大白菜猪肉饺子馅怎么调才好吃(白菜猪肉饺子馅怎么调才好吃)

美食名称：白菜猪肉馅饺子。 准备食材 原材料：猪肉一块，小麦粉500克，香油适量，白菜一颗，酱油四两，大葱两根，食用盐适量，蚝油适量，花椒油适量，食用油少许，姜粉少许。 制作方法 第1步：首先我们将从菜市场购买回来的新鲜猪肉，清洗干净，然后再剁成细末，制作成肉馅，接着将猪肉馅放入一个比较大的容器之中，再放入适量的酱油，姜粉，花椒油，好油，香油，用筷子顺时钟进行搅拌，使之均匀。 第2步：接着取出一颗白菜将叶子取下来，同样放在水龙头下用清水冲洗干净，然后再剁成细末。接着放入一个容器之中，再放入适量的食用盐，将其搅拌均匀放置一旁进行腌制，大约腌制10分钟左右，便可将白菜中的水分腌制出来，这样便也解决了白菜出水的问题。 第3步：取出大葱，用清水清洗干净，然后再切成细末，接着将白菜末中的水分挤干，和葱末一起放入猪肉馅中，然后用筷子将其搅拌均匀。 第4步：将猪肉馅制作好之后，然后把饺子面准备出来，放在砧板上，将其制作成长条状，然后用刀切成面剂子，然后再做成饺子皮。 第5步：在饺子皮中放入我们已经做好的馅料，接着捏成饺子状，取出一个锅，在锅中加入清水，等到锅中水烧开之后，再放入适量的食用盐，然后把包好的饺子也放入锅中，将其煮熟，便可关火，装入盘中，准备上桌开始食用。

我们如果平时老是吃大米饭的话，也会有吃腻的时候。这个时候就想包一些饺子吃，来改善自己的胃口，但是包饺子如果包不好的话，也是非常的不好吃。饺子在调馅儿的时候是非常的重要的，如果馅儿调的不好吃，那么这个饺子包出来也会让人食之无味。那么要想包出一些鲜香无比的饺子，我们应该怎么调馅儿呢？ 想要让猪肉白菜馅饺子其实很多的地区蔬菜都是很贵的，而白菜很多人家里都有。人们通常都会选择用白菜和猪肉包饺子，这个时候我们就需要将馅儿调的好吃一点。我们把白菜用水给洗干净，把它切成末，然后把它放到一块纱布里面，用手挤压拽干白菜的水分。接下来我们就可以切猪肉了，我们把猪肉切成小块，然后用刀在肉上面剁一剁，这样就会把肉切成碎末。 鲜香无比如果家里面有绞肉机的话，也可以用绞肉机将肉搅碎。这个时候我们就需要起锅烧油了，我们可以把火打开，在锅里倒入食用油。等油烧热之后就可以把肉放进去了，我们把肉炸到金黄的时候，说明肉炸好了。我们在炸肉的时候一定要多放油，要不然很容易就出现粘锅的情况。我们用盆将炸好的肉装起来，然后把大葱和小葱都切成小小的块状，也放进盆里。 这个时候我们就把刚才准备好的白菜一起放进去，把它们搅拌均匀。然后放入我们准备好的调料，继续搅拌。等我们把肉馅给调好之后，把它放到冰箱里冷藏一下，这样会让我们的馅儿更加的好吃。而饺子皮儿也是非常的关键的，我们在和面的时候一定要注意加一些盐进去。这样能让我们的饺子皮儿更加的筋道，煮出来的饺子也会非常的筋道好吃，不那么容易破碎。
新鲜猪肉用刀剁成细肉馅。葱姜去皮后改刀切葱花姜末放入肉馅中搅拌均匀，然后调入少许香油 ，盐 ，酱油、食用油、五香粉，朝一个方向搅打上劲。 白菜清洗干净后切碎，加入少许的食用盐搅拌均匀腌制10分钟。 等白菜腌制出水后，用手使劲攥干白菜中水分。把攥干水分的白菜末放入猪肉馅中，一起搅拌均匀备用就可以了
在白菜和猪肉或馅的时候，添加一些花椒粉和十三香，可以增加香味，可以多放一些葱花来提鲜，这样的饺子馅非常美味。
首先就是把馅料都切好，加入一些食用油配料还有放上一些胡椒粉，这样的话可以让口感更加的鲜嫩一些，味道也更加清香美味。

