大白菜猪肉饺子馅怎么调才好吃(大白菜胡萝卜猪肉饺子馅)

饺子是一种传统美食，饺子馅一般都是由蔬菜和肉类制作而成，十分好吃。很多人都喜欢做白菜饺子，那么，白菜饺子馅怎么做好吃呢?吃白菜有什么好处?下面就跟小编一起来看看吧。 白菜饺子馅怎么做好吃？ 做法一 材料：白菜，猪肉，面粉，鸡蛋，盐，豆油，花椒，酱油，拌馅料，老汤。 做法 1.先将准备好的白菜清洗干净，之后将白菜切碎，撒盐，将水份沙出来，挤干之后备用。 2.猪肉切成肉馅，加入葱姜末，调料拌匀，加入白菜。 猪肉 3.面粉加一个鸡蛋和水许盐揉成稍硬光滑的面团，醒半小时，再揉光滑，揪成小剂子，擀成饺子皮。 4.包肉馅料，水开后煮至水开，再加些凉水，重复三次。 做法二 材料：猪肉500克，大白菜450克，饺子皮，水250ml，生姜15克，盐20ml(10ml加入肉末中，10ml加入白菜中)，生抽35~40ml，生粉15ml，麻油10ml 1.将准备好的猪肉切丁，之后再切成肉末，加一些磨碎的姜蓉，之后在肉末当中加10ml食盐。 2.加入30~40ml生抽、15ml生粉拌匀。 3. 分次加入250ml的清水，边加水边用筷子向着同一个方向搅拌。 4.直至肉末起胶，放入冰箱冷藏。大白菜切碎，加入10ml盐拌匀，静置15分钟。 5.挤去多余水分，加入10ml麻油，拌匀，与肉馅拌匀，如果感觉水分太大，继续放入冰箱冷藏一会再用。 6.取一块饺子皮，中间放入一勺大白菜猪肉馅，捏成饺子，依次包完全部饺子。可以整盘放入冰箱冷冻后再分袋装好冷冻。 饺子 7.饺子做好，如果不是当时吃的，就封上保鲜袋放冰箱冷冻。 8.平底锅抹一层薄油，排进饺子，中火煎至饺子定型。 9.沿着锅边，倒入按1:10比例兑好的生粉水(1汤匙生粉加10汤匙清水)，没过饺子一半。10.盖上盖子中小火煮至生粉水将干，打开盖子，撒上芝麻，转中大火煎至水分干透，底部香脆即可。 吃白菜好处 吃白菜养颜护肤 大白菜的水分含量是比较高的，它的热量很低，在干燥的冬季吃些大白菜是不错的选择。这样可以让皮肤保持水润。此外，白菜当中还富含维生素C、E，可以让肌肤更好。 饺子 吃白菜能补钙 每一百克大白菜含有43毫克的钙，如果不喜欢喝牛奶的话，可以用大白菜的汁代替，它们的价值是等价的，当然，大白菜的汁一定要是熟的哦。 吃白菜可防癌 这个是有科学依据的，是科学家研究发现的，因为中国和日本的女性经常食用大白菜，所以，发生乳腺癌的几率要比西方国家少，而真是大白菜中的微量元素起到了防癌的作用。 吃白菜润肠通便 大白菜含有膳食纤维，是能够起到润肠通便的作用的，如果经常上火的人，可以多吃大白菜清清火。 吃白菜能够排出身体毒素 冬天因为寒冷，不少人在饮食的时候更喜欢热乎乎的食物，例如，火锅，吃火锅是这个时候很多人喜欢做的事情;但是这些食物吃多了对于身体伤害极大，在冬天要是吃这些食物是会造成身体中毒素增多。 如何有效的去除这些毒素成了很多人关心的话题，毕竟身体中毒素增多对于健康是有伤害的，最明显就是对皮肤伤害极大，身体中毒素要是堆积过多，是会造成结肠癌的发生。 其实在冬天吃白菜也是能够排出身体中的毒素，这是因为在白菜中有丰富的膳食纤维，这些粗纤维可以起到润肠的作用，还有促进排毒的作用，可以刺激肠胃的蠕动，进而能够有效的预防癌症的发生。 促进食欲 老年人常吃白菜，不仅增加食欲，还能去胸闷心堵，如果不喜欢直接吃白菜，可以选择做馅吃，味道会更好。

