白菜怎么蒸好吃
冬天大白菜多且便宜，换个方法，用蒸的方法去做，另种风味。食材明细白菜、猪瘦肉、油、胡椒粉、盐、味精、葱、香菇、红萝卜、糖、蚝油、生抽。1、白菜取叶，放入盘中，加胡椒粉，盐，少许糖，油腌制。2、猪肉剁碎，红萝卜剁碎，葱剁碎，香菇剁碎，装入盆中，加生抽，蚝油，胡椒粉，生粉，油，搅匀，放大白菜上面。3、放锅中蒸15分钟，食时把肉馅和白菜拌匀。
食材清单 大白菜 950g 、 粉条 100g 、 大葱 100g 、 五花肉 200g 、 小排骨 200g 、 面粉 400g 、 玉米淀粉 35g 、 生抽 2勺 、 老抽 1勺 、 油 3大勺 、 草果 1颗 、 香叶 10片 、 八角 4颗 、 小葱叶（装饰用） 适量烹饪步骤1/23所需材料。2/23小排骨剁小块，五花肉切片。3/23粉条入热水煮软。4/23捞出冰凉沥水，切小段。5/23白菜洗净沥水，白菜切约两三厘米宽、四五厘米长的块。6/23大葱切碎。7/23炒锅热锅凉油，下入小排骨和五花肉片一起炒。8/23将肉中的水分炒出来。9/23待水分快干时调入2勺生抽炒匀。10/23然后放入大料炒匀。11/23再倒入1勺老抽上色。12/23撒入适量盐，转小火煨两三分钟。13/23在肉里下入大葱翻炒匀。14/23然后将肉盛出，留汤汁，在肉的汤汁里下入沥干水分的粉条。15/23搅拌均匀盛出。16/23挑出肉中的大料，在盛出的肉里撒入玉米淀粉。17/23搅拌均匀。18/23将切成片的大白菜放入盆中，先撒入少量面粉，搅拌均匀，然后调入适量盐，搅拌匀，再撒入少量面粉搅匀。19/23再将拌好的粉条和部分肉放入白菜中搅拌，倒入剩余的面粉搅拌匀。20/23蒸锅水烧开，在篦子上放两片大白菜的叶子做垫子。21/23将搅拌好的白菜抓起放入锅中篦子上，放上即可，不要用手按压，将剩余的肉放在最上层，盖盖锅盖，锅盖上放重物，大火蒸十分钟，转中火二十分左右即可。22/23刚出锅的大篦子。最后一步盛出来撒上小葱叶装饰。 提示： 1、我喜欢吃排骨，而且这样蒸出来的排骨很有味，所以我用了一半的排骨，肉片也切得大，也可以全部用五花肉。肉中拌入淀粉可以锁住肉吸入的味道，蒸出来的肉就很入味。我家有玉米淀粉我就用的这个，用哪种淀粉都可以的。 2、我觉得将葱倒入肉中炒一下可以将葱的香味更好的激出来，也可以直接将大葱拌入白菜中。粉条同样，我用肉汤版粉条也是想让粉条更入味。 3、篦子上可以放白菜做底，也可以擀面片做底，都可以。 4、我家的白菜就拌入了这么多的面粉，我们吃着口感刚好，如果喜欢吃松散点的可以多拌点面粉或是拌入半个馍花。喜欢吃更软烂些的就少拌点面粉。 5、也可以将所有肉都和白菜拌在一起，也可以放部分肉在表面，放在表面的肉∴蒸出来很诱人。
大碗低下先铺层粉丝，把白菜撕成小片码好放入大碗里，放入蚝油 盐 酱油 鸡精和白糖，然后锅中烧油煸炒蒜末爆香之后连油带蒜末全倒入白菜上，再切两根小米辣碎，上锅蒸10分钟就可以享用了。
白菜最合适的做法就是准备一些肉馅挺好，之后裹在白菜叶子上，裹好之后放在锅上蒸，这样做的蒸白菜是非常好吃的，而且就是鲜嫩多汁味非常不错。
白菜焯水后卷肉馅，在蒸好吃。
