大白菜怎么炒才好吃(大白菜怎么炒才好吃视频)

大白菜是我们餐桌上经常有的一道菜，炒大白菜是以白菜为主要食材搭配其他调料炒制而成。味道浓郁，不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作炒大白菜才好吃。炒大白菜的食材：大白菜、盐、白糖、高汤精、水淀粉、葱姜片。炒大白菜的做法：1、大白菜洗净切丝，干辣椒切段。2、起油锅，爆香葱姜、干辣椒，放入白菜丝、盐、白糖煸炒至熟。3、因为白菜含水量大，炒的时候会出很多的汤汁，所以用水淀粉勾芡，加高汤精即可出锅。食用价值：1、大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，经常吃白菜，能增强皮肤的抗损伤能力，可以起到很好的护肤和养颜效果。2、大白菜中的纤维素不但能起到润肠，促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。3、大白菜中有一些微量元素，它们能帮助抑癌抗瘤。大白菜还能预防老年性动脉硬化和心血管疾病，大白菜中的维生素C对胃及十二指肠溃疡也有一定的治疗作用。
大白菜制作教程
白菜是我们生活中最为常见的蔬菜了，味道是比较的好的，而且便宜，制作起来也是比较的简单，我 们一年四季都是可以见到白菜的身影的，大白菜的营养价值是非常的高的，我们将大白菜炒着吃也是非常不错的，一起来和看看大白菜怎么炒比较美味吧。大白菜要怎么炒大白菜要怎么炒做法一食材：大白菜一颗，水淀粉半小碗，生抽酱油一勺，细盐少许，大豆油适量。烹饪步骤1、将大白菜先一片一片的撕下来，洗干净了，然后撕成段，然后将水过滤了，如果里面的水非常多的话，就是会影响到大白菜的口感的。2、然后就是过里面倒入适量的食用油，用大火烧开了，烧热了，然后就是将大白菜爆炒。3、我们将白菜炒到塌秧，就再将生抽放入，在将水淀粉和少量盐放入，炒均匀了，等到汤汁收干了，就可以起锅了。4、然后就是可以上桌了，这款菜肴吃起来是比较的爽滑的。做法二食材：大白菜一颗，五花肉一块，蒜几粒，红椒一个。1、首先就是处理食材了，将五花肉切成丝，将蒜拍碎了，将红椒切成丝，将白菜叶和菜杆分离了，将菜杆切成条，然后在菜叶的中间切上一刀。2、接着就是起锅烧油，等到油烧热了之后就是将五花肉放入切成丝，炒香之后，就是将蒜放入，炒几下之后，就将白菜菜杆放入，将白菜杆炒软了，炒软之后就是将红辣椒丝放入，将白菜叶放入，用大火进行炒，一定不要加水了，而且是要先放入白菜杆，再将白菜叶放入了。3、炒几下之后，就关火，放入调料，然后再放入一勺食用盐，少量的酱油，将菜叶炒软之后，就用大火进行收汁，等到汁收干之后就倒入适量的蒸鱼鼓油，炒均匀之后可以出锅了。
炒大白菜的时候千万不要直接下锅炒，多加一步白菜，又脆又嫩，大白菜现在是非常受欢迎的，也很好储存，炒大白菜的时候做好三点白菜，吃着又脆又嫩，口感不输饭店里的厨师总炒不好大白菜的朋友一定要注意。要尽量挑个大的大白菜，因为这样的话里面可食用的茎叶就大白菜而言，挑选的时候看外表很重要。根部要小一点，因为大白菜的根是吃不到的，另外重要的一点要看看腐烂了没有，如果烂掉了要慎重的选择。首先切菜切丝，粉丝提前泡，软粉丝捡起，放入一勺植物油和老抽拌匀锅中加入一勺植物油，放入肉馅炒至变色，放入葱姜，八角炒香，加入甜面酱，放入白菜翻炒至软，加入粉丝白糖和酱油炒匀汤汁，收浓时，关火，加入香油炒匀即可。

