大白菜猪肉饺子馅怎么调才好吃(猪肉大白菜饺子馅怎么做好吃)

我们如果平时老是吃大米饭的话，也会有吃腻的时候。这个时候就想包一些饺子吃，来改善自己的胃口，但是包饺子如果包不好的话，也是非常的不好吃。饺子在调馅儿的时候是非常的重要的，如果馅儿调的不好吃，那么这个饺子包出来也会让人食之无味。那么要想包出一些鲜香无比的饺子，我们应该怎么调馅儿呢？ 想要让猪肉白菜馅饺子其实很多的地区蔬菜都是很贵的，而白菜很多人家里都有。人们通常都会选择用白菜和猪肉包饺子，这个时候我们就需要将馅儿调的好吃一点。我们把白菜用水给洗干净，把它切成末，然后把它放到一块纱布里面，用手挤压拽干白菜的水分。接下来我们就可以切猪肉了，我们把猪肉切成小块，然后用刀在肉上面剁一剁，这样就会把肉切成碎末。 鲜香无比如果家里面有绞肉机的话，也可以用绞肉机将肉搅碎。这个时候我们就需要起锅烧油了，我们可以把火打开，在锅里倒入食用油。等油烧热之后就可以把肉放进去了，我们把肉炸到金黄的时候，说明肉炸好了。我们在炸肉的时候一定要多放油，要不然很容易就出现粘锅的情况。我们用盆将炸好的肉装起来，然后把大葱和小葱都切成小小的块状，也放进盆里。 这个时候我们就把刚才准备好的白菜一起放进去，把它们搅拌均匀。然后放入我们准备好的调料，继续搅拌。等我们把肉馅给调好之后，把它放到冰箱里冷藏一下，这样会让我们的馅儿更加的好吃。而饺子皮儿也是非常的关键的，我们在和面的时候一定要注意加一些盐进去。这样能让我们的饺子皮儿更加的筋道，煮出来的饺子也会非常的筋道好吃，不那么容易破碎。
新鲜猪肉用刀剁成细肉馅。葱姜去皮后改刀切葱花姜末放入肉馅中搅拌均匀，然后调入少许香油 ，盐 ，酱油、食用油、五香粉，朝一个方向搅打上劲。 白菜清洗干净后切碎，加入少许的食用盐搅拌均匀腌制10分钟。 等白菜腌制出水后，用手使劲攥干白菜中水分。把攥干水分的白菜末放入猪肉馅中，一起搅拌均匀备用就可以了
在白菜和猪肉或馅的时候，添加一些花椒粉和十三香，可以增加香味，可以多放一些葱花来提鲜，这样的饺子馅非常美味。
首先就是把馅料都切好，加入一些食用油配料还有放上一些胡椒粉，这样的话可以让口感更加的鲜嫩一些，味道也更加清香美味。