食材清单 大白菜 950g 、 粉条 100g 、 大葱 100g 、 五花肉 200g 、 小排骨 200g 、 面粉 400g 、 玉米淀粉 35g 、 生抽 2勺 、 老抽 1勺 、 油 3大勺 、 草果 1颗 、 香叶 10片 、 八角 4颗 、 小葱叶（装饰用） 适量烹饪步骤1/23所需材料。2/23小排骨剁小块，五花肉切片。3/23粉条入热水煮软。4/23捞出冰凉沥水，切小段。5/23白菜洗净沥水，白菜切约两三厘米宽、四五厘米长的块。6/23大葱切碎。7/23炒锅热锅凉油，下入小排骨和五花肉片一起炒。8/23将肉中的水分炒出来。9/23待水分快干时调入2勺生抽炒匀。10/23然后放入大料炒匀。11/23再倒入1勺老抽上色。12/23撒入适量盐，转小火煨两三分钟。13/23在肉里下入大葱翻炒匀。14/23然后将肉盛出，留汤汁，在肉的汤汁里下入沥干水分的粉条。15/23搅拌均匀盛出。16/23挑出肉中的大料，在盛出的肉里撒入玉米淀粉。17/23搅拌均匀。18/23将切成片的大白菜放入盆中，先撒入少量面粉，搅拌均匀，然后调入适量盐，搅拌匀，再撒入少量面粉搅匀。19/23再将拌好的粉条和部分肉放入白菜中搅拌，倒入剩余的面粉搅拌匀。20/23蒸锅水烧开，在篦子上放两片大白菜的叶子做垫子。21/23将搅拌好的白菜抓起放入锅中篦子上，放上即可，不要用手按压，将剩余的肉放在最上层，盖盖锅盖，锅盖上放重物，大火蒸十分钟，转中火二十分左右即可。22/23刚出锅的大篦子。最后一步盛出来撒上小葱叶装饰。 提示： 1、我喜欢吃排骨，而且这样蒸出来的排骨很有味，所以我用了一半的排骨，肉片也切得大，也可以全部用五花肉。肉中拌入淀粉可以锁住肉吸入的味道，蒸出来的肉就很入味。我家有玉米淀粉我就用的这个，用哪种淀粉都可以的。 2、我觉得将葱倒入肉中炒一下可以将葱的香味更好的激出来，也可以直接将大葱拌入白菜中。粉条同样，我用肉汤版粉条也是想让粉条更入味。 3、篦子上可以放白菜做底，也可以擀面片做底，都可以。 4、我家的白菜就拌入了这么多的面粉，我们吃着口感刚好，如果喜欢吃松散点的可以多拌点面粉或是拌入半个馍花。喜欢吃更软烂些的就少拌点面粉。 5、也可以将所有肉都和白菜拌在一起，也可以放部分肉在表面，放在表面的肉∴蒸出来很诱人。
大碗低下先铺层粉丝，把白菜撕成小片码好放入大碗里，放入蚝油 盐 酱油 鸡精和白糖，然后锅中烧油煸炒蒜末爆香之后连油带蒜末全倒入白菜上，再切两根小米辣碎，上锅蒸10分钟就可以享用了。
白菜最合适的做法就是准备一些肉馅挺好，之后裹在白菜叶子上，裹好之后放在锅上蒸，这样做的蒸白菜是非常好吃的，而且就是鲜嫩多汁味非常不错。
白菜焯水后卷肉馅，在蒸好吃。
大白菜怎么做好吃的方法
醋溜白改轮禅菜 1、大白菜放入醋和辣椒，做成醋溜白菜，特别好吃，在制作时需要准备大白菜一棵，大蒜一头，干辣椒3到5个，生抽香醋以及白糖和食用盐，还有鸡精，各适量准备一些。 2、把准备好的白菜洗净以后，撕成小块儿，去掉水分，把生姜切成细丝，大蒜去皮以后切成碎末，干辣椒也切成段状备用。把准备好的香醋和生抽，以及食用盐，还有白糖与鸡精放在一起调匀，制成料汁。 3、在炒锅中放油加热以后，把姜丝和干辣椒入锅，炒出香气，随后把白菜帮入锅快速炒制，等它们炒软以后核尘，再把白菜叶子入锅，快速翻炒。 4、炒匀以后，把调好的料汁倒入倒白菜中，最后放入蒜蓉，翻炒均桐正匀，直接出锅，酸辣可口的醋溜白菜就做好了。  清蒸大白菜1、把新鲜的大白菜入锅蒸制以后再吃，味道也特别好，再做清蒸大白菜时，需要准备白菜一棵，蒜茸一百克，青红椒各适量，除此以外，葱姜丝和食用盐以及味精，还有色拉油，也要适量准备一些。 2、把准备好的大白菜从中间一分为二，留下菜叶，再把它们竖着，切成五份，均匀的摆放在盘子中，在炒锅中放油加热，然后放入蒜蓉，炒出香气，直接浇在白菜上，再放入食用盐味精，然后直接入锅蒸制五分钟，蒸好以后取出加放青红椒丝和葱姜丝，最后浇上热油就可以。
