白菜的18种家常做法(辣白菜怎么做)

主料：白菜适量。辅料：食用油5毫升、花椒少许、蒜片适量、干辣椒丝适量、生抽5克、陈醋5克、盐3克。1、锅中放油、倒入花椒、蒜片、干辣椒丝、大火爆香。2、倒入白菜。3、倒入生抽、陈醋、盐、大火爆炒2分钟。4、出锅即可食用。5、醋溜白菜成品图。

白菜的做法 白菜是我们特别常见和常吃的绿色蔬菜，它富含多种对我们人体有益的维生素和微量元素，经常食用白菜能提高我们人体的免疫力，加强我们的身体素质。白菜的做法也是各式各样，今天我们说说白菜的几种家常做法吧!1.酸辣白菜。我们先把白菜洗净，切成块状，再把大蒜切片，干红辣椒切段备用。锅热后倒入适量油，待油温约5成热时放入切好的蒜和辣椒煸出香味，下入白菜，大火翻炒3分钟，然后加入适量盐、生抽、蚝油和鸡精调味翻炒，最后倒入适量香醋翻炒片刻，关火起锅装盘。2.醋溜白菜。白菜先洗净，然后把它切成小块备用，取适量姜、大蒜把它切成碎末，然后取一小碗依次加入适量的生抽、白糖、蚝油和醋调成汁备用。锅热以后倒入适量的油，油温约5成热时加入姜、蒜爆出香味，然后倒入白菜大火翻炒约3分钟，可放入少许食盐，接着倒入碗里调好的酱汁继续翻炒，待白菜和酱汁完全融合入味以后即可起锅。3.白菜还可以和肉食一切炖哦!我们可以提前把粉条浸泡好，这样入锅后更容易软烂。把一块五花肉洗净切成小块或者小片加入冷水中煮开，再放入一块姜去腥，水开后去除浮沫，捞出五花肉冲洗干净待用。切少许姜、蒜备用。锅热后倒入五花肉煸炒出油，然后放入姜、蒜煸出香味，煸出适量的油后可倒入白菜翻炒片刻，再加入粉条一起继续翻炒，可加入适量生抽调味。最后加入适量的水，盖上锅盖焖煮至所有食材都软熟后调味即可起锅。醋溜白菜的做法白菜是我们生活中经常会吃到的家常菜，它可以当作主菜烹制，也可以入配菜烹饪，做法也是各式各样，可炝炒、可炖煮，还可以清水煮……下面我们说说醋溜白菜的做法。我们先把白菜清洗干净，切成丝或者小块状都可以，看个人喜好。然后取适量干辣椒切成段，葱和姜切成碎末备用。取一小碗，依次加入适量香醋、生抽、盐、白糖鸡精调成酱汁备用。锅热后倒入适量油，油温约5成热时放入葱、姜末和辣椒段煸炒出香味，然后倒入切好的白菜，大火翻炒，如果是白菜块，可以先下白菜梗翻炒2分钟后再倒入白菜叶一起翻炒。白菜翻炒至熟软可倒入几滴味极鲜翻炒均匀，最后再淋入碗里调制好的酱汁，翻炒均匀入味后即可出锅。一盘醋香四溢的醋溜白菜就大功告成。也可以把白菜的白茎部分和菜叶部份分开食用，比如我们常做的醋溜白菜帮。先把白菜帮清洗干净后切成细条或者斜片备用，这里注意，我们尽量依照白菜帮的纤维方向切，不要随意横切，如此下锅烹煮的时候更容易软熟。取少许葱和干辣椒切成丝。锅热后倒入适量的油，油温约5成热时加入切好的葱、辣椒还有花椒粒一同煸炒出香味，然后放入切好的白菜帮，大火翻炒至断生，再加入少许盐、生抽、白糖和醋继续翻炒，待白菜帮完全熟软以后再加入适量鸡精调味，翻炒均匀后即可装盘起锅。白菜帮里所含的粗纤维特别丰富，是一道不容错过的瘦身菜。水煮白菜的做法随着我们生活水平的日益提高，一日三餐也更加的精致起来，常常摄入色香味俱全的各种重口味食物，麻辣辛香满足了味蕾更饱了口福。大鱼大肉之余我们偶尔可以吃点清淡的食物，不但解油腻还减脂瘦身。比如水煮白菜就是不二之选。我们选择一颗新鲜完好无损的白菜，先把它清洗干净，把大叶片依次摘下来清洗，然后用刀切成大段，菜心部分的叶片可以保持原状。锅中加入适量的清水，大火煮开后加入清洗干净的白菜，锅中放入适量的盐，继续煮5～10分钟，直到白菜开始慢慢变得透明。如果喜欢吃辣的朋友，这时还可以抽空调制一个酱汁。