炒大白菜的几种做法： 『素炒大白菜』原料：净大白菜500克，油20克，酱油50克，精盐5克，姜丝3克。制法：1.将白菜洗净，控干水分。顺长切成1.5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝。2.将炒锅置于火口，放入油，热后，下入姜丝略炸，随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、精盐略炒即可食用。『香辣白菜』原料：大白菜500克，香油10克，精盐4克，白糖40克， 醋15克，干辣椒5克，葱8克，姜5克。制法：1.将大白菜菜叶部分切下，只留中间白帮部分，洗干净切成两半，顺菜切成1.5厘米宽的条。再将干辣椒、葱、姜切成细丝。2.把白菜放入盆内，均匀地撒上精盐，腌3～4小时，用手挤出白菜条中的水分，摆入盆内。3.将香油放入锅内烧热，投入辣椒丝炸出香辣味。放入葱、姜丝煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。开后离火晾凉后，把汁浇在盆内的白菜条上，腌5小时，入冰箱存放。吃时改刀，一切两段。再把葱姜丝摆在白菜条上，浇上辣椒汁即成。『醋溜白菜』原料：净白菜300克。植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精盐4克，酱油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。制法：1.将白菜切成象眼块。 2.将油放入锅内，下入花椒炸糊，捡出，投入白菜，用油煸炒几遍，烹醋、酱油，下白糖、精盐，勾芡，淋入香油出锅即成。
三丝炒大白菜 材料大白菜，鲜菇，瘦肉，胡萝卜，盐，生抽，生粉做法1.全部材料清洗干净，分别切丝待用，瘦肉丝提前用少许油、生粉、盐拌匀2.热油锅，倒入瘦肉丝滑炒至变色后盛出3.重新热油，倒入胡萝卜丝煸炒至软身4.倒入大白菜丝，煸炒至软5.加入鲜菇，翻炒均匀6.加入适量盐7.淋适量生抽，翻炒均匀，加入少量清水，盖上锅盖煮8分钟左右；（水不用多放，因为煮的过程，大白菜会出水的。我家喜欢煮得软软的大白菜，如果不喜欢那种软口感的，就缩短时间就ok啦） 8.加入炒过的瘦肉丝，翻炒均匀即可
铁锅白菜的做法
每个人的口味不同，所以不同的烹饪手法做一种蔬菜，让人有的喜欢，有的不喜欢。可以多尝试几种做法，一般能试出喜欢哪种。
大白菜制作教程

1 将白菜洗净。2 将白菜用手掰成小块（手掰的比刀切的好吃些）。 3 将大葱切片，干红辣椒洗净，腊五花肉切片。 4 热锅后放入切好的腊肉片。 5 不断翻炒以免烧糊。 6 炒至腊五花肉的油出来。 7 放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味。 8 倒入白菜。 9 稍炒后加入适量耗油、盐、生抽。 10 炒匀，白菜熟了即可。
