大包菜(大白菜怎么做好吃)

一般情况下，大白菜在武汉地区在立秋前后3至5天播种为宜。 大白菜栽培技术 白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，因此适合在冷凉季节生长。如果在高温季节栽培时，容易发生病虫，或品质低劣，产量低，所以不适合在夏季栽培。它对低温的抵抗能力非常强。温度达零下3℃以后，如能逐渐升温，也能恢复生长，但若达到零下8℃以后，气温继续下降到零下11℃左右时，则不能恢复正常生长而遭受冻害。白菜适于栽植在保肥、保水并富含有机质的壤土与砂壤土及黑黄土，不适于栽植在容易漏水的砂土，更不适于栽植在排水不良的粘土。 北方地区播种时间一般在8月1日至20日。 间苗：出苗后5至6天第1次间苗，去弱留强，条播的留苗间距2至3厘米；大白菜3至4片叶时进行第2次间苗，条播地块的苗距8厘米，穴播时每穴留3株左右；再过5至6天时进行第3次间苗。 定苗：幼苗生长25天左右到达团棵期，按株距50至60厘米定苗，667平方米留苗2000株左右。发现缺苗应及时补栽，补苗宜在晴天下午或阴天，栽苗后及时浇水。 中耕除草：进行3次中耕，分别在第2次间苗后、定苗后和莲座中期进行。中耕结合锄草。 合理浇水：如果底墒水不足，播种后及时浇水，保证齐苗壮苗。间苗、定苗后各浇1水。莲座初期浇水促进发棵。结球期结合追肥进行浇水，浇水量要大、要匀。后期适当控水促进包心。 适时追肥：莲座期667平方米追施氮、磷、钾复合肥15至20埏。结球初期，667平方米追施氮、磷、钾复合肥30至40千克。收获前20天内不再追肥。结合喷药于莲座期开始每7至10天喷洒1次叶面肥料，共2至3次，采用0.5%的尿素和0.5%的磷酸二氢钾混合液，在16：00以后喷洒。 收获：11月中旬以后，大白菜基本停止生长，进入收获期。12月初以后应及时收获，以防冻害发生。

夏季包菜种植时，都有哪些注意事项？ 包菜是大家喜欢吃的一种蔬菜水果。它也被称作包菜。它富含充足的蛋白，甲基纤维素，矿物，维他命等营养元素。常常服用能够防止慢性疾病，改进血糖值和血糖。包菜适应能力强，抗旱性强，抗病性率高，生产量好。 预苗 在包菜预苗全过程中需要掌握好总面积。在培养包菜小苗的环节中，要提早耙地，晒太阳，翻耕。留意翻耕的合理性，确保总宽90cm，相对高度25cm，长短15～30m。播种时间为2月中下旬至3月上中旬，播种前4-5天，应使用一定量的化肥，复合肥料和绿色植物灰，确保拌和匀称。 当场提前准备,适合在pH值在6.5～7.5中间的疏松深层次砂粉土或轻粘土中栽种。坚持不懈有机肥料标准，做好腰沟，围沟，保证 雨停，的做。对沟深，畦高的田地，要开展地膜覆盖，遮盖前做好充分的准备工作中，以确保种植品质。 种植 包菜一般在4月上中旬栽种，但依据苗龄和春包菜质量的不一样，差别非常大。一般来说，成熟或中熟品种的苗龄应调节在30-38天中间，迟熟品种的苗龄应保证在40-45天中间。 栽种 小树苗型品种归属于成熟品种，每缘可栽3行；树木型品种归属于中迟熟品种，每缘只有栽2行。播种前一天，苗期浇灌，幼苗栽种卡卡西，栽种穴用细土封住，播种后灌溉生根水，随后每日按时浇灌，直到幼苗存活。 抽穗前期，1亩抽穗前7-10天使用高品质有机肥2000-2500KG，尿素20KG，绿色植物灰15-20KG或硫酸铵；抽穗后半期，依据发育状况，1亩施人农家肥1000～1500kg，尿素5kg，推动总体目标紧密增产。 害虫防治 包菜最常见的病害是黑腐病，霜霉病和黑斑病，虫害是菜青虫和小菜蛾。翻耕前，应事先对田里的干枝树叶和野草开展解决，并对土质开展深入分析，为春包菜给予优良的土地质量。为了更好地培养无病害的绿色植物，播种前要开展种子消毒，并按1:2的比率掺加异菌脲可湿性粉剂，可合理预防黑斑病和霜霉病。 大包菜的大丰收立即危害春包菜的产销量和质量。分辨能不能获得的规范是在叶球紧致，外叶光亮的情况下挑选春包菜，随后立即获得，那样还可以确保春包菜的质量，更合理地提供销售市场，达到市场的需求。
要注意包菜的根苗，要注意种植的方式，要注意栽种的时间，栽种的品种，注意虫子。
首先应该选择优质的品种，然后应该及时的浇水施肥，加强水肥管理，保证光照的充足，定期的喷洒一些农药，及时的去除虫害，保证土壤的通透性，做好排水和通风的工作，然后也应该注意种植的密度和温度，温度应该控制在15℃左右。
要选择适合的包菜品种，同时要做好保温管理，还要处理好虫子，也要整治好土壤，了解种植的时间。

