大白菜种植技术与管理(大白菜的种植与管理)

大白菜怎么样管理才能长得好？加强现场管理，1、科学间作：大白菜出苗后需多次间作。间作应坚持“去弱留强”的原则，科学种苗间距。从播种到定苗一般需要20天左右，间作时间可每5-6天一次。2、水肥管理：给大白菜浇水的最好方法是看到干燥和潮湿，并保持土壤湿润。不要盲目或频繁浇水，突然干湿会损害大白菜的根部；大白菜追肥主要在莲座期和心包期（主要是速效氮肥），心包抽穗期需施用有机肥和钾肥（如磷肥水或喷施磷酸二氢钾溶液）。3、病虫害防治，大白菜常见病害主要有软腐病、黑腐病、病毒病、霜霉病、白斑病等，可用磷化铝、代森锰锌、多菌灵等药物防治；大白菜的常见害虫包括蚜虫、卷心菜虫、地蛆等。 1、 种植前地块准备 最好的大白菜种植地是肥沃的砂质轻粘性土壤。粘性较大的土地易发生软腐病，水土保持较差的沙地不利于鳞茎叶的正常生长。种植前15-20天，应将田间原有作物的残枝、枯叶、病株和杂草彻底清理出地面，集中深埋或焚烧。同时，最好在地块上进行15-30厘米深的耕作和日光浴，以活化土壤，减少田间细菌和虫卵的传播源。 2、 大白菜的起垄与施肥 ①、施用足够的基肥：大白菜生长期需要大量肥料。充足的基肥是后期高产丰收的根本保证。施肥应坚持有机肥为主，化肥为辅的原则。②、起垄种植：大白菜宜采用垄沟和垄沟种植的方法。一方面，它更有利于田间排水和防涝，防止甘蓝过湿或雨后积水，减少软腐病等病害的发生和涝根腐根。另一方面，它可以提高土层的渗透性，改善根系良好的土壤环境，更有利于培育壮苗和树木。 3、 大白菜种植法 ①、选择优良品种：优质种子是大白菜丰收的基础。你可以选择成熟度适当、抗病性强、抗逆性好、种子饱满、种子整齐均匀的良种，并清除那些枯萎、受损和薄的种子。 ②、浸种包衣：播种前浸种包衣具有良好的消毒杀菌效果，既能促进苗木整齐结实出苗，又能降低大白菜病害的发生率。种子可与1%福寿梅和90%乙基磷酸铝混合约15分钟；或者在播种前将种子在冷水中浸泡10分钟，然后将种子在50度左右的温水中浸泡半小时。 ③、种植时间：由于冷热结合期最有利于大白菜叶球的生长发育，应选择合理的种植时间。然而，由于空间和地域的差异，大白菜在南北地区的种植时间略有不同。一般来说，南方从8月底到9月初种植，北方从7月底到8月初（或大约在秋初）种植。
大白菜在种植的过程当中一定要注意田间管理，应该保证合理的施肥和浇水，而且应该选择疏松肥沃的土壤。预防病虫害。
在大白菜的生长期间，要合理浇水、施肥，保持充足的光照，大白菜自然就会长得非常好了。
一定要定期去除杂草，一定要经常浇水，一定要追肥，一定要定期喷洒农药，这样管理才能够长得更好。

种植技术土地准备大白菜适合在轮作土壤中种植。种过黄瓜、豆子、西红柿的土地，可以用来种大白菜。将土地翻耕20~27厘米，平整成1.3~1.7米的犁沟，加深犁沟。在沟里撒一些石灰可以提高土壤的肥力。多施基肥，每亩地可使用75公斤干菜、40公斤猪粪和10~15公斤45%复合肥。浇水后让其发酵，用薄膜覆盖使其充分分解。大白菜种植技术与管理播种通常种子直接用于点播，每亩200克左右。播种后撒上40-50担腐熟的农家肥，地面覆土，早晚各浇一次水，等待出苗。 管理技巧间苗真正长出两三片叶子后，进行第一次间伐，第二次间伐长出五六片叶子后，根据整体生长密度，一般每个穴留一个壮苗，随时注意除草。水和肥料种植后追肥，每亩用4~5担15%腐熟的人粪便，每3~4天施肥一次；莲座期后，每亩使用15~20担30%分解的人粪便和尿液，每5~7天施肥一次；每次施肥后，都是根据土壤的干湿情况进行浇水，一般都是干湿交替，不可能及时填沟排除积水。