白菜的做法大全家常菜做法(白菜的做法大全家常菜做法的名字)
来源:http://www.tudoupe.com时间:2023-04-13
白菜的做法,五种白菜家常菜做法简介
老百姓常说:鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。白菜物美价廉,营养丰富,是最传统、最平民化的菜。它吃起来味道依然是亲切又好吃。那么,你知道白菜的做法有哪些吗?下面就请跟我一起来看看吧。白菜的做法一、【枸杞炖白菜】主料:白菜 (500g) 、枸杞 (50粒);辅料:高汤 (适量) 、虾皮 (适量);做法:1、选黄叶子的白菜清洗干净,这种白菜特别适合做炖菜,没有丝,而且味道好;2、炖好的高汤倒入炒锅中烧开;3、把白菜切段放入高汤中,枸杞清洗一下放入;4、加入虾皮和少许冰糖提鲜,同时加入胡椒粉;5、中小火炖10分钟后放入盐再煮2分钟;6、炖好的白菜就可以出锅啦。连汤带菜,特别适合下饭。二、【豆腐炖白菜】主料:白菜 (500克)、 豆腐 (200克) 、肉丝 (80克);辅料:葱 (适量)、 姜 (适量);做法:1、豆腐切成1公分厚的长方块;2、白菜洗净切碎;3、用热水淖一下;4、捞出来备用。5、锅里放油,六成热放入豆腐煎制;6、煎制两面上色;7、放入葱姜、肉丝煸炒至肉七成熟;8、最后加入料酒和酱油焖3分钟,即可。三、【白菜炒肉片】主料:白菜 350克;辅料:瘦猪肉 50克,鲜香菇5 0克;调料:料酒 10克,酱油 5克,盐 4克,味精 2克,醋 2克,白砂糖 3克,大葱 8克,姜 8克,八角 8克,胡麻油 15克,花生油 40克,豌豆淀粉 5克;做法:1、将白菜洗净,抹刀片成薄片,入沸水中焯一下捞出,投凉,沥净水;2、将猪肉洗净切成薄片;香菇(水发)洗净片成小片;葱、姜、蒜均切成米粒大小;3、锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,放入肉片略炒至呈白色,放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀,烹入醋,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入花椒油,出锅装盘即成。四、【白菜鱼丸】材料:白菜 300克,鱼丸 210克,辅料:油、葱姜、盐、鸡精(均适量);做法:1、白菜洗净切丝,鱼丸购买;2、起锅热油爆香葱姜,煸炒白菜;3、放鱼丸和半碗水焖煮5分钟;4、放盐和鸡精调味,即可。五、【白菜木耳虾汤】材料:虾 150克, 白菜 200克,木耳少许,辅料:油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量;做法:1、虾洗净加料酒、盐、葱姜煮2分钟去虾壳;2、白菜洗净切丝,木耳泡发;3、起锅热油爆香葱姜,放2碗水和虾仁、木耳、白菜焖煮5分钟;4、放盐和鸡精调味,即可。白菜的营养价值大白菜的营养成分很丰富。富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。每斤大白菜含1.1克蛋白质,0.2克脂肪和16卡热量。大白菜有很高的药用价值,具有医食兼有的特点。中国医学认为,大白菜味甘,性平,有养胃利水、解热除烦之功效,可用于治疗咳嗽多、咽喉肿痛等症。但是要提醒大家注意的是白菜滑肠,不可过多冷食,气虚胃寒的人更不能多吃。

白菜怎么做好吃家常菜
