大白菜的100种菜谱是什么？
糖醋白菜的做法如下： 主料；白菜240克 辅料；葱花5克、蒜片5克、食用油5毫升、干辣椒3克、白砂糖10克、醋10克、生抽5克 1、葱花、蒜片备用。 2、白菜切块。 3、倒入食用油、干辣椒、葱花、蒜片、白砂糖，大火爆香。 4、倒入白菜，翻炒均匀，倒入醋、生抽，翻炒均匀。 5、糖醋白菜的成品图。
白菜的做法大全
白菜的做法有很多种，比如酸辣白菜、醋溜白菜、糖醋白菜等等，这些做法也是我们在家常用的方法，而且百吃不厌。白菜价格很便宜，也是我们一年四季都离不开的蔬菜，那么我们还得学几招，让这普通的变得好吃起来，这才对得起我们的胃。在此，世界工厂食品网小编给大亲们分享几种做法简单有很好吃的做法。 醋溜白菜的做法原料：白菜帮儿、蒜瓣。干辣椒、盐、鸡精、白醋步骤：1、白菜帮儿切条，放在清水中浸泡5分钟左右2、锅里放底油，放入切好的干辣椒蒜片，炒出香味3、继续放入白醋、盐、鸡精调味，最后放入切条的白菜帮儿，翻炒数下，可以出锅了4、完成效果酸辣白菜粉丝的做法原料：白菜一棵、粉丝一把步骤：1、粉丝用温水泡起来待用2、处理白菜，不要看白菜外面蛮干净，其实里面蛮脏的，所以我把白菜叶一片一片掰下来洗的。3、洗好后，切小段，然后再洗一下。蔬菜现在农药多，多洗下没有坏处的4、锅中放水，水开倒入切好的白菜，过一下水，30秒后就可以捞出了5、锅中放底油，油热，放姜丝，葱花，剁碎辣椒，爆香一下。6、倒入焯好水的白菜，加盐煸炒，使白菜瘪下去。7、瘪下去后，加点酱油，为了有醋味当然要加醋了，然后盖盖子烧个1分钟。白菜容易出水，所以不要加水哦！8、然后加泡好的粉丝，不用刀切段了，倒入锅中，自己用锅铲把粉丝粉两段就可以了。9、再加点盐，味精，混炒个一分钟就可以出锅了。不要看我这么多图，其实做起来就是简简单单的。韩式辣白菜的做法 原料：大白菜、辣椒面、苹果、梨、姜、蒜、盐、白糖、鱼露、糯米粉。步骤：1、2、3、注意事项（1）做辣白菜的容器一定要无油。（2）虾酱、萝卜、韭菜等配料，可根据自己的口味，选择添加与否。 （3）以2棵白菜为例，用料比例大概是：图中的苹果和梨各一只，蒜半头、姜一半，辣椒粉250克，糯米粉50克，鱼露5克，盐少量。调制辣椒糊的时候，可以尝一尝咸淡。
1、栗子烧白菜 主料：大白菜心300克，栗子100克配料：火腿，竹笋各10克，湿淀粉15克，熟猪油25克，花生油125克，盐味精白糖香油各适量。做法：1.将白菜心根部用小尹削成尖形，一破两半，切成7厘米长，0.6厘米宽的白菜条（菜根处竖着切几刀，使整个菜心相连），火腿，竹笋切成排骨片每个栗子上切一十字小口（切破栗子皮即可），锅内加水，放入栗子把皮煮软，趁热把栗子皮剥下。2.将花生油到入锅内，上火烧成六成热时，下入栗子，白菜，稍微炸一下，捞出控净油。3.炒锅放火上，放入猪油30克，随即下入白菜，栗子，火腿片，竹笋片，盐味精白糖用大火烧开，再用小火焖5分钟，用水调淀粉勾芡，点香油出锅即可。特点 汁鲜味美，酥烂适口。2、果汁白菜心主料：白菜心2000克配料：嫩香菜梗段，红柿子椒各100克，熬浓的桔子汁，白糖，盐味精香蕉精各适量。做法：1.将白菜心，红柿子椒切成4厘米长的细丝2.将白菜心红柿子椒丝，香菜梗段用精盐腌20分钟，控出盐水，加入味精，熬浓的桔子汁，白糖，香蕉精拦匀，放冰箱冷藏室内数小时，即可食用。特点 色泽鲜艳，脆嫩酸甜，清凉爽口。 这里有白菜的做法大全啊，这里有白菜的做法大全，我还是找不到白菜的做法大全，到处问哪里有的话告诉我白菜的做法大全的网址吧，白菜的做法大全挺难找的，我现在真的需要白菜的做法大全，谁要是可以找到白菜的做法大全，就告诉我白菜的做法大全网址吧，谢谢告诉我白菜的做法大全，找到白菜的做法大全挺不容易的啊，这儿有白菜的做法大全啊，这里有白菜的做法大全，我还是找不到白菜的做法大全，到处问哪里有的话告诉我白菜的做法大全的网址吧，白菜的做法大全挺难找的，我现在真的需要白菜的做法大全，谁要是可以找到白菜的做法大全，就告诉我白菜的做法大全网址吧，谢谢告诉我白菜的做法大全，找到白菜的做法大全挺不容易的啊，谢谢啊
