新鲜大白菜图片(新鲜的大白菜怎么才能保鲜)

辣白菜是一种朝鲜半岛的风味美食，爱看韩剧的朋友们应该对剧中经常出现的食物印象比较深刻，比如泡面、年糕、冷面等等，当然了，韩剧中最受热捧的食物当然还是泡菜。泡菜作为韩国最具代表性的传统料理之一，是韩国人一日三餐都离不开的食品，在韩国已经形成了一种特色文化——泡菜文化。最常见的韩国泡菜就是发酵的辣白菜，辣白菜有朝鲜辣酱的独特味道，也有白菜本身的清脆，吃起来很爽口。特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。当作开胃前菜也好，当作小零食也好，用来炒五花肉吃也好，辣白菜火锅、辣白菜炒饭、辣白菜炒肉、辣白菜炒土豆片、辣白菜豆腐汤等等都可以。口感脆爽，又酸又辣超好吃，开胃下饭。 美食：【辣白菜】 【制作食材】白菜、苹果、生姜、大蒜、白糖、辣椒粉 【方法及步骤】 1、首先准备上一颗新鲜的大白菜，将最外面的一层叶子给它剥掉，再把根部切掉，将大白菜切分成四瓣，装在大盆中，并倒入适量的清水，将其一片一片的清洗干净。洗好后，捞出晾干一下表面的水分，然后往白菜表面撒入一些食盐，下手抓拌均匀，腌制半个小时。 食盐具有消毒杀菌的作用，可以很好地将白菜表面的细菌给消除，同时还能将白菜软化，让其出水，从而使后面做出来的辣白菜口感更加脆口有韧劲。 2、趁着白菜腌制的时间，我们要准备上一个苹果，对半切开以后，把果核去掉再切成小块，放在一边备用，接着再切一些蒜粒和生姜粒。然后将苹果和大蒜、生姜一起放进搅碎机里面，再加入50毫升的清水，启动开关将其搅打成糊状，倒出装入大碗中。 苹果有着一股特殊的果香味，将其和生姜大蒜一起制作成调料糊，能增加辣白菜的香味。接下来起锅倒入50毫升的清水，再加入15克左右白糖，开小火用铲子不停地将其熬煮融化。 图片来源网络 3、等白糖融化后，往锅里倒入50克的辣椒粉，并继续用筷子不停的搅拌。将其煮开以后，少量多次的淋入水淀粉，直至把辣椒面煮成黏稠且可流动状态时即可，然后关火，把辣椒酱倒入小碗中，放凉至常温状态。 辣椒粉可根据个人口味进行酌量添加，或者挑选不同辣度的辣椒面。水淀粉每加一次，我们都要用筷子充分搅拌均匀，全程一定要采用小火，防止将辣椒酱熬到焦糊。 4、这时白菜也腌制得差不多了，将其水分再挤出一点，放进大碗中。接下来我们要准备几个装白菜的玻璃瓶，把盖子打开，清洗干净后，倒扣着放在蒸笼上面，盖上盖子蒸制五分钟，给它消一下毒。等时间到了以后，取出晾一下水分。 用水蒸气消过毒的瓶子，再来装食物的话，就不会发生变质的情况，而且也让我们自己吃的更加干净放心，虽然这一步麻烦一些，但一定不能省略。 5、辣椒酱晾冷之后，把它倒进苹果糊里面，用勺子充分搅拌均匀，这样辣白菜的酱料就准备好了。接着直接将其倒入晾冷的白菜中，然后戴上手套，让每一块白菜都能够裹上一层辣酱，拿出消毒好的瓶子，把白菜装进去。全部装好，盖上盖子，放到冰箱当中进行冷藏。 在翻拌时，我们最好将白菜一片片拿起来，以便其充分入味。装进瓶子中后，腌制三天时间就可以取出食用了，我们直接拌菜吃，也可以用来配粥或者是下饭吃。
辣白菜的做法非常简单，首先将洗好的大白菜放在阴凉的地方晾干，两天以后抹上盐巴辣椒，酱油，放到洗干净的罐子中，放2天左右，开罐后即可。

爽口白菜（五种爽口的白菜做法） 白菜是咱们平时最常见的蔬菜，通常几块钱就可以买一大棵，吃好几顿。也正因为如此，白菜被贴上廉价的标签。其实白菜的营养价值非常高，富含钙、铁、钾、维生素A、膳食纤维等。民间更有一种说法“百菜不如白菜”，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。比如现在秋节，就特别适合吃一些白菜来除燥。以下，就为大家推荐几道清爽下饭的白菜做法，希望大家喜欢。 第一道：鱼香白菜 这种鱼香白菜的做法，味道浓郁、酸甜适口、营养丰富，是一道非常美味的下饭菜。 具体制作方法 第一步：准备食材。白菜1/3棵、木耳适量、胡萝卜1个、尖椒1个、葱姜蒜适量、干辣椒适量。 