酸甜白菜泡菜的做法大全
一、做法一 1、将白菜洗净，撕成长条（或切成节），放入盐水里泡两小时后捞起来，再将白菜的水分挤干，放入盆中，上覆姜丝、泡辣椒丝。 2、将麻油和干椒粉、花椒等烧滚，淋在菜上面，再加糖、醋，用锅盖盖数分钟即好。二、做法二1、大白菜切成四瓣洗净控干水；2、用开水把盐化开放适上量的冷开水把大白菜放入浸没泡沫塑料12小时，盐水不要太咸目的是把白菜浸软出水；3、把浸软的白菜捞出稍微控干水份，然后把菜子扒开一层层的抹盐，要抹的均匀，目的是让白菜继续出水；4、抹盐后腌8小时，等白菜变蔫即可捞出挤干水份；5、白萝卜、梨子切细丝，葱姜切末，蒜拍成蒜泥；6、用温开水把辣椒粉调成糊加入虾酱、鱼露、葱姜末、蒜泥、鸡精及少量的糖调成酱料；7、将白萝卜及梨子丝和酱料混匀；8、把腌好的白菜叶扒开，将调好的混合物抹到白菜叶上要一层层抹；9、最后把抹好酱料的白菜放入干净的保鲜盒中盖上盖子放在阴凉处5-7天，即可食用。三、做法三1.白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天。注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油2.腌了半天后，挤掉水分3.准备好：姜，蒜，苹果，梨4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可5.辣椒面，盐，味精辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中8.搅拌9.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹10.接着抹11.整棵都抹好了12.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以 13.3—5天后成功
酸甜白菜的腌制方法配料
大白菜是一种价钱平价且营养成分也非常高的食材，也是许多 人都喜爱吃的东西。白菜的吃法有很多种多样，而酸甜白菜便是一种以腌渍的方式 制做，以白菜为关键食物，以糖和醋为辅材制做而成的一种食材，因为拥有 香甜可口的口味，因而遭受了很多人的热烈欢迎。下边就为大伙儿详细介绍酸甜白菜的腌渍方式 ！ 酸甜白菜的腌制方法 一、作法一 1、将大白菜清洗，撕发展条（或切割成节），放进食盐水里泡两小时后捞出，再将大白菜的水份挤干，放进盆里，上覆姜片、酸辣椒丝。 2、将色拉油和干椒粉、麻椒等烧滚，淋在菜上边，再放糖、醋，用盖子盖几分钟即好。 二、作法二 1、白菜切割成四瓣清洗控干水； 2、用沸水把盐业对外开放适上量的凉开水把白菜放进浸入塑料泡沫12钟头，食盐水不必咸了目地是把大白菜浸软出水量； 3、把浸软的大白菜捞起来略微沥干水分，随后把菜子掀开一层层的抹盐，要抹的匀称，目地是让大白菜再次出水量； 4、抹盐后腌8 钟头，等大白菜变蔫就可以捞起来挤干水分； 5、萝卜、梨切细条，姜蒜切末，蒜拍出蒜末； 6、用温水把辣椒面调为糊添加虾酱、鱼露、姜蒜末、蒜末、味精及小量的糖调成酱汁； 7、将萝卜及梨丝和酱汁搅拌； 8、把腌好的白菜叶掀开，将调好的化合物抹到白菜叶上应一层层抹； 9、最终把抹好酱汁的大白菜放进干净的密封罐中盖上外盖放到阴凉的地方5-7天，就可以服用。 酸甜白菜的腌制方法 三、作法三 1. 大白菜一棵，剥掉表层，清洗，内外匀称抹上盐，腌大半天。注：韩国泡菜的制做从头至尾都不可以沾一点油 2.