白菜炒醋溜的最好吃,因为白菜比较清甜,搭配上醋这道菜就很开胃,而且也不会太辣,老少皆宜。醋溜白菜做法如下:主料:白菜200克。辅料:小米椒4个、大蒜3瓣、陈醋2勺、淀粉3克、盐3克、油适量。步骤:1、小白菜用清水泡泡洗洗。2、切成小段沥水控干。3、大蒜小米椒切碎备好。4、用一个碗,放淀粉陈醋,清水调汁儿待用。5、炒锅烧热后放油炒香大蒜小米椒出香味。6、加入小白菜。7、稍微翻均匀一下,因为有白菜梆子所以要稍微焖一会儿。8、观察焖到梆子熟透就差不多了。9、用勾兑好的汁儿沿着锅边倒入马上停火即可。

白菜怎么做好吃家常菜
大白菜是一种多用途的菜,可以炖,可以炒,可以炒,可以拌,可以塞,可以当配菜。也可加工成干菜或腌制品。今天,我们将分享11种卷心菜的常见做法。天冷时,必须在家吃饭。以下是如何做到这一点:【老厨房白菜】所需材料:白菜5-6叶、木耳1把、猪肉100g、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜2片、蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒半汤匙、干辣椒2-3个、花椒粉半茶匙、鸡精1茶匙、米醋半汤匙、练习步骤:1.粉丝需要提前泡好。将干粉放入盆中,用热水浸泡,将粉丝烫至变软,再用温水浸泡1-2小时,至无硬核。木耳用温水泡1-2小时,再泡木耳。2.将白菜洗净,沥干水分,用手将白菜叶撕成碎片。3.用小刀将卷心菜沿长度切成两半,然后用斜刀片切片。白菜片是切片的,切口大,能更好吃。4.将猪肉切成片,配五花肉更好吃。葱切葱,姜切粒,蒜用刀拍,再切成粉。干辣椒切段,不用辣椒籽。5.锅里烧热油,下肉片翻炒,炒到肉片变白,放入葱花、姜、干辣椒翻炒。6.倒入料酒和酱油,翻炒均匀,去掉肉片的腥味。7.加入切好的白菜片和木耳,大火翻炒,将白菜翻炒至断丝微软,倒入米醋,加入花椒粉,翻炒均匀。8.放入泡好的粉条,然后倒入酱油上色,加盐、鸡精、蒜粉,大火翻炒,将粉条翻炒至透明,吸干白菜的炒汤,关火,装盘即可。一道家常美味的老厨白菜就做好了。【鱼香白菜】所需材料:白菜12棵、木耳1把、花椒1个、胡萝卜1段、油盐适量、葱1段、姜1片、蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、酱油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、淀粉12汤匙、练习步骤1.准备好需要的食材,洗干净,用白菜的部位,剪下白菜叶,留着做饭或者做汤。2.去掉辣椒的梗和籽,然后切成丝。将胡萝卜和木耳切成丝。3.用斜刀把白菜切成筷子粗的条状,用斜刀把白菜切成条状,可以把白菜的纤维切断。4.将盐、白糖、米醋、酱油、淀粉放入碗中,加入半碗水,搅拌均匀,制成稠汁。5.锅内放油加热,大火翻炒白菜条,炒出白菜条,盛出待用。6.锅内加适量油烧热,放入郫县豆瓣酱,小火翻炒酱汁,红油翻炒,放入葱、姜、蒜翻炒。7.将辣椒丝、木耳和胡萝卜翻炒2-3分钟。8.加入炒好的白菜条,翻炒均匀,倒入调好的汁液,大火加热至汤汁变粘稠,关火,即可食用。【白菜炒豆腐干】所需材料:白菜叶、豆腐干3片、油盐适量、葱1段、姜2片、蒜2瓣、干辣椒2-3片、海鲜酱油1汤匙、蚝油1汤匙、米醋几滴、练习步骤1.将大白菜的叶子剥去,洗净,沥干水分。2.用手将白菜叶撕成碎片,用刀片将白菜切片。将葱、姜、蒜、干辣椒切成两半,不需要辣椒籽。3.将豆腐干切成菱形片,锅中加水烧开。将豆腐干焯一下,煮2-3分钟,将豆腐干煮软,焯一下去掉豆腐的豆腥味,捞出豆腐干,沥干水备用。4.锅里加油,烧热,放入葱花、姜末、蒜片炒香,再放入干辣椒炒香。5.大火翻炒白菜片,白菜片翻炒至微软。

