大白菜的最佳搭配(大白菜和什么搭配好吃)

你好！！ 一： 白菜和海米（海米烧白菜） 配料：海米20克，白菜心500克，冬笋30克，水发冬菇2个，大葱少许，精盐3克，白糖3克，料酒少许，猪油30克，高汤60克，香油3克，味精适量，植物油500克。 做法： (1)将白菜洗净。切成长段,冬笋切成片,冬菇切成两半。 (2)植物油烧至六成热，加入白菜一炸，倒出，控净油。 (3)猪油烧开，用大葱烹锅，加上冬笋、冬菇炒，再入高汤、调料、海米、白菜烧烂，加上味精，淋上香油即成。 特点：消食下气，对肾虚阳痿有一定效果。 二： 栗子和白菜 （栗子烧白菜） 栗子烧白菜主料：大白菜心300克，栗子100克配料：火腿，竹笋各10克，湿淀粉15克，熟猪油25克，花生油125克，盐味精白糖香油各适量。做法：1.将白菜心根部用小尹削成尖形，一破两半，切成7厘米长，0.6厘米宽的白菜条（菜根处竖着切几刀，使整个菜心相连），火腿，竹笋切成排骨片每个栗子上切一十字小口（切破栗子皮即可），锅内加水，放入栗子把皮煮软，趁热把栗子皮剥下。2.将花生油到入锅内，上火烧成六成热时，下入栗子，白菜，稍微炸一下，捞出控净油。3.炒锅放火上，放入猪油30克，随即下入白菜，栗子，火腿片，竹笋片，盐味精白糖用大火烧开，再用小火焖5分钟，用水调淀粉勾芡，点香油出锅即可。特点 汁鲜味美，酥烂适口 三： 白菜和豆腐 （白菜炖豆腐） 原料：大白菜500克，豆腐300克，葱姜共30克，盐、胡椒粉、鸡粉适量。 做法：1、白菜、豆腐都适当切块，姜切片，葱切丝。2、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒。3、下豆腐，放入盐、鸡粉、胡椒粉，稍加一点水，烧开移至小火，待白菜豆腐烧透后出锅。 因白菜烧时会出水，不用放太多水；如果有鸡精类调味品可用它代替盐和鸡粉，味道更好。 四： 白菜和猪肉（白菜包肉） 做法： 首先选择叶大梆薄的大白菜，和几两很细的肉馅。将白菜梆去掉大部分，接着把白菜叶焯一下后平铺在桌面上，然后按着自己的口味和肉馅，可以在肉馅里面和上一些其他的蔬菜、切碎的豆制品、香菇、木耳等，这样动物蛋白和植物蛋白就全了。或者在里面再加上一些葱和姜来调味，同时加一些酱油、盐。和好了馅以后，把肉馅包在白菜里。 包好后就可以开始上屉蒸了。大约蒸十五分钟，外面的白菜变色了，里面的肉也熟了，这时候就可以盛出来了。 谢谢！！
炒白菜和豆腐 白菜和酥锅白菜和鱿鱼白菜、香椿和鸡蛋白菜五花肉和粉条白菜、松茸和五花肉 白菜木耳和五花肉
白菜搭配培根金针菇，白菜、培根切丝，锅里放入猪油，把培根炒香后加入清水，汤开后放入金针菇和白菜，最后调好味就可以了。
豆腐干
豆腐

白菜属于是个万能菜系，它可以和任何的菜搭配，可以做凉菜，也可以做热菜，他可以和青菜搭配，比如说像油麦啊，或者油菜啊，也可以菠菜粉条啊，或者是肉啊，或者是和南瓜啊，冬瓜啊，都是可以的，也可以和芹菜搭配，同时也可以和其他的一些蔬菜，胡萝卜或者白萝卜都可以