腌了大半天后，排出水份 3.准备好：姜，蒜，苹果，梨 4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或是一半就可以 5.辣椒粉，盐，鸡精辣椒粉的量看自身喜爱甜味的是多少，也需看辣椒粉的新鲜水平 6.添加适量凉开水，把辣椒粉，盐，鸡精调均匀 7.把葱姜苹果梨末儿倒进辣椒粉中 酸甜白菜的腌制方法 8.拌和 9.刚开始腌酸菜！从最里层刚开始，把调准的朝天椒面糊糊抹在大白菜上，内外都抹 10.然后抹 11.整棵都抹好啦 12.拿一个有盖的器皿，留意清洗，一定不必有机油，假如无盖的，用保鲜袋封死还可以 13.3—5天之后取得成功
辣白菜是我们日常生活中比较常见的下饭菜，特别是夏天没胃口时，很多人都喜欢吃，但是有些朋友并不了解辣白菜是怎样腌制出来的，需要什么调料，运用什么诀窍才能做出又脆又辣又好吃的辣白菜。 怎么腌制辣白菜呢？今天就与大家分享一道辣白菜的家常做法，既开胃又下饭，越吃会越过瘾。所用的调料很常见，白菜腌过之后，清爽脆口，颜色白中透红。 【辣白菜的家常教程】【准备食材】白菜，苹果，香梨，糯米粉，辣椒粉，红辣椒，食盐，姜，大蒜，白糖 【制作过程】1、白菜掰成一片片，冲洗干净后，用撒小半碗粗盐。 2、锅里盛满水，压住白菜，让它更好更快地腌制出水分。 3、盆中加入小半碗糯米粉和适量清水，粉与水的比例是1：5，用小火慢慢熬制成浓稠状。 4、取半颗苹果和香梨去皮切成小块，3条红辣椒去籽切成小块，姜和大蒜也切成小片。喜欢吃很辣的朋友，可以不用去辣椒籽。 5、把苹果，香梨，红辣椒，姜，大蒜放在搅拌机里打碎，等糯米羹凉后，倒入3勺辣椒粉和1勺食盐搅拌均匀。 6、白菜腌制出水后，冲洗一遍沥干水分，将调料涂抹在白菜上面，再盖上保鲜膜，第二天后打开加入一小勺白糖提味搅拌均匀，再放入冰箱冷藏，等第三天就可以开吃啦。 【腌辣白菜注意事项】1、辣白菜腌制出水后，记得倒掉盐水，并清洗下白菜，避免腌制出来的辣白菜太咸。 2、熬制粉糊时，记得控制好比例，糯米粉与清水是1：5，并把握住火候，忌大火，很容易熬糊有焦味。 3、腌制辣白菜的容器必须保证干净无水无油，装好白菜后，记得密封好，避免出现白花泡沫。
辣白菜是我们日常生活中比较常见的下饭菜，特别是夏天没胃口时，很多人都喜欢吃，但是有些朋友并不了解辣白菜是怎样腌制出来的，需要什么调料，运用什么诀窍才能做出又脆又辣又好吃的辣白菜。 怎么腌制辣白菜呢？今天就与大家分享一道辣白菜的家常做法，既开胃又下饭，越吃会越过瘾。所用的调料很常见，白菜腌过之后，清爽脆口，颜色白中透红。 【辣白菜的家常教程】【准备食材】白菜，苹果，香梨，糯米粉，辣椒粉，红辣椒，食盐，姜，大蒜，白糖 【制作过程】1、白菜掰成一片片，冲洗干净后，用撒小半碗粗盐。 2、锅里盛满水，压住白菜，让它更好更快地腌制出水分。 3、盆中加入小半碗糯米粉和适量清水，粉与水的比例是1：5，用小火慢慢熬制成浓稠状。 4、取半颗苹果和香梨去皮切成小块，3条红辣椒去籽切成小块，姜和大蒜也切成小片。喜欢吃很辣的朋友，可以不用去辣椒籽。 5、把苹果，香梨，红辣椒，姜，大蒜放在搅拌机里打碎，等糯米羹凉后，倒入3勺辣椒粉和1勺食盐搅拌均匀。 6、白菜腌制出水后，冲洗一遍沥干水分，将调料涂抹在白菜上面，再盖上保鲜膜，第二天后打开加入一小勺白糖提味搅拌均匀，再放入冰箱冷藏，等第三天就可以开吃啦。 【腌辣白菜注意事项】1、辣白菜腌制出水后，记得倒掉盐水，并清洗下白菜，避免腌制出来的辣白菜太咸。 2、熬制粉糊时，记得控制好比例，糯米粉与清水是1：5，并把握住火候，忌大火，很容易熬糊有焦味。 3、腌制辣白菜的容器必须保证干净无水无油，装好白菜后，记得密封好，避免出现白花泡沫。