白菜怎么做好吃
白菜的做法特别的多,其实最好吃的一种办法,就是可以在白菜里面加入老鸡汤,然后制作出来的有名菜肴白菜汤,其实味道非常的鲜美,当然你也可以制作一些酸辣白菜,同样也是比较好吃的。
几种白菜的做法,试试看,肯定很好吃的。 『素炒大白菜』原料:净大白菜500克,油20克,酱油50克,精盐5克,姜丝3克。制法:1.将白菜洗净,控干水分。顺长切成1.5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段,把姜洗净,切成细丝。2.将炒锅置于火口,放入油,热后,下入姜丝略炸,随即投入白菜,用旺火炒至半熟,加入酱油、精盐略炒即可食用。『香辣白菜』原料:大白菜500克,香油10克,精盐4克,白糖40克, 醋15克,干辣椒5克,葱8克,姜5克。制法:1.将大白菜菜叶部分切下,只留中间白帮部分,洗干净切成两半,顺菜切成1.5厘米宽的条。再将干辣椒、葱、姜切成细丝。2.把白菜放入盆内,均匀地撒上精盐,腌3~4小时,用手挤出白菜条中的水分,摆入盆内。3.将香油放入锅内烧热,投入辣椒丝炸出香辣味。放入葱、姜丝煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。开后离火晾凉后,把汁浇在盆内的白菜条上,腌5小时,入冰箱存放。吃时改刀,一切两段。再把葱姜丝摆在白菜条上,浇上辣椒汁即成。『醋溜白菜』原料:净白菜300克。植物油30克,香油7.5克,花椒15粒,精盐4克,酱油15克,米醋15克,白糖22克,水淀粉20克。制法:1.将白菜切成象眼块。 2.将油放入锅内,下入花椒炸糊,捡出,投入白菜,用油煸炒几遍,烹醋、酱油,下白糖、 精盐,勾芡,淋入香油出锅即成。
你好。白菜可以醋溜,可以清炒, 可以炒肉片,可以包饺子,包包子,可以做炖菜,我个人喜欢做白菜肉卷。 白菜肉卷上得了台面,属于家常菜升级版。具体做法:1、准备猪肉剁碎调味待用2、大白菜洗净焯水变软捞出3、把大白菜片薄,厨房用纸吸干菜叶水分,撒一点生粉4、在白菜叶一侧放上肉馅,卷一圈,再把两侧菜叶向里卷,最后卷成一个长条,码放在盘子里。5、上屉蒸,水开计时蒸六分钟停火取出。6、做一个芡汁,食盐,鸡精,白糖和味提鲜加水和加水淀粉和匀,倒入锅中煮沸停火,浇在白菜卷上,大厨管这种透明的芡汁叫玻璃芡。 友情提醒,焯水后的大白菜,不是用一整片叶子,切一半片薄即可。猪肉馅可以加香菇增香,肉馅铺平利于成熟。
几种白菜的做法,试试看,肯定很好吃的。 『素炒大白菜』原料:净大白菜500克,油20克,酱油50克,精盐5克,姜丝3克。制法:1.将白菜洗净,控干水分。顺长切成1.5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段,把姜洗净,切成细丝。2.将炒锅置于火口,放入油,热后,下入姜丝略炸,随即投入白菜,用旺火炒至半熟,加入酱油、精盐略炒即可食用。『香辣白菜』原料:大白菜500克,香油10克,精盐4克,白糖40克, 醋15克,干辣椒5克,葱8克,姜5克。制法:1.将大白菜菜叶部分切下,只留中间白帮部分,洗干净切成两半,顺菜切成1.5厘米宽的条。再将干辣椒、葱、姜切成细丝。2.把白菜放入盆内,均匀地撒上精盐,腌3~4小时,用手挤出白菜条中的水分,摆入盆内。3.将香油放入锅内烧热,投入辣椒丝炸出香辣味。