先把尖椒或者小米椒切成小圈状，放入一小碗中，再取几颗大蒜去皮切成蒜末置于碗中，可以再洗几根香菜和小葱，然后切细加入碗中，再加点生抽、香醋和花椒油，把它们搅拌均匀即可。等到白菜熟透后用筷子将其捞出放在盘中，水煮白菜就完成了，再搭配上刚刚制作好的酱汁，味道特别鲜美。 很多朋友在做水煮白菜的时候还喜欢加入别的食材一起煮，这样不但避免了菜色的单一性，还可以增加许多的营养元素。比如可以在里面加入豆腐一起煮，豆腐中含有许多大豆蛋白，白菜中富含大量的维生素和微量元素，搭配在一起进食既营养又容易消化，非常有益身体健康。如果是需要减肥的人群，经常食用水煮的白菜豆腐汤，既可以美容又可以瘦身哦!当然水煮白菜的做法变幻无穷，朋友们可以根据自己的喜好添加各种食材。
许多 的小伙伴们可能会感觉炒白菜并不好吃，并且大白菜之中有一些涩涩的苦，那麼这一状况便是由于大白菜没有炮制好，而导致的接下去为大伙儿详细介绍一些香酥爽口的大白菜粉丝的做法，不仅是美味美味可口，并且作法也是比较简单。 『素炒大白菜』原材料：净白菜500克，油20克，生抽50克，食盐5克，姜片3克。制作方法：1.将大白菜清洗，沥干水份。顺长切割成1.5公分宽的条。再改刀割成3公分长的段，把姜清洗，切成细丝。2.将炒菜锅放置火口，放进油，热后，放入姜片略炸，随后资金投入大白菜，用灶火炒至半生不熟，添加生抽、食盐略炒就可以服用。『麻辣大白菜』原材料：白菜500克，芝麻油10克，食盐4克，白砂糖40克， 醋15克，辣椒干5克，葱8克，姜5克。制作方法：1.将白菜青菜叶一部分切下，只留正中间白帮一部分，洗干净切割成两截，顺菜切割成1.5公分宽的条。再将辣椒干、葱、姜切成细丝。2.把大白菜放进盆中，匀称地撒上食盐，腌3～4钟头，手挤出大白菜条中的水份，摆入盘内。3.将芝麻油放进锅内烧开，资金投入朝天椒丝炸成香甜味。放进葱、姜片爆锅出香气。烹入醋添加水50克及白砂糖。开后玄火放凉后，把汁浇在盆内的大白菜条上，腌5钟头，入电冰箱储放。吃时打花刀，一切每段。再把姜蒜丝摆放在大白菜条上，浇上朝天椒汁即成。『醋溜白菜』原材料：净大白菜300克。食用油30克，芝麻油7.5克，麻椒15粒，食盐4克，生抽15克，白醋15克，白砂糖22克，芡粉20克。制作方法：1.将大白菜切割成象眼块。2.将油放进锅内，放入麻椒炸焦，捡出，资金投入大白菜，用食油爆锅几次，烹醋、生抽，下白砂糖、　食盐，水淀粉勾芡，淋入芝麻油起锅即成。 你上的本文我们详细介绍来到，大白菜的粉丝的做法，各位看只需要配搭小量的调料，就可以制做出美味美味可口香酥爽口的大白菜，不论是接待亲朋好友还是给自己作出美味美味可口的，大白菜全是很好的。
白菜豆腐超好吃做法，大厨教你饭店技巧，出锅连汤都不剩，太香了 小编今天分享一道好吃又实用的家常菜。1、白菜为东北及华北冬、春季主要蔬菜。2、 今天小编就来分享一下“大白菜炖豆腐”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材：大白菜、豆腐、五花肉、小葱、生姜、干辣椒、黄豆酱、老抽、生抽、料酒、蚝油、白糖、味精、白胡椒粉4、豆腐切成三角形小块，大白菜切去老根，再把菜叶和菜白分开，菜白切丝，菜叶切条备用，生姜切片、干辣椒切段，五花肉切片5、平底锅放入食用油，放入豆腐块煎至两面金黄，盛出备用。锅控干后倒入色拉油，放入五花肉煸出油脂。放入葱段和干辣椒、姜片爆香，再放入豆腐块、菜白，一起给它翻炒均匀6、再放入少许老抽、生抽、料酒、蚝油、黄豆酱、白糖、食盐，再次给它翻炒入味，再加入适量热水，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖十分钟7、时间到时，再放入菜叶拌一下，盖上盖子再烧三分钟。时间到时，放入少许白胡椒粉、一勺味精，翻拌均匀就可以出锅了 8、大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。
