大白菜怎么保存时间长(怎么储存白菜)

冬季正是大白菜的生产季节，这个时候的大白菜不仅口感更为清甜，而且价格也非常的便宜，因此在北方不少人家里都会囤一些大白菜过冬，那么大白菜该怎么保存时间才比较长呢，下面就一起来看一下! 1常温保存 如果购买的大白菜没有切开的就可以常温保存，具体保存方法是以报纸包覆后，直立存放于凉爽通风处，于常温能保鲜2～3周。若要烹煮，可从外侧的叶片往内逐一剥下。  2冷藏保存 如果是已经切开的大白擦最好是放在冰箱冷藏保存，因为白菜叶子大，水分流失快，故切过的大白菜需要用保鲜膜包裹，再放进蔬果冷藏室，约能保存1周。 因为白菜采收后，菜心仍会持续生长，建议可以先用菜刀在菜心的部分纵向划数公分的切口再冷藏，便能防止菜心吸收菜叶的养分，保存更久，且能让菜叶保持水分。  3冷冻保存 清洗过的大白菜先切成适合烹调的大小，放进保鲜袋内冷冻，取出能够马上料理非常方便。亦可先用盐水稍微汆烫再冷冻。
保存时应保留白菜外面的部分残叶，这些残叶可以自然风干，是保护白菜水分的一层“保护膜”。冬天时可以用无毒塑料袋保存，如果温度是在0℃以上，可在白菜叶上套上塑料袋，口不用扎，根朝下戳在地上即可。 白菜是我们生活中很常见的一种蔬菜，因它营养价值极高，富含维生素和许多对我们人体有益的微量元素，深受大众的喜爱。我们常常把白菜烹制成各式美味的菜肴，那么没有用来烹饪的白菜该如何保存呢? 我们一定要选购新鲜且完好无损的白菜，因为维生素c在新鲜的蔬菜和水果中含量是最丰富的，放置的时间越久越容易流失掉。所以我们要及时食用白菜，这样才能更好的吸收它所含的维生素和矿物质。如果是整颗的白菜来不及当天食用，我们可以在白菜外面套上一个保鲜袋，放于通风阴凉的地方，常温下放一周是没问题的。 如果是切开后的白菜，我们可以用保鲜膜包裹好，再放入冰箱的冷藏室，因为白菜叶片大，水份会流失得很快，冷藏保存能最大限度的保留住白菜的营养成分。但是我们任何食物在冰箱的冷藏时间最好不要超过7天，以防变质或者滋生细菌。 还有就是窖藏白菜。当然，这是针对大批量的白菜而言了，白菜采收以后运送到专门的菜窖旁，依次码在背风向阳的方向，先预贮约20天。然后在外界气温在零下3摄氏度左右时及时把白菜搬入菜窖里，入窖前要清除掉根部的泥沙和变质腐烂的菜叶。菜窖底部需铺好约60毫米的沙土，再在沙土上铺一层秸秆。窖中要留人行的通道，两侧用来码菜。刚入窖时，每3天倒一次菜，清理腐烂的叶片和菜帮，随着外界温度的降低，可延长倒菜时间，但要把窖口封严，以保持菜窖内的温度。