放入葱、姜丝煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。开后离火晾凉后,把汁浇在盆内的白菜条上,腌5小时,入冰箱存放。吃时改刀,一切两段。再把葱姜丝摆在白菜条上,浇上辣椒汁即成。『醋溜白菜』原料:净白菜300克。植物油30克,香油7.5克,花椒15粒,精盐4克,酱油15克,米醋15克,白糖22克,水淀粉20克。制法:1.将白菜切成象眼块。 2.将油放入锅内,下入花椒炸糊,捡出,投入白菜,用油煸炒几遍,烹醋、酱油,下白糖、 精盐,勾芡,淋入香油出锅即成。
你好。白菜可以醋溜,可以清炒, 可以炒肉片,可以包饺子,包包子,可以做炖菜,我个人喜欢做白菜肉卷。 白菜肉卷上得了台面,属于家常菜升级版。具体做法:1、准备猪肉剁碎调味待用2、大白菜洗净焯水变软捞出3、把大白菜片薄,厨房用纸吸干菜叶水分,撒一点生粉4、在白菜叶一侧放上肉馅,卷一圈,再把两侧菜叶向里卷,最后卷成一个长条,码放在盘子里。5、上屉蒸,水开计时蒸六分钟停火取出。6、做一个芡汁,食盐,鸡精,白糖和味提鲜加水和加水淀粉和匀,倒入锅中煮沸停火,浇在白菜卷上,大厨管这种透明的芡汁叫玻璃芡。 友情提醒,焯水后的大白菜,不是用一整片叶子,切一半片薄即可。猪肉馅可以加香菇增香,肉馅铺平利于成熟。

白菜的做法 正宗
白菜的做法 白菜是我们特别常见和常吃的绿色蔬菜,它富含多种对我们人体有益的维生素和微量元素,经常食用白菜能提高我们人体的免疫力,加强我们的身体素质。白菜的做法也是各式各样,今天我们说说白菜的几种家常做法吧!1.酸辣白菜。我们先把白菜洗净,切成块状,再把大蒜切片,干红辣椒切段备用。锅热后倒入适量油,待油温约5成热时放入切好的蒜和辣椒煸出香味,下入白菜,大火翻炒3分钟,然后加入适量盐、生抽、蚝油和鸡精调味翻炒,最后倒入适量香醋翻炒片刻,关火起锅装盘。2.醋溜白菜。白菜先洗净,然后把它切成小块备用,取适量姜、大蒜把它切成碎末,然后取一小碗依次加入适量的生抽、白糖、蚝油和醋调成汁备用。锅热以后倒入适量的油,油温约5成热时加入姜、蒜爆出香味,然后倒入白菜大火翻炒约3分钟,可放入少许食盐,接着倒入碗里调好的酱汁继续翻炒,待白菜和酱汁完全融合入味以后即可起锅。3.白菜还可以和肉食一切炖哦!我们可以提前把粉条浸泡好,这样入锅后更容易软烂。把一块五花肉洗净切成小块或者小片加入冷水中煮开,再放入一块姜去腥,水开后去除浮沫,捞出五花肉冲洗干净待用。切少许姜、蒜备用。锅热后倒入五花肉煸炒出油,然后放入姜、蒜煸出香味,煸出适量的油后可倒入白菜翻炒片刻,再加入粉条一起继续翻炒,可加入适量生抽调味。最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮至所有食材都软熟后调味即可起锅。醋溜白菜的做法白菜是我们生活中经常会吃到的家常菜,它可以当作主菜烹制,也可以入配菜烹饪,做法也是各式各样,可炝炒、可炖煮,还可以清水煮……下面我们说说醋溜白菜的做法。我们先把白菜清洗干净,切成丝或者小块状都可以,看个人喜好。然后取适量干辣椒切成段,葱和姜切成碎末备用。取一小碗,依次加入适量香醋、生抽、盐、白糖鸡精调成酱汁备用。锅热后倒入适量油,油温约5成热时放入葱、姜末和辣椒段煸炒出香味,然后倒入切好的白菜,大火翻炒,如果是白菜块,可以先下白菜梗翻炒2分钟后再倒入白菜叶一起翻炒。白菜翻炒至熟软可倒入几滴味极鲜翻炒均匀,最后再淋入碗里调制好的酱汁,翻炒均匀入味后即可出锅。一盘醋香四溢的醋溜白菜就大功告成。也可以把白菜的白茎部分和菜叶部份分开食用,比如我们常做的醋溜白菜帮。