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大白菜的烹饪方法(大白菜的种植方法和时间)

来源:http://www.tudoupe.com时间:2023-02-06

大白菜的做法大全家常 大白菜的烹饪方法

1、酸辣大白菜 材料:大白菜350克、干辣椒10个、陈醋5勺、鸡精1/3勺、盐1/4勺、辣椒油2勺、蒜末、食用油。 做法:大白菜洗净,切成块状;干辣椒切成圈,蒜头剁成末备用;取一空碗,加入5勺陈醋、1/3勺鸡精、1/4勺盐、2勺辣椒油、蒜末和3勺清水调匀,做成酸辣汁;烧热少量食用油,以小火炒香蒜末和干辣椒;倒入大白菜快炒1分钟,炒至菜叶变软出水;淋入酸辣汁,与大白菜一同炒匀入味,即可出锅。 2、清炒大白菜 材料:大白菜300克、盐、白糖、高汤精、水淀粉、葱姜片。 做法:大白菜洗净切丝,干辣椒切段。起油锅,爆香葱姜、干辣椒,放入白菜丝、盐、白糖煸炒至熟。因为白菜含水量大,炒的时候会出很多的汤汁,所以用水淀粉勾芡,加高汤精即可出锅。 3、炖白菜 主料:大白菜400克。调料:盐4克、料酒8克、牛奶50克、大葱25克、姜25克、味精3克,各适量。 做法:将大白菜择洗干净;葱洗净,切葱段;姜洗净切块;大白菜切成1厘米宽、7厘米长的条,放入砂锅内,加入清汤1000毫升、葱段、姜块、精盐、料酒,用旺火炖熟烂,撇去浮沫,加入牛奶、味精,原锅上桌。
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大白菜怎么做好吃