猪肉白菜水饺馅的好吃做：先往猪肉馅中倒入少许香油，搅拌至起劲。然后放入2勺生抽、1勺老抽、1勺盐、少许鸡精、1勺食用油、少许白胡椒粉、少许姜末、葱末，最后朝一个方向搅拌均匀，再加入白菜把肉馅拌匀。 具体做法步骤 具体制作方法第一步：准备食材。猪肉馅400克、白菜半颗、面粉适量、菠菜150克（榨汁做绿色面皮用）、葱姜适量。第二步：把菠菜清洗干净切段放到破壁机中打成汁。（用生菠菜就可以，另外，榨汁的时候不用加水，这样颜色更好看。打好后，如果菠菜汁不是很细腻，建议过滤一下再用。）第三步：开始和饺子面，需要两块等大的面。一块是普通的，一块用菠菜汁和成的绿色面。面和好后，用保鲜膜盖好醒30分钟。（在和面的时候，建议先和普通面再和绿色面，这样不会影响普通面的颜色，不然得把手洗干净才可以。）第四步：在醒面的时候，我们开始准备饺子馅。先往猪肉馅中倒入少许香油，搅拌至起劲。然后放入2勺生抽、1勺老抽、1勺盐、少许鸡精、1勺食用油、少许白胡椒粉、少许姜末、葱末，最后朝一个方向搅拌均匀。第五步：把白菜清洗干净后，先切成细丝，再切成粒，然后撒上1勺盐，用力开始剁，直至白菜越来越碎，渗出的水分越来越多时，白菜就剁好了。第六步：把白菜里的水分攥干放到肉馅中。第七步：把肉馅拌匀。（如果这时觉得肉馅味道较淡，还可以适量的再加一点点盐。）第八步：面醒好后，分别取出揉匀。第九步：把两块面都搓成长条。第十步：把绿色面擀开。第十一步：把普通面放在绿色面上，。（如果这时面表面有干面粉，一定要轻轻的拍掉，否则，会影响两种面粘合的效果。）第十二步：用绿色面把普通面包起来，把口收严实。然后把面搓匀，搓至光滑。第十三步：切成大小均匀的饺子剂。第十四步：把饺子皮擀开。第十五步：取适合的馅放到饺子皮上，然后把饺子皮捏紧，饺子就包好了。第十六步：锅中倒入适量的水烧开，然后把饺子逐个放入锅中，再放入一勺盐，直至饺子成熟即可捞出上桌。（放一点盐可以防止饺子粘连。）
猪肉白菜饺子馅，比较多用的主要三种调法，分享如下： 第一种，原味调馅。①一斤猪肉，肥三瘦七，一斤大白菜，分别剁碎。②香葱一小把姜一块，分别切碎。盐10克，熟花生油50克。凉开水300毫升。胡椒碎10克。③猪肉糜顺一个方向搅拌，分三次把水加进去搅拌起劲后，按顺序先后给胡椒碎、葱姜拌匀。再拌进大白菜，给盐，拌匀调好咸淡再给油。拌匀就好了。 第二种，香味调馅。和第一种不同的是，把凉开水换成花椒水，一把花椒用50度热水泡半小时，去掉花椒，水用来打进肉糜。另外把胡椒碎增加到15-20克，使饺馅有了明确的麻辣香味。胡椒碎不限黑白，黑胡椒味足些。 第三种，干拌馅。和第一种不同的有三点：①猪肉糜不打进水；②大白菜剁碎后盐腌20分钟，挤出水分；③要用到味精鸡精和蚝油。 不论那种调制，葱、姜、胡椒、盐、花生油是猪肉白菜的基本调料，一样不能少。其他调味料可以根据自己口味和爱好酌情添加，但不主张给到很多，把饺馅调成了复合香料味不算很好吃。 普济优质美食领域创作者16万粉丝 · 47万赞搜索家常炒菜50道菜家常菜100道菜谱红烧肉的做法绝密饺子馅配方白萝卜饺子馅做法大全 洋葱饺子怎么做好吃

饺子是一种传统美食，饺子馅一般都是由蔬菜和肉类制作而成，十分好吃。很多人都喜欢做白菜饺子，那么，白菜饺子馅怎么做好吃呢?吃白菜有什么好处?下面就跟小编一起来看看吧。 白菜饺子馅怎么做好吃？ 做法一 材料：白菜，猪肉，面粉，鸡蛋，盐，豆油，花椒，酱油，拌馅料，老汤。 做法 1.先将准备好的白菜清洗干净，之后将白菜切碎，撒盐，将水份沙出来，挤干之后备用。 2.猪肉切成肉馅，加入葱姜末，调料拌匀，加入白菜。 猪肉 3.面粉加一个鸡蛋和水许盐揉成稍硬光滑的面团，醒半小时，再揉光滑，揪成小剂子，擀成饺子皮。 4.包肉馅料，水开后煮至水开，再加些凉水，重复三次。 做法二 材料：猪肉500克，大白菜450克，饺子皮，水250ml，生姜15克，盐20ml(10ml加入肉末中，10ml加入白菜中)，生抽35~40ml，生粉15ml，麻油10ml 1.将准备好的猪肉切丁，之后再切成肉末，加一些磨碎的姜蓉，之后在肉末当中加10ml食盐。 2.加入30~40ml生抽、15ml生粉拌匀。 3. 分次加入250ml的清水，边加水边用筷子向着同一个方向搅拌。 