包菜是大头菜，包菜的学名为甘蓝，是一种十字花科、芸苔属的一年生或两年生草本植物，也叫大头菜、莲花白等。不过部分地区也将雪里蕻、其他荠菜等称为大头菜。 包菜主要变种: 1、野甘蓝 二年生或多年生草本。下部叶大，大头羽状深裂，具有色叶脉，有柄；顶裂片大，顶端圆形，基部歪心形。总状花序在果期长达30厘米或更长；花浅黄色；萼片长圆形，直立；花瓣倒卵形。 2、抱子甘蓝汤菜 茎粗壮，直立，高0.5-1米，茎的全部叶腋有大的柔软叶芽，直径2-3厘米，我国各大城市偶有栽培。叶芽作蔬菜食用。 3、花椰菜 二年生草本，高60-90厘米，被粉霜。茎直立，粗壮，有分枝。基生叶及下部叶长圆形至椭圆形；叶柄长2-3厘米；茎中上部叶较小且无柄。总状花序顶生及腋生；花淡黄色，后变成白色。种子宽椭圆形，棕色。花期4月，果期5月。
大头菜不是包菜，卷心菜才是包菜。大头菜是又叫芥菜头，是一种根用芥菜，大头菜有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，表皮通常为翠绿色，也有黄绿色或绿色。芥菜头像萝卜一样是长在地底下的，但其形状为圆球，底下长了一个长须根，似萝卜，样子像个疙瘩，吃起来有一股轻微的芥辣味，通常用盐腌制成咸菜吃。
大 头 菜指的就是包菜，只是叫法不同而已。一般情况下在东北叫大 头 菜。下面来看一道做法步骤。 包菜炒香干做法步骤 主料 包菜适量 辅料 香干适量，胡萝卜适量，洋葱适量 配料 红辣椒适量，蒜子适量，盐适量，鸡精适量，蒸鱼豉油适量 包菜小炒的做法步骤 1、包菜胡萝卜切丝焯水，过凉控干水分备用。 2、香干切丝焯水。 3、洋葱切丝，辣椒切丝，蒜子拍碎。 4、锅里放油，炒香蒜子红辣椒，放洋葱炒软，放半茶匙五香粉炸香。 5、放入包菜，胡萝卜丝，豆腐干，调入盐，炒匀。 6、少许蒸鱼豉油，翻炒包菜上色，出锅放鸡精即可。 卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。它的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。 包菜（大 头 菜）炒香干的功效：包菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。有杀菌、消炎的功效。香干有益气宽中、生津润燥、清热解毒，和脾胃，抗癌功效。
大头菜是芥菜的一个变种。为根用芥菜，营养成分很高，含有多种维生素，对人体也有较好的保健功效。大头菜在我国分布比较广泛，叶子位绿色、深绿、黄绿色等，喜欢比较湿润阴凉的地方，不耐寒，比较耐冻。 大头菜是维生素含量很高的一类蔬菜。可以清炒，也可以烧汤。不过，大头菜最常见的吃法就是腌制过之后作为榨菜食用了。比如我们在超市里都会看见的，玫瑰大头菜酱菜类，其实就是这个大头菜。味道爽口，尤其夏天的时候，大头酱菜配白粥，特别美味。  大头菜在生活中常被人叫做榨菜或者雪里蕻。含有丰富的各种维生素、胡萝卜素、氨基酸等，具有增进食欲助消化的效果。

包菜和卷心菜不是一种。 卷心菜和包菜看起来有些相似，他们都是圆形状的，但是仔细的辨别的话，他们还是有一些差别的。尤其是包菜的叶子包裹的非常的紧，而且很结实，卷心菜没有那么结实，而且卷心菜切开以后有些类似于心形状的。 卷心菜的特点 卷心菜的外表比较大一些，是圆形状的，也有一种叫法叫做洋白菜，但有些地方也喜欢把卷心菜叫做圆白菜。卷心菜有些类似于大白菜，产量非常高，而且便于储存，就算在寒冷的冬季也可以吃到卷心菜。卷心菜的味道是非常受大众认可的，而且在其他的国家也非常受欢迎，尤其是西方国家，把卷心菜作为上等的美食来享用。可见卷心菜的受欢迎程度是相当高的。
卷心菜和包菜没有区别，卷心菜又名包菜，二者属于同一种蔬菜。 卷心菜有绿色、白色、红色等不同颜色。叶片包括子叶、基生叶、幼苗叶、莲痤叶和球叶，叶片深绿至绿色，叶面光滑，叶肉肥厚，叶面有粉状蜡质。卷心菜重量通常从0.9～3千克不等，直径在10~20厘米不等。 卷心菜来自欧洲地中海地区是西方人最为重要的蔬菜之一。卷心菜大约有400个品种，包括有开花的卷心菜、茎卷心菜、光叶和卷叶卷心菜，我国各地都有栽培。 卷心菜的营养价值 1、卷心菜的水分含量高（约90%），而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。 2、卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。 3、卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。
1.包心菜的叶子包裹的比较紧实，而且叶子层数较多，颜色也比较白。 2.卷心菜里面会有一层类似于心脏样子的菜心，而包菜则没有，卷心菜外表比较绿。 同时卷心菜它的实用功效要大于包心菜。口感也比较脆嫩，有些甜味。卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，但其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。 卷心菜的另一个名字叫做洋白菜或者是圆白菜，在我们生活中做饭经常能够用到。而卷心菜和我们平时生活中常见的大白菜一样，它的产量十分之高，而且给予内储藏，并且冬天也能够吃到卷心菜。

1、准备材料：包菜1/4颗、蒜风味油2大匙、盐适量、香蒜粒适量、烟熏红椒粉适量。 2、包菜先用流动水冲洗后晾干。 3、烤箱开始预热:1/4 颗的包菜切约5公分方块大小。用签子串起包菜、烤盘铺上烤盘纸、平均摆放好。不上菜的费, 直接摆在烤盘上就好。 4、均匀淋上蒜风味油。 5、放入烤箱180 度烤20--30分钟。 6、烤到一半时间可取出翻面。 7、最后五分钟可以摆放至上层，调高上火温度烤到微焦。 8、平均撒上盐、烟熏红椒粉、香蒜粒即完成。