酸甜白菜的腌制方法配料
大白菜是一种价钱平价且营养成分也非常高的食材，也是许多 人都喜爱吃的东西。白菜的吃法有很多种多样，而酸甜白菜便是一种以腌渍的方式 制做，以白菜为关键食物，以糖和醋为辅材制做而成的一种食材，因为拥有 香甜可口的口味，因而遭受了很多人的热烈欢迎。下边就为大伙儿详细介绍酸甜白菜的腌渍方式 ！ 酸甜白菜的腌制方法 一、作法一 1、将大白菜清洗，撕发展条（或切割成节），放进食盐水里泡两小时后捞出，再将大白菜的水份挤干，放进盆里，上覆姜片、酸辣椒丝。 2、将色拉油和干椒粉、麻椒等烧滚，淋在菜上边，再放糖、醋，用盖子盖几分钟即好。 二、作法二 1、白菜切割成四瓣清洗控干水； 2、用沸水把盐业对外开放适上量的凉开水把白菜放进浸入塑料泡沫12钟头，食盐水不必咸了目地是把大白菜浸软出水量； 3、把浸软的大白菜捞起来略微沥干水分，随后把菜子掀开一层层的抹盐，要抹的匀称，目地是让大白菜再次出水量； 4、抹盐后腌8 钟头，等大白菜变蔫就可以捞起来挤干水分； 5、萝卜、梨切细条，姜蒜切末，蒜拍出蒜末； 6、用温水把辣椒面调为糊添加虾酱、鱼露、姜蒜末、蒜末、味精及小量的糖调成酱汁； 7、将萝卜及梨丝和酱汁搅拌； 8、把腌好的白菜叶掀开，将调好的化合物抹到白菜叶上应一层层抹； 9、最终把抹好酱汁的大白菜放进干净的密封罐中盖上外盖放到阴凉的地方5-7天，就可以服用。 酸甜白菜的腌制方法 三、作法三 1. 大白菜一棵，剥掉表层，清洗，内外匀称抹上盐，腌大半天。注：韩国泡菜的制做从头至尾都不可以沾一点油 2.腌了大半天后，排出水份 3.准备好：姜，蒜，苹果，梨 4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或是一半就可以 5.辣椒粉，盐，鸡精辣椒粉的量看自身喜爱甜味的是多少，也需看辣椒粉的新鲜水平 6.添加适量凉开水，把辣椒粉，盐，鸡精调均匀 7.把葱姜苹果梨末儿倒进辣椒粉中 酸甜白菜的腌制方法 8.拌和 9.刚开始腌酸菜！从最里层刚开始，把调准的朝天椒面糊糊抹在大白菜上，内外都抹 10.然后抹 11.整棵都抹好啦 12.拿一个有盖的器皿，留意清洗，一定不必有机油，假如无盖的，用保鲜袋封死还可以 13.3—5天之后取得成功
1、把白菜破开两边， 再将每边分切开成4长条， 具体你可以根据自己的喜好了。 2、把切小块的白菜放入干净的盆子内，每放一把菜片就平均的撒下一小把盐，不断重复至全部白菜被切完为止。 然后用手把整盆的白菜和盐捞均(上下翻动几下)。 最后在白菜顶上放个干净无油的盘子， 再在盘子上放个装满水的容器压着，静置4至6小时让白菜变软出水。记得每隔1小时翻一翻菜块， 由下往上翻。 3、把出水变软及积量缩小差不多一半的白菜捞起，或倒在干净无油的筲箕内滴干水份，轻轻挤压一下，然后把白菜块， 辣椒及香料(可以不用香料)装进一个可以密封的容器或保鲜盒内。 4、把搅拌充分融合的腌渍水倒进保鲜盒内，腌渍水必须充分的掩盖着白菜块才行， 最好是可以超出菜面一个小指甲左右。 5、再在菜上压个瓷器或塑胶的小盘子，不让菜浮出水面。注意一切器具不可有油份， 不然白菜会腐烂。 6、把罐子密封起， 放在室内温暖处发酵48小时后，收进冰箱里继续发酵2个星期以上， 让它充分变酸才享用。 