第二步：将白菜留下白菜帮，然后斜刀切块。木耳泡发后撕成块，尖椒切块，胡萝卜切片，葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。 第三步：取一只空碗，然后依次放入2勺淀粉、半勺盐、半勺鸡精、1勺酱油、2勺醋、3勺糖、4勺水搅拌匀均，调成碗汁备用。 第四步：锅中倒入一点点油，油热的时候将白菜放入锅中煸炒。煸炒至白菜变软出汤，然后将白菜沥干水份盛出备用。 第五步：锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒、干辣椒、葱姜蒜煸炒出红油。 第六步：将木耳和胡萝卜放入锅中煸炒2分钟。 第七步：将白菜和尖椒放入锅中煸炒1分钟。 第八步：将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均即可装盘。 第二道：凉拌白菜 这道菜看着简单，吃着脆嫩、汁水四溢，是超寻常的清爽。 具体制作方法 第一步：准备食材。白菜一小棵、香葱适量。 第二步：将白菜切成竖条，香葱切末备用。 第三步：锅中倒入适量的水，水烧开后，将白菜放入锅中，再放入一勺食用油。等水再次烧开后，将白菜捞出。（焯白菜的时候放一点油，菜的颜色会非常清亮） 第四步：将焯好的白菜过凉水备用。 第五步：开始调味。往白菜中放入1勺盐、半勺鸡精、2勺白糖、3勺白醋、几滴香油，拌匀后装盘，装好盘再撒少许香葱末装饰即可。（如果想口感更加清爽，可以放到冰箱冷藏十几分钟） 第三道：醋溜白菜 这道醋溜白菜色泽诱人，酸辣适口，是一道非常开胃下饭的健康菜肴。 具体制作方法 第一步：准备食材。白菜一小棵、干辣椒几个、蒜适量、葱适量。 第二步：将白菜叶一片片的剥下来，然后放到淡盐水中浸泡20分钟。（这样可以有效的去除白菜上残留的农药，保证在吃的时候更加健康放心） 第三步：白菜斜刀切成片，然后把白菜帮子和叶子分开来放。 第四步：蒜切末、葱切末、红辣椒剪成段备用。 第五步：用3勺醋、1勺酱油、1勺糖、半勺盐、小半勺鸡精、1勺淀粉、2勺清水调成碗汁备用。（普通小汤勺的量） 第六步：锅中倒入适量食用油，油热后放入干辣椒、蒜末、葱末煸炒出香味。 第七步：将白菜帮放入锅中煸炒1分钟左右。（煸炒到白菜帮子稍稍有些变软） 第八步：将白菜叶放入锅中煸炒30秒左右。 第九步：将碗汁倒入锅中，烧开后煸炒匀均。然后关火，淋少许香油即可装盘食用。 第四道：砂锅白菜豆腐 这道砂锅白菜豆腐，口味清淡、制作简单、汤鲜味美，是非常适合冬季吃的一道菜。 具体制作方法 第一步：准备食材。白菜适量、冻豆腐1块、粉丝1小把。 第二步：将白菜切块，豆腐切块，姜切末备用。(可再放些姜，会更暖和) 第三步：锅中倒入一点油，油热后将葱放入锅中煸炒出香味。 第四步：往锅中倒入适量的水，然后再放入2小勺盐大火烧开。（如果喜欢喝汤，可以多放一些水） 第五步：将锅中的水倒入砂锅中。 第六步：将冻豆腐放入砂锅中炖3分钟左右。 第七步：将粉丝放入锅中炖5分钟。（因为是干粉丝，所以炖的时间要长一点，如果是泡发后的粉丝，则不需要炖太久） 第八步：将白菜放入锅中。 第九步：出锅前再撒少许鸡精，香油即可。 第五道：木耳炒白菜 这道菜口味清淡，营养丰富，是道名副其实的“黑白配”。 具体制作方法 第一步：准备食材。白菜1小棵、泡发好的黑木耳适量、葱适量、姜适量。 第二步：将白菜斜刀切成块、木耳撕成块、葱姜切末备用。 第三步：锅中倒入适量的水，水烧开后将木耳放入锅中焯一分钟捞出备用。 第四步：锅中倒入适量的油，油热后放入葱末和姜末煸炒出香味。 第五步：将白菜放入锅中煸炒匀均。 第六步：将木耳放入锅中煸炒匀均。 第七步：放入2小勺盐、1小勺鸡精、1小勺白胡椒粉翻炒匀均即可出锅。
