广东大白菜(广东大白菜的种植时间)

广东炒白菜心的做法 1.备好食材2.白菜心清洗干净后摘成段，生姜拍碎，大蒜切成小粒3.热锅下油，把姜末和蒜粒加进4.开大火，把菜心倒进不断翻炒5.加进几滴白酒，摊开让其均匀受热（白酒能使得炒出来的青菜更绿） 6.炒断生后加适量盐和酱油即可

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在中国数以千计的大白菜地方品种中，不仅在园艺性状上存在着明显的不同，而且在抗病力、营养成分的含量等方面也有很大的差异。有的地方品种不仅是育种的好材料，而且可直接提供给生产利用。1.早皇白广东省潮安县地方品种，当地可全年种植。外叶近圆形，叶柄白色，叶球倒圆锥形，心叶互相抱合，黄白色，结球紧实，单球重约0.5kg。早皇白早年引入福建省，也称黄金白或皇京白。据福州市蔬菜研究所介绍，该品种抗御台风的能力强，台风过后生长恢复快，故较稳产。2.漳浦蕾福建省漳浦县地方品种。叶球叠抱，球状，绿白色，是叠抱类型白菜中的最小型品种。植株外叶叶面皱缩，淡绿色，最大外叶长40cm，宽25cm，耐热，纤维多，味淡，抗软腐病差。同安40天、泉州拳头包皆属同一类型。3.北京翻心黄北京市地方品种。叶球直筒形，球叶先端向外微翻，黄白色，单株重1.5～2kg。球叶稚嫩，稍有纤维。耐热，但不耐贮。早熟，生长期60d左右。较抗病毒病（图4-13）。图4-13 北京翻心黄4.北京小白口又称管庄小白口，北京市地方品种。叶球短圆筒形，球叶黄绿色，球顶部稍大。单株重2kg左右。球叶稚嫩，味甜，纤维少，品质好。抗逆性较强，不耐贮藏。早熟，生长期60d左右。5.天津小青麻叶天津市地方品种。叶球直筒形，在莲座叶未充分长大时，球叶已开始结球。由于莲座叶与球叶同时生长，故又名连心壮。该品种球叶纤维少，易煮烂，味甜，品质好。较耐热，抗病。偏早熟，生长期70d左右。6.天津中青麻叶又名天津绿或天津核桃纹，天津市地方品种。叶球直筒形，球顶略尖，单株重2.5～3.0kg。球叶绿色或黄绿色，纤维少，煮食易烂，味甜、柔嫩，品质好。适应性强，抗病，耐贮藏。中熟，生长期80～85d。7.曲阳青麻叶原产河北省曲阳县，属平头类型。叶片深绿色，叶缘皱褶，叶面皱缩，叶脉粗稀，刺毛少，叶球平头形，球顶微圆，球心严闭，球叶叠抱，球形指数1.34，为叶重型，短缩茎大。耐贮藏，抗热性中等，抗寒性强，抗旱涝性中等。抗病毒病及软腐病能力强，抗蚜性弱，抗猿叶虫和菜青虫能力中等。生长期95d左右。8.北京小青口核桃纹北京市地方品种。抗病性强，对病毒病的抵抗能力尤为突出，所以其产量比较稳定。但抗黑腐病的能力稍差。植株较矮，株高仅42cm左右，开展度80cm，单株重3～4kg。外叶深绿色，椭圆形，成株外叶15片左右，最大外叶长55cm，宽34cm，叶柄长41cm，叶柄宽6.5cm，叶缘凸波形，叶面有皱褶，刺毛较少，叶背刺毛较多。叶球短筒状头球形，叠抱、纵径40cm，横径17cm，叶球顶部微圆，单球重2～3kg。品质好，味甜，耐贮藏。9.北京大青口原产于北京市，属平头直筒类型。叶片绿色，叶缘波状，叶面皱缩，叶脉粗稀，刺毛少。叶球高桩形，上部较大，球顶圆，球心严闭，球叶叠抱，球形指数2.05，属叶重型，短缩茎大小中等。抗热性及抗寒性强，抗旱性弱，抗涝性中等，极耐贮藏。抗病毒病、霜霉病能力强，抗蚜性强，抗猿叶虫和菜青虫能力中等。生长期90～95d。10.