充足的生育力大白菜的生长速度相当快，叶面积迅速扩大，而根系继续侧根。莲座期后期，白菜心开始分化为球状叶片，这是一个直接决定大白菜产量和品质的时期。这时候大白菜基本上有20片叶子甚至更多。基于这种情况，有必要对大白菜进行追肥，保持大白菜的生长进程，避免因生长速度过快而去肥。 追施钙肥北方尤其是盐碱地种植大白菜，极易出现缺钙症状，直接表现为干烧心，干烧心的发病阶段为裹心期。所以现阶段的大白菜要非常小心管理，尤其是对于钙病的预防，如果不能合理解决，后果会非常严重。白菜消化期寒露前追肥，每亩复合肥(偏氮复合肥)用量为20公斤。追肥大白菜时，注意不要在大白菜根系附近撒复合肥，要与大白菜根系保持20 cm的距离。大白菜管理技术的关键点，做好这三点，大白菜产量高水这一阶段的大白菜虽然处于鳞茎叶片快速生长阶段，但不需要大的水分，而且这一阶段的温度已经比较低了，所以如果田间的湿度比较高，可能会导致后期的渍水，所以此时最好的办法就是土壤干湿。 辅助铁芯对于已经进入或即将进入包芯阶段的大白菜，需要及时进行辅助包芯，有助于提高大白菜的品质。可以选择用红薯苗捆绑白菜。当然，随着大白菜的生长，要适当松开捆绑，重新捆绑。这项工作也是现阶段管理的重点，需要提前、及时做好准备。害虫管理包心期过后的大白菜有很多病虫害，如干烧心、软腐病、菜青虫等。，这对大白菜的产量和品质有很大影响。因此，我们需要及时发现田间的病害，及时做出反应，以减少田间病虫害造成的损失。
种植大白菜的管理要点有选优质品种、种植时间、整地施肥、播种方式、田间管理和采摘。选择抗病性高的品种，能给大大提高产量，采摘前的半个月左右就要停止浇水。
秋季大白菜一般是用直接播种方法，所以在播种出苗后要对大白菜进行间苗处理，大白菜间苗可分为两次进行，第一次间苗在大白菜长出两片真叶后进行，将生长过密、长势较弱的幼苗拔除;而第二次间苗在大白菜长出3-4片真叶时进行，这次间苗要做好株行距规划，一般间距保持25-30厘米左右，只保留生长健壮、无病虫害的幼苗。
白菜种植好后需要做好养护管理，此时需要保持土壤微微湿润，在它出苗5-6天后要及时拔除幼苗，等到大白菜到达团棵期要按照50-60cm的株距定苗，大白菜生长期的时候要适时施加水肥，促使它旺盛生长。
1.选择品种时要根据气候环境来考虑。 2.种植时间的适合。3.栽种之前需进行一次施肥。4.播种方式要正确。 5.采摘前的半个月左右就要停止浇水。

大白菜的种植技术分为整地和播种两方面。管理分为间苗和水肥两个方面。 种植技术：1、整地。大白菜适合在轮作的土壤里种植。将土地翻耕20～27公分，土地平整后弄成1.3～1.7米的畦，加深畦沟。在沟里洒入一些石灰，能够提高土壤的肥沃性。多施基肥，每亩地可以使用75千克的菜枯，40担猪粪，10～15千克45%的复合肥，浇水后让其发酵，盖上薄膜让其充分腐熟。 2、播种。通常直接使用种子点播，每亩地200克左右的种子，播种之后洒入40～50担腐熟的农家肥，地面覆盖土壤，早晚各浇一次水，等待出苗即可。 管理：1、间苗。长出来两三片真叶后进行第一次间苗，第二次间苗在长出五六片叶子后，根据整体的长势密度，通常每穴留下一株健硕的苗，随时注意除草。 2、水肥。定植后进行追肥，每亩地使用4～5担15%腐熟过的人粪尿，间隔3～4天施肥一次；莲座期后，每亩地使用15～20担30%腐熟过的人粪尿，间隔5～7天施肥一次；每次施肥后根据土壤的干湿情况进行浇水，通常见干见湿，不能够浇满沟畦，及时排除积水。 白菜生长周期 1、发芽期：从种子萌发到第一片真叶显露为发芽期。