7、取用酸白菜时切记使用干净不含有油的筷子。 可以把一小部分用剩的发酵汁液加入新的腌渍水内，可以加速白菜发酵。 小诀窍1、烹煮酸菜锅时，可以下点鱼肉片， 墨鱼圈， 虾仁， 鸡肉丝， 鱼丸， 蒟蒻丝，冬粉或米粉， 低脂又健康， 是减重美眉的首选晚餐。 2、烹煮时先将酸白菜用适量的水加一两片姜，辣椒，鸡骨(也可以不用)煮滚后， 盖起焖一会让它出味后， 才重新煮沸下食材。 3、加一些白糖(因为没用味精)，盐或酱油，绍兴酒，白米醋(如果喜欢更酸的口味)调味。撒上一些青葱会更对味喔! 4、如果你有乳酸菌粉， 可以加在腌渍水内用来加速白菜发酵。酸白菜越久越酸， 如果冷藏了两三个月后才用， 那酸度真的是不知要怎么样来形容。
酸甜辣白菜的腌制方法听语音 浏览：1555|更新：2017-02-08 17:13百度云世界如此简单61条相关视频 正宗辣白菜的腌制方法 每日科技fa... 正宗辣白菜的腌制方法 盟鲸文化 酸辣白菜的腌制方法 妙招好生活 腌制辣白菜的过程 香哈菜谱 韩国泡菜的做法 好好吃 韩国泡菜的腌制方法 味库美食视... 韩国泡菜的做法 每日科技fa... 韩国泡菜的腌制方法 脑栋大开 桂花酥酪的做法 豆果美食 来月经有血块怎么办？ 民福康加载更多～441014人看了这个视频腌制酸甜辣白菜，盐量以每公斤白菜用25g盐计算 食材圆白菜 2kg花椒 12颗香料、八角 4-6朵糖 15g盐 65g凉开水 500ml方法/步骤把白菜破开两边， 再将每边分切开成4长条， 然后改刀切成1.5cm至2cm宽的小方块。 把切小块的白菜放入干净的盆子内，每放一把菜片（1/8个白菜）就平均的撒下一小把盐，不断重复至全部白菜被切完为止。 然后用手把整盆的白菜和盐捞均（上下翻动几下）。 最后在白菜顶上放个干净无油的盘子， 再在盘子上放个装满水的容器压着，静置4至6小时让白菜变软出水。记得每隔1小时翻一翻菜块， 由下往上翻。 把出水变软及积量缩小差不多一半的白菜捞起，或倒在干净无油的筲箕内滴干水份，轻轻挤压一下，然后把白菜块， 辣椒及香料（可以不用香料）装进一个3000ml容量可以密封的容器或保鲜盒内。 把搅拌充分融合的腌渍水倒进保鲜盒内，腌渍水必须充分的掩盖着白菜块才行， 最好是可以超出菜面2cm。 想要腌渍韩式辣泡菜，可以把腌渍水换成辣泡菜酱就行了，请参考简易韩式泡菜 里的泡菜酱做法。 再在菜上压个瓷器或塑胶的小盘子，不让菜浮出水面。注意一切器具不可有油份， 不然白菜会腐烂。 把罐子密封起， 放在室内温暖处发酵48小时后，收进冰箱里继续发酵2个星期以上， 让它充分变酸才享用。 取用酸白菜时切记使用干净不含有油的筷子。 可以把一小部分用剩的发酵汁液加入新的腌渍水内，可以加速白菜发酵。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
1、把白菜破开两边， 再将每边分切开成4长条， 具体你可以根据自己的喜好了。 2、把切小块的白菜放入干净的盆子内，每放一把菜片就平均的撒下一小把盐，不断重复至全部白菜被切完为止。 然后用手把整盆的白菜和盐捞均(上下翻动几下)。 最后在白菜顶上放个干净无油的盘子， 再在盘子上放个装满水的容器压着，静置4至6小时让白菜变软出水。记得每隔1小时翻一翻菜块， 由下往上翻。 3、把出水变软及积量缩小差不多一半的白菜捞起，或倒在干净无油的筲箕内滴干水份，轻轻挤压一下，然后把白菜块， 辣椒及香料(可以不用香料)装进一个可以密封的容器或保鲜盒内。 