大白口原产北京市。属平头直筒类型。叶片淡绿色，叶缘波状，叶面微皱，叶脉粗稀，刺毛少。叶球高桩形、上部较大，球顶圆，球心严闭，球形指数2.0，叶数型，短缩茎中等大小。抗热性中等，抗寒性弱，抗旱、涝及病虫性弱，耐贮藏。生长期90d左右。11.开封小青帮河南省开封市地方品种。植株高度30cm，开展度80cm，外叶绿色，叶柄白绿，叶球叠抱，矮桩平头形，叶面较平，叶缘凸波形，叶面及叶背刺毛少。抗黑斑病能力强，比开封二包头白菜耐冻。生育期80d左右。12.二牛心黑龙江省哈尔滨、齐齐哈尔市等地栽培较多，早年由山东省昌邑县引入。叶球圆锥形，顶部尖，单株重2kg左右。莲座叶少，净菜率高，品质好。适应性强，耐病，较耐贮藏。偏早熟，生长期70d左右。13.肥城卷心山东省肥城县地方品种。植株矮小，叶球短圆筒形，球叶乳黄色，心叶顶端向外翻卷。抗病，耐热。早熟，生长期55～60d。14.成都白云南省多有栽培，最初由四川省引入。叶球有高桩和矮桩两种类型，高桩的叶球倒卵形，矮桩的短倒卵形，单株重2kg左右。结球期短，冬性强，春季栽培抽薹率低，也较耐热，适于春季栽培。15.玉田包尖原产河北省玉田县，直筒类型。叶片绿色，叶缘波状，叶面微皱，叶脉细密，刺毛少。叶球直筒形，上部显著小于下部，球顶尖锐，球心闭合，球叶拧抱，球形指数3.2，为叶重型与叶数型的中间型，短缩茎小。抗寒、抗旱、涝性均强，抗病毒病能力中等，抗霜霉病和软腐病能力强，抗蚜性中等，抗猿叶虫和菜青虫能力强。生长期90d左右（图4-14）。图4-14 玉田包尖16.胶州白菜原产山东省胶县，著名特产品种，卵圆类型，有大叶菜、二叶菜、小叶菜三个品系。叶片淡绿色，叶缘波状，叶面微皱，叶脉细稀，刺毛少。叶球卵圆形，球顶尖锐，球心闭合，球叶褶抱，球形指数1.4～1.6，为叶数型，短缩茎中等大小。抗寒、抗热、抗旱涝、抗病虫性均弱，但耐贮藏。适宜于温和湿润的海洋性气候条件下种植。生长期80～100d。17.福山包头18.大矬菜原产于辽宁省兴城及其邻近地区。属半结球变种。叶片深绿色，叶缘波状，叶面皱缩，叶脉粗稀，刺毛极少。叶翅长度为叶长的1/2，中裂，中肋宽厚、凹，淡绿色。叶球直筒形，球顶微圆，半结球，球叶褶抱。球形指数3.25，软叶率35%，属叶重型。抗热性中等，抗寒性强，抗病毒病能力中等，抗霜霉病及软腐病能力强，抗蚜性中等，抗猿叶虫及菜青虫能力强。极耐贮藏，多用于冬贮，以供冬季长期食用。生长期85～90d。19.筒子白原产于山西省清徐县，属半结球变种。叶片淡绿色，叶缘伞褶，叶面微皱，叶脉粗稀，无刺毛。叶翅长度为叶长的1/2，边沿深裂。中肋宽厚，深凹，白色。叶球直筒形，球顶尖锐，半结球。球叶褶抱，属叶重型，短缩茎小。抗热性中等，抗寒性强，抗旱性中等，抗软腐病能力强，耐贮藏。生长期85～90d。20.大毛边原产于山西省阳城县，属半结球变种。莲座直径78cm，直立。莲座叶阔披针形，长68cm，宽37cm，叶形指数1.83，叶片淡绿色；叶缘伞褶，叶面皱缩，叶脉粗稀，刺毛多。叶球直筒形，球顶微圆，半结球，球叶褶抱，属叶重型，短缩茎大小中等。抗热性中等，抗寒性、抗旱涝性强。抗病毒病、霜霉病，软腐病能力均强。耐贮藏，多用于冬贮。生长期95d左右。21.黄芽菜原产浙江省杭州市郊区，属花心白菜变种。莲座直径52cn，平展。叶片黄绿色，叶缘皱褶，叶面微皱，叶脉细稀，刺毛少。叶翅长度为叶长的1/3，中裂。中肋宽薄、微凹，白色。