大白菜怎么做好吃?虽说我们常常见到和吃到大白菜,但是大白菜怎么做好吃的的确确是不少人都想知道的问题。下面就解释几种简单的大白菜做法,看大白菜怎么做好吃。大白菜怎么做好吃1、大白菜怎么做好吃:干锅辣白菜食材:大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许。做法:1)准备好所有的食材。2)五花肉洗净切薄片,青红椒切圈,葱切碎。3)炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。4)倒入五花肉翻炒。5)炒至五花肉吐油微黄。6)再放入青辣椒炒香。7)淋入黄酒炒香。8)再加入老抽。9)加入蚝油。10)炒至五花肉上色。11)放入切片的大白菜翻炒。12)加少许盐。13)在加入白糖继续翻炒。14)白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。15)把白菜盛入干锅,随酒精炉一起边加热边吃。2、大白菜怎么做好吃:白菜肉卷食材:大白菜叶400g、猪肉200g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量姜适量。做法:1)食材:白菜叶、肉馅。2)肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀。3)搅打好的肉馅。4)白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出。5)用刀把白菜帮子厚的地方片下去。6)在片好的白菜叶一边放上肉馅。7)从一头卷起,卷成白菜肉卷。8)卷好的菜卷。9)所有都卷好,放入蒸锅。10)上汽后,大火蒸8分钟即关火。11)蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油。12)蒸好的菜卷,鲜美又营养,上菜啦。3、大白菜怎么做好吃:金边白菜食材:白菜、干红辣椒、酱油、盐、醋、姜末、湿淀粉、芝麻油、菜油、白糖。做法:1)大白菜洗净沥水,用刀拍一下,切成条。干红辣椒撕成碎末。2)炒锅加菜油,烧成7成热,下撕碎的干辣椒,炒至略微发焦,放入姜末和白菜,油稍微大一点把白菜煎一下,很香。3)旺火快炒,加醋,酱油,盐,白糖煸炒至白菜呈金黄色时,用湿淀粉勾芡,淋芝麻油,颠翻均匀即可出锅。4、大白菜怎么做好吃:凉拌咸白菜食材:咸白菜400g、剁椒20g、麻油2g、绵白糖3g、青辣椒5g、鸡精1g做法:1)准备食材;2)把咸白菜用水冲洗,挤掉水分,去掉叶子部分;3)切小丁,青辣椒洗净切末;4)加入白糖,拌均匀;5)加麻油鸡精拌均匀;6)加剁椒拌均匀;7)装盘撒上青辣椒末装饰即可。5、大白菜怎么做好吃:白菜渍物食材:白菜1/2个、酒母15g、粗盐15g、薄口酱油30g、味醂30g、干辣椒3根、昆布2片、砂糖15g。做法:1)先把材料准备好。2)把白菜用水洗净。3)少量的在白菜每一片叶子里洒些盐巴。4)然后放在盐巴水里浸泡著、上面压著重量。约需压15小时。5)压好后用水斟酌盐分清洗。6)然后拿一小碗、加入味醂和酱油、糖。7)清洗后的白菜、拧乾水分、放入塑胶袋里、再把辣椒、昆布、酒母、一起放入。8)最后再把调好的酱油汁倒入白菜里。9)用真空状态包紧、腌制一晚就可以吃了、就是成品。6、大白菜怎么做好吃:干煸白菜食材:白菜300g、油适量、盐适量、生姜适量、红尖椒适量、大蒜适量。做法:1)白菜去老帮洗净用刀片成薄片,白菜帮和白菜叶分开。2)红尖椒洗净切小段。3)蒜瓣切薄片。4)生姜切成细丝。5)锅里倒入少许植物油,锅热后倒入白菜帮片,小火煸炒。6)等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶,继续小火煸炒。7)等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出,备用。8)锅里倒入植物油,油热后放入姜丝爆香。9)倒入蒜片,红椒爆香。10)倒入白菜片,大火翻炒。11)调入精盐,炒匀即可出锅。7、大白菜怎么做好吃:酸辣白菜食材:白菜帮200g、油适量、盐适量、干辣椒2粒、米醋适量、生抽适量、花椒适量、鸡精适量、姜适量。做法:1)准备好所有食材。2)白菜洗净,去叶留帮。3)白菜帮竖着对半切开。4)用斜刀将白菜片成片。5)辣椒剪成段,姜切末。6)锅中倒入油,烧热,下入花椒爆香。7)放入干辣椒和姜末炒香。8)倒入白菜片,翻炒2分钟。9)加入盐,米醋和生抽。10)搅拌均匀后加入鸡精调味即可。8、大白菜怎么做好吃:老干妈白菜粉条肉食材:白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g。做法:1)准备食材;2)把粉条用热水泡软洗净,过凉水捞起;3)把白菜洗净切块;4)五花肉洗净去皮切薄片,香葱洗净切末,姜切末;5)热锅加少许的植物油,加五花肉煸炒出油;6)加姜末,白菜翻炒到变软;7)加老干妈翻炒出香味;8)加水煮开;9)加粉条拌均匀;10)加盐;11)生抽煮开;12)加胡椒粉拌均匀;13)撒上香葱末即可。9、大白菜怎么做好吃:鱼香白菜粉皮食材:猪五花肉200g、白菜300g、粉皮1张、豆豉适量、郫县豆瓣酱适量、陈醋适量、白糖适量、盐适量、酱油适量、生姜适量。做法:1)白菜择洗干净,用手撕成大块,粉皮用剪刀剪成需要的大小,用水泡软。2)用陈醋、白糖、少许精盐、酱油调成料汁。3)五花肉切薄片,码放入锅,小火煎制出油。4)放入生姜片,炒香。5)放入一汤匙郫县豆瓣酱、少许豆豉,炒香。6)放入撕好的白菜块,撒少许精盐大火翻炒均匀后改小火炖5分钟。7)放入泡好的粉皮,(可加少许清水),小火翻炒至熟。8)倒入调好的料汁,大火翻炒均匀后即可出锅。10、大白菜怎么做好吃:快手小泡菜食材:卷心菜200g、盐1汤匙、花椒、生姜、白糖1汤匙、白酒2汤匙、姜适量、青椒50g、红尖椒10g。