牡蛎白菜汤的做法 食料：生蚝(300克)、白菜(150克)、姜(3片)、葱花(适量)、胡椒粉(1勺)、料酒(1勺)、白醋(1勺)、盐(1小勺)。第一步准备好材料。第二步锅内放入水和姜片，水开后，放入洗好切好的白菜煮2分钟左右。第三步倒入洗干净的生蚝。如果采购的生蚝不知道来源与品质如何，建议清洗干净。第四步倒入少许料酒和白醋。第五步倒入胡椒粉和适量盐煮2分钟。第六步后倒入葱花即可。牡蛎营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、矿物质、牛磺酸和维生素等营养物质；其功效为平肝潜阳、重镇安神、软坚散结、收敛固涩、制酸止痛。牡蛎中的蛋白质，以及锌、钙、硒等矿物质，能够补充机体所需营养；其中，牡蛎中的牛磺酸，还能够降低人体血压和血清胆固醇。牡蛎具体较高营养价值，具有高蛋白、低脂、低糖的优点。从中医角度，牡蛎具软坚散结、收敛固涩的功效；主治眩晕耳鸣、手足震颤、心悸失眠、烦躁不安，乳房结块、自汗盗汗、吞酸胃痛等症，于多种中药方剂中使用。白菜营养价值1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。 4.白菜含有丰富的粗纤维。
辣白菜的做法步骤 1. 冲洗整颗白菜，准备好盐(30克)。2. 白菜从根部切开一小段(5-10cm)，用手掰成2瓣。3. 同样的方法，将1/2的白菜再分别分成2瓣。4. 得到4小瓣。5. 每一片白菜叶上均匀的抹盐，盛在干燥、无油的容器里。6. 腌制8-10小时白菜变软，倒掉渗出的水分，抖掉多余的盐分，用厨房纸吸去多余的水分。7. 将胡萝卜去皮擦丝、苹果和梨去皮切小粒，放在一个盆里。8. 姜和大蒜用压蒜器压成泥，加入盆里。9. 韭菜切成小段、葱白切末，也加到盆里。10. 再加入辣椒粉、白糖和剩余的盐。11. 充分搅拌，静置半小时。12. 再次搅拌均匀，成为酱状待用。13. 将沥干水分的白菜铺好，逐片涂抹酱料。14. 每一片都涂抹均匀。15. 将1/4瓣白菜从低端卷起，放在保鲜盒里。16. 其余做法一样。17. 盖上保鲜盖，放在冰箱里发酵7天左右18. 7天后，可食用。辣白菜火锅的做法原料：辣白菜1把、切5cm宽大段、辣白菜汁1杯、五花肉4片、嫩豆腐1/4块，切大块、金针菇1把、粉丝1把，大个香菇2朵、洋葱1/2个，切片、大葱若干，切斜段、韩式辣椒酱2汤匙、糖1/2汤匙、料酒1/2汤匙、蒜茸1/2汤匙、姜2片、黑胡椒粉若干。2做法：1、在一只碗里将韩式辣椒酱、糖、料酒、蒜茸、姜片、黑胡椒粉混合搅拌均匀，将五花肉片洗净沥干水放入碗中拌匀;2、炒锅内倒一点食用油，油热后倒入碗内五花肉和所有调料，翻炒，待五花肉开始变色时加入辣白菜继续翻炒一会;3、加清水3杯，辣白菜汁1杯，码入粉丝，洋葱，香菇，金针菇，慢火煮大概20分钟，再放入豆腐和葱段，再煮5-8分钟即可; 4、一般来说辣白菜已经够咸，不用额外放盐，如口味重，可依口味放盐调味。