西式腌酸白菜的做法详细介绍 菜系及功效：其他国家 家常菜谱 口味：酸咸味工艺：腌西式腌酸白菜的制作材料： 主料：圆白菜5000克（以白帮叶菜为佳）。辅料：胡萝卜200克。调料：苹果250克,茴香5克,香叶2片,干辣椒5克,胡椒粒5克,盐100克。西式腌酸白菜的特色： 清香爽口，咸鲜而酸。教您西式腌酸白菜怎么做，如何做西式腌酸白菜才好吃 1.将圆白菜、胡萝卜去根，洗净，圆白菜去老叶，胡萝卜去皮，均切成0.4厘米的丝。苹果去蒂、洗净，切0.5厘米厚的片。2.将圆白菜、胡萝卜丝入干净盆中，撒入盐、茴香、胡椒粒、香叶、干辣椒拌匀，放一层入消过毒的缸（搪瓷桶）内，然后放一层苹果片，以此方法码4层后，用力压实，缸里加消过毒的木盖，并在上面压上洗净的石头，在缸口盖上盖。放在35℃左右的温室内发酵3-4天，待白菜发酵出汤、起泡沫、出香味时，取出木盖、石头，盖上盖，放至冷库保鲜室，以3℃左右保存、待用。食用时，沥尽汤汁入盘。提示：食用时，可加入葱丝和生菜油拌匀。其有开胃、解腻的作用。常用于作为油腻较大菜肴的配菜及调配料，也常用于制作酸菜汤、焖酸白菜及酸菜沙拉等。番茄焖酸白菜的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱口味：酸甜味工艺：焖番茄焖酸白菜的制作材料： 主料：腌酸菜丝500克（见该菜制作）。辅料：净洋葱100克。调料：番茄酱100克,醋精5克,白糖50克,香叶1片,干辣椒1个,胡椒碎2克,精盐10克,鸡清汤250克（见本鲜味型）,植物油100克。番茄焖酸白菜的特色： 味似荔枝，酸甜浓厚，咸鲜爽口。教您番茄焖酸白菜怎么做，如何做番茄焖酸白菜才好吃 1.将酸白菜丝挤尽水分，洋葱切丝。2.锅炙好，入油烧至五成热，下入洋葱丝炒至微黄，下入番茄酱煸出红油，再下入酸菜丝翻炒至半熟，下入清汤、香叶、干辣椒、胡椒碎、盐，盖上盖，改用中火炆（焖）熟，调入糖、醋，盛入盘中即成。提示：其常用于作为各种肉类热菜，油腻较大菜肴的配料，如制作"酸白菜焖鱼"、"酸白菜烤鱼"、"西式焖猪蹄"等等。糖醋白菜丝的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱口味：酸甜味工艺：拌糖醋白菜丝的制作材料： 主料：白菜嫩帮250克。辅料：鲜红尖椒丝15克。 调料：白糖40克,香醋25克,精盐3克,味精2克,香油10克。糖醋白菜丝的特色： 甜酸清纯，咸鲜爽口。教您糖醋白菜丝怎么做，如何做糖醋白菜丝才好吃 1.将白菜嫩帮洗净，在菜帮外侧顺菜帮斜剞花刀，然后顶刀切丝。2.将调料入碗调匀，下入切好的白菜帮丝和鲜红尖椒丝拌匀，腌10分钟，用筷子夹入盘中即成。提示：此菜多作为炸菜类的配碟小菜。