播种后，种子在温度、水分、空气适宜的条件下，约需两天，胚轴伸出土面；播种后3天，子叶可完全展开。 2、幼苗期：从“拉十字”到幼苗长出第一个叶环的叶子为幼苗期。早熟品种此期可长出5片叶子，需要12～13天；中、晚熟品种则长出8片叶子，需要17～18天。 3、莲座期：从“团棵”到再长出1～2个叶环（每个叶环为5～8片叶子），形成发达的叶丛时称为“莲座期”。 4、结球期：从植株开始包心到形成叶球为结球期。结球期时间的长短因品种而异，早熟品种需要25～30天，中晚熟品种则需要35～50天。 5、休眠期：收获后进行贮藏，植株被迫进入半休眠状态。此期内，莲座叶的养分仍向球叶输送一部分，短缩茎顶端缓慢进行着花芽的分化。要设法使环境维持较低的温度和一定的湿度，降低植株的呼吸强度和水分的散失，减少养分的消耗，延长贮藏时间。

大白菜市场需求量大，经济价值可观，所以种植面积也比较大。种植大白菜的时候，注意根据大白菜的生长习性合理管理。下面给大家介绍一些关于大白菜的种植技术要点。一、品种选择白菜按种植季节一般分为秋白菜、春白菜和夏白菜。其中，秋白菜具有一定的抗寒性，对霜霉病、病毒病和软腐病的抗性强，产量高，品质好。初秋栽培的大白菜也有一定的耐热性。大白菜新品种的研发正在进行中。目前市面上可供选择的品种很多。选择品种时要考虑当地气候环境和市场需求，选择抗病性强的品种。二、种植时间培育“秋冬”大白菜时，要准确把握播种期。大白菜品种在不同地区有不同的生长期。一般可以在初秋种植。如果温度高，可以稍微延迟。中熟品种可在8月下旬至9月上旬播种，晚熟品种可在8月下旬播种。如果播种过早，幼苗会在高温下生长，容易发生病毒病，导致产量急剧下降；晚播可以减少病害，但也会因生育期不足、种子不足而影响产量和品质。此外，大白菜生长停止在5°C以下，入冬后进入前期低温期，晚播大白菜产量明显下降。因此，有必要根据具体情况考虑适当的种植安排。三、整地和施肥种植大白菜时应避免连作。最好选择不含大白菜的地块。大白菜耐寒，喜欢寒冷的天气。适合在寒冷季节生长，耐低温能力强。当温度达到-3°C时，逐渐升温恢复生长。大白菜适宜在肥沃、保水、富有机质的壤土、砂壤土和黑黄土中种植。不宜种植在易漏水、易排便的沙土中，也不宜种植在排水不畅的黏土中。整平后，深耕耙平前施肥，每0.067 Hm2分解有机肥5000公斤、过磷酸钙50公斤、尿素20公斤或复合肥25公斤。施肥要均匀，使土壤肥力一致。深耕前施2/3肥，耙前施1/3肥。四、适时播种种植大白菜有两种方法：直播和移栽。如果有足够的时间，可以选择直播，否则选择后者。直播比移栽晚了大约一周。正常情况下，直播产量比移栽高，并且比较省力。播种挖苗后，保持土壤水分和湿度，并对苗周围杂草进行处理。播种应在晴天进行。播种后如遇大雨，应把草放在幼苗周围，防止雨水砸伤种子。种植前，平侧应浇水以保持水分，高侧应在种植前稍微浇水。五、科学定植当大白菜幼苗长到6片真叶时，就应该定植。合理密植是提高大白菜产量的关键之一。如果种植密度太高，产量高，但植株的营养面积太小，商品率就会下降；如果种植密度太小，商品率会很高，但总产量必然会减少。一般一畦种植两排大白菜，行距约70厘米，株距约60厘米。以上就是关于大白菜的播种注意事项，供大家了解参考和学习，希望对大家有帮助。
田间管理主要分为三个阶段，第一阶段是白菜的苗期管理，主要是促进白菜的生长，加快白菜的生长速度，缩短白菜的生长周期，我们要...在白菜的苗期，我们主要是为了防治蚜虫和菜青虫，现在有无危害性的农药我们可以用这种药剂进行喷洒，白菜的莲座期，我们处理防治蚜虫和菜青虫之外还有一些病害，比如说霜霉病、黑斑病等等，我们需要用到专门的药剂进行治疗以及...白菜的包心期，主要防治的也是蚜虫和菜青虫等。