引导语：白菜的做法有很多种，你知道的有哪些呢?以下是我整理的简单白菜家常做法，欢迎参考!1.素炒大白菜原料：净大白菜500克，油20克，酱油50克，精盐5克，姜丝3克。做法：1.将白菜洗净，控干水分。顺长切成1.5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的'段，把姜洗净，切成细丝。2.将炒锅置于火口，放入油，热后，下入姜丝略炸，随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、精盐略炒即可食用。2.醋溜白菜原料：净白菜300克，植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精盐4克，酱油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。做法：1.将白菜切成象眼块。2.将油放入锅内，下入花椒炸糊，捡出，投入白菜，用油煸炒几遍，烹醋、酱油，下白糖、精盐，勾芡，淋入香油出锅即成。3.白菜心里美原料：白菜心，心里美萝卜，糖，醋，白芝麻。做法：1.白菜心切丝，萝卜擦丝。2.加糖、醋、白芝麻，一起搅拌即可。4.金汤白菜原料：白菜，咸蛋黄，鸡汁。做法：1.先把白菜去叶，选取三层内的菜心。2.下入开水锅中烫约1分钟，放进小翅盅里，再把咸蛋黄和鸡汁调汁浇上即可。5.白菜炖豆腐原料：白菜，豆腐，姜，蒜，香葱，盐。做法：1.白菜切段，豆腐切块。2.豆腐下水焯一下，捞出沥干。3.白菜下水焯一下，捞出沥干。4.锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水(或高汤)小炖一会儿。5.放入白菜翻炒一下, 最后调入盐即可。6.白菜炖粉条原料：白菜，肉片(用酱油腌渍)，油，葱，姜，蒜，干红辣椒，芝麻酱，盐。做法：1.锅内烧油，热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟。2.白菜下锅，翻炒片刻，加水、粉条、豆腐，盖锅盖，中小火焖15-20分钟。3.粉条变软，白菜见熟时，放芝麻酱翻炒，盖上锅盖稍焖，加盐即可。7.清香手撕圆白菜原料：圆白菜1/4棵，干辣椒3个，新鲜红辣椒3个，大蒜1瓣，料酒1大勺，白醋1大勺，白糖1小勺，盐少许。做法：1.圆白菜用手撕成大片，放入沸水中焯烫，至圆白菜变软，捞出后浸入冷水中。2.待圆白菜变凉后，捞出沥干，撕成小片。将蒜切碎备用。3.锅烧热后放入油，油烧热后放入切碎的干辣椒和蒜末。4.煸炒出香味后，放入撕成小片的圆白菜，倒入料酒、白醋，放入新鲜红辣椒，调入白砂糖，加入少许盐，翻炒均匀后即可。8.蘸水白菜原料：白菜，盐，重庆油辣子。做法：1.先把白菜洗净，放到烧开的水里煮2-3分钟。之后用冷水焯一下，保持其香脆的口感。2.洒一些盐，拌匀冷却。3.吃时蘸辣酱即可。

一、白菜炖粉丝1，粉条用热水泡软洗净，过凉水沥干水。把白菜洗净切块2，五花肉切薄片3，热油，加五花肉煸到边上微黄4，加姜末，白菜翻炒到变软5，加豆瓣酱翻炒出香味6，加粉条拌均匀，加适量水烧开，加盐和生抽适量即可二、醋溜白菜主料：白菜500克 葱10克 姜5克 蒜3瓣辅料：花生油30毫升 盐5克 白糖20克 醋20毫升 酱油10毫升 味精2克步骤:1.先把白菜洗净，切成小块。2.葱、姜、蒜切碎，白糖、醋、酱油、盐、味精放到一起调匀。3.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，放入白菜帮翻炒。4.炒制白菜帮变软，然后放入白菜叶翻炒。5.倒入调料汁翻炒片刻，出锅装盘，即可享用。