猪肉白菜饺子馅怎么调，样子一般好吃就行
白菜粉条的饺子贼棒，还有白菜粉条韭菜，这两种味道都一绝，后一种少放白菜，多放韭菜和粉条，调馅的时候多放油。

一、需要准备的材料： 大白菜，猪肉，葱，姜，香菜，花生油，香油，蚝油，料酒，味极鲜酱油，盐，鸡精，十三香等。 二、操作方法如下： 1、首先准备调制饺子馅的配料:盐，鸡精，料酒，味极鲜酱油，十三香，蚝油，花生油，香油，葱，姜，香菜等。 2、选择肥三瘦七的猪肉一块用温水冲洗干净，剁成肉泥放入容器中加入盐、鸡精、料酒、味极鲜酱油、花生油、香油、蚝油、十三香用筷子顺着一个方向搅打上劲，使肉馅腌制入味儿。 3、将葱、姜剥去外皮，香菜择去老叶子和根部，分别冲洗干净后剁成葱、姜、香菜末备用。 4、剁好的葱、姜、香菜末放入腌制肉馅的容器中，用筷子继续顺着一个方向搅拌均匀 5、取大白菜叶子10片左右用水冲洗干净，控干水分备用。 6、控干水分的白菜叶先切成白菜丁，撒上一点点盐再剁成白菜碎。加盐是为了去一下白菜的水。 7、剁好白菜碎挤干水分放入腌制肉馅的容器中，再次用筷子顺着一个方向搅拌均匀即可。如果肉馅很粘稠白菜的水分可以不用挤得太干。调好的馅料可以用来包饺子和馄饨都很美味。
大白菜猪肉饺子馅可以把大白菜切碎，然后把猪肉剁碎加调料搅拌在一起，然后在包饺子的时候，把馅放在饺子里面就可以了。

猪肉白菜水饺馅的好吃做：先往猪肉馅中倒入少许香油，搅拌至起劲。然后放入2勺生抽、1勺老抽、1勺盐、少许鸡精、1勺食用油、少许白胡椒粉、少许姜末、葱末，最后朝一个方向搅拌均匀，再加入白菜把肉馅拌匀。 具体做法步骤 具体制作方法第一步：准备食材。猪肉馅400克、白菜半颗、面粉适量、菠菜150克（榨汁做绿色面皮用）、葱姜适量。第二步：把菠菜清洗干净切段放到破壁机中打成汁。（用生菠菜就可以，另外，榨汁的时候不用加水，这样颜色更好看。打好后，如果菠菜汁不是很细腻，建议过滤一下再用。）第三步：开始和饺子面，需要两块等大的面。一块是普通的，一块用菠菜汁和成的绿色面。面和好后，用保鲜膜盖好醒30分钟。（在和面的时候，建议先和普通面再和绿色面，这样不会影响普通面的颜色，不然得把手洗干净才可以。）第四步：在醒面的时候，我们开始准备饺子馅。先往猪肉馅中倒入少许香油，搅拌至起劲。然后放入2勺生抽、1勺老抽、1勺盐、少许鸡精、1勺食用油、少许白胡椒粉、少许姜末、葱末，最后朝一个方向搅拌均匀。第五步：把白菜清洗干净后，先切成细丝，再切成粒，然后撒上1勺盐，用力开始剁，直至白菜越来越碎，渗出的水分越来越多时，白菜就剁好了。第六步：把白菜里的水分攥干放到肉馅中。第七步：把肉馅拌匀。（如果这时觉得肉馅味道较淡，还可以适量的再加一点点盐。）第八步：面醒好后，分别取出揉匀。第九步：把两块面都搓成长条。第十步：把绿色面擀开。第十一步：把普通面放在绿色面上，。（如果这时面表面有干面粉，一定要轻轻的拍掉，否则，会影响两种面粘合的效果。）第十二步：用绿色面把普通面包起来，把口收严实。然后把面搓匀，搓至光滑。第十三步：切成大小均匀的饺子剂。第十四步：把饺子皮擀开。第十五步：取适合的馅放到饺子皮上，然后把饺子皮捏紧，饺子就包好了。第十六步：锅中倒入适量的水烧开，然后把饺子逐个放入锅中，再放入一勺盐，直至饺子成熟即可捞出上桌。（放一点盐可以防止饺子粘连。）
猪肉白菜饺子馅，比较多用的主要三种调法，分享如下： 第一种，原味调馅。①一斤猪肉，肥三瘦七，一斤大白菜，分别剁碎。②香葱一小把姜一块，分别切碎。盐10克，熟花生油50克。凉开水300毫升。胡椒碎10克。③猪肉糜顺一个方向搅拌，分三次把水加进去搅拌起劲后，按顺序先后给胡椒碎、葱姜拌匀。再拌进大白菜，给盐，拌匀调好咸淡再给油。拌匀就好了。 第二种，香味调馅。和第一种不同的是，把凉开水换成花椒水，一把花椒用50度热水泡半小时，去掉花椒，水用来打进肉糜。另外把胡椒碎增加到15-20克，使饺馅有了明确的麻辣香味。胡椒碎不限黑白，黑胡椒味足些。 第三种，干拌馅。和第一种不同的有三点：①猪肉糜不打进水；②大白菜剁碎后盐腌20分钟，挤出水分；③要用到味精鸡精和蚝油。 不论那种调制，葱、姜、胡椒、盐、花生油是猪肉白菜的基本调料，一样不能少。其他调味料可以根据自己口味和爱好酌情添加，但不主张给到很多，把饺馅调成了复合香料味不算很好吃。 普济优质美食领域创作者16万粉丝 · 47万赞搜索家常炒菜50道菜家常菜100道菜谱红烧肉的做法绝密饺子馅配方白萝卜饺子馅做法大全 洋葱饺子怎么做好吃