首先应该选择优质的品种，及时的浇水施肥，保证光照的充足，需要把控好温度，还需要保持土壤的肥力和通透性，及时的松土，做好排水和通风的工作。
直接把白菜的种子种入土壤里就可以了。要注意种植的方法，注意土壤的营养，注意浇水量，注意施肥，要杀虫子。

大白菜的叶可食，是人们喜爱吃的蔬菜之一。大白菜包括结球以及不结球两大类群，不过大白菜应该怎么种是很多人好奇的。以下就是我给你做的大白菜的种植方法整理，希望对你有用。大白菜的介绍白菜原产于我国北方，俗称大白菜。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。南方的大白菜是北方引种的，其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等，都是优良品种。白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以。特别是白菜含较多维生素，与肉类同食，既可增添肉的鲜美味，又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质，减少致癌物质亚硝酸胺的产生。正如俗语说的：“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。”白菜除供熟食之外，还可以加工为菜干或制成腌制品，例如河北的“京冬菜”就是用白菜制作的名闻全国的地方特产。大白菜，在西方又称“北京品种白菜”，即结球白菜，在粤语里叫绍菜。大白菜有宽大的绿色菜叶和白色菜帮。多重菜叶紧紧包裹在一起形成圆柱体，多数会形成一个密实的头部。被包在里面的菜叶由于见不到阳光绿色较淡以至呈淡黄色。大白菜耐储存，所以中国的老百姓特别是中国北方老百姓对白菜有特殊的感情。在经济困难的时期，大白菜是他们整个冬季唯一可吃的蔬菜，一户人家往往需要储存数百斤白菜以应付过冬，因此白菜在中国演变出了炖、炒、腌、拌各种烧法。冬季在最低气温为-5℃左右时，大白菜完全可以在室外堆储安全过冬，外部叶子干燥后可以为内部保温。如果温度再低，则需要窖藏。不过在过于寒冷的北方还有另外几种冬季储存白菜的方法，如在朝鲜北方和中国东北东部腌制朝鲜冬菜，在中国东北西部、内蒙东部和河北北部寒冷以前又缺乏食盐的地区习惯用渍酸菜的方法等储存白菜。由于大白菜是在秋季玉米收获后播种，初冬收获，产量大，管理容易，但储存需要占地，所以收获期间同时上市价格非常便宜，一些商家在促销商品时常用“某某商品白菜价”的口号应容其廉价。大白菜品种繁多，基本有散叶型、花心型、结球型和半结球型几类，主要品种有：以天津为代表的大运河沿岸有三、四百年种植历史的青麻叶(天津绿)，绿色菜叶较多，帮薄，纤维少，叶内柔嫩。《静海县志》中曾写道“昔周颙(南朝齐人)称乡味之美，春初早韭，秋末晚菘是也，味美而食久，运河沿岸产者最良。”黄色菜叶为主的品种又称黄芽白菜、黄芽菜、黄芽白，有南北两种。黄芽菜清朝光绪二十四年(1898年)《津门纪略》中记有“黄芽白菜，胜于江南冬笋者，以其百吃不厌也”，以至其又有“北笋”之称。在台湾种植的台湾白菜也是大白菜的一种，比北京大白菜细一些。大白菜的种植技术1、选用优良抗病品种。以北京新三号、京秋一号、中白二号、中白四号等优良品种为主。2、细致整地，施足底肥。根据北京市郊区菜田土壤肥力评级标准，北京露地菜田肥力状况大多数处于中等偏低水平，建议亩施优质腐熟有机肥5000公斤，再加上磷酸氢二铵25公斤、钾肥15公斤或复合肥50公斤。