猪肉白菜水饺馅的好吃做：先往猪肉馅中倒入少许香油，搅拌至起劲。然后放入2勺生抽、1勺老抽、1勺盐、少许鸡精、1勺食用油、少许白胡椒粉、少许姜末、葱末，最后朝一个方向搅拌均匀，再加入白菜把肉馅拌匀。 具体做法步骤 具体制作方法第一步：准备食材。猪肉馅400克、白菜半颗、面粉适量、菠菜150克（榨汁做绿色面皮用）、葱姜适量。第二步：把菠菜清洗干净切段放到破壁机中打成汁。（用生菠菜就可以，另外，榨汁的时候不用加水，这样颜色更好看。打好后，如果菠菜汁不是很细腻，建议过滤一下再用。）第三步：开始和饺子面，需要两块等大的面。一块是普通的，一块用菠菜汁和成的绿色面。面和好后，用保鲜膜盖好醒30分钟。（在和面的时候，建议先和普通面再和绿色面，这样不会影响普通面的颜色，不然得把手洗干净才可以。）第四步：在醒面的时候，我们开始准备饺子馅。先往猪肉馅中倒入少许香油，搅拌至起劲。然后放入2勺生抽、1勺老抽、1勺盐、少许鸡精、1勺食用油、少许白胡椒粉、少许姜末、葱末，最后朝一个方向搅拌均匀。第五步：把白菜清洗干净后，先切成细丝，再切成粒，然后撒上1勺盐，用力开始剁，直至白菜越来越碎，渗出的水分越来越多时，白菜就剁好了。第六步：把白菜里的水分攥干放到肉馅中。第七步：把肉馅拌匀。（如果这时觉得肉馅味道较淡，还可以适量的再加一点点盐。）第八步：面醒好后，分别取出揉匀。第九步：把两块面都搓成长条。第十步：把绿色面擀开。第十一步：把普通面放在绿色面上，。（如果这时面表面有干面粉，一定要轻轻的拍掉，否则，会影响两种面粘合的效果。）第十二步：用绿色面把普通面包起来，把口收严实。然后把面搓匀，搓至光滑。第十三步：切成大小均匀的饺子剂。第十四步：把饺子皮擀开。第十五步：取适合的馅放到饺子皮上，然后把饺子皮捏紧，饺子就包好了。第十六步：锅中倒入适量的水烧开，然后把饺子逐个放入锅中，再放入一勺盐，直至饺子成熟即可捞出上桌。（放一点盐可以防止饺子粘连。）
猪肉白菜饺子馅，比较多用的主要三种调法，分享如下： 第一种，原味调馅。①一斤猪肉，肥三瘦七，一斤大白菜，分别剁碎。②香葱一小把姜一块，分别切碎。盐10克，熟花生油50克。凉开水300毫升。胡椒碎10克。③猪肉糜顺一个方向搅拌，分三次把水加进去搅拌起劲后，按顺序先后给胡椒碎、葱姜拌匀。再拌进大白菜，给盐，拌匀调好咸淡再给油。拌匀就好了。 第二种，香味调馅。和第一种不同的是，把凉开水换成花椒水，一把花椒用50度热水泡半小时，去掉花椒，水用来打进肉糜。另外把胡椒碎增加到15-20克，使饺馅有了明确的麻辣香味。胡椒碎不限黑白，黑胡椒味足些。 第三种，干拌馅。和第一种不同的有三点：①猪肉糜不打进水；②大白菜剁碎后盐腌20分钟，挤出水分；③要用到味精鸡精和蚝油。 不论那种调制，葱、姜、胡椒、盐、花生油是猪肉白菜的基本调料，一样不能少。其他调味料可以根据自己口味和爱好酌情添加，但不主张给到很多，把饺馅调成了复合香料味不算很好吃。 普济优质美食领域创作者16万粉丝 · 47万赞搜索家常炒菜50道菜家常菜100道菜谱红烧肉的做法绝密饺子馅配方白萝卜饺子馅做法大全 洋葱饺子怎么做好吃

一、需要准备的材料： 大白菜，猪肉，葱，姜，香菜，花生油，香油，蚝油，料酒，味极鲜酱油，盐，鸡精，十三香等。 二、操作方法如下： 1、首先准备调制饺子馅的配料:盐，鸡精，料酒，味极鲜酱油，十三香，蚝油，花生油，香油，葱，姜，香菜等。 2、选择肥三瘦七的猪肉一块用温水冲洗干净，剁成肉泥放入容器中加入盐、鸡精、料酒、味极鲜酱油、花生油、香油、蚝油、十三香用筷子顺着一个方向搅打上劲，使肉馅腌制入味儿。 3、将葱、姜剥去外皮，香菜择去老叶子和根部，分别冲洗干净后剁成葱、姜、香菜末备用。 4、剁好的葱、姜、香菜末放入腌制肉馅的容器中，用筷子继续顺着一个方向搅拌均匀 5、取大白菜叶子10片左右用水冲洗干净，控干水分备用。 6、控干水分的白菜叶先切成白菜丁，撒上一点点盐再剁成白菜碎。加盐是为了去一下白菜的水。 7、剁好白菜碎挤干水分放入腌制肉馅的容器中，再次用筷子顺着一个方向搅拌均匀即可。如果肉馅很粘稠白菜的水分可以不用挤得太干。调好的馅料可以用来包饺子和馄饨都很美味。
大白菜猪肉饺子馅可以把大白菜切碎，然后把猪肉剁碎加调料搅拌在一起，然后在包饺子的时候，把馅放在饺子里面就可以了。