【老醋拌爽口白菜】所需材料：白菜心1个、粉丝1把、瘦猪肉100克、香菜1棵、油盐适量、料酒1汤匙、生抽纯缺3汤匙、老链裤羡陈醋3汤匙、米醋1汤匙、白糖2汤匙、干辣椒5个、 做法： 1.将粉丝用开水烫软，放在温水中泡发，泡发至无硬心。 2.白菜叶掰开，放在水中投洗干净，沥净水，将白菜帮较厚的部位，用刀片开，再切成丝。 3.猪肉切成丝，大蒜切末，香菜切小段，干辣椒顺长对半切开，辣椒籽不用。 4.锅加油烧热至冒烟棚拍，关火，将油温稍降一下，将热油浇在干辣椒上炸香，炸辣椒的油温不要太高，油温高会把干辣椒炸糊了。 5.用锅内剩下的油，开火，下入肉丝翻炒，将肉丝翻炒至颜色变白，淋入料酒，翻炒均匀，再淋入生抽，烧开，关火。 6.将肉丝晾凉放在放白菜的盆内，再加入香菜，蒜末，盐、老醋，米醋，白糖，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可。
【老醋拌爽口白菜】所需材料：白菜心1个、粉丝1把、瘦猪肉100克、香菜1棵、油盐适量、料酒1汤匙、生抽纯缺3汤匙、老链裤羡陈醋3汤匙、米醋1汤匙、白糖2汤匙、干辣椒5个、 做法： 1.将粉丝用开水烫软，放在温水中泡发，泡发至无硬心。 2.白菜叶掰开，放在水中投洗干净，沥净水，将白菜帮较厚的部位，用刀片开，再切成丝。 3.猪肉切成丝，大蒜切末，香菜切小段，干辣椒顺长对半切开，辣椒籽不用。 4.锅加油烧热至冒烟棚拍，关火，将油温稍降一下，将热油浇在干辣椒上炸香，炸辣椒的油温不要太高，油温高会把干辣椒炸糊了。 5.用锅内剩下的油，开火，下入肉丝翻炒，将肉丝翻炒至颜色变白，淋入料酒，翻炒均匀，再淋入生抽，烧开，关火。 6.将肉丝晾凉放在放白菜的盆内，再加入香菜，蒜末，盐、老醋，米醋，白糖，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可。
白菜怎样蒸才好吃？
白菜和莴笋、胡萝卜、木耳、培根一起做成白菜卷，蒸出来好吃，下面介绍做法：准备材料：白菜叶8张、莴笋80克、胡萝卜50克、干木耳3克、培根1片、蚝油1汤匙、淀粉适量、盐、油制作步骤：1、准备好材料2、白菜叶切去菜帮，放沸水中焯水3、捞出沥干待用4、莴笋去皮切丝；培根切丝；胡萝卜去皮切丝；木耳泡发切丝5、取白菜叶铺开，放上莴笋丝、胡萝卜丝、木耳和培根6、卷起，可以把两边切整齐7、摆入盘中放入蒸炉蒸5分钟8、用油起锅，加适量清水煮开，调入盐、水淀粉和蚝油煮成稠汁，浇在白菜卷上即可9、成品图
素炒大白菜 原料：净大白菜500克，油20克，酱油50克，精盐5克，姜丝3克。 制法：1.将白菜洗净，控干水分。顺长切成1.5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝。2.将炒锅置于火口，放入油，热后，下入姜丝略炸，随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、精盐略炒即可食用。 香辣白菜 原料：大白菜500克，香油10克，精盐4克，白糖40克， 醋15克，干辣椒5克，葱8克，姜5克。 