爽口凉拌白菜 冬季怕上火，凉菜白菜来帮忙！ 用料 白菜    1个 白糖    适量 醋    适量 盐    适量 香油    1勺 蒜    2-3瓣 爽口凉拌白菜的做法 1.取白菜心切细丝（水分多，嫰），蒜切末。（白菜外皮部分可以炒菜用）2.切好的菜中，放糖，盐，腌制10分钟左右。（拌均匀，糖多一些）3.倒入醋，淋入香油。拌匀，开动。爽口，去火。冬日必备啊 请点击输入图片描述 爽口白菜心 用料 白菜心    300g 金龙鱼小磨香油    小半勺 醋    2勺 盐    半勺 糖    1勺 蚝油    半勺 芝麻    适量 爽口白菜心的做法 将白菜心洗净切成细丝，白菜心一定要切得够细，这样调料的味道才能充分融入其中；切好放入盘中； 请点击输入图片描述放入半勺食盐、一勺蚝油、白糖，白菜心本来就是有甜味的，不喜欢吃太甜口味可以不加；再加入两勺醋，喜欢酸味重可以多加； 请点击输入图片描述倒入小半勺金龙鱼小磨香油，因为香味醇厚，放一点点味道就很大了。 请点击输入图片描述撒上白芝麻。 请点击输入图片描述搅拌均匀，装盘。 请点击输入图片描述小贴士1.把白菜心放入冰箱冷藏后口感更好; 2.糖和醋可以按照个人口味适量添减; 3.天气再冷一些，白菜最好过开水焯一下再搅拌，不喜欢吃生白菜心的也可以用开水焯煮一下。
爽口白菜的推荐做法？ 做法可不止一种哦 做法一，类似泡菜： 材料 主料：白菜1颗 辅料：蒜适量，梨半个，姜适量，苹果半个，洋葱半个 调料：辣椒粉50克，食盐50克 做法 1、白菜一颗，切开分成4份。 2、盐撒白菜根部腌制12小时。 3、腌制好的白菜倒立控干水分。 4、苹果、梨、洋葱、生姜、大蒜切丁，用搅拌机打成糊，韭菜切段。 5、将糊、白酒、韭菜混合在一起拌匀。 6、然后均匀地涂抹在每一片叶子上，放入保鲜袋。 7、密封发酵48小时后，入冰箱保存即可。 做法二，凉拌菜： 白菜心切成细丝，葱白也切成细丝。 加入辣椒油，白糖，醋，盐，味精，拌均 拌均后的白菜丝，放到冰箱冷藏里冷藏半个小时再吃口感最佳。 只需放葱，不用放蒜和别的调料，要不然就会串味了。 做法三，也是凉拌： 1新鲜大白菜洗浄切丝。白菜帮从中间片开切丝。 2红辣椒切丝。 3把切好的白菜丝放入容器内，加入盐、糖（多一些）、白醋、鸡精和红辣椒丝。 请点击输入图片描述 4再淋入香油和自制辣椒油，翻拌均匀即可。 自制辣椒油 准备材料：干辣椒300克、白芝麻10克、菜籽油250克、八角2个、香叶3片、花椒1小把、姜片4片、盐适量 制作步骤： 第1步：首先把干辣椒用搅拌机打碎，注意不要打的太碎，打成有颗粒感的辣椒面即可，这样吃起来才好吃，打好的辣椒面放入碗中备用，接着烧一锅油，放入八角、香叶、花椒、姜片，中小火炸至香料变色后，捞出香料扔掉。 第2步：锅里的油烧到冒烟后即可关火，这里需要记住，不同的油温做出来的辣椒油效果都不同，通常100℃的油温做出来的辣椒油颜色最红，180摄氏度做出来的辣椒油最香，如果想要又红又香的话，就要注意接下来的步骤。 第3步：取一个大一点的耐热容器，倒入三分之一的辣椒面，然后加一点盐和白芝麻，接着倒入三分之一的180℃热油，再倒入三分之一的辣椒面和三分之一的热油，此时的油温大概只有140℃，最后把剩下的辣椒面、盐、芝麻和热油全部倒进去，此时的香辣味已经全部激发出来，搅拌均匀，辣椒红油也就出来了。
爽口白菜丝的做法图解 1、大白菜去掉外面的老帮，嘿嘿，我喜欢吃白菜心，所以每回拌的时候，都剥去好多的帮，只留了菜心。 2、白菜心切成细丝，葱白也切成细丝。 3、加入辣椒油，白糖，醋，盐，味精，拌均 4、拌均后的白菜丝，放到冰箱冷藏里冷藏半个小时再吃口感最佳。 成品图： 爽口白菜丝的食材功效： 白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以。特别是白菜含较多维生素，与肉类同食，既可增添肉的鲜美味，又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质，减少致癌物质亚硝酸胺的产生。正如俗语说的：“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。” 这道爽口白菜丝是一道非常开胃的家常小菜，喜欢吃的朋友可以在家试做一下，用白菜心来做口感更好。