美食名称：白菜猪肉馅饺子。 准备食材 原材料：猪肉一块，小麦粉500克，香油适量，白菜一颗，酱油四两，大葱两根，食用盐适量，蚝油适量，花椒油适量，食用油少许，姜粉少许。 制作方法 第1步：首先我们将从菜市场购买回来的新鲜猪肉，清洗干净，然后再剁成细末，制作成肉馅，接着将猪肉馅放入一个比较大的容器之中，再放入适量的酱油，姜粉，花椒油，好油，香油，用筷子顺时钟进行搅拌，使之均匀。 第2步：接着取出一颗白菜将叶子取下来，同样放在水龙头下用清水冲洗干净，然后再剁成细末。接着放入一个容器之中，再放入适量的食用盐，将其搅拌均匀放置一旁进行腌制，大约腌制10分钟左右，便可将白菜中的水分腌制出来，这样便也解决了白菜出水的问题。 第3步：取出大葱，用清水清洗干净，然后再切成细末，接着将白菜末中的水分挤干，和葱末一起放入猪肉馅中，然后用筷子将其搅拌均匀。 第4步：将猪肉馅制作好之后，然后把饺子面准备出来，放在砧板上，将其制作成长条状，然后用刀切成面剂子，然后再做成饺子皮。 第5步：在饺子皮中放入我们已经做好的馅料，接着捏成饺子状，取出一个锅，在锅中加入清水，等到锅中水烧开之后，再放入适量的食用盐，然后把包好的饺子也放入锅中，将其煮熟，便可关火，装入盘中，准备上桌开始食用。

白菜猪肉饺子的做法 主料： 肉馅适量、白菜适量、饺子皮适量。 辅料： 葱姜末适量、配料、盐适量、糖适量、鸡精适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、水适量、色拉油适量。 步骤： 1、将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。 请点击输入图片描述 2、白菜焯水，沥干水分后切碎，再挤干水分。 请点击输入图片描述 3、葱姜切碎，与白菜一起拌入猪肉馅. 请点击输入图片描述 4、按照一个方向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。 请点击输入图片描述 5、取一个饺子皮，放少许馅料。 请点击输入图片描述 6、饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧。 请点击输入图片描述 7、锅内倒水。水开后下入饺子。 请点击输入图片描述 8、滚开后加入凉水，称之为“点滚儿”。再次滚开后继续点滚，共点三次凉水。 请点击输入图片描述 9、最后一次点滚后即可盛出装盘。配些香醋和辣椒味道更鲜美。
食材 大白菜 1个食用油 1.5毫升猪肉馅 1斤姜 1.5克香油 1.5毫升盐 1.5克花椒水 1.5毫升大葱 1.5斤老抽 1.5毫升料酒 1.5毫升蚝油 1.5毫升方法/步骤我们首先准备一下食材吧，这道菜的食材有：白菜，猪肉馅，大葱，姜，食用油（熟油），盐，花椒大料水，香油，老抽，料酒，蚝油。好吧，下面我们就开始做吧。首先我们先把面粉加水和面，然后用手揉成球状，盖上盖子醒一会儿。把大白菜清洗干净后把大白菜切成细条，然后剁碎，把剁碎的大白菜放入小盆中加点盐把多余的水分的水分挤出来，搅拌均匀以便出水。 请点击输入图片描述然后我们把准备好的猪肉馅放入盆中加入花椒水，姜切成末，大葱切成碎块，把切好的葱末，姜末和盐一起放入猪肉馅中再加上香油，老抽，料酒，蚝油，顺时针搅拌均匀。把大白菜馅用手挤出水份，放入刚刚搅拌好的猪肉馅中，搅拌均匀让大白菜和猪肉馅容和在一起。肉馅和菜馅的比例是1比1.5，我家喜欢菜多一些，1比1.2的比例较好。把刚刚揉好面团倒在桌上做成挤子，把挤子擀成饺子片，把准备好的肉馅用饺子片包好肉馅。开火烧水，等水开了之后把饺子放入锅里煮。顺时针搅一下，以免粘锅水滚开再加凉水三次基本就熟了。把煮熟的饺子捞出来，蘸上醋和腊八蒜。大家可以按照自己口味来配料哦。 END注意事项好了，新鲜的饺子就出锅了。饺子过年的时候吃，它代表着团圆
食材准备：猪肉400g、白菜500g、花生油30ml、食盐5g、酱油10ml、葱10g、姜5g、蚝油5ml、五香粉3g。 具体步骤1、猪肉剁成肉馅。2、葱姜分别切成末。3、与肉馅混合加入剩余的调料搅拌均匀。4、白菜剁碎。5、攥一下水分。 6、放入肉馅中拌匀即可。
做法 1.将猪肉洗净，剁成肉泥。葱、姜洗净，分别剁茸。2.大白菜洗净切碎后，用油拌匀。3.将肉馅、葱花、姜末倒进白菜，打入鸡蛋，顺时针方向匀速搅拌。 4.打至馅料起胶时，放进料酒、盐、香油，拌匀即可包饺子了。