先把白菜帮清洗干净后切成细条或者斜片备用,这里注意,我们尽量依照白菜帮的纤维方向切,不要随意横切,如此下锅烹煮的时候更容易软熟。取少许葱和干辣椒切成丝。锅热后倒入适量的油,油温约5成热时加入切好的葱、辣椒还有花椒粒一同煸炒出香味,然后放入切好的白菜帮,大火翻炒至断生,再加入少许盐、生抽、白糖和醋继续翻炒,待白菜帮完全熟软以后再加入适量鸡精调味,翻炒均匀后即可装盘起锅。白菜帮里所含的粗纤维特别丰富,是一道不容错过的瘦身菜。水煮白菜的做法随着我们生活水平的日益提高,一日三餐也更加的精致起来,常常摄入色香味俱全的各种重口味食物,麻辣辛香满足了味蕾更饱了口福。大鱼大肉之余我们偶尔可以吃点清淡的食物,不但解油腻还减脂瘦身。比如水煮白菜就是不二之选。我们选择一颗新鲜完好无损的白菜,先把它清洗干净,把大叶片依次摘下来清洗,然后用刀切成大段,菜心部分的叶片可以保持原状。锅中加入适量的清水,大火煮开后加入清洗干净的白菜,锅中放入适量的盐,继续煮5~10分钟,直到白菜开始慢慢变得透明。如果喜欢吃辣的朋友,这时还可以抽空调制一个酱汁。先把尖椒或者小米椒切成小圈状,放入一小碗中,再取几颗大蒜去皮切成蒜末置于碗中,可以再洗几根香菜和小葱,然后切细加入碗中,再加点生抽、香醋和花椒油,把它们搅拌均匀即可。等到白菜熟透后用筷子将其捞出放在盘中,水煮白菜就完成了,再搭配上刚刚制作好的酱汁,味道特别鲜美。 很多朋友在做水煮白菜的时候还喜欢加入别的食材一起煮,这样不但避免了菜色的单一性,还可以增加许多的营养元素。比如可以在里面加入豆腐一起煮,豆腐中含有许多大豆蛋白,白菜中富含大量的维生素和微量元素,搭配在一起进食既营养又容易消化,非常有益身体健康。如果是需要减肥的人群,经常食用水煮的白菜豆腐汤,既可以美容又可以瘦身哦!当然水煮白菜的做法变幻无穷,朋友们可以根据自己的喜好添加各种食材。
许多 的小伙伴们可能会感觉炒白菜并不好吃,并且大白菜之中有一些涩涩的苦,那麼这一状况便是由于大白菜没有炮制好,而导致的接下去为大伙儿详细介绍一些香酥爽口的大白菜粉丝的做法,不仅是美味美味可口,并且作法也是比较简单。 『素炒大白菜』原材料:净白菜500克,油20克,生抽50克,食盐5克,姜片3克。制作方法:1.将大白菜清洗,沥干水份。顺长切割成1.5公分宽的条。再改刀割成3公分长的段,把姜清洗,切成细丝。2.将炒菜锅放置火口,放进油,热后,放入姜片略炸,随后资金投入大白菜,用灶火炒至半生不熟,添加生抽、食盐略炒就可以服用。『麻辣大白菜』原材料:白菜500克,芝麻油10克,食盐4克,白砂糖40克, 醋15克,辣椒干5克,葱8克,姜5克。制作方法:1.将白菜青菜叶一部分切下,只留正中间白帮一部分,洗干净切割成两截,顺菜切割成1.5公分宽的条。再将辣椒干、葱、姜切成细丝。2.把大白菜放进盆中,匀称地撒上食盐,腌3~4钟头,手挤出大白菜条中的水份,摆入盘内。3.将芝麻油放进锅内烧开,资金投入朝天椒丝炸成香甜味。放进葱、姜片爆锅出香气。烹入醋添加水50克及白砂糖。开后玄火放凉后,把汁浇在盆内的大白菜条上,腌5钟头,入电冰箱储放。吃时打花刀,一切每段。再把姜蒜丝摆放在大白菜条上,浇上朝天椒汁即成。『醋溜白菜』原材料:净大白菜300克。食用油30克,芝麻油7.5克,麻椒15粒,食盐4克,生抽15克,白醋15克,白砂糖22克,芡粉20克。制作方法:1.将大白菜切割成象眼块。2.将油放进锅内,放入麻椒炸焦,捡出,资金投入大白菜,用食油爆锅几次,烹醋、生抽,下白砂糖、 食盐,水淀粉勾芡,淋入芝麻油起锅即成。 你上的本文我们详细介绍来到,大白菜的粉丝的做法,各位看只需要配搭小量的调料,就可以制做出美味美味可口香酥爽口的大白菜,不论是接待亲朋好友还是给自己作出美味美味可口的,大白菜全是很好的。