制法： 1.将大白菜菜叶部分切下，只留中间白帮部分，洗干净切成两半，顺菜切成1.5厘米宽的条。再将干辣椒、葱、姜切成细丝。 2.把白菜放入盆内，均匀地撒上精盐，腌3～4小时，用手挤出白菜条中的水分，摆入盆内。 3.将香油放入锅内烧热，投入辣椒丝炸出香辣味。放入葱、姜丝煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。开后离火晾凉后，把汁浇在盆内的白菜条上，腌5小时，入冰箱存放。吃时改刀，一切两段。再把葱姜丝摆在白菜条上，浇上辣椒汁即成。 韩国泡菜菜谱 白菜：2只 韭菜：半斤（因为韭菜很贵，所以我用葱做代替，个人认为3根足以） 姜：2两 蒜：一头＋半头 辣椒面：2－5两 苹果：一只（梨也很好吃的） 糯米：3两左右（用来煮粥，不要太稀，也不要太粘稠，自己控制吧！） 盐 味精（我做的时候没有放味精，看个人口味） 糖 （建议多放一些，看个人口味） 1. 先将白菜一切为二，用盐腌去水分。为了节省时间，可以把白菜切成片，铺一层白菜，撒一层盐。如果想做的更漂亮，可以将白菜一切为二，将盐均匀的涂在每片白菜上，正面与反面都要涂到（我第一次就是这么做的，累毁了，但作出来的特别漂亮）。腌上后，白菜上可压上一个有重量的东东，然后就一直放着吧～～至少4个小时。 2. 蒜成末；姜成末。葱切段。开始煮糯米粥。苹果在开始拌的时候在切。有人利用这里时间把葱段也腌了，看个人习惯。粥不要煮的太早，白菜快好的时候煮来得及。 3. 粥煮好后，先放在冷水里凉一下，不然烫手！！！白菜用清水冲洗几次。找个大一点的盆子，把蒜末、姜末、葱段、辣椒末、糖、味精、苹果片（或丝）、盐（如果觉得白菜不够咸，这时可以多放一些盐；如果感到很咸，盐就可以少方或不放）放进盆里，然后把温热的糯米粥倒入盆中，拌匀。（搅拌的时候，一定一定要带胶皮手套或用塑料袋把手罩上，不然辣椒会让你的皮肤感到很难受。） 4. 洗净要盛放泡菜的坛子。放一层白菜，抹一层酱！抹一层，就用手抓几下，尽量使每片白菜都能蘸到酱。这样一层、一层...... 5. 封口。先在室温下放一天或一天半，然后转入冰箱内。不然它会发酵过快而变酸。第二天就可以吃了，慢慢吃哦，第三天、第四天最好吃！ 三鲜酿菜胆 原料：大白菜心、鲜虾仁、香菇、鱼肉 做法： 1、先将鱼肉虾仁香菇剁成茸，然后加入盐、味精、蛋清等调味 2、大白菜心焯水，然后酿入三鲜馅上笼蒸熟， 3、将蒸好的白菜放入盘内，淋入白汁即可。特点：清淡、鲜香。 海米烧白菜 【配料】海米20克，白菜心500克，冬笋30克，水发冬菇2个，大葱少许，精盐3克，白糖3克，料酒少许，猪油30克，高汤60克，香油3克，味精适量，植物油500克。 【做法】 (1)将白菜洗净。切成长段,冬笋切成片,冬菇切成两半。 (2)植物油烧至六成热，加入白菜一炸，倒出，控净油。 (3)猪油烧开，用大葱烹锅，加上冬笋、冬菇炒，再入高汤、调料、海米、白菜烧烂，加上味精，淋上香油即成。 【疗效】消食下气，对肾虚阳痿有一定效果。 醋溜白菜 【配料】白菜心500克，海米15克，酱油25克，醋20克，味精2克，香油6克，植物油30克，湿淀粉9克，葱、姜末少许。 【做法】 (1)将白菜心(不要叶)片成片，海米用温水泡开。 (2)植物油烧热，用葱、姜末烹锅，加白菜炒，再加海米(连原汤)、酱油快速一炒，加醋，勾芡，再加味精，颠翻几下，淋上香油即成。 【疗效】帮助消化，调理五脏，提高免疫力 栗子烧白菜 【配料】栗子120克、白菜500克、葱、姜15克、植物油500克、猪油50克，酱油6克，精盐5克，高汤20克。 【做法】 (1)白菜切成长段。把栗子每个砍上十字口，放在锅内煮熟，捞出去皮，—切两半。 (2)植物油烧至六成热，加白菜炸一下，捞出控净油。 (3)炒勺内加猪油烧开，放葱、姜烹锅，加上白菜、高汤、调料、栗子烧烂即成。 【疗效】可滋阴补肾，改善肾功能。