食材 新鲜大白菜 适量 适量红辣椒 适量 适量糖 适量 适量鸡精 适量 适量盐 适量 适量香油 适量 适量白醋 适量 适量红辣椒油 适量 适量方法/步骤新鲜大白菜洗浄切丝。白菜帮从中间片开切丝。 请点击输入图片描述红辣椒切丝。 请点击输入图片描述把切好的白菜丝放入容器内，加入盐、糖（多一些）、白醋、鸡精和红辣椒丝。 请点击输入图片描述再淋入香油和自制辣椒油，翻拌均匀即可。（自制辣椒油前面发过教程。） 请点击输入图片描述酸甜爽口又开胃。

圆白菜，学名结球甘蓝，是一种常见蔬答隐菜。约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜 ，通称包菜，北京地区称疙瘩白。 拓展资料： 结球甘蓝（Brassica oleracea L.var.capitata L.）是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。 卷心菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圆白菜治如衫病的“偏方”，就像中国人用萝卜治病一样常见。现在市场上还有一种紫色的圆白菜叫紫甘蓝，营养功能和圆白菜相同。卷心菜原产于地中海沿岸，由不结球的野生甘蓝演进、驯化而来，13世纪在欧洲开始出现结球甘蓝类型。16世纪开始传入中国。 等级要求 【特级】：叶球大小整齐，外观一致，结球紧实，修整良好；无老帮、焦边、侧芽萌发及机械损伤等，无病虫害损伤。 【一级】：叶球大小基本整齐，外观基本一致，结球较紧实，清橡厅修整较好；无老帮、焦边、侧芽萌发及机械损伤，允许少量虫害损伤等。 【二级】：叶球大小基本整齐，外观相似，结球不够紧实，修整一般；允许少量焦边、侧芽萌发及机械损伤，允许少量病虫害损伤等。
圆白菜：圆白菜才叫卷心菜，因有许多药用功效而备受推崇，希腊人和罗马人将它视为万能药，卷心菜有绿色、白色、红色等不同颜色，卷心菜里面的叶子比外面的叶子略白些。卷心菜重量通常从0.9～3千克不等，直径在10~20厘米不等。 心菜 （cabbage），学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、罩野包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。 甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。 拓展资料： 营养价值： 卷心菜的水分含量高(约90%)，物睁喊而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。 用卷心菜做的酸泡菜除了含钠较多外，与未发酵卷心菜的营养价值大致相同。各种卷心菜都是钾的良好来源。日本科学家认为，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。 卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。 卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抗菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用早喊。
圆白菜图片： 圆白菜，学名结球甘蓝，是一种常见蔬菜。约90%的成份为水，富含唯键旦维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜亮碰 ，通称指扰包菜，北京地区称疙瘩白。
挺圆的，不是白的，爆炒挺好吃的