腌酸白菜 材料主料：白菜，食用盐做法1、准备容器：缸，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。2、把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开。3、加满开水，加一点盐，不加也行，用石头压上防止白菜漂起，不要让白菜露出水面，桶口用塑料膜封好，与空气隔绝。放置在10~20度20天以上，温度越高发酵时间越短。这一步是做好酸菜的关键，搞不好会腐烂，酸菜的发酵是乳酸杆菌繁殖的过程，乳酸杆菌是厌氧菌，霉菌杂菌是需氧菌，加开水就是为了把水中的氧气清除掉，让别的菌没法繁殖，给乳酸杆菌创造生存条件，用塑料膜封口是为了防止空气重新溶入水中，过去的做法是把缸的上面用黄泥封好。有盖子的盖严，没盖子的用塑料膜封，总之不要让氧进入，为了消耗水中氧气，也有用酸菜鲜的―――一种制酸菜的添加剂，目的也是为了除去水中氧气，但人们一般不喜欢用添加剂。酸菜营养价值酸菜的功效与作用经常吃酸菜可以增加肠胃中益生菌，可以帮助消化起到增进食欲的功效，酸菜中含有维生素a、b、c以及多种矿物质，另外酸菜对于肥胖、高血压患者也会起到预防的作用，酸菜中还有抗氧化活性，具有美容抗皱的功效，其中的乳酸钙还有助于儿童的生长发育。 酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C，氨基酸，膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法，所以含有大量的乳酸菌。
1、栗子烧白菜 主料：大白菜心300克，栗子100克配料：火腿，竹笋各10克，湿淀粉15克，熟猪油25克，花生油125克，盐味精白糖香油各适量。做法：1.将白菜心根部用小尹削成尖形，一破两半，切成7厘米长，0.6厘米宽的白菜条（菜根处竖着切几刀，使整个菜心相连），火腿，竹笋切成排骨片每个栗子上切一十字小口（切破栗子皮即可），锅内加水，放入栗子把皮煮软，趁热把栗子皮剥下。2.将花生油到入锅内，上火烧成六成热时，下入栗子，白菜，稍微炸一下，捞出控净油。3.炒锅放火上，放入猪油30克，随即下入白菜，栗子，火腿片，竹笋片，盐味精白糖用大火烧开，再用小火焖5分钟，用水调淀粉勾芡，点香油出锅即可。特点 汁鲜味美，酥烂适口。2、果汁白菜心主料：白菜心2000克配料：嫩香菜梗段，红柿子椒各100克，熬浓的桔子汁，白糖，盐味精香蕉精各适量。做法：1.将白菜心，红柿子椒切成4厘米长的细丝2.将白菜心红柿子椒丝，香菜梗段用精盐腌20分钟，控出盐水，加入味精，熬浓的桔子汁，白糖，香蕉精拦匀，放冰箱冷藏室内数小时，即可食用。特点 色泽鲜艳，脆嫩酸甜，清凉爽口。 这里有白菜的做法大全啊，这里有白菜的做法大全，我还是找不到白菜的做法大全，到处问哪里有的话告诉我白菜的做法大全的网址吧，白菜的做法大全挺难找的，我现在真的需要白菜的做法大全，谁要是可以找到白菜的做法大全，就告诉我白菜的做法大全网址吧，谢谢告诉我白菜的做法大全，找到白菜的做法大全挺不容易的啊，这儿有白菜的做法大全啊，这里有白菜的做法大全，我还是找不到白菜的做法大全，到处问哪里有的话告诉我白菜的做法大全的网址吧，白菜的做法大全挺难找的，我现在真的需要白菜的做法大全，谁要是可以找到白菜的做法大全，就告诉我白菜的做法大全网址吧，谢谢告诉我白菜的做法大全，找到白菜的做法大全挺不容易的啊，谢谢啊
