好看大白菜图片(大白菜解说好看视频)

白菜种子图片如下：白菜种子呈球形，大部分呈棕色，在取种之前，需要等白菜花脱落之后，白菜的种子荚就出来了。当白菜的种子荚从绿色变成黄色之后，白菜的种子就算成熟了。不能等到白菜的种子荚完全成熟，否则一碰就会炸开。种子荚经过暴晒，水分完全去除之后，就会露出来的里面黑色或者棕色的颗粒，就是白菜的种子。将白菜的种子收集起来，等到合适的时间播种下去。扩展资料白菜种子播种以后要注意以下几点：1、间苗需要按不同品种选定不同的行株距，每穴留1株壮苗。间苗时可结合除草。2、追肥白菜定植成活后，就可开始追肥。这样才能促进白菜的生长。3、中耕培土特别是久雨转晴之后，应及时中耕炕地，促进根系的生长。这样，能保持沟内空气流通，使株间空气湿度减小。4、灌溉灌溉需要在傍晚或夜间地温降低后进行。要缓慢灌入，切忌满畦。参考资料百度百科-白菜
白菜的种子呈球形，大部分呈棕色的小颗粒，如下图所示。当白菜的种子荚从绿色变成黄色之后，白菜的种子就算成熟了。不能等到白菜的种子荚完全成熟，否则一碰就会炸开。种子荚经过暴晒，水分完全去除之后，就会露出来的里面黑色或者棕色的颗粒，就是白菜的种子。将白菜的种子收集起来，等到合适的时间播种下去。扩展资料：白菜种子是采种而来的。1、成株采用法：秋季适期播种。收获前选择生长健壮、具本品种特征的优良植株作种株，并按45cm左右的株行距定植。江、淮地区需注意采取适当覆盖防寒，耐寒性弱的长梗白菜，可切去叶子上部，仅留叶柄和心叶定植，再适当用草覆盖。翌春除去防寒覆盖物，进行中耕、除草、施肥，江、淮地区一般于5月至6月陆续收获种子。2、半成株采种法：江、淮地区多于10月上、中旬播种育苗，冬前定植。翌春选留健壮者采种。种子产量较高，成本较低，但质量不及成株采种。参考资料来源：百度百科-白菜种子参考资料来源：百度百科-白菜
一小颗
很小很小的，黑色或棕色，比米粒还小，

冬天大白菜怎么做更好吃？冬天是很适宜吃大白菜的季节。家常可以用大白菜炖汤、素炒、醋溜。搭配蘑菇、木耳或者腐竹炒也是非常美味的。一，肉片白菜炒木耳。做法：准备好食材，木耳提前泡好洗干净，大白菜洗净切片。肉切片。葱切葱花。肉片加生抽、葱花、姜末拌匀，再加入玉米淀粉略腌三分钟。锅内放油，温热的时候加入肉片炒至肉片变白，加黄豆酱油提色。倒入白菜片大火炒至白菜片变蔫，再倒入木耳加入盐，接着大火炒白菜快要出汤时，立刻关火出锅即可。二，腐竹炒白菜。做法：备好食材，白菜切片，泡好的腐竹切段。炒锅内放油，油温热后下蒜末葱花煸出香味，放入腐竹，开大火煸干水分。放入白菜片，快速翻炒炒至白菜片发软，快要出汤时放盐，翻炒即可出锅。
大白菜怎么做好吃？大白菜很适合干燥的秋冬季吃，不上火，又润燥。除了普通的醋溜大白菜、素炒大白菜，大白菜炖粉条。还有一些其他的做法，做起来也很美味的。【白菜肉片炒蘑菇】做法：1 准备食材。2 把蘑菇掰下来洗净，稍微攥水，撕成小条。3 大白菜斜刀片成片。4 泡水洗净控水备用。5 把猪肉去皮切片，葱切葱花，姜切末，大蒜拍扁剁蒜末。6 炒锅烧热，要点：不放油，放入白菜片大火炒，白菜会出水，用饭勺舀出倒掉。这样再入菜就不会出汤了。7 再把炒到没有水分白菜装盘里备用。8 锅内加植物油，温热的时候放入肉片中火炒至发黄、出油，加葱姜末炒出香味，放酱油提色。9 倒入蘑菇大火炒几下，放盐。10 翻炒至蘑菇发蔫，会出好多汤，大火收收汁即可。11 倒入白菜片、蒜末大火炒到均匀、蒜出香味即可关火。制作小贴士：白菜提前干锅煸出水再炒，不出汤还有点脆，非常好吃，成品又不会水塌塌。