4、把搅拌充分融合的腌渍水倒进保鲜盒内，腌渍水必须充分的掩盖着白菜块才行， 最好是可以超出菜面一个小指甲左右。 5、再在菜上压个瓷器或塑胶的小盘子，不让菜浮出水面。注意一切器具不可有油份， 不然白菜会腐烂。 6、把罐子密封起， 放在室内温暖处发酵48小时后，收进冰箱里继续发酵2个星期以上， 让它充分变酸才享用。 7、取用酸白菜时切记使用干净不含有油的筷子。 可以把一小部分用剩的发酵汁液加入新的腌渍水内，可以加速白菜发酵。 小诀窍1、烹煮酸菜锅时，可以下点鱼肉片， 墨鱼圈， 虾仁， 鸡肉丝， 鱼丸， 蒟蒻丝，冬粉或米粉， 低脂又健康， 是减重美眉的首选晚餐。 2、烹煮时先将酸白菜用适量的水加一两片姜，辣椒，鸡骨(也可以不用)煮滚后， 盖起焖一会让它出味后， 才重新煮沸下食材。 3、加一些白糖(因为没用味精)，盐或酱油，绍兴酒，白米醋(如果喜欢更酸的口味)调味。撒上一些青葱会更对味喔! 4、如果你有乳酸菌粉， 可以加在腌渍水内用来加速白菜发酵。酸白菜越久越酸， 如果冷藏了两三个月后才用， 那酸度真的是不知要怎么样来形容。
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怎样做白菜泡菜酸甜脆
酸甜圆白菜泡菜的做法步骤 1.将圆白菜撕成适当的大小。2.将调料放入搅拌盆中调好，倒入撕好的圆白菜搅拌。3. 最后放入容器中储存，随吃随拿就好啦。
泡酸白菜怎么泡
原料：各种蔬菜（白菜、萝卜，胡萝卜）。调料：清水、粗盐，清水粗盐的比例大概是1公斤水配60-80克盐、大料10颗、花椒30粒、剥皮的大蒜10瓣、白糖、白酒适量。做法：1、泡菜坛洗干净晾干；蔬菜洗干净，切块并晾干。2、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，煮沸后使盐溶化，并加入大蒜、大料、花椒、白糖、白酒，晾凉待用 3.冷却的盐水倒入泡菜坛中，水量最好到泡菜坛的2/3处 4.蔬菜倒入泡菜水（清水粗盐的比例大概是1公斤水配60-80克盐）中，最好能装满泡菜坛 5.盖上泡菜坛的盖子，在水槽加入适量清水，放置在阴凉通风的地方，保持水槽内清水不要干，3-10天后就做好了 烹饪小贴士：做四川泡菜最好用陶制的泡菜坛，盖子下有水槽，倒入清水后盖上盖子可以起到密封的作用。陶制的坛子不仅吸水，而且不透光，比市售的玻璃坛子要好四川泡菜的关键就是泡菜水，保养得当的泡菜水是越泡越香。第一次泡的时候如果能找到老的泡菜水更好，如果没有的话，到超市买一瓶泡野山椒，将水倒进去即可以泡辣椒、泡姜可以泡在泡菜坛中慢慢使用泡菜坛以及捞泡菜的筷子都不能沾油荤，不然泡菜水会发霉。遇到发霉时，轻的话，可以用干净的器具将霉点捞出，加入适量盐和白酒，将泡菜坛子移至阴凉通风的地方，每天敞开盖子10分钟，2-3天以后可以改善。如果泡菜烂软发臭，那是已经变质，不能食用，必须倒掉如果泡菜的味道太酸，可以加点盐；如果太咸，可以加点糖；如果不脆，可以加点白酒除了泡菜坛，也可以使用密封的容器来制作泡菜，但是一定要保证无油、干净、密封 做泡菜的蔬菜等一定要风干水分再放入泡菜坛中