白菜炖豆腐 原料:白菜200克，豆腐300克，葱末、姜末、高汤、料酒、盐、味精、色拉油各适量。做法：豆腐切片，白菜切条。油锅烧热，下葱末、姜末炝锅，倒入高汤，放豆腐，加料酒、盐、味精，再放入白菜，炖至白菜熟软，出锅时淋少许烧热的色拉油即可。黄焖羊肉原料:羊腿肉(或腰窝肉)500克，白菜250克，香菜少许，色拉油25克，酱油25克，白糖5克，料酒15克，高汤500克，盐2克，八角、花椒、水淀粉、味精各适量。做法：羊肉洗净，切成3厘米见方的块，焯水。油烧热后放入八角炒香，放入焯好的羊肉煸炒，随即放入花椒，加酱油、料酒、白糖、盐、味精和高汤，焖熟烂后，取出白菜垫底，把羊肉盖在上面。汤汁烧开，勾芡，淋明油，浇在羊肉上，撒上香菜。鱼丸汤原料:净白鱼肉200克，小白菜20克，胡萝卜片20克，清汤、葱姜汁、料酒、盐各适量。 做法：将白鱼肉去除鱼筋，剁成鱼泥，加葱姜汁、盐、料酒，顺时针搅上劲待用。锅中放入清水，把鱼泥挤成小丸子入清水中，小火将鱼丸养熟，捞出入凉水中漂清。锅中放入清汤烧开，将鱼丸、小白菜、胡萝卜片放入汤中，烧开后加入盐，撇去浮沫，起锅装入汤碗中即可。
,1，我喜欢白菜和黑木耳，胡萝卜一起炒。营养非常好，颜色也好看。 2，白菜和《黄颜色》的豆干放点彩椒，也很不错。 3，白菜放点白醋，再放点蒜瓣，彩椒，或者泡尖椒，口味重的比较喜欢。这个我吃过人家做的，我也做不来。 北方人喜欢白菜炖肉，额，可惜我不会做，好像味道也不错的。
白菜炖豆腐 1.半颗白菜，剥掉外面几层叶子切条，姜切片，豆腐切块。 2.锅中烧油，放入姜片爆香。 3.白菜倒入锅中，炒至发软。 4.倒入少许的酱油，翻炒均匀，加入适量的水。 5.放入豆腐，加入适量的盐，轻轻的搅拌均匀，盖上锅盖，炖7到8分钟。最后盛出后，撒上葱花。 简单的白菜炖豆腐就完成啦！ 白菜猪肉炖粉条 1.准备五花肉200g洗净切块，大白菜叶洗净切块，葱姜切碎，备用。 2.起锅烧油，加油少许油，放入2到3颗冰糖，小火熬制成枣红色后，加入八角，辣椒，葱姜，爆香后放入五花肉煸至出油。 3.锅中加入1勺生抽，1勺老抽，1勺盐，加入一碗清水大火煮开，放入宽粉条，宽粉细粉根据个人喜好哦！盖上锅盖煮20到30分钟左右。 4.加入炸豆腐，大白菜，炖3分钟左右，搅拌均匀后就可以出锅啦！

大白菜配蘑菇，再搭配肉片炒吃。下面来看看这道菜的做法： 白菜肉片炒蘑菇 食材：肥瘦猪肉200克，大白菜适量，蘑菇350克，葱1小段，姜1小块，大蒜3瓣，酱油1勺，盐适量，植物油适量 【白菜肉片炒蘑菇】 做法： 1 准备食材 2 把蘑菇掰下来洗净，稍微攥水，撕成小条 3 大白菜斜刀片成片 4 泡水洗净控水备用 5 把猪肉去皮切片，葱切葱花，姜切末，大蒜拍扁剁蒜末 6 炒锅烧热，要点：不放油，放入白菜片大火炒，白菜会出水，用饭勺舀出倒掉。这样再入菜就不会出汤了 7 再把炒到没有水分白菜装盘里备用 8 锅内加植物油，温热的时候放入肉片中火炒至发黄、出油，加葱姜末炒出香味，放酱油提色 9 倒入蘑菇大火炒几下，放盐 10 翻炒至蘑菇发蔫，会出好多汤，蘑菇出汤怎样处理呢？大火收收汁哦 11 倒入白菜片、蒜末大火炒到均匀、蒜出香味即可关火。 白菜营养价值1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。4.白菜含有丰富的粗纤维。白菜功效与作用1.增强抵抗力白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。2.解渴利尿 白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
白菜炖排骨，白菜卷（馅料可以自由搭配，可以放粉丝，萝卜丝，土豆丝，虾仁，肉丝，木耳丝，香菇丝，芹菜丝等），白菜炒鸡蛋，白菜炖豆腐，白菜炒小米辣，清炒白菜，白菜炒肉片。