大白菜貌似普通，但是其本身不但拥有良好的口感，而且还有比较丰富的营养。因此大白菜就成为非常受欢迎的时令蔬菜。对于北方人来说，大白菜还具有非常特殊的意义。北方冬季寒冷，无法种植蔬菜。因此，耐于贮藏的大白菜就成为北方人冬天非常常吃的蔬菜。……由此，大白菜也有了非常多样化的做法。……这些不同做法的大白菜，每一种都非常美味，非常好吃。比如，辣白菜。辣白菜属于一种腌渍菜。……将各种调味料和食材与大白菜放在一起，腌渍一段时间，就能变成酸辣爽口的辣白菜了。这种辣白菜不管是就饭还是做下酒菜，都是非常爽口的美食。比如，大白菜涮锅。……大白菜与其他食材搭配涮锅，不但荤素搭配非常合理，而且大白菜口感清爽，略带丝丝甜味，吃起来非常爽口。另外，用大白菜炖锅，或者用大白菜炒菜，都是非常美味的做法。另外，大白菜还可以生吃。……将大白菜芯洗净，蘸酱吃，口感清爽，满口清香，是非常好吃的美味。至于上述几种以大白菜为食材的美食当中到底哪种最好吃，那就没有固定的结果了。……个人口味不同，喜欢的菜肴也不同。符合自己口味的大白菜菜肴，就是自己认为最佳的美食。
【干锅辣大白菜】 图片原料大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许做法1)五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎;2)炒锅倒油爆香葱花和红辣椒;3)倒入五花肉翻炒，炒至五花肉吐油微黄;4)再放入青辣椒炒香，淋入黄酒炒香;5)再加入老抽、蚝油6)炒至五花肉上色，放入切片的大白菜翻炒;7)加少许盐，再加入白糖继续翻炒;8)大白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火;9)把大白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃。【大白菜肉卷】图片原料大白菜叶400g、猪肉200g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量姜适量做法1)肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀;2)大白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出，用刀把大白菜帮子厚的地方片下去;3)在片好的大白菜叶一边放上肉馅，从一头卷起，卷成大白菜肉卷，放入蒸锅;4)上汽后，大火蒸8分钟即关火;5)蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油。【金边大白菜】图片原料大白菜、干红辣椒、酱油、盐、醋、姜末、湿淀粉、芝麻油、菜油、白糖做法1)大白菜洗净沥水，用刀拍一下，切成条;干红辣椒撕成碎末。2)炒锅加菜油，烧成7成热，下撕碎的干辣椒，炒至略微发焦，放入姜末和大白菜，油稍微大一点把大白菜煎一下，很香。3)旺火快炒，加醋，酱油，盐，白糖煸炒至大白菜呈金黄色时，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，颠翻均匀即可出锅。【凉拌咸大白菜】图片原料咸大白菜400g、剁椒20g、麻油2g、绵白糖3g、青辣椒5g、鸡精1g做法1)把咸大白菜用水冲洗，挤掉水分，去掉叶子部分;2)切小丁，青辣椒洗净切末;3)加入白糖、麻油、鸡精、剁椒拌均匀;4)装盘撒上青辣椒末装饰即可。【大白菜渍物】图片原料大白菜1/2个、酒母15g、粗盐15g、薄口酱油30g、味醂30g、干辣椒3根、昆布2片、砂糖15g做法1)在大白菜每一片叶子里洒上盐巴，然后放在盐巴水里浸泡着、上面压着重量(约需压15小时)。 2)压好后用水清洗盐分，拿一小碗、加入味醂和酱油、糖。