主料：大白菜一颗2副料：五花肉、香菜、葱、姜、蒜、干红辣椒3大白洗净后将白菜叶分成二部分，上面绿叶直接用手大片撒下来，下面白菜帮用刀斜片4改刀好的白菜备用5锅中放油，油热后放入五花肉炒香6再放入佐料炒出味道来7佐料炒香后先放入改刀好的白菜帮大火翻炒8淋入少许生抽入味9白菜帮炒制5分熟时再放入白菜叶翻炒10加入适量盐11炒至白菜绿叶变软时放入香菜段，出锅前再淋入少许白醋即可
白菜切成几条，一字条形块，青椒切白菜块小一点的一字条块。 然后放油，加热至五成热时放入花椒粒，捞出花椒粒不要，然后把白菜块放久内翻炒几下，再放姜丝，蒜片，海米，再炒几下，速加醋，糖，味精，精盐，鲜汤，加盖焖1分钟后去盖，白菜断生加青椒块，翻炒几下，调好口味，用湿淀粉勾芡，点香油出锅装盘。
首先要火大，然后过重倒入油，烧热，加入葱姜辣椒，然后倒入白菜爆炒
将大白菜洗净切块，备蒜片，炒香，放入白菜炒熟，加盐。

食材白菜 一颗蒜 适量葱 适量油 适量盐 适量花椒 适量方法/步骤1准备一颗白菜，将其掰成一一片一片的放在盆里泡着，然后一片一片的将白菜洗干净，洗白菜的时候，一定要一片一片的洗，因为白菜看起来很干净，其实摸它时会有一种很滑腻腻的感觉，要将这个滑腻腻的东西洗干净请点击输入图片描述2白菜洗好之后，将白菜切片放好待用，切的过程中，最好将白菜的滤干，干的时候炒出来才不会会很多请点击输入图片描述3然后切葱花，拍蒜，准备好待用请点击输入图片描述4将锅里倒入适量的油，放入葱花，蒜末，锅热了之后放入一点花椒，炒白菜放一点花椒会更香，而且放入花椒后火不要太大，花椒糊了就不香了请点击输入图片描述请点击输入图片描述5然后倒入白菜翻炒，炒的时候火要大，这样炒出来的白菜很快就能熟，白菜里面的水不会跑出来，白菜里的水跑出来就像是水煮白菜了，味道很淡，就不好吃了请点击输入图片描述6大概翻炒三分钟，放入适量的盐，然后就出锅装盘请点击输入图片描述请点击输入图片描述
【醋溜白菜】 1.首先，我们准备一颗白菜，把叶片掰下来放入清水中洗干净。2.然后把白菜叶和白菜帮分开，菜叶切成大块。菜帮斜刀切成片，这一步非常重要，以前炒白菜经常会出现白菜叶都绵软了，菜帮还不熟的现象，继续炒还会大量出水，整盘菜炒出来丝毫没有爽脆的口感，就是因为这一步没有做好。3.准备一个小碗，放入香醋10克、生抽10克、食盐2克、鸡精2克、白糖少许提鲜，再倒入一点水淀粉搅拌均匀；另外准备几粒大蒜、切成片备用。4.锅内烧油、油温五成热时放入蒜片，爆出香味。5.倒入白菜帮，开大火爆炒30秒钟，这一步火一定要大，以免菜帮出水。6.白菜帮断生以后再放入白菜叶继续爆炒20秒钟，炒至白菜叶塌架、返青倒入准备好的碗料。7.继续大火爆炒10秒钟，白菜入味以后即可出锅。小提示：1.一定要先炒白菜帮，再炒白菜叶，全程大火才不会大量出水。2.料汁一定要在白菜断生以后再放，以免白菜大量出水，影响口感和卖相。3.醋的种类不受限制，陈醋、米醋、白醋都可以。 4.加入淀粉是为了增稠汤汁，免得产生过多的汤水，更为了把调料吸附在白菜上，这样更入味。
1、白菜切丝备用 2、切蒜末、姜末和五花肉切丝3、炒锅上火烧热后倒入适量油，加入五花肉翻炒片刻，加入蒜末和姜末爆香，倒入白菜丝，反复翻炒，加生抽翻炒均匀，加盐翻炒，烹醋翻炒均匀，加鸡精即可出锅装盘！ 注：千万不要加水！