大白菜配什么菜炒 大白菜配什么菜炒，大白菜是最常见的蔬菜之一，几乎家家户户都吃过，同时也是百搭的蔬菜。大白菜的寓意非常好，吃大白菜，意为百财，下面一起来看看大白菜配什么菜炒。 大白菜配什么菜炒1 1、白菜宜与猪肉搭配，不仅营养丰富,还能滋阴润燥，对营养不良、大便干燥等具有改善作用。 2、白菜与豆腐搭配，营养丰富，能消食通便、利尿清热,对大便干燥、肺热痰多等有改善作用。 3、白菜与黑木耳搭配，丰富的膳食纤维和胶质能促进胃肠蠕动，起到润肠通便、预防胃肠疾病的作用。 炒白菜需要注意什么 1、炒白菜时，适量放一些醋，能促进白菜中钙的析出,还能健脾开胃、增进食欲、促进消化。 2、白菜水分含量高，剁碎后做馅儿显得水塌塌的，因此不少人喜欢将白菜烫后挤干水分再拌成馅儿。这样做不科学,会损失白菜中大量的维生素C，降低白菜的营养价值。 3、腐烂及反复加热的白菜不宜食用,这些情况下，白菜中的硝酸盐易转变为有毒的亚硝酸盐。 4、不少地方喜欢将白菜腌渍后食用，但未腌透的白菜很可能含有致癌物亚硝酸盐,因而不宜食用未腌透的大白菜。 白菜的人群宜忌 大便干燥、便秘、小便不利、肺热咳嗽等人群宜多吃白菜,但脾胃虚寒、肠胃功能不佳者以及正患腹泻的人不宜多食。 大白菜的营养价值 1、有比较丰富的维生素 我们在吃东西的时候都是会讲究荤素搭配了，荤菜是可以很好的给身体提供脂肪和蛋白质，我们食用蔬菜可以给我们的身体提供维生素，白菜里面含有大量的维生素，能够很好的促进肠胃的蠕动，帮助通便顺畅 所以也是我们排毒养颜不错的'食物了，对于一些爱美的女性朋友来说就是要多吃以上素菜了，对于消化系统有问题的人群来说，也是可以多吃一些白菜来帮助调理，维生素是我们身体所必需的营养物质，对身体健康是有重要的作用的，能够很好的帮助对抗疾病。 2、丰富的纤维物质 很多人都是非常喜欢吃白菜的，白菜除了是含有大量的维生素，也是含有丰富的纤维物质，对于想要减肥的朋友来说，就是可以多考虑食用一些白菜，白菜不仅是味道非常不错，而且不会增肥，大家如果是有便秘的状况也是可以利用白菜来帮助改善了。 我们食用大白菜可以很好的补充身体维生素，而且里面含有的钾元素和纤维也是比较多的，经常食用一些可以帮助很好的排出毒素，对于美容排毒以及减肥都是有很好的效果和作用的，大家可以在平时制作的清淡一些，可以很好的养生保健，帮助调理身体。 大白菜配什么菜炒2 做法一 食材：大白菜一颗，水淀粉半小碗，生抽酱油一勺，细盐少许，大豆油适量。 烹饪步骤 1、将大白菜先一片一片的撕下来，洗干净了，然后撕成段，然后将水过滤了，如果里面的水非常多的话，就是会影响到大白菜的口感的。 2、然后就是过里面倒入适量的食用油，用大火烧开了，烧热了，然后就是将大白菜爆炒。 3、我们将白菜炒到塌秧，就再将生抽放入，在将水淀粉和少量盐放入，炒均匀了，等到汤汁收干了，就可以起锅了。 4、然后就是可以上桌了，这款菜肴吃起来是比较的爽滑的。 做法二 食材：大白菜一颗，五花肉一块，蒜几粒，红椒一个。 1、首先就是处理食材了，将五花肉切成丝，将蒜拍碎了，将红椒切成丝，将白菜叶和菜杆分离了，将菜杆切成条，然后在菜叶的中间切上一刀。 2、接着就是起锅烧油，等到油烧热了之后就是将五花肉放入切成丝，炒香之后，就是将蒜放入，炒几下之后，就将白菜菜杆放入，将白菜杆炒软了，炒软之后就是将红辣椒丝放入，将白菜叶放入，用大火进行炒，一定不要加水了，而且是要先放入白菜杆，再将白菜叶放入了。 3、炒几下之后，就关火，放入调料，然后再放入一勺食用盐，少量的酱油，将菜叶炒软之后，就用大火进行收汁，等到汁收干之后就倒入适量的蒸鱼鼓油，炒均匀之后可以出锅了。 大白菜可以和什么一起吃 鱼香白菜 原料：白菜、腌红椒、腌姜、大蒜、洋葱、郫县辣豆瓣酱、酱油、芝麻油、白糖、淀粉、水。 