白菜豆腐超好吃做法,大厨教你饭店技巧,出锅连汤都不剩,太香了 小编今天分享一道好吃又实用的家常菜。1、白菜为东北及华北冬、春季主要蔬菜。2、 今天小编就来分享一下“大白菜炖豆腐”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材:大白菜、豆腐、五花肉、小葱、生姜、干辣椒、黄豆酱、老抽、生抽、料酒、蚝油、白糖、味精、白胡椒粉4、豆腐切成三角形小块,大白菜切去老根,再把菜叶和菜白分开,菜白切丝,菜叶切条备用,生姜切片、干辣椒切段,五花肉切片5、平底锅放入食用油,放入豆腐块煎至两面金黄,盛出备用。锅控干后倒入色拉油,放入五花肉煸出油脂。放入葱段和干辣椒、姜片爆香,再放入豆腐块、菜白,一起给它翻炒均匀6、再放入少许老抽、生抽、料酒、蚝油、黄豆酱、白糖、食盐,再次给它翻炒入味,再加入适量热水,盖上锅盖大火烧开,中小火慢炖十分钟7、时间到时,再放入菜叶拌一下,盖上盖子再烧三分钟。时间到时,放入少许白胡椒粉、一勺味精,翻拌均匀就可以出锅了 8、大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质,能促进肠道蠕动,帮助消化。
牡蛎白菜汤的做法 食料:生蚝(300克)、白菜(150克)、姜(3片)、葱花(适量)、胡椒粉(1勺)、料酒(1勺)、白醋(1勺)、盐(1小勺)。第一步准备好材料。第二步锅内放入水和姜片,水开后,放入洗好切好的白菜煮2分钟左右。第三步倒入洗干净的生蚝。如果采购的生蚝不知道来源与品质如何,建议清洗干净。第四步倒入少许料酒和白醋。第五步倒入胡椒粉和适量盐煮2分钟。第六步后倒入葱花即可。牡蛎营养价值丰富,含有丰富的蛋白质、矿物质、牛磺酸和维生素等营养物质;其功效为平肝潜阳、重镇安神、软坚散结、收敛固涩、制酸止痛。牡蛎中的蛋白质,以及锌、钙、硒等矿物质,能够补充机体所需营养;其中,牡蛎中的牛磺酸,还能够降低人体血压和血清胆固醇。牡蛎具体较高营养价值,具有高蛋白、低脂、低糖的优点。从中医角度,牡蛎具软坚散结、收敛固涩的功效;主治眩晕耳鸣、手足震颤、心悸失眠、烦躁不安,乳房结块、自汗盗汗、吞酸胃痛等症,于多种中药方剂中使用。白菜营养价值1.大白菜的水分含量约95%,而热量很低。2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。3.大白菜中,铁,钾,维生素A的含量也比较丰富。 4.白菜含有丰富的粗纤维。
辣白菜的做法步骤 1. 冲洗整颗白菜,准备好盐(30克)。2. 白菜从根部切开一小段(5-10cm),用手掰成2瓣。3. 同样的方法,将1/2的白菜再分别分成2瓣。4. 得到4小瓣。5. 每一片白菜叶上均匀的抹盐,盛在干燥、无油的容器里。6. 腌制8-10小时白菜变软,倒掉渗出的水分,抖掉多余的盐分,用厨房纸吸去多余的水分。7. 将胡萝卜去皮擦丝、苹果和梨去皮切小粒,放在一个盆里。8. 姜和大蒜用压蒜器压成泥,加入盆里。9. 韭菜切成小段、葱白切末,也加到盆里。10. 再加入辣椒粉、白糖和剩余的盐。11. 充分搅拌,静置半小时。12. 再次搅拌均匀,成为酱状待用。13. 将沥干水分的白菜铺好,逐片涂抹酱料。14. 每一片都涂抹均匀。15. 将1/4瓣白菜从低端卷起,放在保鲜盒里。16. 其余做法一样。