这样蒸： 材料白菜2000克，蒜蓉100克，青、红辣椒丝5克，葱姜丝5克。调料盐3克，味精5克，鸡精2克，浇汁200克，色拉油50克。做法1、把白菜从中间一劈为二，留下菜叶部分（约800克），纵向分切成五等份，均匀摆在盘中。2、锅内放底油10克烧至六成热，烹入蒜蓉中火煸出香味、至蒜蓉颜色发黄时，浇在白菜上，再撒上盐、味精、鸡精，上笼旺火蒸5分钟，取出撒上青辣椒丝、红辣椒丝、葱姜丝。 3、将制好的浇汁均匀淋在白菜上，浇上烧至九成热的油。
蟹蒸白菜。白菜切好放锅里捞一下，然后下点猪油，盐巴，味精炒一下。这样拿去蒸比较入味。把白菜放底下，蟹洗干净，切6块放白菜上面，然后放上蟹壳，蒸熟就好了，好看又好吃。
素炒大白菜 原料：净大白菜500克，油20克，酱油50克，精盐5克，姜丝3克。 制法：1.将白菜洗净，控干水分。顺长切成1.5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝。2.将炒锅置于火口，放入油，热后，下入姜丝略炸，随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、精盐略炒即可食用。 香辣白菜 原料：大白菜500克，香油10克，精盐4克，白糖40克， 醋15克，干辣椒5克，葱8克，姜5克。 制法： 1.将大白菜菜叶部分切下，只留中间白帮部分，洗干净切成两半，顺菜切成1.5厘米宽的条。再将干辣椒、葱、姜切成细丝。 2.把白菜放入盆内，均匀地撒上精盐，腌3～4小时，用手挤出白菜条中的水分，摆入盆内。 3.将香油放入锅内烧热，投入辣椒丝炸出香辣味。放入葱、姜丝煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。开后离火晾凉后，把汁浇在盆内的白菜条上，腌5小时，入冰箱存放。吃时改刀，一切两段。再把葱姜丝摆在白菜条上，浇上辣椒汁即成。 韩国泡菜菜谱 白菜：2只 韭菜：半斤（因为韭菜很贵，所以我用葱做代替，个人认为3根足以） 姜：2两 蒜：一头＋半头 辣椒面：2－5两 苹果：一只（梨也很好吃的） 糯米：3两左右（用来煮粥，不要太稀，也不要太粘稠，自己控制吧！） 盐 味精（我做的时候没有放味精，看个人口味） 糖 （建议多放一些，看个人口味） 1. 先将白菜一切为二，用盐腌去水分。为了节省时间，可以把白菜切成片，铺一层白菜，撒一层盐。如果想做的更漂亮，可以将白菜一切为二，将盐均匀的涂在每片白菜上，正面与反面都要涂到（我第一次就是这么做的，累毁了，但作出来的特别漂亮）。腌上后，白菜上可压上一个有重量的东东，然后就一直放着吧～～至少4个小时。 2. 蒜成末；姜成末。葱切段。开始煮糯米粥。苹果在开始拌的时候在切。有人利用这里时间把葱段也腌了，看个人习惯。粥不要煮的太早，白菜快好的时候煮来得及。 3. 粥煮好后，先放在冷水里凉一下，不然烫手！！！白菜用清水冲洗几次。