你好，朋友炒白菜，只要你把白菜清洗干净切碎，一定要把水沥干，锅里面放油加热，一定要大火爆炒，加入佐料最后加盐，这样炒出来的白菜味道是非常鲜美的，水分也拨打。

有以下这6种烹饪方法可以把白菜变得丰富多样，每天吃都吃不腻。 一、醋溜白菜醋溜白菜是一种非常经典的川菜菜肴，大家也可以在家里面非常方便的制作。在炒白菜的时候把白菜切成比较小的细丝，然后加入适当多的醋和白砂糖调味，这样炒出来的白菜清爽可口，如果大家喜欢吃辣椒，也可以做成酸辣白菜。二、白菜猪肉炖粉条如果大家去过东北，肯定都知道东北有一道经典的菜肴叫做白菜猪肉炖粉条，这道菜集合了肉类、蔬菜以及淀粉类食物，可以作为一道主食来吃。先把粉条用水泡开，然后下锅煮一段时间，把水倒掉以后加入猪肉翻炒，最后再加入白菜，适当调味，这道菜就做好了。三、韩式辣白菜大家如果喜欢吃韩式料理，可以自己在家里面制作韩式辣白菜。现在超市里面有专门的制作辣白菜的调料，大家可以直接购买，然后把白菜浸泡在酱料里面就可以做出正宗好吃的韩式大白菜。四、白菜豆腐汤用白菜做汤也是非常不错的一个选择，白菜豆腐汤味道鲜美可口，并且营养丰富，把白菜比较嫩的叶子和嫩豆腐放在一起熬汤喝，营养价值丰富，美容又养颜。五、凉拌白菜夏天的时候大家都喜欢吃凉拌菜，那么不妨尝试一下制作凉拌白菜。其实生吃的白菜味道清爽可口，搭配上醋小磨香油、油泼辣子，可以让白菜变得清新又爽口。六、蒜蓉白菜蒜蓉白菜这道菜也是非常经典的，大家要选择购买比较小的白菜，然后后掰成片状，摆在盘子里，在上面放上一些蒜蓉和油，也可以适当的加一些粉丝，放在锅上蒸熟，就做出香气十足的蒜蓉白菜了。 白菜这种食材虽然说看起来相貌平平，但是实际上它的烹饪方法是非常多的，如果大家喜欢吃白菜，不妨在生活当中尝试各种各样的白菜制作方式，大家会发现这个蔬菜具有非常独特的魅力。在烹饪各种菜肴的时候都可以加入一些白菜，可以补充维生素，促进新陈代谢。
【家常炒白菜】 【烹饪食材】大白菜，食盐，大蒜，干辣椒，猪油，生抽【烹饪步骤】1、这样做出来的白菜非常好吃，鲜嫩脆爽不出水，下饭美味又好吃，咱们一起来准备一下家常炒白菜需要用到的烹饪食材，先准备一颗大白菜，再准备适量的食盐，3~5瓣大蒜，3~5根干辣椒，适量的猪油，适量的生抽就可以了。家常炒白菜的烹饪食材特别少，也是比较容易准备的，咱们将它们准备好了之后，接下来就一块开始家常炒白菜的烹饪吧。2、先将咱们准备好的大白菜取出来，将大白菜在外面不太好的叶片全部去掉，去掉叶片之后，咱们再用刀将它的根部全部切掉，切到根部之后白菜叶就很容易掰成一片一片的叶片了。接下来咱们将白菜叶一片一片地掰下来，然后先放到一旁，接下来再准备一个大碗。3、在这个大碗中加入适量的清水，然后将白菜叶放进去清洗一下，清洗干净之后咱们将其取出，然后控一下水分。控干水分之后将它放到案板上，然后将白菜叶和白菜帮分开，在切的时候沿着白菜叶和白菜帮的分界处切成V字形就可以了。 4、为什么要将白菜叶和白菜帮分开呢？因为白菜叶和白菜帮的成熟度是不一样的，需要分开炒制，切完之后咱们将白菜叶撕成片放入到盘中，然后再将白菜帮斜刀切成片放到盘中。白菜帮放到盆中之后加上食盐将它们装扮均匀，放到一旁腌制出水分，水分腌制出来了之后，炒的时候就没有那么多水了，吃起来口感会好很多
用猪油炒，香！