白菜面条吃法 材料:挂面，大白菜，鸡蛋，葱，九菜，五花肉，金钩海米，花生油，香油，生抽，料酒，盐，鸡精，水等等取适量金钩海米放入碗中冲洗干净浸泡5分，控干水分，大葱剥去外皮，九菜择去老叶，分别冲洗干净切成葱花、九菜段备用五花肉适量用温水冲洗干净，切成五花肉片，鸡蛋两个清洗干净外壳的杂质，打入碗中搅散成鸡蛋液，大白菜根据自己的喜好取适量的白菜叶冲洗干净，控干水分后切成白菜丝备用热锅加入适量的花生油，把五花肉片炒出香味儿并且出油放入葱花爆香，倒入浸泡过的金钩海米煸炒一下料酒、生抽烹锅，倒入切好的白菜丝翻炒均匀，加入适量的清水煮沸，煮沸后加入适量的盐调味，放入挂面用筷子轻轻搅散防止粘连在一起煮至挂面即将成熟时，均匀的淋入鸡蛋液，用汤勺轻轻的推散使鸡蛋成熟后关火，这样可以避免糊底，关火后撒入九菜段、点几滴香油、加少许鸡精搅拌均匀即可。白菜营养价值1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。4.白菜含有丰富的粗纤维。白菜功效与作用1.增强抵抗力白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。2.解渴利尿 白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
可以做酸辣白菜 白菜炖粉条 白菜炖豆腐 水煮白菜 大白菜一斤，五花肉三两，粉条二两． 配料：酱油，精盐，鸡精，葱花把五花肉切成片，大白菜切成块，粉条用凉水泡着待用； 2.切好的五花肉片放到锅里再开火，把五花肉中的油逼出来，倒进酱油炒，再放大白菜翻炒，然后向锅里倒入凉水粉条，开大火，待锅开了，改用中火； 3.十五分钟后，放入精盐、鸡精，关火、起锅
一般大白菜切成小块小块，然后油热把那个蒜末炒香，然后倒下去翻炒几下下一点盐，一点鸡精就好
大白菜的各种做法醋溜白菜。白菜粉条肉。还有什么呢。素炒白菜。

一、白菜炖粉条 材料：白菜，五花肉，粉条，香菇，葱，姜，八角，盐，鸡精，酱油，蚝油。做法：1、香菇提前冷水泡发2、五花肉切片，入油锅煸炒至出油，略微焦黄，再放入葱姜、八角煸炒一下。3、将白菜洗净切好，先将白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜叶继续翻炒。4、倒入味极鲜，蚝油，加盐，放入泡好的香菇，顺便将泡香菇的香菇水一并倒入，盖上锅盖炖10分钟。5、将泡好的粉条放入锅中，翻炒至粉条入味、变软。6、撒入鸡精，也可不放，即可盛盘出锅。小贴士：1、五花肉片需煸炒至焦黄再炖，可使口感清爽不油腻。2、因为白菜本身出水，煸炒之后可加入泡香菇水或少量水炖煮即可。二、醋溜白菜材料：白菜适量，盐，葱，姜，蒜，生抽一汤勺，海鲜酱油一汤勺，白糖一茶勺，陈醋或白醋两汤勺，水淀粉适量，香油少许(或麻油)。做法：1、白菜洗净，打斜刀片成薄片。2、葱姜蒜切末，蒜要多切些，一半用来爆锅，一半用来调汁。3、取一碗，加入醋、糖、生抽、酱油、盐、一半蒜末，调匀。4、起热锅入油，三成热时下葱姜蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍软，倒入调汁继续翻。5、炒至白菜6、7成熟，加水淀粉勾薄芡，淋香油即可。三、肉酿白菜卷材料：大白菜，猪肉，香菇，木耳，盐，生抽，蚝油，生粉，蒜蓉。做法：1、把白菜洗净，白菜帮较硬的地方横切;香菇、木耳提前冷水泡发。2、将猪肉、香菇、木耳、较硬的白菜帮切末。3、加入适量的盐、生抽、蚝油拌匀腌制半小时，以让肉馅更入味。4、锅中放入清水，加入一点油和盐把水烧开，再放入白菜叶子小火煮1分钟左右，捞出沥干水备用。5、铺上一张白菜叶子，放上肉馅，从下往上卷起来，两边的菜叶子再往里面收整。6、将包好的白菜卷放蒸锅隔水蒸20分钟左右，蒸好的白菜卷会有很多水出来。7、另起锅放入一点食用油，放入蒜蓉小火爆香，再倒入蒸白菜的水，加一点生抽、蚝油、生粉煮成芡汁。8、将芡汁淋在白菜卷上即可。