找个大一点的盆子，把蒜末、姜末、葱段、辣椒末、糖、味精、苹果片（或丝）、盐（如果觉得白菜不够咸，这时可以多放一些盐；如果感到很咸，盐就可以少方或不放）放进盆里，然后把温热的糯米粥倒入盆中，拌匀。（搅拌的时候，一定一定要带胶皮手套或用塑料袋把手罩上，不然辣椒会让你的皮肤感到很难受。） 4. 洗净要盛放泡菜的坛子。放一层白菜，抹一层酱！抹一层，就用手抓几下，尽量使每片白菜都能蘸到酱。这样一层、一层...... 5. 封口。先在室温下放一天或一天半，然后转入冰箱内。不然它会发酵过快而变酸。第二天就可以吃了，慢慢吃哦，第三天、第四天最好吃！ 三鲜酿菜胆 原料：大白菜心、鲜虾仁、香菇、鱼肉 做法： 1、先将鱼肉虾仁香菇剁成茸，然后加入盐、味精、蛋清等调味 2、大白菜心焯水，然后酿入三鲜馅上笼蒸熟， 3、将蒸好的白菜放入盘内，淋入白汁即可。特点：清淡、鲜香。 海米烧白菜 【配料】海米20克，白菜心500克，冬笋30克，水发冬菇2个，大葱少许，精盐3克，白糖3克，料酒少许，猪油30克，高汤60克，香油3克，味精适量，植物油500克。 【做法】 (1)将白菜洗净。切成长段,冬笋切成片,冬菇切成两半。 (2)植物油烧至六成热，加入白菜一炸，倒出，控净油。 (3)猪油烧开，用大葱烹锅，加上冬笋、冬菇炒，再入高汤、调料、海米、白菜烧烂，加上味精，淋上香油即成。 【疗效】消食下气，对肾虚阳痿有一定效果。 醋溜白菜 【配料】白菜心500克，海米15克，酱油25克，醋20克，味精2克，香油6克，植物油30克，湿淀粉9克，葱、姜末少许。 【做法】 (1)将白菜心(不要叶)片成片，海米用温水泡开。 (2)植物油烧热，用葱、姜末烹锅，加白菜炒，再加海米(连原汤)、酱油快速一炒，加醋，勾芡，再加味精，颠翻几下，淋上香油即成。 【疗效】帮助消化，调理五脏，提高免疫力 栗子烧白菜 【配料】栗子120克、白菜500克、葱、姜15克、植物油500克、猪油50克，酱油6克，精盐5克，高汤20克。 【做法】 (1)白菜切成长段。把栗子每个砍上十字口，放在锅内煮熟，捞出去皮，—切两半。 (2)植物油烧至六成热，加白菜炸一下，捞出控净油。 (3)炒勺内加猪油烧开，放葱、姜烹锅，加上白菜、高汤、调料、栗子烧烂即成。 【疗效】可滋阴补肾，改善肾功能。
这样蒸： 材料白菜2000克，蒜蓉100克，青、红辣椒丝5克，葱姜丝5克。调料盐3克，味精5克，鸡精2克，浇汁200克，色拉油50克。做法1、把白菜从中间一劈为二，留下菜叶部分（约800克），纵向分切成五等份，均匀摆在盘中。2、锅内放底油10克烧至六成热，烹入蒜蓉中火煸出香味、至蒜蓉颜色发黄时，浇在白菜上，再撒上盐、味精、鸡精，上笼旺火蒸5分钟，取出撒上青辣椒丝、红辣椒丝、葱姜丝。 3、将制好的浇汁均匀淋在白菜上，浇上烧至九成热的油。
蟹蒸白菜。白菜切好放锅里捞一下，然后下点猪油，盐巴，味精炒一下。这样拿去蒸比较入味。把白菜放底下，蟹洗干净，切6块放白菜上面，然后放上蟹壳，蒸熟就好了，好看又好吃。
白菜蒸肉的做法
主料白菜150g肉末200g辅料葱姜15g勾芡11g白菜蒸肉的做法1肉末加入葱姜五香粉拌匀2白菜烫熟包入肉末3卷饼放入蒸锅蒸15分钟4另起锅下入葱姜，蚝油勾芡调制酱汤5淋入蒸熟的肉卷中即可