酸白菜是北方地区经常吃的一种菜，在南方地区就非常少看到，也非常少有些人吃过酸白菜，但是在北方地区冬天的情况下是各家都是提前准备的一道菜了，不但因为它味儿爽爆爽口，并且在北方地区寒冷的冬季也较为非常容易存储，东北人也都是很喜欢吃酸白菜，酸白菜搞好了之后能够制成很各种不同的食材，炒着吃，炖着吃，还能够做饺子等做陷吃。 制做酸白菜的关键食物便是大白菜，可是挑选大白菜也是很注重的，假如挑选不太好得话，制做的酸白菜也不好吃，如今许多年青人出外工作中都是思念故乡的酸白菜，可是又不容易做，因此今日我们就一起来学习培训一下酸白菜的腌渍方式 ，期待可以协助你寻找儿时的味道，大饱口福吧。1选好一个适合的瓦岗，洗干净，随后吹干，最好是不必腌渍别的的食谱，不然非常容易变味儿。2把挑选好的高品质白菜洗干净，晾晒，放进盆里，随后放进60度的开水侵泡，让它变松。3捞出，随后放进瓦缸中，导进凉白开水，看一下水流量，务必侵泡过大白菜的面。再放进生盐。4密封性瓦缸，置放20天上下，随后就可以开启服用，还记得腌渍的东西要少吃。常见问题腌渍酸白菜的最佳时间：从小寒到冬至节气，这段时间大白菜质量最好是。大白菜最好是别洗，除掉表层老帮却可。腌完三四天后，倒倒缸，便是把下一层大白菜倒到顶层，全部腌渍期内，倒个三四次就可以。谨记，倒缸时一定清洗手，千万不要让油进到主缸。泡菜缸有时候长一层白醭，这时倒点纯粮酒，放点莴笋，每日搅拌一下，一般一两天，白醭便会消退。留意密封性，尽量避免与气体触碰，有益于发醇。 制做酸白菜的方式 你都学好了没有，在制做酸白菜时最好是挑选在冬季，那样可以让酸白菜储存的更久一点，假如很难买到腌渍盐得话，应用一般的食用盐还可以，在储存时尽可能可以在超低温的自然环境下，但是如今的电冰箱还可以协助我们处理这一难点了，大伙儿何不试一试。
酸白菜是北方地区经常吃的一种菜，在南方地区就非常少看到，也非常少有些人吃过酸白菜，但是在北方地区冬天的情况下是各家都是提前准备的一道菜了，不但因为它味儿爽爆爽口，并且在北方地区寒冷的冬季也较为非常容易存储，东北人也都是很喜欢吃酸白菜，酸白菜搞好了之后能够制成很各种不同的食材，炒着吃，炖着吃，还能够做饺子等做陷吃。 制做酸白菜的关键食物便是大白菜，可是挑选大白菜也是很注重的，假如挑选不太好得话，制做的酸白菜也不好吃，如今许多年青人出外工作中都是思念故乡的酸白菜，可是又不容易做，因此今日我们就一起来学习培训一下酸白菜的腌渍方式 ，期待可以协助你寻找儿时的味道，大饱口福吧。1选好一个适合的瓦岗，洗干净，随后吹干，最好是不必腌渍别的的食谱，不然非常容易变味儿。2把挑选好的高品质白菜洗干净，晾晒，放进盆里，随后放进60度的开水侵泡，让它变松。3捞出，随后放进瓦缸中，导进凉白开水，看一下水流量，务必侵泡过大白菜的面。再放进生盐。4密封性瓦缸，置放20天上下，随后就可以开启服用，还记得腌渍的东西要少吃。常见问题腌渍酸白菜的最佳时间：从小寒到冬至节气，这段时间大白菜质量最好是。大白菜最好是别洗，除掉表层老帮却可。腌完三四天后，倒倒缸，便是把下一层大白菜倒到顶层，全部腌渍期内，倒个三四次就可以。谨记，倒缸时一定清洗手，千万不要让油进到主缸。泡菜缸有时候长一层白醭，这时倒点纯粮酒，放点莴笋，每日搅拌一下，一般一两天，白醭便会消退。留意密封性，尽量避免与气体触碰，有益于发醇。 制做酸白菜的方式 你都学好了没有，在制做酸白菜时最好是挑选在冬季，那样可以让酸白菜储存的更久一点，假如很难买到腌渍盐得话，应用一般的食用盐还可以，在储存时尽可能可以在超低温的自然环境下，但是如今的电冰箱还可以协助我们处理这一难点了，大伙儿何不试一试。