做法： 1、我们将白菜切成大块，备用。 2、将红辣椒、洋葱、蒜茸、腌姜切碎了，将郫县豆瓣酱剁细了。 3、然后就是将淀粉、醋、糖、酱油和水鱼露一起搅拌。 4、等到油热了，就是将葱姜蒜和辣椒放入，然后再将郫县豆瓣酱、红油和香精放入，进行炒。 5、等到炒香了，炒出红油了，就将白菜倒入，进行炒，然后就是将鱼香放入进行勾芡，进行煸炒。 7、等到欠汁糊了，就撒上一些葱花，起锅食用就可以了。 大白菜配什么菜炒3 大白菜的做法 1、酸辣大白菜 准备食材：白菜、蒜、花椒、盐、鸡精、油、白醋、干辣椒2个 将白菜洗净，白菜梆从中间竖切一刀，然后再横切段，反白菜叶用手撕一下，准备切好蒜末，在锅里放油，待油八成热，放入蒜末、花椒和干辣椒爆香。加入白菜梆翻炒1分钟，炒软后加上调味的佐料，如鸡精、盐、白醋进行调味，爆炒几下，即可出锅。 2、大白菜牛百叶汤 准备食材：牛百叶300g、大白菜500g、红枣5颗、盐、油、鸡精适量 要说大白菜怎么做好吃，做成汤就很美味。将白菜洗净后切开，把牛百叶放到开水中浸泡2至3分钟，然后刮掉黑衣，再洗干净，切成梳形。再锅中加入适的油，然后倒入白菜梗、蜜枣炒一下，加入清水，水烧开后转小火熬制1小时，再加入白菜叶和牛百叶煲20分钟，加盐、鸡精调味即可。 3、大白菜炒豆腐卜 准备食材：大白菜、豆腐卜、猪肉、姜、蒜、盐、油、鸡精适量 将大白菜洗净后切段，再把猪肉肥瘦分开切片，在锅里倒入适量的油，爆香姜蒜，下瘦肉爆炒，再加入大白菜，将菜炒软后，加入豆腐卜和适量的水，一起稍焖一下，最后用盐、鸡精调味即可装盘开吃。喜吃辣的朋友可以加入干辣椒，味道更香。

扒海米白菜 原料：白菜500克，虾米25克，淀粉（玉米）10克，猪油（炼制）50克，香菜5克，大葱3克，姜3克，盐4克，味精2克，料酒10克，花椒2克，鸡油10克。制作:1.将白菜帮放开水中煮至熟烂。2.放凉水中投凉，用干净纱布吸干水分。3.切成长10厘米、宽1厘米的长条。4.把海米摆放在盘内，再把切好的白菜条摆放在海米上。5.炒锅放猪油，加热后放入葱段、姜块炝锅。6.添入鸡汤，拣出葱段、姜块不用。7.加入精盐、味精、绍酒、花椒水，再把盘内的白菜海米放入锅内。8.用慢火煨4分钟，用淀粉拢芡，淋明油大翻锅，再淋上鸡油出锅装盘。用法用量:早餐、中餐、晚餐。功效:糖尿病调理。营养分析:大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。禁忌:1.吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死。2.不宜与猪肉同食，损精。3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食。4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。 拌辣椒油小菜 原料：大豆100克，圆白菜50克，黄瓜50克，腌雪里蕻50克，盐5克，味精2克，醋5克，大葱10克，辣椒油35克。制作:1.把黄瓜洗净，切成条或丝、片，用盐腌10分钟。2.黄瓜挤去水分，加味精、醋、辣椒拌匀，即成为红油瓜菜。3.把黄豆泡开，用开水煮透，捞出。4.黄豆加精盐、味精、辣椒油，拌匀，即为红油黄豆。5.把大头菜洗净，切丝，用盐腌渍一会。6.大头菜放入清水中洗净，捞出，挤去水分。7.大头菜内加精盐、味精、辣椒油，拌匀，即为红油甘蓝。8.咸雪里蕻用水浸泡1小时，洗净，切丁。