生活中如何保存大白菜呢？这三个方法可以帮助到你 我们平时可以用大白菜做成很多美味的菜肴，而且大白菜怎么做都是非常受欢迎的。大白菜的口感好，营养价值也比较高，所以深受人们的喜爱，那么，如何保存大白菜呢？今天就来一起学习一下吧。 生活中如何保存大白菜呢？主要有以下几种方法大家可以借鉴： 1、冰箱保存 这种方法最为简单也最为方便，冰箱的冷藏区能使大白菜保色保鲜，保持原汁原味，只是一般的家用冰箱空间有限，放入一个大白菜之后就已经占据了很大的空间，其他的蔬菜就比较难放进去了。 2、塑料袋保存法 如果大白菜买的不是很多，那么在室内温度比较低的时候，可以用塑料袋将每棵大白菜套住，并系上袋口。如果气温回升，室内温度在零度以上时，可以用塑料袋把白菜从上往下套，但是不用封口，把白菜根朝下放在地上就可以。这种方法可以使白菜存放更长的时间，并且叶子也会保持水分。 3、报纸保存法 这种方法就是用报纸把每棵大白菜包裹起来，放到阴凉处，这样可以使白菜保鲜一个星期左右。 以上就是保存大白菜的三种常用的方法，我们还需要注意，在保存大白菜的时候，尽量保留外边的残叶。因为在保存过程中，这些残叶可以自然风干，成为有效的保护膜，从而充分保护白菜里面水分，因此，即使在储存白菜时发现有干叶，也不要轻易除去哦。 希望上面的内容可以给大家的生活带来帮助，也祝大家的生活更加的幸福美满
买回来的大白菜，这样储存起来，吃3个月都不会坏，方法很简单
保存大白菜，直接放地上就错了，老菜农教我诀窍，买再多也不怕坏，很棒的生活小妙招，生活小技巧，居家小窍门，希望能帮助到大家，解决烦恼，谢谢
白菜存储的保鲜好方法是大白菜，要存到一个阴凉的气温比较低的一个环境下，或者通风的环境下会比较保存的好
你好，如果那个大白菜你想储存起来的话，得有一个大冰箱，然后保鲜起来就可以了，不过也不能保鲜太久，一般放在冰箱差不多有半个月，他就会开始慢慢烂的

1、冰箱保存：这种方法最为简单也最为方便，冰箱的冷藏区能使大白菜保色保鲜，保持原汁原味，只是空间有限，而大白菜个头一般比较庞大，放入后就影响其他食物的放置了。 2、阳台储存前先要晾晒：如果在阳台上储存大白菜，最好先将大白菜晾晒一到两日，晒到菜叶略微有点蔫的时候，把白菜根紧靠墙面摆放，当气温不算很低的时候，一般不用遮盖，如果气温下降到零下的时候，菜上面最好要加盖一层塑料布，并且要注意定时通风，另外，每隔十天左右，就要翻一次大白菜，撕去外面不好的菜叶，防止腐烂。 3、塑料袋保存法：如果大白菜买的不是很多，那么在室内温度比较低的时候，可以用塑料袋将每棵大白菜套住，并系上袋口。如果气温回升，室内温度在零度以上时，可以用塑料袋把白菜从上往下套，但是不用封口，把白菜根朝下放在地上就可以。这种方法可以使白菜存放更长的时间，并且叶子也会保持水分。 4、报纸保存法：这种方法就是用报纸把每棵大白菜包裹起来，放到阴凉处，这样可以使白菜保鲜一个星期。 白菜挑选技巧： 1、看颜色 新鲜的大白菜，它的叶片成两种颜色，叶子是淡绿色或者有一些偏黄，茎的部分是呈白色。所以在挑选大白菜的时候可以通过颜色来辨别一下，如果叶青黄茎白的话，那么说明这样的大白菜是比较新鲜的。如果颜色已经慢慢发黑，尤其是茎的部分开始变得微黄，说明这时候的大白菜已经开始有点变质，这样的大白菜就会比较软不好吃。所以应该根据颜色先来辨别一下大白菜的新鲜度。 2、看质地 新鲜的大白菜，其水分比较充足，所以摸上去是比较脆的，尤其是叶子的部分，轻轻一捏就比较容易碎。但是如果是已经放置了很久或者开始慢慢变质的大白菜，摸上去软塌塌的，而且表面会有一些粘液，这样的大白菜说明已经在开始变质，尽量不要选择。 3、闻味道 新鲜的大白菜闻上去有白菜特殊的清香味，除了清香味儿没有其他的异味。但是已经变质的大白菜闻上去会有刺鼻的味道，所以可以通过气味来辨别一下大白菜是否新鲜。 4、摸手感 比较新鲜的大白菜摸上去是比较光滑的，手上也不会有黏连的感觉。但是如果是已经变质的白菜的话，白菜表面会产生粘液，摸上去会黏黏的，这说明已经变质不宜选择。