西式腌酸白菜的做法详细介绍 菜系及功效：其他国家 家常菜谱 口味：酸咸味工艺：腌西式腌酸白菜的制作材料： 主料：圆白菜5000克（以白帮叶菜为佳）。辅料：胡萝卜200克。调料：苹果250克,茴香5克,香叶2片,干辣椒5克,胡椒粒5克,盐100克。西式腌酸白菜的特色： 清香爽口，咸鲜而酸。教您西式腌酸白菜怎么做，如何做西式腌酸白菜才好吃 1.将圆白菜、胡萝卜去根，洗净，圆白菜去老叶，胡萝卜去皮，均切成0.4厘米的丝。苹果去蒂、洗净，切0.5厘米厚的片。2.将圆白菜、胡萝卜丝入干净盆中，撒入盐、茴香、胡椒粒、香叶、干辣椒拌匀，放一层入消过毒的缸（搪瓷桶）内，然后放一层苹果片，以此方法码4层后，用力压实，缸里加消过毒的木盖，并在上面压上洗净的石头，在缸口盖上盖。放在35℃左右的温室内发酵3-4天，待白菜发酵出汤、起泡沫、出香味时，取出木盖、石头，盖上盖，放至冷库保鲜室，以3℃左右保存、待用。食用时，沥尽汤汁入盘。提示：食用时，可加入葱丝和生菜油拌匀。其有开胃、解腻的作用。常用于作为油腻较大菜肴的配菜及调配料，也常用于制作酸菜汤、焖酸白菜及酸菜沙拉等。番茄焖酸白菜的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱口味：酸甜味工艺：焖番茄焖酸白菜的制作材料： 主料：腌酸菜丝500克（见该菜制作）。辅料：净洋葱100克。调料：番茄酱100克,醋精5克,白糖50克,香叶1片,干辣椒1个,胡椒碎2克,精盐10克,鸡清汤250克（见本鲜味型）,植物油100克。番茄焖酸白菜的特色： 味似荔枝，酸甜浓厚，咸鲜爽口。教您番茄焖酸白菜怎么做，如何做番茄焖酸白菜才好吃 1.将酸白菜丝挤尽水分，洋葱切丝。2.锅炙好，入油烧至五成热，下入洋葱丝炒至微黄，下入番茄酱煸出红油，再下入酸菜丝翻炒至半熟，下入清汤、香叶、干辣椒、胡椒碎、盐，盖上盖，改用中火炆（焖）熟，调入糖、醋，盛入盘中即成。提示：其常用于作为各种肉类热菜，油腻较大菜肴的配料，如制作"酸白菜焖鱼"、"酸白菜烤鱼"、"西式焖猪蹄"等等。糖醋白菜丝的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱口味：酸甜味工艺：拌糖醋白菜丝的制作材料： 主料：白菜嫩帮250克。辅料：鲜红尖椒丝15克。 调料：白糖40克,香醋25克,精盐3克,味精2克,香油10克。糖醋白菜丝的特色： 甜酸清纯，咸鲜爽口。教您糖醋白菜丝怎么做，如何做糖醋白菜丝才好吃 1.将白菜嫩帮洗净，在菜帮外侧顺菜帮斜剞花刀，然后顶刀切丝。2.将调料入碗调匀，下入切好的白菜帮丝和鲜红尖椒丝拌匀，腌10分钟，用筷子夹入盘中即成。提示：此菜多作为炸菜类的配碟小菜。
腌酸白菜 材料主料：白菜，食用盐做法1、准备容器：缸，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。2、把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开。3、加满开水，加一点盐，不加也行，用石头压上防止白菜漂起，不要让白菜露出水面，桶口用塑料膜封好，与空气隔绝。放置在10~20度20天以上，温度越高发酵时间越短。这一步是做好酸菜的关键，搞不好会腐烂，酸菜的发酵是乳酸杆菌繁殖的过程，乳酸杆菌是厌氧菌，霉菌杂菌是需氧菌，加开水就是为了把水中的氧气清除掉，让别的菌没法繁殖，给乳酸杆菌创造生存条件，用塑料膜封口是为了防止空气重新溶入水中，过去的做法是把缸的上面用黄泥封好。有盖子的盖严，没盖子的用塑料膜封，总之不要让氧进入，为了消耗水中氧气，也有用酸菜鲜的―――一种制酸菜的添加剂，目的也是为了除去水中氧气，但人们一般不喜欢用添加剂。酸菜营养价值酸菜的功效与作用经常吃酸菜可以增加肠胃中益生菌，可以帮助消化起到增进食欲的功效，酸菜中含有维生素a、b、c以及多种矿物质，另外酸菜对于肥胖、高血压患者也会起到预防的作用，酸菜中还有抗氧化活性，具有美容抗皱的功效，其中的乳酸钙还有助于儿童的生长发育。 酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C，氨基酸，膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法，所以含有大量的乳酸菌。