17. 盖上保鲜盖,放在冰箱里发酵7天左右18. 7天后,可食用。辣白菜火锅的做法原料:辣白菜1把、切5cm宽大段、辣白菜汁1杯、五花肉4片、嫩豆腐1/4块,切大块、金针菇1把、粉丝1把,大个香菇2朵、洋葱1/2个,切片、大葱若干,切斜段、韩式辣椒酱2汤匙、糖1/2汤匙、料酒1/2汤匙、蒜茸1/2汤匙、姜2片、黑胡椒粉若干。2做法:1、在一只碗里将韩式辣椒酱、糖、料酒、蒜茸、姜片、黑胡椒粉混合搅拌均匀,将五花肉片洗净沥干水放入碗中拌匀;2、炒锅内倒一点食用油,油热后倒入碗内五花肉和所有调料,翻炒,待五花肉开始变色时加入辣白菜继续翻炒一会;3、加清水3杯,辣白菜汁1杯,码入粉丝,洋葱,香菇,金针菇,慢火煮大概20分钟,再放入豆腐和葱段,再煮5-8分钟即可; 4、一般来说辣白菜已经够咸,不用额外放盐,如口味重,可依口味放盐调味。
许多 的小伙伴们可能会感觉炒白菜并不好吃,并且大白菜之中有一些涩涩的苦,那麼这一状况便是由于大白菜没有炮制好,而导致的接下去为大伙儿详细介绍一些香酥爽口的大白菜粉丝的做法,不仅是美味美味可口,并且作法也是比较简单。 『素炒大白菜』原材料:净白菜500克,油20克,生抽50克,食盐5克,姜片3克。制作方法:1.将大白菜清洗,沥干水份。顺长切割成1.5公分宽的条。再改刀割成3公分长的段,把姜清洗,切成细丝。2.将炒菜锅放置火口,放进油,热后,放入姜片略炸,随后资金投入大白菜,用灶火炒至半生不熟,添加生抽、食盐略炒就可以服用。『麻辣大白菜』原材料:白菜500克,芝麻油10克,食盐4克,白砂糖40克, 醋15克,辣椒干5克,葱8克,姜5克。制作方法:1.将白菜青菜叶一部分切下,只留正中间白帮一部分,洗干净切割成两截,顺菜切割成1.5公分宽的条。再将辣椒干、葱、姜切成细丝。2.把大白菜放进盆中,匀称地撒上食盐,腌3~4钟头,手挤出大白菜条中的水份,摆入盘内。3.将芝麻油放进锅内烧开,资金投入朝天椒丝炸成香甜味。放进葱、姜片爆锅出香气。烹入醋添加水50克及白砂糖。开后玄火放凉后,把汁浇在盆内的大白菜条上,腌5钟头,入电冰箱储放。吃时打花刀,一切每段。再把姜蒜丝摆放在大白菜条上,浇上朝天椒汁即成。『醋溜白菜』原材料:净大白菜300克。食用油30克,芝麻油7.5克,麻椒15粒,食盐4克,生抽15克,白醋15克,白砂糖22克,芡粉20克。制作方法:1.将大白菜切割成象眼块。2.将油放进锅内,放入麻椒炸焦,捡出,资金投入大白菜,用食油爆锅几次,烹醋、生抽,下白砂糖、 食盐,水淀粉勾芡,淋入芝麻油起锅即成。 你上的本文我们详细介绍来到,大白菜的粉丝的做法,各位看只需要配搭小量的调料,就可以制做出美味美味可口香酥爽口的大白菜,不论是接待亲朋好友还是给自己作出美味美味可口的,大白菜全是很好的。
白菜豆腐超好吃做法,大厨教你饭店技巧,出锅连汤都不剩,太香了 小编今天分享一道好吃又实用的家常菜。1、白菜为东北及华北冬、春季主要蔬菜。2、 今天小编就来分享一下“大白菜炖豆腐”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材:大白菜、豆腐、五花肉、小葱、生姜、干辣椒、黄豆酱、老抽、生抽、料酒、蚝油、白糖、味精、白胡椒粉4、豆腐切成三角形小块,大白菜切去老根,再把菜叶和菜白分开,菜白切丝,菜叶切条备用,生姜切片、干辣椒切段,五花肉切片5、平底锅放入食用油,放入豆腐块煎至两面金黄,盛出备用。锅控干后倒入色拉油,放入五花肉煸出油脂。放入葱段和干辣椒、姜片爆香,再放入豆腐块、菜白,一起给它翻炒均匀6、再放入少许老抽、生抽、料酒、蚝油、黄豆酱、白糖、食盐,再次给它翻炒入味,再加入适量热水,盖上锅盖大火烧开,中小火慢炖十分钟7、时间到时,再放入菜叶拌一下,盖上盖子再烧三分钟。时间到时,放入少许白胡椒粉、一勺味精,翻拌均匀就可以出锅了 8、大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质,能促进肠道蠕动,帮助消化。