要将大白菜储藏起来，使其不会出现腐烂、脱水等问题，这也不容易不容易，这与湿度、温度有一定关系。应该怎样储藏大白菜，可以让其比较长时间的保鲜。 大白菜中水分含量较高，所以要注意温度，比如到了0℃，就容易出现冻害问题，里面的水分也会结冰。但气温也不能太高，如果高于五度时，呼吸功能就比较旺盛，此时就会消耗大量水分，出现脱水的情况。通过以上的介绍就可以看出，最适宜温度在0℃至5℃之间，湿度也要注意，不可过高，否则容易腐烂，但过低时易失水。假如将大白菜放在室外，要选一个阴凉、无风的地方。此外，用稻草覆盖在顶部，这能很好地减少水分蒸发。 此外还有一种储藏大白菜的方法，就是将大白菜做成咸菜、辣白菜、酸白菜等，不仅保存时间长，还吃起来很方便。 放在室内的话，可以选择比较适合的房间，这个房间不能直接放在地上，否则会比较潮，可以在上面加一块木板，再把白菜放在木板上。然后再把稻草覆盖起来，还要注意通风。若要采用深埋的方式，则白菜在收完后，先将其放在室外晾晒两天，这样可减少白菜内部的水分。前两种方法一般适用于量小的情况，如果量较大，也可采用这种方法。要选一块阴凉的地方，然后是背风处，然后挖出合适大小的坑。首先把一排大白菜放下去，摆好一层后，盖上一些土，然后用稻草覆盖，上面可以下一次码，等到最上面的时候再盖一些稻草，这样比较方便。
白菜想要储藏得更久，应该冷冻，因为冷冻能够抑制细菌活性，防止白菜腐败。
密封保存或者抽真空在低温的冰箱或者地窖中进行保存，否则白菜很容易腐烂，切忌不能在高温的地方储存。
我觉得白菜一定要脱水储存，这样才能够让它的保鲜时间更长，而且一定要放在阴凉处。我觉得这种方法是非常有用的。

1、大白菜如何保存时间长。 2、大白菜保存方法。 3、冬季储存白菜什么时候种合适。 4、储存大白菜的最佳方法。 1.通风保存，保存大白菜的方法有很多，如果想短期内保存大白菜的话，那么可以选择把它放到通风处进行保存，一般这种方式可以保存两三天是没有任何问题的。 2.把大白菜的脏物质大概去除后，喷洒上一些水，然后放在室内通风处，保持空气流通，然后在定时向大白菜的身上喷洒一些水，确保滋润。 3.只要能够保持充足的水分，那么大白菜短时间内是不会发生变质的。 4.这种方法适合短时间的储存大白菜。 5.冷藏保存，如果觉得通风保存的时间过短的话，那么你还可以选择冷藏保存，冷藏保存的话可以让时间更长一些，一般我们把购买回来吃不完大白菜，直接放到冷藏室里面冷藏就行了，但是在放进去之前需要用保鲜袋将它装起来，确保和空气阻隔，因为放到冷藏室里面冷藏如果和外界接触的话，有可能会产生一些不利于健康的物质，所以一定要把它密封好，这一点非常关键。 6.冷冻保存，如果大白菜的量比较多，而且短时间又吃不完的话，想把它保存的时间更长一些，那么你可以选择用冷冻的方式来进行保存，选择用冷冻的方式来保存大白菜，可以保存很长的一段时间，一般两三个月是没有问题的，但是经过冷冻过的大白菜，它的口味上面可能会比新鲜的要略差一些，但是它的品质一般不会发生变化。 7.如果你想把它保存几个月的话，那么建议选择用冷冻的方式来保存。