大火翻炒,将包菜翻炒至断生。 6.加入蚝油,再加入少许盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
主料: 包菜适量 西红柿一个 辅料: 大蒜适量 干辣椒适量 醋一勺 酱油少许 鸡精适量 步骤: 包菜要把最外面的2-3层拨开后去掉,剩下的要用手撕成10平方厘米左右的块儿。一定要用手撕。西红柿切块待用。大蒜、干辣椒切碎待用。 开火,热锅。温火1分钟左右,将油浸到锅檐下4厘米左右,使锅充分吃油。 待油八分热时,大蒜入锅,随后干辣椒入锅。 待干辣椒变黑之前,西红柿入锅,放盐。炸出西红柿汁。 包菜片儿入锅,迅速加醋(少量);翻炒,不要停。 翻炒5-6分钟后,尝尝包菜是否清脆爽口,可以的话加入少量鸡精。继续翻炒数次,出锅。 注意:自包菜入锅后,翻炒就不要停。
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