做法:1)锅里倒入清水,放入一把花椒烧开。2)青椒、红尖椒洗净去籽后切片。3)卷心菜洗净,切成大块。4)花椒水晾凉后,调入2汤匙精盐,放入生姜。5)倒入一汤匙白糖。6)倒入适量的白酒,约两汤匙。7)再次把花椒水烧开,关火晾凉。8)煮锅里倒入清水,水开后关火,把卷心菜和青红椒片焯水,捞出晾凉。9)把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里,倒入晾凉的花椒水。10)盖盖密封后,放置两天即可取出食用。11)腌渍好的泡菜,浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。大白菜怎么做好吃?一 大白菜炖豆腐材料:大白菜、老豆腐、胡萝卜、盐、五香粉、味精、香油做法:1、大白菜洗净沥干,撕成片;豆腐洗净切成小块。2、胡萝卜切片,葱切碎,姜切丝。3、 锅中倒油,油热后放入葱花和姜丝煸出香味。4、陆续放入胡萝卜和大白菜进行煸炒。5、放入盐和五香粉,继续炒至白菜软塌。6、放入豆腐块,加适量水,中火炖煮。7、待汤汁快收干时,加入味精和香油,再撒上葱花即可食用。点评:可以说是家常得不能再家常的食物了,白菜与豆腐的清香扑鼻而来,给人感觉十分舒适,能益气养胃,安神补脑。二 韩式泡菜材料:大白菜、白萝卜、葱、洋葱、蒜、生姜、梨、苹果、盐、鱼露、辣椒粉、糖、水做法:1、大白菜洗净切小块。2、取一小碗水,放入适量盐,搅拌均匀。3、将大白菜放入一个大盆中,倒入盐水浸泡。4 、将梨、苹果、洋葱去皮切小块。与姜、蒜、鱼露一起放入搅拌机中捣成泥状。5、萝卜和葱切丝,与辣椒粉、糖一并放入捣好的泥状物中,并搅拌均匀。6、待大白菜脱水变软后,用清水冲干净,沥干水分。7、将大白菜和酱混合均匀,置于冰箱中冷藏一晚即可食用。 ...大白菜的营养价值大白菜是现在餐桌上必不可少的,大白菜微寒味甘,有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。大白菜的营养价值高,含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维,是相当有营养的、非常大众化的一种蔬菜。大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,经常吃白菜,能增强皮肤的抗损伤能力,可以起到很好的护肤和养颜效果。大白菜中的维生素C对胃及十二指肠溃疡也有一定的治疗作用。大白菜中的纤维素不但能起到润肠,促进排毒的作用,同时还有促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。大白菜还能促进人体对动物蛋白质的吸收,预防老年性动脉硬化和心血管疾病。另外,大白菜还有预防乳腺癌的功效。有研究表明,中日妇女患乳腺癌的几率比西方妇女低得多,原因就在于中日妇女会多吃大白菜。除却这些,大白菜还有一定的药用价值。经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。民间还有用白菜治感冒和冻疮的`偏方。另外,用白菜子还可以解酒,可用于酒醉不醒者。孕妇可以吃大白菜吗大白菜的营养价值很高,并且是我们最为常见的蔬菜了,那么孕妇是不是可以肆无忌惮的吃大白菜呢?答案是孕妇可以吃,但是不宜多吃,并且要注意搭配适当的食物,以免导致身体不适。孕妇吃大白菜的好处有:1、孕妇经常吃白菜,可以利用白菜所含有的维生素起到去除黄褐斑,润滑肌肤的作用,自然而然的,预防和缓解孕期肤质变差的问题。可以说白菜是一种美容养颜的蔬菜。2、孕妇经常吃白菜还可以加速肠道蠕动,促进消化,防治孕期妇女消化不良的问题,可预防孕妇患肠道疾病。同时也很好的解决了孕期便秘的问题。3、孕妇常吃大白菜可以促进体内的新陈代谢,令毒素得到及时排出。4、孕妇常吃大白菜还可以减少乳腺的发病率,还能预动脉硬化及心血管疾病。5、孕妇常吃大白菜能够为胎儿补充钙质和铁元素,促进骨骼发育,预防贫血。但需要注意的是白菜性寒,孕妇不宜多吃,在吃的时候要注意搭配一些食物,使它变得不寒。并且,在挑选大白菜的时候,一定要选择包的紧实且新鲜、无虫害的大白菜。注意根部刀截部是否腐烂、变色,若变色表明采收时间过长营养流失严重。食用大白菜注意事项大白菜是最常见的一种蔬菜了,相信没有人会不认识它,如今它已然成为餐桌上必备的一道菜了。那么我们是不是可以随意食用大白菜呢?答案自然是否定的。虽然一般人都可食用大白菜,但是在食用大白菜的时候,也还是有许多需要注意的地方,例如我们所熟知的大白菜不能生吃,腐烂的大白菜不能吃等等。下面就细说食用大白菜的注意事项。1、腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素,食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。2、烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法,以避免招牌营养素的大量损失。3、大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长,最佳的时间为20~30秒,否则烫得太软、太烂,就不好吃了。4、大白菜性偏寒凉,胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。5、肺寒咳嗽患者不宜食用。6、大白菜不能与兔肉、山竹一起食用,会引起腹泻或者身体上的一些不适。因此,虽说大白菜营养含量极其丰富,但是该注意的我们还是需要注意,尤其是一定要将大白菜煮熟,其他的问题可能于常人来说都不是什么大问题了。并且不能长期只食用一种食物,这样不利于身体的健康。
大白菜怎么做好吃