叶球卵圆形，球顶尖锐，翻心，翻卷部分黄色，球叶褶抱。球形指数1.57，为叶数型，短缩茎小。不耐贮藏。抗热性及抗寒性中等，抗病虫能力弱。生长期80～90d。22.济南小根原产山东省济南市郊及历城县，为卵圆类型。叶片淡绿色，叶缘波状，叶面微皱，叶脉细稀，刺毛少。叶翅长度为叶长的1/2，浅裂。中肋宽薄、微凹，白色。叶球矮桩形，球顶微圆，球心闭合，球叶褶抱，球形指数1.67，为叶数型，短缩茎小。生长期95～100d。23.洛阳包头原产于河南洛阳市郊，属平头类型，有大包头和二包头两个品系。叶片淡绿色，边沿波状，叶面皱缩，叶脉粗稀，刺毛少。叶球平头形，球顶微圆，球心严闭，球叶叠抱，球形指数1.1，为叶重型，短缩茎大。抗热性中等，抗寒性及抗旱、抗涝性弱，抗各种病虫能力弱，极耐贮藏。生长期110d。大包头产量较高，抗病力较差，叶脉较粗；二包头产量较低，抗病力稍强，叶脉较细。24.包头白原产山西省太原市郊，属平头类型。叶片绿色，叶缘皱褶，叶面皱缩，叶脉细密，刺毛多。叶球平头形，球顶微圆，球心严闭，球叶叠抱，球形指数1.5，为叶重型，短缩茎中等大小。抗热性及抗寒性弱，抗旱性、抗涝性中等，抗病毒病能力弱，抗其他病虫能力中等，耐贮藏。生长期90d左右。25.城阳青又名青包头，原产山东省即墨县城阳镇。属平头卵圆类型。叶片绿色，叶缘波状，叶面微皱，叶脉粗稀，刺毛少。叶球矮桩形，上下大小均等，球顶微圆，球心严闭，球叶叠抱，球形指数1.55，叶数型，短缩茎小。抗热、抗寒性强，抗旱、抗涝性强，极耐贮藏。生长期100d左右（图4-15）。图4-15 城阳青26.林水白原产河北省徐水县。属结花心直筒类型。叶片淡绿色，叶面皱缩，叶缘皱褶，叶脉粗稀，无毛。叶球上部较小，球顶尖锐，球心舒心，球叶拧抱，球形指数1.5，叶数型，短缩茎小。不耐贮藏。抗热、抗寒性弱，抗旱、抗涝能力弱，抗病性也弱。生长期90～95d。27.香把子原产山东省德州市郊。为花心直筒类型。叶片淡绿色，叶缘波状，叶面皱缩，叶脉细密，刺毛少。叶球高桩形，球顶微圆，球心翻心，翻出部分淡黄色，球叶拧抱，球形指数1.55，属叶数型，短缩茎小。抗热、抗寒性强，抗旱、抗涝性强，抗各种病虫能力也强，耐贮藏。生长期95d左右。28.大高桩原产河北省山海关地区。属半结球直筒类型。叶片绿色，叶缘皱褶，叶脉细密，无刺毛。叶球高桩形，球顶尖锐，球心舒心，球叶褶抱，球形指数2.26，属叶重型，短缩茎小。抗热性中等，抗寒性、抗旱性、抗涝性、抗病虫性均强，极耐贮藏。生长期85～90d。

南方地区气温较高，一般在9月份开始播种，并且适合选择早熟的白菜品种。 如何种植好大白菜？现在正值秋季大白菜的种植时间，如何做才能种植好大白菜呢？下面科学兴农主要从白菜的播种、育苗和田间管理三个方面讲一下白菜的种植问题。 第一白菜的播种：白菜播种前需要做好准备工作，包括种子的选择、土壤的翻耕和施肥工作。秋季播种的白菜适合选择抗病虫害能力强、耐储存的白菜品种。白菜的成熟时间早晚需要根据当地市场情况来定。一般早熟品种的白菜经济效益较好，不过耐储存能力较差。中晚熟品种耐储存能力强，但前期不容易抢占市场。土壤需要在播种前一周左右开始翻耕，翻耕的同时给土壤使用基肥。一般每亩使用腐熟的有机肥5000公斤左右，配合使用三元复合肥60公斤左右。土壤翻耕施肥完毕之后做垄准备播种。播种可以选择条播或者穴播，用种量每亩在150到250克左右，根据白菜的品种确定田间的定株数量，一般直筒型白菜每亩定植3500株，合抱型每亩再2500株左右。 