牡蛎白菜汤的做法 食料:生蚝(300克)、白菜(150克)、姜(3片)、葱花(适量)、胡椒粉(1勺)、料酒(1勺)、白醋(1勺)、盐(1小勺)。第一步准备好材料。第二步锅内放入水和姜片,水开后,放入洗好切好的白菜煮2分钟左右。第三步倒入洗干净的生蚝。如果采购的生蚝不知道来源与品质如何,建议清洗干净。第四步倒入少许料酒和白醋。第五步倒入胡椒粉和适量盐煮2分钟。第六步后倒入葱花即可。牡蛎营养价值丰富,含有丰富的蛋白质、矿物质、牛磺酸和维生素等营养物质;其功效为平肝潜阳、重镇安神、软坚散结、收敛固涩、制酸止痛。牡蛎中的蛋白质,以及锌、钙、硒等矿物质,能够补充机体所需营养;其中,牡蛎中的牛磺酸,还能够降低人体血压和血清胆固醇。牡蛎具体较高营养价值,具有高蛋白、低脂、低糖的优点。从中医角度,牡蛎具软坚散结、收敛固涩的功效;主治眩晕耳鸣、手足震颤、心悸失眠、烦躁不安,乳房结块、自汗盗汗、吞酸胃痛等症,于多种中药方剂中使用。白菜营养价值1.大白菜的水分含量约95%,而热量很低。2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。3.大白菜中,铁,钾,维生素A的含量也比较丰富。 4.白菜含有丰富的粗纤维。
辣白菜的做法步骤 1. 冲洗整颗白菜,准备好盐(30克)。2. 白菜从根部切开一小段(5-10cm),用手掰成2瓣。3. 同样的方法,将1/2的白菜再分别分成2瓣。4. 得到4小瓣。5. 每一片白菜叶上均匀的抹盐,盛在干燥、无油的容器里。6. 腌制8-10小时白菜变软,倒掉渗出的水分,抖掉多余的盐分,用厨房纸吸去多余的水分。7. 将胡萝卜去皮擦丝、苹果和梨去皮切小粒,放在一个盆里。8. 姜和大蒜用压蒜器压成泥,加入盆里。9. 韭菜切成小段、葱白切末,也加到盆里。10. 再加入辣椒粉、白糖和剩余的盐。11. 充分搅拌,静置半小时。12. 再次搅拌均匀,成为酱状待用。13. 将沥干水分的白菜铺好,逐片涂抹酱料。14. 每一片都涂抹均匀。15. 将1/4瓣白菜从低端卷起,放在保鲜盒里。16. 其余做法一样。17. 盖上保鲜盖,放在冰箱里发酵7天左右18. 7天后,可食用。辣白菜火锅的做法原料:辣白菜1把、切5cm宽大段、辣白菜汁1杯、五花肉4片、嫩豆腐1/4块,切大块、金针菇1把、粉丝1把,大个香菇2朵、洋葱1/2个,切片、大葱若干,切斜段、韩式辣椒酱2汤匙、糖1/2汤匙、料酒1/2汤匙、蒜茸1/2汤匙、姜2片、黑胡椒粉若干。2做法:1、在一只碗里将韩式辣椒酱、糖、料酒、蒜茸、姜片、黑胡椒粉混合搅拌均匀,将五花肉片洗净沥干水放入碗中拌匀;2、炒锅内倒一点食用油,油热后倒入碗内五花肉和所有调料,翻炒,待五花肉开始变色时加入辣白菜继续翻炒一会;3、加清水3杯,辣白菜汁1杯,码入粉丝,洋葱,香菇,金针菇,慢火煮大概20分钟,再放入豆腐和葱段,再煮5-8分钟即可; 4、一般来说辣白菜已经够咸,不用额外放盐,如口味重,可依口味放盐调味。

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