白菜种子图片如下：白菜种子呈球形，大部分呈棕色，在取种之前，需要等白菜花脱落之后，白菜的种子荚就出来了。当白菜的种子荚从绿色变成黄色之后，白菜的种子就算成熟了。不能等到白菜的种子荚完全成熟，否则一碰就会炸开。种子荚经过暴晒，水分完全去除之后，就会露出来的里面黑色或者棕色的颗粒，就是白菜的种子。将白菜的种子收集起来，等到合适的时间播种下去。扩展资料白菜种子播种以后要注意以下几点：1、间苗需要按不同品种选定不同的行株距，每穴留1株壮苗。间苗时可结合除草。2、追肥白菜定植成活后，就可开始追肥。这样才能促进白菜的生长。3、中耕培土特别是久雨转晴之后，应及时中耕炕地，促进根系的生长。这样，能保持沟内空气流通，使株间空气湿度减小。4、灌溉灌溉需要在傍晚或夜间地温降低后进行。要缓慢灌入，切忌满畦。参考资料百度百科-白菜
白菜的种子呈球形，大部分呈棕色的小颗粒，如下图所示。当白菜的种子荚从绿色变成黄色之后，白菜的种子就算成熟了。不能等到白菜的种子荚完全成熟，否则一碰就会炸开。种子荚经过暴晒，水分完全去除之后，就会露出来的里面黑色或者棕色的颗粒，就是白菜的种子。将白菜的种子收集起来，等到合适的时间播种下去。扩展资料：白菜种子是采种而来的。1、成株采用法：秋季适期播种。收获前选择生长健壮、具本品种特征的优良植株作种株，并按45cm左右的株行距定植。江、淮地区需注意采取适当覆盖防寒，耐寒性弱的长梗白菜，可切去叶子上部，仅留叶柄和心叶定植，再适当用草覆盖。翌春除去防寒覆盖物，进行中耕、除草、施肥，江、淮地区一般于5月至6月陆续收获种子。2、半成株采种法：江、淮地区多于10月上、中旬播种育苗，冬前定植。翌春选留健壮者采种。种子产量较高，成本较低，但质量不及成株采种。参考资料来源：百度百科-白菜种子参考资料来源：百度百科-白菜
一小颗
很小很小的，黑色或棕色，比米粒还小，

用料 白菜叶    16片 肉末    克 葱    根 香菇    3朵 生抽    勺 料酒    半勺 蚝油    勺 鸡蛋    1个 香油    勺 盐    克 淀粉    勺 蒜    1头 小米辣    1个 白菜卷的做法 锅里烧水，白菜洗净，把前面叶多的地方切下来，焯水变软一点，捞出晾凉。 请点击输入图片描述猪肉剁馅，葱姜切末，两个香菇切末，所有放一起，半勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，适量盐，加一点香油，一个鸡蛋，加点淀粉搅匀。 请点击输入图片描述用晾凉的白菜叶包肉，把两边卷进去，都包好摆盘子里，水开后蒸20分钟。 请点击输入图片描述蒜，小米辣切末。把盘子里蒸出的水倒碗里，加一勺生抽，两勺蚝油，适量淀粉。 请点击输入图片描述锅里放油，爆香蒜小米辣，把调好的料汁倒入炒稠。 请点击输入图片描述均匀的淋上。 请点击输入图片描述
1、清炒大白菜选择材料 要制作清炒大白菜，首先要准备好材料很重要，先选择新鲜的大白菜半斤，然后还要选择好一些食用盐和味精，盐和味精的量尽量要少一些，再准备一些优质的植物油，植物油要选择品质好一点的，这样做出来的清炒大白菜才够香。虽然清早大白菜看起来没有什么材料，但是所选择的几样材料一定要确保是优质的，这样才能够确保做出来的口味正宗。2、清炒大白菜做法步骤制作清炒大白菜的方法非常简单，首先要把大白菜处理干净，要将它彻底的清洗干净，这一个环节是不可以马虎的，洗干净后的大白菜放入盘中把水沥干，然后再把锅里面倒入一些食用油，把锅烧热，烧热以后就把处理干净的大白菜倒进去进行翻炒，再加入一些食用油和味精即可，直到把大白菜炒熟。在此过程中一定要控制好火力很关键，不要用大火，用小火或者中火即可。3、清炒大白菜特色 清炒大白菜吃起来的口味是很清爽的，给人非常清新的感觉，一点油腻感都没有，而且清炒大白菜看起来非常的简单。如果自己的脾胃功能比较薄弱，消化系统很差，那么制作这道清炒大白菜来吃的话是非常适合的，因为清炒大白菜不仅口味很正宗，而且还可以滋润自己的肠道，促进消化，对于改善消化不良的情况是非常有效果的。
白菜洗净沥干，白菜梗切长条，白菜叶切段，葱切葱花，蒜切末，碗中加入生抽、香醋、食盐、白糖搅拌均匀，热锅热油，倒入葱、蒜、干红椒炒香，倒入白菜梗，大火翻炒30秒，倒入白菜叶翻炒均匀，倒入料汁翻炒入味即可。