9.雪里蕻加葱花、味精、辣椒油，拌匀，即为辣雪里蕻。用法用量:早餐、中餐、晚餐。功效:糖尿病调理、清热去火调理。营养分析:圆白菜中含有大量人本必需营养素，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维C含量尤多，这些营养都具有提高人体免疫功能的作用，同时其中含有维生素U样因子，比人工合成的维生素U的效果要好，能促进胃、十二指肠溃疡的愈合，新鲜菜汁对胃病有治疗作用。其中还含有较多的微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。禁忌:黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。 草菇菜心 原料：白菜150克，草菇200克，盐3克，鸡精2克，胡椒粉2克，淀粉（玉米）3克，鸡油10克。制作:1.白菜心洗净，焯水后用冷水浸凉，捞出后沥净水分，用刀修理整齐。2.草菇去蒂洗净。3.汤锅置火上，添适量奶汤，下入白菜心，用精盐、鸡精、胡椒粉调好口味，移至小火上烧五分钟，使菜心烧至入味。4.用筷子将菜心捞出，整齐地摆在盘内，再将草菇倒入烧菜心的汤内烧透。5.用湿淀粉勾成薄芡，淋些鸡油，浇在烧好的菜心上即可。用法用量:中餐、晚餐。功效:糖尿病调理、高脂血症调理。营养分析:草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。禁忌:无。 麻辣甘蓝 原料：圆白菜750克，淀粉（玉米）10克，色拉油100克，酱油15克，盐10克，味精2克，大蒜10克，大葱10克，姜8克，辣椒粉2克。制作:1.将甘蓝去黄帮老叶，择洗干净。2.甘蓝切成2厘米方块。3.把100克鲜汤放碗内，加入酱油、精盐、味精、淀粉调成汁待用。4.锅内放油，加热至六成热时，倒入甘蓝块炸至断生。5.控出油，另用锅放15克色拉油烧热。6.用蒜片、葱丁、姜末炝锅。7.随之放辣椒末炒几下，再倒入甘蓝块，调好的汁。8.汁熟时翻锅淋花椒油炒拌均匀即可装盘。用法用量:早餐、中餐、晚餐。功效:糖尿病调理。营养分析:圆白菜中含有大量人本必需营养素，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维C含量尤多，这些营养都具有提高人体免疫功能的作用，同时其中含有维生素U样因子，比人工合成的维生素U的效果要好，能促进胃、十二指肠溃疡的愈合，新鲜菜汁对胃病有治疗作用。其中还含有较多的微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。禁忌:无。 双片砂锅 原料：白菜、300、克、瘦肉片、30、克、鸡片30、克、豆腐、300、克、麻油半匙。制作:将白菜切长方块，瘦肉切成片，鸡肉也切成片，把豆腐切成小方块，肉片、鸡片分别用少少水淀粉上浆，放在滚水中焯一下待用。先放入少量油把白菜烧开倒入砂锅内，将肉片、鸡片、豆腐放入，然后放入盐，炖熟放入调味鲜料即可。用法用量:每1～2天吃1次。功效:糖尿病调理。营养分析:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。禁忌:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
白菜搭配培根金针菇，白菜、培根切丝，锅里放入猪油，把培根炒香后加入清水，汤开后放入金针菇和白菜，最后调好味就可以了。