用大白菜叶蒸肉特别香，白菜叶也很好吃的，先将肉用黄酒、酱酒腌制一下哦，这样味道更加美的，出锅的时候放些葱更香的。 食材主料：白菜 2个瘦肉 300g辅料：料酒 盐 芝麻油 水步骤：1、大白菜切开两半用清水清洗一下，瘦肉切成薄长片2、加入适量料酒和盐，加入芝麻油腌15分钟3、将腌好的瘦肉片放进每片大白菜叶子里4、锅里倒水将大白菜放进去蒸熟5、将蒸好的瘦肉大白菜切成段6、碗里加入盐、糖、酱油、生粉做一个芡汁 7、将芡汁倒进锅里煮开，煮好的芡汁淋在瘦肉娃娃菜上即可
1．将大白菜用沸水焯透，切成6个同样大的长方块。 2．鸡蛋打散，摊成蛋皮，切成丝；胡萝卜、香菇均切成丝，备用。3．将猪瘦肉切丝，过油，与鸡蛋皮丝、胡萝卜丝、香菇丝拌匀，放在白菜叶上，卷成6个同样大的白菜卷，放入蒸锅内蒸6分钟，取出装入盘内。 4．将锅置于大火上，放入食用油，烧热，倒入老汤，加盐、味精调味，用水淀粉勾芡，淋在白菜卷上即可。
先把白菜洗净配用，然后再把瘦肉垛碎再放入盐、鸡精、耗油和酱油，再用菜把肉包起来
用大白菜叶蒸肉特别香，白菜叶也很好吃的，先将肉用黄酒、酱酒腌制一下哦，这样味道更加美的，出锅的时候放些葱更香的。 食材主料：白菜 2个瘦肉 300g辅料：料酒 盐 芝麻油 水步骤：1、大白菜切开两半用清水清洗一下，瘦肉切成薄长片2、加入适量料酒和盐，加入芝麻油腌15分钟3、将腌好的瘦肉片放进每片大白菜叶子里4、锅里倒水将大白菜放进去蒸熟5、将蒸好的瘦肉大白菜切成段6、碗里加入盐、糖、酱油、生粉做一个芡汁 7、将芡汁倒进锅里煮开，煮好的芡汁淋在瘦肉娃娃菜上即可
1．将大白菜用沸水焯透，切成6个同样大的长方块。 2．鸡蛋打散，摊成蛋皮，切成丝；胡萝卜、香菇均切成丝，备用。3．将猪瘦肉切丝，过油，与鸡蛋皮丝、胡萝卜丝、香菇丝拌匀，放在白菜叶上，卷成6个同样大的白菜卷，放入蒸锅内蒸6分钟，取出装入盘内。 4．将锅置于大火上，放入食用油，烧热，倒入老汤，加盐、味精调味，用水淀粉勾芡，淋在白菜卷上即可。
先把白菜洗净配用，然后再把瘦肉垛碎再放入盐、鸡精、耗油和酱油，再用菜把肉包起来
白菜怎么蒸好吃
白菜叶手撕大块，放盘子中，大火蒸五六分钟左右至白菜变透明。两小把粉丝开水浸泡三分钟，捞出放在蒸好的白菜盘中。锅烧热，放油，放蒜蓉爆香，酱油少许，小半碗水，烧开后放青椒红椒末，小勺蘑菇精，盐少许。做好的汤汁淋在白菜粉丝上即可。
食材清单 大白菜 950g 、 粉条 100g 、 大葱 100g 、 五花肉 200g 、 小排骨 200g 、 面粉 400g 、 玉米淀粉 35g 、 生抽 2勺 、 老抽 1勺 、 油 3大勺 、 草果 1颗 、 香叶 10片 、 八角 4颗 、 小葱叶（装饰用） 适量烹饪步骤1/23所需材料。2/23小排骨剁小块，五花肉切片。3/23粉条入热水煮软。4/23捞出冰凉沥水，切小段。5/23白菜洗净沥水，白菜切约两三厘米宽、四五厘米长的块。6/23大葱切碎。7/23炒锅热锅凉油，下入小排骨和五花肉片一起炒。8/23将肉中的水分炒出来。9/23待水分快干时调入2勺生抽炒匀。10/23然后放入大料炒匀。11/23再倒入1勺老抽上色。12/23撒入适量盐，转小火煨两三分钟。13/23在肉里下入大葱翻炒匀。14/23然后将肉盛出，留汤汁，在肉的汤汁里下入沥干水分的粉条。15/23搅拌均匀盛出。16/23挑出肉中的大料，在盛出的肉里撒入玉米淀粉。17/23搅拌均匀。18/23将切成片的大白菜放入盆中，先撒入少量面粉，搅拌均匀，然后调入适量盐，搅拌匀，再撒入少量面粉搅匀。