清炖白菜的做法
炖白菜是一道家常菜，制作简单。大白菜具有清热解毒功效，口味鲜美，深受喜爱。 1、将大白菜择洗干净； 2、葱洗净，切葱段； 3、姜洗净切块； 4、大白菜切成1厘米宽、7厘米长的条，放入砂锅内，加入清汤1000毫升、葱段、姜块、精盐、料酒，用旺火炖熟烂，撇去浮沫，加入牛奶、味精，原锅上桌。 实际上我个人是更喜欢加点粉丝、五花肉一起炖大白菜的。 做法一 制作方法： 1.将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分； 2.用温水浸泡粉条、泡软洗净备用，白菜叶洗净、切成8厘米长的段，香菜切末，花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用； 3.将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖、酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段； 4.下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。 风味特点： 汤浓味醇，酥烂鲜香。 做法二 白菜炖粉条 菜谱材料：猪肉，粉条，白菜，葱花，淀粉，生抽，老抽，盐，五香粉。 菜谱做法： 1.白菜洗净切大块，粉条泡软剪开，猪肉切片用淀粉、生抽、盐、五香粉拌匀腌制10分钟； 2.锅内炒香葱花，下猪肉炒变色，再下白菜炒匀； 3.放粉条和开水，开水没过菜为宜，加少许老抽、盐； 4.大火烧开，改中小火焖至汤汁浓稠即可（想喝汤可多加点儿水）。 大白菜是餐桌上必不可少的一道家常美食，具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒等，都有极大功效。中医认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。 民间常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。多食大白菜，既能预防和治疗便秘，有能预防痔疮及结肠癌。白菜汁中含有的维生素C，可以治疗胃溃疡。
食堂菜谱大全 常见食堂大锅菜菜谱大全
1、酸辣大白菜梗 不仅便宜还好吃，而且还不容易坏，好保存！刷火锅，爆炒，都好吃。 所需食材: 主料：大白菜梗300g 辅料：红辣椒3个，蒜瓣3个，盐适量，油适量，鸡粉适量，醋适量 做法：大白菜梗切条，辣椒蒜瓣切碎。锅子烧热倒入适量的油，继续烧至滚热，倒入辣椒和蒜爆香。快速倒入白菜梗。翻炒片刻，放入适量的盐和鸡粉翻炒均匀。倒入适量的醋。快速炒匀即可出锅。 2、大头菜炒金针菇 玫瑰大头菜又称酱渍菜，是云南地方风味食品之一，它选用云南特产的鲜嫩大头菜，配上陈酱、盐、玫瑰糖等配料用云南少数民族的传统腌制方法加工而成，风味独特、色泽光亮。 所需食材： 主料：金针菇200g，大头菜50g 辅料：食用油适量，盐适量，青椒1个，红椒1个，蒜适量 做法：金针菇择去根须后放水里洗净。大头菜和青红椒洗净后分别切成条，蒜切碎备用。炒锅上火，倒入食用油，下蒜粒煸出香味。放入大头菜翻炒翻炒。放入金针菇翻炒至断生。 3、大白菜炒培根 干煎后，把肥肉的油煎出，入口那香味实在勾人呐。