4.直至肉末起胶，放入冰箱冷藏。大白菜切碎，加入10ml盐拌匀，静置15分钟。 5.挤去多余水分，加入10ml麻油，拌匀，与肉馅拌匀，如果感觉水分太大，继续放入冰箱冷藏一会再用。 6.取一块饺子皮，中间放入一勺大白菜猪肉馅，捏成饺子，依次包完全部饺子。可以整盘放入冰箱冷冻后再分袋装好冷冻。 饺子 7.饺子做好，如果不是当时吃的，就封上保鲜袋放冰箱冷冻。 8.平底锅抹一层薄油，排进饺子，中火煎至饺子定型。 9.沿着锅边，倒入按1:10比例兑好的生粉水(1汤匙生粉加10汤匙清水)，没过饺子一半。10.盖上盖子中小火煮至生粉水将干，打开盖子，撒上芝麻，转中大火煎至水分干透，底部香脆即可。 吃白菜好处 吃白菜养颜护肤 大白菜的水分含量是比较高的，它的热量很低，在干燥的冬季吃些大白菜是不错的选择。这样可以让皮肤保持水润。此外，白菜当中还富含维生素C、E，可以让肌肤更好。 饺子 吃白菜能补钙 每一百克大白菜含有43毫克的钙，如果不喜欢喝牛奶的话，可以用大白菜的汁代替，它们的价值是等价的，当然，大白菜的汁一定要是熟的哦。 吃白菜可防癌 这个是有科学依据的，是科学家研究发现的，因为中国和日本的女性经常食用大白菜，所以，发生乳腺癌的几率要比西方国家少，而真是大白菜中的微量元素起到了防癌的作用。 吃白菜润肠通便 大白菜含有膳食纤维，是能够起到润肠通便的作用的，如果经常上火的人，可以多吃大白菜清清火。 吃白菜能够排出身体毒素 冬天因为寒冷，不少人在饮食的时候更喜欢热乎乎的食物，例如，火锅，吃火锅是这个时候很多人喜欢做的事情;但是这些食物吃多了对于身体伤害极大，在冬天要是吃这些食物是会造成身体中毒素增多。 如何有效的去除这些毒素成了很多人关心的话题，毕竟身体中毒素增多对于健康是有伤害的，最明显就是对皮肤伤害极大，身体中毒素要是堆积过多，是会造成结肠癌的发生。 其实在冬天吃白菜也是能够排出身体中的毒素，这是因为在白菜中有丰富的膳食纤维，这些粗纤维可以起到润肠的作用，还有促进排毒的作用，可以刺激肠胃的蠕动，进而能够有效的预防癌症的发生。 促进食欲 老年人常吃白菜，不仅增加食欲，还能去胸闷心堵，如果不喜欢直接吃白菜，可以选择做馅吃，味道会更好。

猪肉白菜饺子馅怎么调，样子一般好吃就行
白菜粉条的饺子贼棒，还有白菜粉条韭菜，这两种味道都一绝，后一种少放白菜，多放韭菜和粉条，调馅的时候多放油。

白菜猪肉饺子，调馅时这样调，饺子鲜美多汁，比三鲜饺子都鲜。 白菜猪肉饺子 很多人说自己在家做的白菜猪肉水饺不好吃，馅料不鲜嫩，其实调白菜馅料是需要一些小技巧的。今天我就来教大家如何调白菜猪肉水饺，白菜猪肉水饺，记住1个小技巧，饺子鲜嫩多汁，皮薄馅大，香。 白菜猪肉饺子 首先来和面，根据家庭人员的量在盆中倒入适量的面粉，用温水和面，边倒入边搅拌，搅拌成絮状的时候打入一个鸡蛋，可以使揉出来的面图更柔软，揉成面团之后盖上盖子醒面半个小时。 锅中少倒点水，加入一把花椒粒，煮5分钟，煮成花椒水放凉备用，提肉馅的时候加点花椒树不但可以增香还可以去腥，使馅料更鲜嫩。 白菜猪肉饺子 利用醒面的时间我们来准备馅料，今天我们包的是白菜猪肉馅料的水饺，首先来准备一块猪肉将它剁成肉末装入碗中，如果家中有绞肉机的朋友也可以将它放在今绞肉机中搅成肉馅，但是个人感觉不如自己用刀剁的口感更好。 白菜猪肉饺子 将晾凉的花椒水分次加入到肉馅中，一边加入一边搅拌，全部加完之后加入一勺食盐，一勺胡椒粉，一勺蚝油，适量的生抽和老抽，再加点熟油和香油，将馅料朝着一个方向搅拌均匀，多搅拌一会儿，这样做出来的肉馅更鲜嫩好吃，一直搅拌至非常黏稠的时候腌制一会儿。 将洗净的白菜先切成细丝然后加入一勺食用盐，再将萝卜剁成小碎丁，装在笼布中，挤掉白菜的水分，将挤干水分的白菜倒入肉馅中，再来准备一棵大葱拍散切碎加到肉馅中，一块生姜切成末加在肉馅中，加入一勺料酒去腥，将馅料再次搅拌均匀，馅料就做好了。