大白菜的100种吃法(大白菜的最佳吃法)

大白菜怎么做好吃？虽说我们常常见到和吃到大白菜，但是大白菜怎么做好吃的的确确是不少人都想知道的问题。下面就解释几种简单的大白菜做法，看大白菜怎么做好吃。大白菜怎么做好吃1、大白菜怎么做好吃：干锅辣白菜食材：大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许。做法：1)准备好所有的食材。2)五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎。3)炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。4)倒入五花肉翻炒。5)炒至五花肉吐油微黄。6)再放入青辣椒炒香。7)淋入黄酒炒香。8)再加入老抽。9)加入蚝油。10)炒至五花肉上色。11)放入切片的大白菜翻炒。12)加少许盐。13)在加入白糖继续翻炒。14)白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。15)把白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃。2、大白菜怎么做好吃：白菜肉卷食材：大白菜叶400g、猪肉200g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量姜适量。做法：1)食材：白菜叶、肉馅。2)肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀。3)搅打好的肉馅。4)白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出。5)用刀把白菜帮子厚的地方片下去。6)在片好的白菜叶一边放上肉馅。7)从一头卷起，卷成白菜肉卷。8)卷好的菜卷。9)所有都卷好，放入蒸锅。10)上汽后，大火蒸8分钟即关火。11)蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油。12)蒸好的菜卷，鲜美又营养，上菜啦。3、大白菜怎么做好吃：金边白菜食材：白菜、干红辣椒、酱油、盐、醋、姜末、湿淀粉、芝麻油、菜油、白糖。做法：1)大白菜洗净沥水，用刀拍一下，切成条。干红辣椒撕成碎末。2)炒锅加菜油，烧成7成热，下撕碎的干辣椒，炒至略微发焦，放入姜末和白菜，油稍微大一点把白菜煎一下，很香。3)旺火快炒，加醋，酱油，盐，白糖煸炒至白菜呈金黄色时，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，颠翻均匀即可出锅。4、大白菜怎么做好吃：凉拌咸白菜食材：咸白菜400g、剁椒20g、麻油2g、绵白糖3g、青辣椒5g、鸡精1g做法：1)准备食材;2)把咸白菜用水冲洗，挤掉水分，去掉叶子部分;3)切小丁，青辣椒洗净切末;4)加入白糖，拌均匀;5)加麻油鸡精拌均匀;6)加剁椒拌均匀;7)装盘撒上青辣椒末装饰即可。5、大白菜怎么做好吃：白菜渍物食材：白菜1/2个、酒母15g、粗盐15g、薄口酱油30g、味醂30g、干辣椒3根、昆布2片、砂糖15g。做法：1)先把材料准备好。2)把白菜用水洗净。3)少量的在白菜每一片叶子里洒些盐巴。4)然后放在盐巴水里浸泡著、上面压著重量。约需压15小时。5)压好后用水斟酌盐分清洗。6)然后拿一小碗、加入味醂和酱油、糖。7)清洗后的白菜、拧乾水分、放入塑胶袋里、再把辣椒、昆布、酒母、一起放入。8)最后再把调好的酱油汁倒入白菜里。9)用真空状态包紧、腌制一晚就可以吃了、就是成品。6、大白菜怎么做好吃：干煸白菜食材：白菜300g、油适量、盐适量、生姜适量、红尖椒适量、大蒜适量。做法：1)白菜去老帮洗净用刀片成薄片，白菜帮和白菜叶分开。2)红尖椒洗净切小段。3)蒜瓣切薄片。4)生姜切成细丝。5)锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒。6)等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒。7)等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出，备用。8)锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香。9)倒入蒜片，红椒爆香。10)倒入白菜片，大火翻炒。11)调入精盐，炒匀即可出锅。7、大白菜怎么做好吃：酸辣白菜食材：白菜帮200g、油适量、盐适量、干辣椒2粒、米醋适量、生抽适量、花椒适量、鸡精适量、姜适量。做法：1)准备好所有食材。2)白菜洗净，去叶留帮。3)白菜帮竖着对半切开。4)用斜刀将白菜片成片。5)辣椒剪成段，姜切末。6)锅中倒入油，烧热，下入花椒爆香。7)放入干辣椒和姜末炒香。8)倒入白菜片，翻炒2分钟。9)加入盐，米醋和生抽。10)搅拌均匀后加入鸡精调味即可。8、大白菜怎么做好吃：老干妈白菜粉条肉食材：白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g。做法：1)准备食材;2)把粉条用热水泡软洗净，过凉水捞起;3)把白菜洗净切块;4)五花肉洗净去皮切薄片，香葱洗净切末，姜切末;5)热锅加少许的植物油，加五花肉煸炒出油;6)加姜末，白菜翻炒到变软;7)加老干妈翻炒出香味;8)加水煮开;9)加粉条拌均匀;10)加盐;11)生抽煮开;12)加胡椒粉拌均匀;13)撒上香葱末即可。9、大白菜怎么做好吃：鱼香白菜粉皮食材：猪五花肉200g、白菜300g、粉皮1张、豆豉适量、郫县豆瓣酱适量、陈醋适量、白糖适量、盐适量、酱油适量、生姜适量。做法：1)白菜择洗干净，用手撕成大块，粉皮用剪刀剪成需要的大小，用水泡软。2)用陈醋、白糖、少许精盐、酱油调成料汁。3)五花肉切薄片，码放入锅，小火煎制出油。4)放入生姜片，炒香。5)放入一汤匙郫县豆瓣酱、少许豆豉，炒香。6)放入撕好的白菜块，撒少许精盐大火翻炒均匀后改小火炖5分钟。7)放入泡好的粉皮，(可加少许清水)，小火翻炒至熟。8)倒入调好的料汁，大火翻炒均匀后即可出锅。10、大白菜怎么做好吃：快手小泡菜食材：卷心菜200g、盐1汤匙、花椒、生姜、白糖1汤匙、白酒2汤匙、姜适量、青椒50g、红尖椒10g。做法：1)锅里倒入清水，放入一把花椒烧开。2)青椒、红尖椒洗净去籽后切片。3)卷心菜洗净，切成大块。4)花椒水晾凉后，调入2汤匙精盐，放入生姜。5)倒入一汤匙白糖。6)倒入适量的白酒，约两汤匙。7)再次把花椒水烧开，关火晾凉。8)煮锅里倒入清水，水开后关火，把卷心菜和青红椒片焯水，捞出晾凉。9)把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里，倒入晾凉的花椒水。10)盖盖密封后，放置两天即可取出食用。11)腌渍好的泡菜，浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。大白菜怎么做好吃？一 大白菜炖豆腐材料：大白菜、老豆腐、胡萝卜、盐、五香粉、味精、香油做法：1、大白菜洗净沥干，撕成片；豆腐洗净切成小块。2、胡萝卜切片，葱切碎，姜切丝。3、 锅中倒油，油热后放入葱花和姜丝煸出香味。4、陆续放入胡萝卜和大白菜进行煸炒。5、放入盐和五香粉，继续炒至白菜软塌。6、放入豆腐块，加适量水，中火炖煮。7、待汤汁快收干时，加入味精和香油，再撒上葱花即可食用。点评：可以说是家常得不能再家常的食物了，白菜与豆腐的清香扑鼻而来，给人感觉十分舒适，能益气养胃，安神补脑。二 韩式泡菜材料：大白菜、白萝卜、葱、洋葱、蒜、生姜、梨、苹果、盐、鱼露、辣椒粉、糖、水做法：1、大白菜洗净切小块。2、取一小碗水，放入适量盐，搅拌均匀。3、将大白菜放入一个大盆中，倒入盐水浸泡。4 、将梨、苹果、洋葱去皮切小块。与姜、蒜、鱼露一起放入搅拌机中捣成泥状。5、萝卜和葱切丝，与辣椒粉、糖一并放入捣好的泥状物中，并搅拌均匀。6、待大白菜脱水变软后，用清水冲干净，沥干水分。7、将大白菜和酱混合均匀，置于冰箱中冷藏一晚即可食用。 ...