饺子是一种传统美食，饺子馅一般都是由蔬菜和肉类制作而成，十分好吃。很多人都喜欢做白菜饺子，那么，白菜饺子馅怎么做好吃呢?吃白菜有什么好处?下面就跟小编一起来看看吧。 白菜饺子馅怎么做好吃？ 做法一 材料：白菜，猪肉，面粉，鸡蛋，盐，豆油，花椒，酱油，拌馅料，老汤。 做法 1.先将准备好的白菜清洗干净，之后将白菜切碎，撒盐，将水份沙出来，挤干之后备用。 2.猪肉切成肉馅，加入葱姜末，调料拌匀，加入白菜。 猪肉 3.面粉加一个鸡蛋和水许盐揉成稍硬光滑的面团，醒半小时，再揉光滑，揪成小剂子，擀成饺子皮。 4.包肉馅料，水开后煮至水开，再加些凉水，重复三次。 做法二 材料：猪肉500克，大白菜450克，饺子皮，水250ml，生姜15克，盐20ml(10ml加入肉末中，10ml加入白菜中)，生抽35~40ml，生粉15ml，麻油10ml 1.将准备好的猪肉切丁，之后再切成肉末，加一些磨碎的姜蓉，之后在肉末当中加10ml食盐。 2.加入30~40ml生抽、15ml生粉拌匀。 3. 分次加入250ml的清水，边加水边用筷子向着同一个方向搅拌。 4.直至肉末起胶，放入冰箱冷藏。大白菜切碎，加入10ml盐拌匀，静置15分钟。 5.挤去多余水分，加入10ml麻油，拌匀，与肉馅拌匀，如果感觉水分太大，继续放入冰箱冷藏一会再用。 6.取一块饺子皮，中间放入一勺大白菜猪肉馅，捏成饺子，依次包完全部饺子。可以整盘放入冰箱冷冻后再分袋装好冷冻。 饺子 7.饺子做好，如果不是当时吃的，就封上保鲜袋放冰箱冷冻。 8.平底锅抹一层薄油，排进饺子，中火煎至饺子定型。 9.沿着锅边，倒入按1:10比例兑好的生粉水(1汤匙生粉加10汤匙清水)，没过饺子一半。10.盖上盖子中小火煮至生粉水将干，打开盖子，撒上芝麻，转中大火煎至水分干透，底部香脆即可。 吃白菜好处 吃白菜养颜护肤 大白菜的水分含量是比较高的，它的热量很低，在干燥的冬季吃些大白菜是不错的选择。这样可以让皮肤保持水润。此外，白菜当中还富含维生素C、E，可以让肌肤更好。 饺子 吃白菜能补钙 每一百克大白菜含有43毫克的钙，如果不喜欢喝牛奶的话，可以用大白菜的汁代替，它们的价值是等价的，当然，大白菜的汁一定要是熟的哦。 吃白菜可防癌 这个是有科学依据的，是科学家研究发现的，因为中国和日本的女性经常食用大白菜，所以，发生乳腺癌的几率要比西方国家少，而真是大白菜中的微量元素起到了防癌的作用。 吃白菜润肠通便 大白菜含有膳食纤维，是能够起到润肠通便的作用的，如果经常上火的人，可以多吃大白菜清清火。 吃白菜能够排出身体毒素 冬天因为寒冷，不少人在饮食的时候更喜欢热乎乎的食物，例如，火锅，吃火锅是这个时候很多人喜欢做的事情;但是这些食物吃多了对于身体伤害极大，在冬天要是吃这些食物是会造成身体中毒素增多。 如何有效的去除这些毒素成了很多人关心的话题，毕竟身体中毒素增多对于健康是有伤害的，最明显就是对皮肤伤害极大，身体中毒素要是堆积过多，是会造成结肠癌的发生。 其实在冬天吃白菜也是能够排出身体中的毒素，这是因为在白菜中有丰富的膳食纤维，这些粗纤维可以起到润肠的作用，还有促进排毒的作用，可以刺激肠胃的蠕动，进而能够有效的预防癌症的发生。 促进食欲 老年人常吃白菜，不仅增加食欲，还能去胸闷心堵，如果不喜欢直接吃白菜，可以选择做馅吃，味道会更好。

猪肉白菜饺子馅怎么调，样子一般好吃就行
白菜粉条的饺子贼棒，还有白菜粉条韭菜，这两种味道都一绝，后一种少放白菜，多放韭菜和粉条，调馅的时候多放油。

美食名称：白菜猪肉馅饺子。 准备食材 原材料：猪肉一块，小麦粉500克，香油适量，白菜一颗，酱油四两，大葱两根，食用盐适量，蚝油适量，花椒油适量，食用油少许，姜粉少许。 制作方法 第1步：首先我们将从菜市场购买回来的新鲜猪肉，清洗干净，然后再剁成细末，制作成肉馅，接着将猪肉馅放入一个比较大的容器之中，再放入适量的酱油，姜粉，花椒油，好油，香油，用筷子顺时钟进行搅拌，使之均匀。 第2步：接着取出一颗白菜将叶子取下来，同样放在水龙头下用清水冲洗干净，然后再剁成细末。接着放入一个容器之中，再放入适量的食用盐，将其搅拌均匀放置一旁进行腌制，大约腌制10分钟左右，便可将白菜中的水分腌制出来，这样便也解决了白菜出水的问题。 第3步：取出大葱，用清水清洗干净，然后再切成细末，接着将白菜末中的水分挤干，和葱末一起放入猪肉馅中，然后用筷子将其搅拌均匀。 第4步：将猪肉馅制作好之后，然后把饺子面准备出来，放在砧板上，将其制作成长条状，然后用刀切成面剂子，然后再做成饺子皮。 第5步：在饺子皮中放入我们已经做好的馅料，接着捏成饺子状，取出一个锅，在锅中加入清水，等到锅中水烧开之后，再放入适量的食用盐，然后把包好的饺子也放入锅中，将其煮熟，便可关火，装入盘中，准备上桌开始食用。