煮白菜的方法步骤

煮白菜是我们经常要做的家常菜,具体的做法有很多,下面就介绍几种煮白菜的方法与步骤: 准备食材:白菜半棵,干贝适量,食盐适量,鸡精少许做法1、白菜切长段,从白菜心破开,切长段,据说这样白菜的营养不会被破坏。2、干贝清水冲洗一下,下冷水慢慢熬煮。3、出味后,加入白菜一起熬煮。4、出锅前撒食盐和鸡精即可。主料大白菜适量大蒜几粒西红柿一个葱花几根辅料玉米油10克生抽2克盐2克1.大白菜剥成一片一片的,洗干净,沥干水分备用,我用的是最嫩的那部分。2.西红柿切成小块备用,大蒜去皮切成小块备用,葱花切断。3.大火烧开,倒入大白菜,煮熟备用。4.将大白菜摆入盘里。5.油锅烧至六成熟,倒入玉米油,大火煸炒西红柿,煸炒大蒜子,撒入葱花。6.淋入白菜上面即可。准备食材:大白菜 一颗 、 蒜茸 一小瓣切粒 、 味极鲜 2勺 、 香麻油 1勺 、 白醋 小半勺烹饪水烧开后,放入白菜。蒜瓣切成蒜茸,小碗装起来,加入味极鲜,麻油,白醋,拌料 菜煮熟,加入盐,还可打个鸡蛋作蛋花汤底
水煮白菜炖粉条,这个是非常美味的,冬天打火锅非常的好吃,白菜煮白菜要汤底好。
煮白菜方法先洗干净白菜,再盛干净的水倒进锅里,倒点油和盐,煮沸后把白菜倒进去,白菜变软了就可以吃了。
煮白菜的方法步骤

大白菜有什么好吃的做法吗?