大白菜的营养价值大白菜是现在餐桌上必不可少的，大白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。大白菜的营养价值高，含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，是相当有营养的、非常大众化的一种蔬菜。大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，经常吃白菜，能增强皮肤的抗损伤能力，可以起到很好的护肤和养颜效果。大白菜中的维生素C对胃及十二指肠溃疡也有一定的治疗作用。大白菜中的纤维素不但能起到润肠，促进排毒的作用，同时还有促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。大白菜还能促进人体对动物蛋白质的吸收，预防老年性动脉硬化和心血管疾病。另外，大白菜还有预防乳腺癌的功效。有研究表明，中日妇女患乳腺癌的几率比西方妇女低得多，原因就在于中日妇女会多吃大白菜。除却这些，大白菜还有一定的药用价值。经常吃白菜可防止维生素C缺乏症（坏血病）。民间还有用白菜治感冒和冻疮的`偏方。另外，用白菜子还可以解酒，可用于酒醉不醒者。孕妇可以吃大白菜吗大白菜的营养价值很高，并且是我们最为常见的蔬菜了，那么孕妇是不是可以肆无忌惮的吃大白菜呢？答案是孕妇可以吃，但是不宜多吃，并且要注意搭配适当的食物，以免导致身体不适。孕妇吃大白菜的好处有：1、孕妇经常吃白菜，可以利用白菜所含有的维生素起到去除黄褐斑，润滑肌肤的作用，自然而然的，预防和缓解孕期肤质变差的问题。可以说白菜是一种美容养颜的蔬菜。2、孕妇经常吃白菜还可以加速肠道蠕动，促进消化，防治孕期妇女消化不良的问题，可预防孕妇患肠道疾病。同时也很好的解决了孕期便秘的问题。3、孕妇常吃大白菜可以促进体内的新陈代谢，令毒素得到及时排出。4、孕妇常吃大白菜还可以减少乳腺的发病率，还能预动脉硬化及心血管疾病。5、孕妇常吃大白菜能够为胎儿补充钙质和铁元素，促进骨骼发育，预防贫血。但需要注意的是白菜性寒，孕妇不宜多吃，在吃的时候要注意搭配一些食物，使它变得不寒。并且，在挑选大白菜的时候，一定要选择包的紧实且新鲜、无虫害的大白菜。注意根部刀截部是否腐烂、变色，若变色表明采收时间过长营养流失严重。食用大白菜注意事项大白菜是最常见的一种蔬菜了，相信没有人会不认识它，如今它已然成为餐桌上必备的一道菜了。那么我们是不是可以随意食用大白菜呢？答案自然是否定的。虽然一般人都可食用大白菜，但是在食用大白菜的时候，也还是有许多需要注意的地方，例如我们所熟知的大白菜不能生吃，腐烂的大白菜不能吃等等。下面就细说食用大白菜的注意事项。1、腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。2、烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免招牌营养素的大量损失。3、大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。4、大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。5、肺寒咳嗽患者不宜食用。6、大白菜不能与兔肉、山竹一起食用，会引起腹泻或者身体上的一些不适。因此，虽说大白菜营养含量极其丰富，但是该注意的我们还是需要注意，尤其是一定要将大白菜煮熟，其他的问题可能于常人来说都不是什么大问题了。并且不能长期只食用一种食物，这样不利于身体的健康。