与大白菜搭配一起，一淡一浓，味道刚刚好。 所需食材 ： 主料：大白菜300g，培根150g 辅料：菜籽油适量，鱼露适量 做法：将大白菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干，切丝。热油锅。放入洗净的培根。煎至双面金黄，铲起。用厨房剪刀剪成条。原锅倒入适量的菜籽油。放入白菜丝，煸炒2分钟。倒入适量的鱼露，煸炒均匀。将培根回锅。煸炒一会，即可起锅。 4、大锅菜 大锅菜是非常传统的豫菜。 所需食材 ： 主料：熟猪肉400g 辅料：油适量，盐适量，白菜适量，豆腐适量，海带适量，粉条适量，老抽适量，料酒适量，葱适量，五香粉适量 做法：准备好食材。猪肉是煮好的，粉条要先泡一泡。猪肉切厚片。锅内油热，爆香葱花。炒肉片。加老抽。加料酒。翻炒上色。加豆腐。加高汤。加海带。加粉条。放五香粉。加盐。盖上盖子煮二十分钟。然后加切好的白菜，搅拌均匀。盖上盖子继续煮五分钟即可。 5、大肠砂锅 猪大肠是很多人都爱吃的一种食材。 所需食材： 主料：猪大肠300g，大白菜50g，胡萝卜1个，口蘑5个，粉丝50g 辅料：葱姜适量，盐适量，料酒30ml，胡椒粉3g，酱油20ml，鸡精适量，蒜苗适量，香菜适量 做法：粉丝提前浸泡，准备好其他食材。大白菜，胡萝卜，口蘑洗净切好备用。锅中加入清水，料酒煮开。翻入切段洗净的猪大肠焯烫一下。把焯烫过的猪大肠放入砂锅，加入清水。加入料酒。加入胡椒粉炖煮。炒锅倒油烧热爆香葱姜。 倒入白菜，胡萝卜，口蘑翻炒。炒至食材变软关火。把食材倒入大肠砂锅。加入酱油。加入盐。煮至10分钟后加入粉丝。粉丝变透明，加少许鸡精，撒上蒜苗和香菜关火。
大白菜家常做法大全
白菜烩饭 开 阳 白菜烩饭是一款美味菜谱，主要原料有大白菜，虾米，蒜末，热白饭。清香宜人，易做的一道饭菜。 原料大白菜 3叶虾米 1又1/2大匙蒜末 1/2大匙热白饭 1碗配料太白粉水(太白粉 1/2大匙加水2大匙)糖1小匙盐 1小匙香油少许 制作：(1)先将大白菜洗净切大片，虾米洗净泡15分钟备用。(2)起油锅，放入蒜末爆香，依序放入虾米、大白菜炒软後放入调味料同煮约10分钟。(3)将太白粉水调匀，倒入炒锅中芶芡成浓稠状。(4)将煮好的开 阳 白菜淋在白饭上即可。 虾营养价值： 1. 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。 2. 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。 白菜营养价值： 1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。 2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。 3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。 4.白菜含有丰富的粗纤维。
只有最平凡的食材和最家常的做法才能考验厨艺，比如大白菜。 虽然是普普通通的蔬菜，但稍微动点心思，就可以来个奇迹般的美味！比如开水白菜、韩国泡菜、蒸白菜包。。 开水白菜  食材：2棵娃娃菜、300g高汤、适量盐、适量鸡精、适量料酒、适量胡椒粉、适量淀粉 做法： 1)准备娃娃菜 2)准备高汤 3)娃娃菜去老叶，洗净，切开 4)放在沸水中焯至刚断生（保持原色），立即捞入冷开水中过凉 5)炒锅置旺火上，放入清汤 6)加绍酒、味精 7)胡椒粉、盐烧沸后， 8)撇去浮沫，勾芡 9)轻轻倒入盛菜心的碗内即成 鱼香白菜粉皮  食材：200克猪五花肉、300克白菜、1张粉皮、适量豆豉、适量郫县豆瓣酱、适量陈醋、适量白糖、适量盐、适量酱油、适量生姜 做法： 1)白菜择洗干净，用手撕成大块，粉皮用剪刀剪成需要的大小，用水泡软。 