今天小编分享一道好吃又实用的家常菜 1、酸白菜，又称泡菜、渍菜，是选用大白菜或圆白菜及其他调料等 。 2、 今天小编就来分享一下“腌制酸白菜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。 3、下面开始介绍所需要的食材： 白菜、食盐、苹果醋、青花椒、干辣椒 4、先把大白菜一切四瓣，这样泡在水里容易入味，再把切好的大白菜放入开水中烫一分钟捞出，捞出放入盆中晾凉备用，焯白菜的水不要到掉，放入小勺食盐，盐不能太多，不然会影响酸白菜的发酵效果，搅匀关火晾凉备用 5、把冷却好的大白菜放入无水无油的瓶中，再放入少许青花椒、干辣椒，少许苹果醋增加酸味，放入晾凉的盐开水，水量要漫过食材，盖上密封盖，摆在常温下腌制五到七天 6、适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群
泡酸菜怎么好 腌的方法有两种：生腌：将白菜洗净后，必需将白菜由中间用刀刺穿，好让水分渗透，然后一棵棵一层层转圈摆好摆实，每层要适当放些盐，要压得很实很实，菜与菜之间不留空隙，摆好之后在最顶层白菜上压一块大石头。然后倒进生水。一个月后，酸菜就腌好了，如果放酸菜缸的地方稍凉的话，能放很久也不坏，吃时随吃随取。熟腌：想让酸菜快一点腌好，就要熟腌。具体方法同上，腌时先烧一锅开水，倒入压好白菜的缸里，这样只过上十来天就能吃了。 特点：酸菜可炖、可炒、可凉拌，还可以包饺子、包包子、作汤。到了冬天，东北人一天三顿离不开酸菜。他们最爱吃的是炖酸菜，把酸菜切成细丝，加进粉条，冻豆腐、薄薄的大肉片（最好是带点肥的），炖出来的菜香味扑鼻，越吃越香。酸菜“吸油水”，所以炖酸菜的肉一点都不腻；酸菜还有一个特点，如果这顿吃不完的话，下顿可以炖炖再吃，越炖越好吃
酸白菜是北方地区经常吃的一种菜，在南方地区就非常少看到，也非常少有些人吃过酸白菜，但是在北方地区冬天的情况下是各家都是提前准备的一道菜了，不但因为它味儿爽爆爽口，并且在北方地区寒冷的冬季也较为非常容易存储，东北人也都是很喜欢吃酸白菜，酸白菜搞好了之后能够制成很各种不同的食材，炒着吃，炖着吃，还能够做饺子等做陷吃。 制做酸白菜的关键食物便是大白菜，可是挑选大白菜也是很注重的，假如挑选不太好得话，制做的酸白菜也不好吃，如今许多年青人出外工作中都是思念故乡的酸白菜，可是又不容易做，因此今日我们就一起来学习培训一下酸白菜的腌渍方式 ，期待可以协助你寻找儿时的味道，大饱口福吧。1选好一个适合的瓦岗，洗干净，随后吹干，最好是不必腌渍别的的食谱，不然非常容易变味儿。2把挑选好的高品质白菜洗干净，晾晒，放进盆里，随后放进60度的开水侵泡，让它变松。3捞出，随后放进瓦缸中，导进凉白开水，看一下水流量，务必侵泡过大白菜的面。再放进生盐。4密封性瓦缸，置放20天上下，随后就可以开启服用，还记得腌渍的东西要少吃。常见问题腌渍酸白菜的最佳时间：从小寒到冬至节气，这段时间大白菜质量最好是。大白菜最好是别洗，除掉表层老帮却可。腌完三四天后，倒倒缸，便是把下一层大白菜倒到顶层，全部腌渍期内，倒个三四次就可以。谨记，倒缸时一定清洗手，千万不要让油进到主缸。泡菜缸有时候长一层白醭，这时倒点纯粮酒，放点莴笋，每日搅拌一下，一般一两天，白醭便会消退。留意密封性，尽量避免与气体触碰，有益于发醇。 制做酸白菜的方式 你都学好了没有，在制做酸白菜时最好是挑选在冬季，那样可以让酸白菜储存的更久一点，假如很难买到腌渍盐得话，应用一般的食用盐还可以，在储存时尽可能可以在超低温的自然环境下，但是如今的电冰箱还可以协助我们处理这一难点了，大伙儿何不试一试。