白菜猪肉饺子，调馅时这样调，饺子鲜美多汁，比三鲜饺子都鲜。 白菜猪肉饺子 将醒发好的面团搓成长条整理成面剂，将面剂依次按扁，然后用擀面杖擀成饺子皮，接下来开始包饺子，取一张饺子皮包裹住馅料，中间捏合之后边缘捏合，封口处捏紧，饺子就包好了。 锅中倒入水，少撒点盐，这样可以防止饺子粘连在一起，将水烧开之后下入饺子，将饺子煮至沸腾加入凉水，再次将饺子烧开，这样重复将饺子烧开3-5次左右，饺子就熟了，煮饺子的时候加点凉水煮出来的饺子格外的筋道，不加凉水和加凉水煮出来的饺子口感绝对是不一样的。 白菜猪肉饺子 吃的时候可以来调一个料汁，蘸着吃口感更好，每次我都是调料汁，碗中加入适量的生抽和香醋，再倒点香油，喜欢吃辣的放点辣椒油，搅拌一下，料汁就做好了。 白菜猪肉饺子 白菜猪肉水饺，记住1个小技巧，饺子鲜嫩多汁，皮薄馅大，香，这就是我带给大家的白菜猪肉水饺的调至方法，调馅的时候一定要将猪肉馅腌制入味，搅拌的时候要加花椒水朝着一个方形进行搅拌，不能乱搅，多搅拌一会儿，加入花椒水搅拌至肉馅非常黏稠的时候再加入白菜馅料进行搅拌，这样搅拌出来的调料绝对鲜嫩好吃，鲜美多汁，白菜猪肉饺子，调馅时这样调，饺子鲜美多汁，比三鲜饺子都鲜。
白菜猪肉水饺怎么调馅好吃？试试这种做法，不腥不腻，太香了 1、白菜猪肉水饺是一道美食，主要食材有面粉、猪肉、大白菜、虾米等。 2、 今天刘嫂就来分享一下“大白菜猪肉馅水饺”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。 3、下面开始介绍所需要的食材： 面粉、白菜、肉糜、小葱 4、先把面粉中加少许盐，加上温水调匀，温水要分次倒，再用手揉成面团，让它醒至十分钟，大白菜的叶子掰下来，先给它切条状，再切碎。切好的大白菜放两勺盐，杀出大白菜多余的水分，用手揉一揉，等它十分钟 5、时间到时挤干水分，把大白菜和肉糜一起放入盆中，再放入葱末、一勺食盐、一勺白糖提鲜，加点蚝油增鲜、胡椒粉少许，上手揉抓均匀。案板上涂一层色拉油，拿出醒好的面团，揉到光滑 6、揉到光滑以后从中间挖一个孔，给它拉成长条，摘下大小均匀的面剂子，揉匀、压扁，再准备少许干面粉，用擀面杖擀成薄薄的一层皮，拿出擀好的面皮，把调好的馅放入皮子中间，中间折起来，两边用虎口压一下 7、水烧开以后下入水饺，盖上锅盖，大火烧开当中加两次凉水，飘起即可美食 8、瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁等，后者含量较肥肉多
主料：小麦面粉适量 辅料：猪肉适量、白菜1棵、鸡蛋2个 调料：食盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜1块、料酒适量、香油适量、五香粉适量、植物油适量、大葱4棵 烹饪步骤 编辑 1、温水中加入少许盐，再倒入面粉揉成很光滑的面团（特别说一下，面团要在调馅前提前揉好，最好能醒1个小时左右） 2、剁好的猪肉馅加入两个鸡蛋，顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒，盐拌匀（只加够肉馅的就可以） 3、白菜洗净，切成很碎的末，葱和姜切末 4、切碎的白菜放入干净的纱布，两只手用劲拧去白菜的水分 5、去水分的白菜加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油拌匀 6、肉馅倒入拌好的白菜中拌匀，肉馅就OK了 7、取一块面团擀成长条，再切成均匀的小剂子，撒点面粉，用手按扁，擀成圆饺子皮 8、取一个饺子皮，放入肉馅，中间捏一下。再用两手的食指在靠外面的饺子皮各推出一个摺，两手的食指和拇指用力捏下去即可 9、煮饺子一次要添足水，水开后下入饺子，饺子煮开后加入适量凉水再煮开，反复三次即可