因为大白菜是北方冬季当家菜,即使在现在大棚菜、温室菜满眼皆是的今天,大白菜也依然受大家的喜欢。大白菜的做法、吃法很多。不管是做馅、暴腌儿,素炒、辣炒、醋溜,炖煮,白菜能整出50种花样一点儿也不稀奇。秋末冬初,手巧的家庭主妇还会“积酸菜”,用大缸,冬天用它汆白肉、煮骨头粉条汤,那叫一个美啊!我今天就来分享两道白菜美食吧,就拿最简单的 “醋溜白菜”和“猪肉白菜炖粉条”来抛砖引玉吧!【醋溜白菜】材料:白菜(帮)半棵,干红辣椒3个,葱花少许,油适量,醋适量,生抽少许,盐少许,淀粉一小勺,凉水适量制作过程:1. 半棵白菜准备好,只要白菜帮的这半棵; 将白菜立起来,顺着周围向下切鱼鳞状的片;2. 全部切好了,这样切可以增大横截面;3. 干红辣椒斜切成两半,葱花备好;4. 一小勺淀粉入碗中,多加一点凉水,我用的是野生葛根粉,也可以选择土豆淀粉什么的;5. 炒锅中倒适量油,将辣椒和葱花入锅中,煸炒出香味,但不要有糊味;6. 将白菜入锅中翻炒,均沾上油; 根据口味,撒适量盐、倒少许生抽,醋,迅速翻炒;7. 白菜都变软了,搅拌几下淀粉水,将其均匀地淋在锅中菜里;看到让白菜入味的小窍门了吧,就是要淋薄薄的淀粉水,使味道裹在菜上;翻炒几下,待淀粉变稠变透明,就可以关火、出锅。小贴士:1. 白菜帮子水灵清脆,很适合做醋溜白菜;2. 生抽少许提味,醋的多少根据食用喜好来决定;3. 最后淋点薄芡,有利于味道附在白菜帮上,吃起来更有滋味。【白菜猪肉粉条】材料:猪肉少许,白菜叶四片,红薯粉条一把,植物油适量,葱花少许,酱油适量,生抽少许,盐适量1. 肥肉片从冰箱取出,酥冻时切薄片,放一旁继续解冻;用新鲜的肉更好啦;2. 红薯粉条泡温水中;软后剪短;3. 白菜切成大块,如果不讲究外形,直接用手掰大块更易入味;4. 炒锅中倒油,油热后入葱花炒出香味,将肉片入锅中,煸炒出油脂;一定要煸出油,吃着才香而且不腻;5. 先将白菜帮子倒入锅中翻炒变油润; 倒入适量的盐、酱油、生抽,调色调味儿;再倒入适量的热水煮开;6. 将泡软的粉条入锅中,煮变软;8. 最后将白菜叶倒入锅中,翻拌,变软,关火。烹饪小技巧:1. 肉量可以随口味调整,将肉里的油煸出来,吃起来不腻,菜也香;2. 粉条泡软就可用,在锅里停留的时间不宜太长,因为出锅后还会继续吸汤,太糟了不好吃;3. 这是简单快手的白菜猪肉粉条做法,想吃更入味的最好用炖肉,粉条也别泡,直接干的入锅特吸味儿。
首先将白菜洗净切成段,然后将五花肉切成薄片,再将粉条用水泡软。锅中油热后,下入姜片、五花肉翻炒,然后加盐、生抽、蚝油、十三香,在加入白菜继续翻炒,最后加入适量的水煮至沸腾,然后加入粉条炖一段时间,好吃的白菜粉条就出锅了。
一般可以选择醋溜白菜,味道特别的开胃,而且是酸甜可口的,非常好吃清脆而且特别的爽口,很多人都喜欢的。
我认为大白菜可以做成醋溜白菜,首先准备好新鲜的白菜,放入清水中浸泡备用,起锅烧油,放入葱姜蒜炒香,然后将大白菜放入锅中,然后再加入一些干辣椒,倒入香醋等调味料,翻炒均匀即可出锅
大白菜有什么好吃的做法吗?

大白菜做法大全家常菜 大白菜的烹饪方法

1、凉拌白菜 食材:白菜一小棵、香葱适量。做法:将白菜切成竖条,香葱切末备用。锅中倒入适量的水,水烧开后,将白菜放入锅中,再放入一勺食用油。等水再次烧开后,将白菜捞出。(焯白菜的时候放一点油,菜的颜色会非常清亮)。将焯好的白菜过凉水备用。开始调味。往白菜中放入1勺盐、半勺鸡精、2勺白糖、3勺白醋、几滴香油,拌匀后装盘,装好盘再撒少许香葱末装饰即可。2、大虾烧白菜材料:大虾4只、白菜1颗、姜片、盐、糖、生抽适量。做法:剪掉虾须虾枪、从虾背第2节虾壳处用牙签挑去沙肠;洗净后切段,白菜洗净切块,菜帮和菜叶分别放置;锅里放油,下姜片煸出香味;放入虾段,煸炒至变色,记得用铲子压一压虾的头部,这样能让虾的脑油流出;然后放入白菜帮翻炒,加小半碗热水,盖锅盖烧2-3分钟;最后再放入白菜叶,炒软后放入盐、糖和生抽调味即可。3、大白菜烧肉材料:五花肉300克、大白菜1颗、葱、姜、八角、老抽、糖、盐、鸡精。 做法:将五花肉洗净切小块,大白菜洗净切碎,葱扎成结,姜拍碎;炒锅内入油,将大白菜焙熟盛出待用;将五花肉倒入锅中干焙至出油;然后加入水,老抽,葱,姜,八角,糖,盐用小火慢慢炖;炖至卤快收干时加入大白菜,煮3-5分钟后加入鸡精关火;盛出装盘,撒上些蒜花即可。
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