2)用陈醋、白糖、少许精盐、酱油调成料汁。 3)五花肉切薄片，码放入锅，小火煎制出油。 4)放入生姜片，炒香。 5)放入一汤匙郫县豆瓣酱、少许豆豉，炒香。 6)放入撕好的白菜块，撒少许精盐大火翻炒均匀后改小火炖5分钟。 7)放入泡好的粉皮，（可加少许清水），小火翻炒至熟。 8)倒入调好的料汁，大火翻炒均匀后即可出锅。 酸辣白菜帮  食材：2个干辣椒、1个鲜红椒、10克香葱、1茶匙盐、2汤匙生抽、2汤匙米醋、1茶匙白糖、1/4茶匙味精、2茶匙干淀粉 做法： 1)大白菜剥去老帮洗净，在中部切断分成两半。把白菜帮这段白菜的根向上立起来，刀与白菜帮成30度角，片切白菜帮，边切边转动白菜，直到全部切好。 2)把盐、糖、味精、香醋、生抽放入小碗中搅拌至溶化；干淀粉加少许水搅拌成淀粉水。 3)起油锅，油温烧至5成热时，放入鲜辣椒、干辣椒、一半的香葱炒出香味。 4)放入白菜帮。 5)立即烹入兑好的味汁，大火快速翻炒30秒。 6)倒入再次搅匀的淀粉水。 7)快速炒匀淀粉糊化即可出锅。
大白菜，你可以把它用手撕放一些辣椒，这样子放一些醋一起炒，这个大白菜爆炒哦，这样炒出来的话是非常美味，又营养的，也可以做粉丝炖猪肉，放大白菜，这样做出来大白菜非常甜。
只有最平凡的食材和最家常的做法才能考验厨艺，比如大白菜。 虽然是普普通通的蔬菜，但稍微动点心思，就可以来个奇迹般的美味！比如开水白菜、韩国泡菜、蒸白菜包。。 开水白菜  食材：2棵娃娃菜、300g高汤、适量盐、适量鸡精、适量料酒、适量胡椒粉、适量淀粉 做法： 1)准备娃娃菜 2)准备高汤 3)娃娃菜去老叶，洗净，切开 4)放在沸水中焯至刚断生（保持原色），立即捞入冷开水中过凉 5)炒锅置旺火上，放入清汤 6)加绍酒、味精 7)胡椒粉、盐烧沸后， 8)撇去浮沫，勾芡 9)轻轻倒入盛菜心的碗内即成 鱼香白菜粉皮  食材：200克猪五花肉、300克白菜、1张粉皮、适量豆豉、适量郫县豆瓣酱、适量陈醋、适量白糖、适量盐、适量酱油、适量生姜 做法： 1)白菜择洗干净，用手撕成大块，粉皮用剪刀剪成需要的大小，用水泡软。 2)用陈醋、白糖、少许精盐、酱油调成料汁。 3)五花肉切薄片，码放入锅，小火煎制出油。 4)放入生姜片，炒香。 5)放入一汤匙郫县豆瓣酱、少许豆豉，炒香。 6)放入撕好的白菜块，撒少许精盐大火翻炒均匀后改小火炖5分钟。 7)放入泡好的粉皮，（可加少许清水），小火翻炒至熟。 8)倒入调好的料汁，大火翻炒均匀后即可出锅。 酸辣白菜帮  食材：2个干辣椒、1个鲜红椒、10克香葱、1茶匙盐、2汤匙生抽、2汤匙米醋、1茶匙白糖、1/4茶匙味精、2茶匙干淀粉 做法： 1)大白菜剥去老帮洗净，在中部切断分成两半。把白菜帮这段白菜的根向上立起来，刀与白菜帮成30度角，片切白菜帮，边切边转动白菜，直到全部切好。 2)把盐、糖、味精、香醋、生抽放入小碗中搅拌至溶化；干淀粉加少许水搅拌成淀粉水。 3)起油锅，油温烧至5成热时，放入鲜辣椒、干辣椒、一半的香葱炒出香味。 4)放入白菜帮。 5)立即烹入兑好的味汁，大火快速翻炒30秒。 6)倒入再次搅匀的淀粉水。 7)快速炒匀淀粉糊化即可出锅。
大白菜，你可以把它用手撕放一些辣椒，这样子放一些醋一起炒，这个大白菜爆炒哦，这样炒出来的话是非常美味，又营养的，也可以做粉丝炖猪肉，放大白菜，这样做出来大白菜非常甜。