酸白菜是北方地区经常吃的一种菜，在南方地区就非常少看到，也非常少有些人吃过酸白菜，但是在北方地区冬天的情况下是各家都是提前准备的一道菜了，不但因为它味儿爽爆爽口，并且在北方地区寒冷的冬季也较为非常容易存储，东北人也都是很喜欢吃酸白菜，酸白菜搞好了之后能够制成很各种不同的食材，炒着吃，炖着吃，还能够做饺子等做陷吃。 制做酸白菜的关键食物便是大白菜，可是挑选大白菜也是很注重的，假如挑选不太好得话，制做的酸白菜也不好吃，如今许多年青人出外工作中都是思念故乡的酸白菜，可是又不容易做，因此今日我们就一起来学习培训一下酸白菜的腌渍方式 ，期待可以协助你寻找儿时的味道，大饱口福吧。1选好一个适合的瓦岗，洗干净，随后吹干，最好是不必腌渍别的的食谱，不然非常容易变味儿。2把挑选好的高品质白菜洗干净，晾晒，放进盆里，随后放进60度的开水侵泡，让它变松。3捞出，随后放进瓦缸中，导进凉白开水，看一下水流量，务必侵泡过大白菜的面。再放进生盐。4密封性瓦缸，置放20天上下，随后就可以开启服用，还记得腌渍的东西要少吃。常见问题腌渍酸白菜的最佳时间：从小寒到冬至节气，这段时间大白菜质量最好是。大白菜最好是别洗，除掉表层老帮却可。腌完三四天后，倒倒缸，便是把下一层大白菜倒到顶层，全部腌渍期内，倒个三四次就可以。谨记，倒缸时一定清洗手，千万不要让油进到主缸。泡菜缸有时候长一层白醭，这时倒点纯粮酒，放点莴笋，每日搅拌一下，一般一两天，白醭便会消退。留意密封性，尽量避免与气体触碰，有益于发醇。 制做酸白菜的方式 你都学好了没有，在制做酸白菜时最好是挑选在冬季，那样可以让酸白菜储存的更久一点，假如很难买到腌渍盐得话，应用一般的食用盐还可以，在储存时尽可能可以在超低温的自然环境下，但是如今的电冰箱还可以协助我们处理这一难点了，大伙儿何不试一试。
今天小编分享一道好吃又实用的家常菜 1、酸白菜，又称泡菜、渍菜，是选用大白菜或圆白菜及其他调料等 。 2、 今天小编就来分享一下“腌制酸白菜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。 3、下面开始介绍所需要的食材： 白菜、食盐、苹果醋、青花椒、干辣椒 4、先把大白菜一切四瓣，这样泡在水里容易入味，再把切好的大白菜放入开水中烫一分钟捞出，捞出放入盆中晾凉备用，焯白菜的水不要到掉，放入小勺食盐，盐不能太多，不然会影响酸白菜的发酵效果，搅匀关火晾凉备用 5、把冷却好的大白菜放入无水无油的瓶中，再放入少许青花椒、干辣椒，少许苹果醋增加酸味，放入晾凉的盐开水，水量要漫过食材，盖上密封盖，摆在常温下腌制五到七天 6、适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群
泡酸菜怎么好 腌的方法有两种：生腌：将白菜洗净后，必需将白菜由中间用刀刺穿，好让水分渗透，然后一棵棵一层层转圈摆好摆实，每层要适当放些盐，要压得很实很实，菜与菜之间不留空隙，摆好之后在最顶层白菜上压一块大石头。然后倒进生水。一个月后，酸菜就腌好了，如果放酸菜缸的地方稍凉的话，能放很久也不坏，吃时随吃随取。熟腌：想让酸菜快一点腌好，就要熟腌。具体方法同上，腌时先烧一锅开水，倒入压好白菜的缸里，这样只过上十来天就能吃了。 特点：酸菜可炖、可炒、可凉拌，还可以包饺子、包包子、作汤。到了冬天，东北人一天三顿离不开酸菜。他们最爱吃的是炖酸菜，把酸菜切成细丝，加进粉条，冻豆腐、薄薄的大肉片（最好是带点肥的），炖出来的菜香味扑鼻，越吃越香。酸菜“吸油水”，所以炖酸菜的肉一点都不腻；酸菜还有一个特点，如果这顿吃不完的话，下顿可以炖炖再吃，越炖越好吃