我平时就很喜欢吃大白菜，它是一种日常生活中很常见的食材，它的做法有很多种，我比较喜欢做白菜卷、大白菜炒粉丝、响油白菜，做法简单又好吃，大家尝试动手制作一次就可以熟练掌握下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！【白菜卷】准备两个碗，一个碗中倒入酱油、蚝油、辣椒油，放入少许白砂糖，搅拌均匀备用另一个碗中打入几颗鸡蛋，放入一些食盐，将其搅打散备用胡萝卜削皮切丝，黄瓜切丝。锅中倒油，将油烧热后放入胡萝卜丝，大火煸炒，将胡萝卜丝炒熟后盛出。锅中再倒上一些油，将其烧热后倒入鸡蛋液，将其摊成鸡蛋饼后盛出，然后将鸡蛋饼切成细丝备用将大白菜也摆好，锅中倒水，将整片的大白菜也放入锅中焯一下，将大白菜也焯软后捞出，过一遍凉水，将大白菜也浸凉后平铺在案板上，放入胡萝卜丝、鸡蛋饼丝、黄瓜丝，将其卷成卷后切成小段摆盘，吃的时候蘸上调好的酱汁即可【白菜炒粉丝】粉丝先放入水中，将其泡软。大白菜切成小片，葱切葱花，大蒜切碎备用锅中倒油，放入一颗八角，将其烧热后放入葱花和蒜末炝锅，炒出香味后放入白菜，煸炒几下，倒入酱油和少许米醋，将食材炒软炒塌后放入粉丝，淋上少许清水，焖一会，将粉丝焖熟后，放入食盐和鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了【响油白菜】将白菜叶掰好后放入锅中将其焯熟，焯熟后捞出沥干水分摆入盘中在白菜叶上撒上一些食盐、十三香、辣椒粉、花椒粉，锅中倒油，将油烧热后关火，将热油搅入盘中即可简单的响油白菜就做好了，大家可以尝试制作一下大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
干锅辣白菜 食材：一颗大白菜，猪肉，香葱，干辣椒，青椒，酱油，蚝油，白砂糖，精盐，料酒，味精等等步骤：1. 先将猪肉清洗干净，去除猪皮，然后切成薄片，将青椒和香葱洗干净之后切碎备用，将干辣椒切成小段儿，然后将大白菜剥去外面的一层，然后斜刀切成片。2. 接下来起火刷锅，，待锅烧干后，倒入适量的油，放入葱花和干辣椒段爆炒，然后将切好的猪肉片放入锅中，不断的翻炒。3. 待猪肉呈现微黄色的时候，加入青椒，加入少许的料酒和老抽，蚝油，翻炒均匀，使猪肉片均匀的上色。4. 然后将切好的白菜放入锅中，不断的翻炒，加入少许的盐和白糖，继续翻炒，待白菜炒软之后，加入少许的味精，调味，翻炒均匀就可以关火了。 5. 最后将炒熟的白菜猪肉放入干锅中，搭配一盏酒精灯，上桌，一边加热一边吃。
白菜原分布于中国华北，中国各地广泛栽培。白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，不适于栽植在排水不良的粘土地上。
白菜猪肉炖粉条，醋溜白菜，素炒白菜，白菜排骨汤，白菜包肉，猪肉白菜馅饺子，辣白菜，等都是白菜非常不错的吃法，并且每一种都有着独特的口味
可以做醋溜白菜，还可以做红烧白菜这些做法都是非常好吃的，并且大人小孩都爱吃，是家庭里必备的两道家常菜。

大家好，我是专注吃吃吃以及研究食疗养生的子柒。 我非常喜欢吃大白菜，随便炒炒就很好吃啦，有大白菜对我来说就是下饭菜了，不过除了清炒之外，还有一些好吃的做法也是非常不错的！ 白菜卷 食材： 白菜1个，肉馅300克，香菇5朵，麻油1汤匙，白酒1汤匙，胡椒粉少许，盐适量，生抽少许，玉米淀粉适量，蒜米适量，小葱头2个，蚝油少许，胡椒粉少许，生抽少许，盐少许 做法 ： 1、白菜洗净，把较硬的切掉，留尾端较软的部分，洗净开水煮一会至软，晾干； 2、肉馅往一个方向搅拌至起胶，把白菜梗切丁、蘑菇丁，还有其他调味料搅拌均匀； 3、用白菜把肉馅一个个包好放盘，蒸15分钟左右； 4、蒸好的白菜卷会有出现水，倒入碗里用来煮淋汁，锅下油爆香葱头和蒜米，加入倒出来的水，加调味料，煮一会勾芡，倒在白菜卷上即可。 辣白菜 食材： 大白菜1颗约2000克，苹果1个，梨子1个，胡萝卜1根，盐120克，辣椒面80克，白糖60克，大蒜1头，姜1块 做法： 1、白菜掰去老梆，冲洗干净切成四瓣； 2、将白菜叶一片片掀开，均匀抹上盐，放置在大盆里，腌制8-10小时； 3、用流动的水冲洗白菜，洗完后挤出多余的水分，并静置着沥一沥； 4、胡萝卜、梨、苹果、姜、大蒜、均去皮，擦成丝； 5、擦好的丝中加入辣椒粉、白砂糖、20克盐混合，搅拌均匀成酱料，静置一刻钟左右； 6、将沥干的大白菜铺平，舀上1勺酱料，用手均匀地抹在菜叶上，每一片菜叶都均匀地抹上酱料； 7、将抹好酱料的大白菜从根部向内卷起，卷好的大白菜放入无油无水的容器中； 8、将大碗中剩余的酱料倒入在卷好的白菜上，盖上盖，室温下放一天自然发酵，再放入冰箱冷藏，一周左右即可食用。 特别下饭！ 我是专注吃和研究食疗养生的子柒，分享吃出健康好气色的美食，欢迎关注！