第二苗期管理：白菜种子发芽速度较快，墒情良好的情况下三天左右就能出齐苗。苗期需要进行三次间苗工作，间苗工作要及时进行，防止白菜幼苗出现徒长的情况，否则会影响后期白菜的生长情况。第一次间苗工作在白菜幼苗出苗后的4到6天左右，此时的白菜幼苗已经生长出来两篇叶片，将白菜幼苗当中生长情况较弱的、拥挤的一并剔除。 第二次间苗在第一次后的5天左右进行，白菜幼苗已经生长出4到5片叶片了，此时间苗主要是为了减少幼苗的拥挤情况，根据播种方式确定间苗情况，一般条播白菜幼苗保持苗间距在8公分左右，穴播白菜每穴保留两到三株幼苗。 第三次间苗工作在白菜幼苗生长到6片到8片真叶的时候进行，此次间苗工作可以根据田间幼苗生长情况确定定株。如果田间幼苗生长的拥挤，穴播苗每穴超过一株的话就需要进行间苗，如果苗情较好，穴播苗每穴只有一株幼苗的话就可以定株了。 ​第三白菜的田间管理：白菜的田间管理问题这里主要针对水肥管理方面做一下讲解。秋季白菜水肥需求量较大，种植者需要及时进行追肥和浇水工作。 大白菜对氮肥的需求量非常的大，其次是钾肥。氮肥的吸收主要集中在白菜莲座期，进入结球期后白菜对钾肥的吸收开始增加。在基肥充足的情况下，白菜幼苗定株后追施两次肥料，一次在白菜莲座期进行，每亩追施尿素10公斤左右，可以配合浇水进行。第二次在白菜结球前期进行，每亩追施尿素20公斤，配合浇水冲施。 浇水方面需要注意结合白菜的生长阶段进行，前期白菜需水量一般，保持土壤湿润即可。在白菜进入莲 座期后需要适当的进行控水，促进白菜结球，防止徒长。在白菜进入结球期后需水量增加，在进入结球期后需要先浇一次透水，隔3天再浇第二次水，防止土壤干旱缺水。此后每隔一周浇水一次。
根据形态特征、生物学特性及栽培特点，白菜可分为秋冬白菜、春白菜和夏白菜，各包括不同类型品种。 春白菜种植时间 春白菜是指春季播种的白菜，属短光照性较弱的早熟或中早熟类型农作物，我国各地均有栽培，白菜适时播种一般在3月下旬至4月上旬直播。夏白菜种植时间 夏白菜是介于夏、秋之间上市的大白菜，此时正值蔬菜供应淡季，经济效益可观，夏白菜一般于5月中旬至7月上旬进行排开播种。秋白菜种植时间 一般情况下，秋白菜种植时间最好在立秋前后3—5天播种，但根据实际天气的情况秋白菜种植时间可以适当推迟或者提前，另外，抗病、生长期长的晚熟品种可以适当早播，生长期限短的中熟品种可适当晚播几天。 大白菜按时间分: 秋冬白菜：中国南方广泛栽培、品种多。株型直立或束腰，以秋冬栽培为主，依叶柄色泽不同分为白梗类型和青梗类型。白梗类型的代表品种有南京矮脚黄、常州长白梗、广东矮脚乌叶、合肥小叶菜等。青梗类型的代表品种有上海矮箕、杭州早油冬、常州青梗菜等。春白菜：植株多开展，少数直立或微束腰。冬性强、耐寒、丰产。按抽薹早晚和供应期又分为早春菜和晚春菜。早春菜的代表品种有白梗的南京亮白叶、无锡三月白及青梗的杭州晚油冬、上海三月慢等。晚春菜的代表品种有白梗的南京四月白、杭州蚕白菜等及青梗的上海四月慢、五月慢等。夏白菜：夏秋高温季节栽培，又称“火白菜”、“伏菜”，代表品种有上海火白菜、广州马耳白菜、南京矮杂一号等。

大白菜会引起内湿。 饮食不当、熬夜、缺乏运动、饮食油腻重口味、爱吹空调喝冷饮、大量饮酒等统统会导致脾脏功能受损，脾胃虚弱，内湿生成。生菜、大白菜、苦瓜等不宜经常食用，或烹调时加入葱、姜，降低蔬菜的寒凉性质。