3、适期播种。北京地区播种期以8月3日～8日为宜，播前要求药剂拌种，可选用菜丰宁或瑞毒霉药剂拌种。4、规范种植。采用小高畦种植，畦长不超过20米，采用四隔一或六隔一的畦式，便于浇水和病虫害防治，前茬为西瓜作物的可以选择对垄栽培。5、合理密植。大白菜以8月末定苗为宜。北京新3号、京秋1号等以亩1800～2000株为宜，中白二号、中白四号以亩2000～2200株为宜。6、加强苗期管理。“三水齐苗，五水定棵”;及时防治蚜虫、菜青虫，可以选用新型无公害农药生物肥皂或高效氯氰菊酯乳油等。7、莲座期管理，关键是蹲苗。蹲苗时间视苗情而定，一般10～20天，22片叶左右施入尿素20公斤或硫酸铵50公斤，然后浇水，中耕进入蹲苗。病虫害防治:继续防治蚜虫、菜青虫，注意霜霉病、黑斑病的防治。8、加强包心期管理。主要是肥水管理和病虫害防治。根据大白菜需肥规律，要避免大白菜追肥一次性施入，强调分期追施，减少后期脱肥以及前期肥料过多不能合理利用现象的发生。此外，为避免后期虫害特别是蚜虫危害造成品质下降，要求结合防病再防治一次虫害。⑴蹲苗结束及时浇水，第一水宜小，以后每隔7天浇一水，砍菜前七天停止浇水。⑵重视施用包心肥。在包心前期，即9月末10月初，亩施入尿素25公斤，保证后期包心。大白菜全生育期追肥依据1∶3∶4∶2比例，即幼苗期为1，莲座期为3，结球前期为4，结球中期为2。追肥总量以硫铵为标准，每亩70～100公斤为宜。⑶注意霜霉病、黑斑病、软腐病的防治。后期尤其要重视黑腐病的防治。大白菜的菜谱醋熘白菜主料：嫩白菜帮300克辅料：水发海米2克，鲜青椒50克，湿淀粉15克，猪油50克，花椒5料，香油10克，醋，味精，蒜片，酱油各适量。做法：1.白菜帮切4厘米长，2厘米宽的一字条形块，青椒切白菜块小一点的一字条块。2.锅内放油，加热至五成热时放入花椒粒，炸成紫红色(不要糊)时，捞出花椒粒不要，然后把白菜块放久内翻炒几下，再放姜丝，蒜片，海米，再炒几下，速加醋，糖，味精，精盐，鲜汤(50克)，加盖焖1分钟后去盖，白菜断生加青椒块，翻炒几下，调好口味，用湿淀粉勾芡，点香油出锅装盘。特点 口味酸，甜，咸，嫩富有清香味。注：如青椒改成尖青椒，香油改成红椒油即是糖醋辣白菜的做法。奶汁靠白菜主料：白菜500克，鲜牛奶100克配料：火腿末，水发海米，淀粉各16克，猪油125克，味精，盐，香油姜未各适量。做法：1.把大白菜去叶切成1.5厘米宽，5厘米长的块。2.锅加热放猪油，油温达成七成热时，将白菜块下锅炸1分钟左右，见白菜块四周呈米黄色时捞出，控净余油，原锅留油25克，放入姜未炝锅，倒入炸好的白菜，牛奶，海米，盐，味精和少许鲜汤，用文火靠之，待汁少许时放火腿末，用淀粉拢芡，芡熟后翻锅点香油出装盘即可。特点：色泽美观，清香适口.栗子烧白菜主料：大白菜心300克，栗子100克配料：火腿，竹笋各10克，湿淀粉15克，熟猪油25克，花生油125克，盐味精白糖香油各适量。做法：1.将白菜心根部用小尹削成尖形，一破两半，切成7厘米长，0.6厘米宽的白菜条(菜根处竖着切几刀，使整个菜心相连)，火腿，竹笋切成排骨片每个栗子上切一十字小口(切破栗子皮即可)，锅内加水，放入栗子把皮煮软，趁热把栗子皮剥下。2.将花生油到入锅内，上火烧成六成热时，下入栗子，白菜，稍微炸一下，捞出控净油。3.炒锅放火上，放入猪油30克，随即下入白菜，栗子，火腿片，竹笋片，盐味精白糖用大火烧开，再用小火焖5分钟，用水调淀粉勾芡，点香油出锅即可。特点 汁鲜味美，酥烂适口。>>>下一页更多精彩“大白菜的饮食宜忌”