19/23再将拌好的粉条和部分肉放入白菜中搅拌，倒入剩余的面粉搅拌匀。20/23蒸锅水烧开，在篦子上放两片大白菜的叶子做垫子。21/23将搅拌好的白菜抓起放入锅中篦子上，放上即可，不要用手按压，将剩余的肉放在最上层，盖盖锅盖，锅盖上放重物，大火蒸十分钟，转中火二十分左右即可。22/23刚出锅的大篦子。最后一步盛出来撒上小葱叶装饰。 提示： 1、我喜欢吃排骨，而且这样蒸出来的排骨很有味，所以我用了一半的排骨，肉片也切得大，也可以全部用五花肉。肉中拌入淀粉可以锁住肉吸入的味道，蒸出来的肉就很入味。我家有玉米淀粉我就用的这个，用哪种淀粉都可以的。 2、我觉得将葱倒入肉中炒一下可以将葱的香味更好的激出来，也可以直接将大葱拌入白菜中。粉条同样，我用肉汤版粉条也是想让粉条更入味。 3、篦子上可以放白菜做底，也可以擀面片做底，都可以。 4、我家的白菜就拌入了这么多的面粉，我们吃着口感刚好，如果喜欢吃松散点的可以多拌点面粉或是拌入半个馍花。喜欢吃更软烂些的就少拌点面粉。 5、也可以将所有肉都和白菜拌在一起，也可以放部分肉在表面，放在表面的肉∴蒸出来很诱人。
食材清单 大白菜 950g 、 粉条 100g 、 大葱 100g 、 五花肉 200g 、 小排骨 200g 、 面粉 400g 、 玉米淀粉 35g 、 生抽 2勺 、 老抽 1勺 、 油 3大勺 、 草果 1颗 、 香叶 10片 、 八角 4颗 、 小葱叶（装饰用） 适量烹饪步骤1/23所需材料。2/23小排骨剁小块，五花肉切片。3/23粉条入热水煮软。4/23捞出冰凉沥水，切小段。5/23白菜洗净沥水，白菜切约两三厘米宽、四五厘米长的块。6/23大葱切碎。7/23炒锅热锅凉油，下入小排骨和五花肉片一起炒。8/23将肉中的水分炒出来。9/23待水分快干时调入2勺生抽炒匀。10/23然后放入大料炒匀。11/23再倒入1勺老抽上色。12/23撒入适量盐，转小火煨两三分钟。13/23在肉里下入大葱翻炒匀。14/23然后将肉盛出，留汤汁，在肉的汤汁里下入沥干水分的粉条。15/23搅拌均匀盛出。16/23挑出肉中的大料，在盛出的肉里撒入玉米淀粉。17/23搅拌均匀。18/23将切成片的大白菜放入盆中，先撒入少量面粉，搅拌均匀，然后调入适量盐，搅拌匀，再撒入少量面粉搅匀。19/23再将拌好的粉条和部分肉放入白菜中搅拌，倒入剩余的面粉搅拌匀。20/23蒸锅水烧开，在篦子上放两片大白菜的叶子做垫子。21/23将搅拌好的白菜抓起放入锅中篦子上，放上即可，不要用手按压，将剩余的肉放在最上层，盖盖锅盖，锅盖上放重物，大火蒸十分钟，转中火二十分左右即可。22/23刚出锅的大篦子。最后一步盛出来撒上小葱叶装饰。 提示： 1、我喜欢吃排骨，而且这样蒸出来的排骨很有味，所以我用了一半的排骨，肉片也切得大，也可以全部用五花肉。肉中拌入淀粉可以锁住肉吸入的味道，蒸出来的肉就很入味。我家有玉米淀粉我就用的这个，用哪种淀粉都可以的。 2、我觉得将葱倒入肉中炒一下可以将葱的香味更好的激出来，也可以直接将大葱拌入白菜中。粉条同样，我用肉汤版粉条也是想让粉条更入味。 3、篦子上可以放白菜做底，也可以擀面片做底，都可以。 4、我家的白菜就拌入了这么多的面粉，我们吃着口感刚好，如果喜欢吃松散点的可以多拌点面粉或是拌入半个馍花。喜欢吃更软烂些的就少拌点面粉。 5、也可以将所有肉都和白菜拌在一起，也可以放部分肉在表面，放在表面的肉∴蒸出来很诱人。