白菜的吃法有很多种，白菜非常的鲜甜它可以用来做成上汤，白菜白菜炖粉条，蒜蓉粉丝蒸白菜，青炒白菜还可以做成白菜馅的饺子。
白菜可以用来炒吃，还可以用来包饺子，可以用来包包子，还可以用来炖汤，并且白菜的吃法，各种各样，我们可以根据自己的口味来选择
可以做猪肉白菜炖粉条，醋溜白菜。醋溜白菜的做法：先把白菜清洗干净后切成菱形，锅中加油，加调料，再加入白菜爆炒，起锅前加醋加盐，调味后即可出锅。

主料：白菜330g。 辅料：油适量、盐适量、酱油适量、醋适量。 醋溜大白菜的做法 1、准备白菜适量。 2、如图切块。 3、上锅放油花椒炝锅。 4、先倒入白菜的茎部翻炒。 5、待白菜茎部炒至6、7成熟，倒入白菜叶子部分。 6、加酱油翻炒。 7、随着加盐，稍加醋迅速翻炒出锅。 8、醋溜白菜就做好了。
白菜狮子 头 食材准备：大白菜一棵，50%肥瘦比绞肉 600g,葱 1把,蒜泥 2大匙,姜泥 2大匙,酱油 2大匙,白胡椒 1小匙,米酒 2大匙,水 500ml，五香粉 1小匙,花椒粉 1小匙,姜丝 做法步骤： 绞肉如果肥肉比例越高，越多汁好吃，肥肉大概占80%，我们可自行决定比例与口感。一般会建议加入豆腐或面包粉增添肉汁感，再添加蛋或太白粉凝聚，但对于新手操作而言容易散开，比较不容易成功。 姜与蒜磨成泥，调味料与绞肉共同混合，搅拌至肉成泥状，摔打时有黏性。加入葱末拌匀之后塑型成丸状，进烤箱烤至表面凝固即可。(200度火10分钟)。 汤底除了大白菜之外，一起煮滚(或者用油爆过香料与炸葱之后再加水煮滚)，放入烤好的狮子 头再小火炖30分钟，或煮20分钟之后浸泡隔餐。放个落盖可帮助上色。要吃之前再放入大白菜盖上狮子 头，再煮约10分钟即可。 白菜营养价值： 1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。 2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。 3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。 4.白菜含有丰富的粗纤维。

大白菜是很多人冬天时都经常吃的一种蔬菜，尤其是在北方，寒冬腊月的时节，无论是城市里的人家还是农村的人家，冬天都会储备非常多的大白菜，吃一整个冬天。南方人很多都对此无法理解。但是北方人习以为常，并且北方人也非常的喜欢吃大白菜。因为大白菜无论是口感还是营养都非常丰富，常吃大白菜还非常有利于控制体重和养生。有关大白菜的食用方式，有哪些？我认为大白菜的实用方式主要有下面几种，希望大家能够喜欢这几种白菜的做法，自己也在家里尝试一下。 一、大白菜炖粉条、猪肉 大白菜最常见的一种吃法就是和猪肉以及粉条一起吃。并且这可是北方的一道名菜，去了北方的饭馆一般都能吃到这道菜，在冬天去北方人家做客也能吃到。这个做法也非常简单，首先炒好猪肉加水炖煮，随后加入大白菜和泡好的粉条慢炖十几分钟就可以出锅了。 二、可以做醋溜大白菜吃 大白菜叶可以做醋溜大白菜吃，将洗净的白菜切成块，然后下入锅中煎炒片刻，烹入醋，再撒上盐，几分钟就可以出锅了。此外很多北方人也喜欢用大白菜剁成馅来包饺子吃，那滋味是很多人的家乡口味。 三、可以做成白菜豆腐汤 大白菜叶可以做成白菜豆腐汤来吃，这种吃法非常的具有养生意义。白菜和豆腐，加上一点山泉水，是很多地方的养生名汤。白菜豆腐汤非常适合喜欢瘦身的人来食用，白菜里面含有非常多的纤维和维生素，是非常好的蔬菜。 如果大家对“有关大白菜的食用方式，有哪些”这个话题有更多的兴趣，欢迎积极留言同我们分享您日常做白菜的方法吧。
这些食用方法就是炖白菜，酸辣白菜，醋溜白菜，白菜丸子，手撕白菜，栗子炖白菜，素炒大白菜，香辣白菜。
清炒大白菜，醋溜大白菜，大烩菜，包子，腌菜，这些都是非常好吃的。
这个时候就可以腌酸菜，然后也可以做成白菜猪肉馅的饺子，也可以制作成辣炒白菜，也可以炖汤，然后也可以凉拌着吃。