四、韩式辣白菜材料：新鲜大白菜，大蒜4杯，生姜1杯，梨1个，白萝卜丝3杯，韭菜2杯，泡菜用辣椒粉7杯，细盐1/4杯,糖3/4杯，味素一杯底，虾酱1/2杯，糯米粉1/2杯，清水4又1/2杯，粗盐(一棵白菜配1-1.5杯粗盐，另浸泡用盐水需要2-3杯粗盐)。做法：1、白菜选取新鲜紧实的，去除外面的不好的叶子，不用洗直接切开。2、一棵白菜配约1-1.5杯的粗盐，均匀涂抹在白菜上进行第一步的腌制。3、用粗盐腌至蔫软的白菜，在流水下清洗一遍，然后用力挤干水份，再放在沥水篮里沥水1-2个小时。4、取足够装下白菜的容器，接入约至容器二分之一多的清水，将粗盐放入清水内，融化成为盐水，然后将涂了粗盐的白菜泡入盐水中，期间隔4-5个小时注意查看一下白菜的腌制情况，如果白菜析出的水份还没有将白菜完全浸泡，就注意调整一下白菜的摆放，使其均匀浸泡在盐水中，大概16-24小时后白菜会变得蔫软。5、大蒜和生姜用压蓉器压成蒜蓉和姜蓉备用。6、将泡菜用辣椒粉7杯，细盐1/4杯,糖3/4杯，味素一杯底倒入足够大的容器内拌匀。7、糯米粉加清水拌匀后，小火加热，不停搅拌加热至稍微浓稠，再将加热好的糯米糊趁热倒入之前准备好的调料中，并马上搅拌均匀。8、将蒜蓉、姜蓉继续倒入，搅拌均匀。9、将剩余材料：梨丝、白萝卜丝、韭菜段、虾酱全部加入，拌匀即为泡菜用辣椒酱。10、戴上一次性手套，将辣椒酱均匀的涂抹在每一片白菜叶上，夹层也要注意涂抹均匀。 11、摆入可存放泡菜的容器内，腌制20天即可食用，食用的时候可以用厨房剪刀将辣白菜剪成需要的大小，或者用刀在案板上切开也可以。
白菜纳豆吃法 步骤：用料主料白菜200克纳豆120克辅料蒜蓉辣酱1勺盐1/3勺辣白菜拌纳豆的做法1.准备食材2.白菜切块。白菜帮和叶分开。3.白菜帮用水焯一上4.过凉水5.白菜帮控净水，放容器。6.把白菜帮和叶放一起。来一点盐，腌一下，挤去水分（或用水再淘一下）7.放入蒜蓉辣酱8.放搅拌好的纳豆，调匀。纳豆的功效和营养价值确实是比较高的，纳豆里面不但含有多种的营养成分，并且还能够起到防治疾病的作用，因为服用纳豆可以防止骨质疏松症，因为纳豆里面有相当高的维生素k2，并且还能够生成骨蛋白质，并且还能够参与盖贡，同生成骨质，还有溶栓的作用，并且还能够预防高血压。白菜营养价值：1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。4.白菜含有丰富的粗纤维。功效与作用：1.增强抵抗力白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。2.解渴利尿白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。3.通利肠胃过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。4.促进消化白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺是由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病。 大白菜含水量丰富，高达95%。冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。大白菜含维生素丰富，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
白菜切段、配菜切好、淀粉加水拌匀备用，热锅倒油，下入葱片、蒜片和干红椒煸炒出香，下入白菜与醋，翻炒1分钟，加入盐、糖、生抽，翻炒均匀，再加入水淀粉，并翻炒均匀，出锅装盘，最后滴入香油即可，完成。

腌大白菜