一、【白菜烧豆腐】 所需食材：大白菜半颗、豆腐1块、虾皮适量、干辣椒段少量、大蒜5瓣、小葱1根、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉少量、盐和鸡精适量。1、大白菜分层后将其掰成小块，豆腐切成片，小葱的葱白部分切段，葱绿部分切圈，大蒜用刀拍碎去皮。2、平底锅中加入较多的油，开中火将油烧热后，把切好的豆腐一片一片地放入锅中，煎至两面金黄，盛出控油后切成小片备用。3、锅中留底油，油热后加入小葱段、蒜末以及干辣椒段，炒出香味后加入掰好的白菜块，翻炒均匀后，炒5分钟至白菜脱水变软。4、平底锅中加入2勺生抽、1勺蚝油，少量老抽，再次翻炒均匀，使白菜上色，加入虾皮和煎好的豆腐块，翻炒均匀，加入小半碗热水、适量的盐、鸡精、少量胡椒粉，翻炒均匀后，盖上锅盖继续焖煮5分钟左右，出锅前淋入少量的香油增味，盛入碗中撒上小葱碎即可。二【乾隆白菜】所需食材：新鲜的大白菜、芝麻酱、香油、镇江香醋、白糖、老抽、蜂蜜、白芝麻、盐。1、大白菜只用白菜叶子，黄心白菜最佳，掰成小块后冲洗干净。2、做拌料，4勺芝麻酱，加入3勺香油慢慢的拌匀，加入2勺糖粉（白砂糖打碎），半勺左右的盐，加入2勺镇江香醋拌匀。3、拌匀的酱料中，再加入2勺左右的蜂蜜，慢慢地搅动，根据芝麻酱的稀稠程度，加入适量的清水，将其调配到一个适合拌菜的稀稠度，不能太稀，要能挂在白菜上。4、将料倒在白菜上，加入1勺炒熟的芝麻，用手拌匀，再稍微捏一下白菜，让其能更好地裹上酱汁，抓匀后即可装盘，这样“乾隆白菜”就做好了。三、【腌酸白菜】所需食材：大白菜1颗、泡菜盐适量。1、白菜去掉外表干枯或者不好的叶子，用刀将根部切掉，将白菜对半切开，继续再次将白菜切成八等份，放入干净无水的容器，取适量的盐，将盐一层一层并均匀的洒在白菜上。2、白菜全部均匀地撒上盐之后，腌制2个小时左右，让盐充分渗入白菜中。3、将腌好的白菜尽量挤出其中的水分，塞入无水无油且干净的玻璃罐子中，用手压实尽量将空气排出，每加一层白菜都要充分压实，直到把白菜全部塞入罐子中。4、将白菜析出的水分也倒入玻璃罐子中，用干净无水无油的重物压在白菜上，使白菜浸泡在其析出的水分中，盖上盖子，放入阴凉处发酵，7天后白菜就开始变酸了，通常2个星期左右酸菜就腌好了，但为了酸菜的口感更酸脆，最好等到40天后再开始食用。四、【五花肉炒白菜】食材：大白菜半个、五花肉2两、大葱白1段、蒜半头、虾皮2勺，蚝油两勺、胡椒粉半勺、糖半勺、水淀粉一勺、盐适量。1、准备食材，大白菜用手掰成小块，五花肉切成薄片备用，葱切段，蒜切末，蒜可以稍微多一点，炒白菜对蒜味融合得很好，准备虾皮两勺备用。2、锅内加适量的水，放入一大勺的盐，冷水将白菜放入，等水煮沸后，捞出沥水备用。3、锅内加少许的油，加入五花肉片煸炒略微卷曲出油，边缘有些焦黄为佳，放入切好的葱段、蒜末放入翻炒出香味后，再加入虾皮翻炒几下出鲜味。4、将焯过水的白菜再次挤压一下水分后，放入锅中，大火翻炒3分钟，加入两勺蚝油，半勺胡椒粉，半勺糖和适量的盐，翻炒均匀入味，出锅前，锅里已经有了一些汤汁，加入一勺水淀粉勾芡，大火收汁后即可出锅。五、【腊肠白菜炖粉条】食材：大白菜半颗，红薯粉条1把，腊肠1根，大葱、蒜适量，生抽2勺，老抽1勺，蚝油2勺，糖1勺，香醋1勺，胡椒粉半勺，盐适量。1、大白菜剥开清洗，用手撕成大小均等的块，腊肠斜刀切片，粉条泡软备用；适量的葱和蒜切碎备用。2、炒锅加少量油烧六成热，将腊肠放入，煸炒至腊肠稍微出油变透明，炒好的腊肠推在锅边，再将葱蒜倒入爆出香味，和腊肠翻炒入味，料碗中加入2勺生抽、蚝油，1勺老抽、香醋，糖，加4勺水拌匀备用。3、白菜倒入锅内，先焖一会，稍微变软再翻炒，如此反复几次，待白菜略微出水，将兑好的料汁沿着锅边倒入锅中，翻炒均匀。 4、将泡好的粉条倒入锅底，用白菜盖住，焖煮5分钟，加入1勺胡椒粉，适量的盐和味精，翻拌均匀后再焖3分钟，关火，盖上锅盖闷一会儿，粉条充分吸收汤汁，这样一份热腾腾，好吃暖身的腊肠白菜炖粉条就做好了。

醋溜白菜 饭店炒醋溜白菜，先放盐还是先放醋？学会2个秘诀，白菜清爽又入味俗话说“百菜不如白菜”，进入冬天之后，要说适合餐桌上吃的菜，绝对少不了白菜。有个耳熟能详的形容词“白菜价”，足以说明，白菜真的是最便宜的东西了！冬天的大白菜，最贵的时候也就1块钱一斤，要是碰上搞活动，1块钱一颗呢，却是无敌便宜的食材。在美美家，每年到了大雪的前后，通常厨房里放着几颗大白菜，几乎天天吃。不管是清炒、炖粉条还是包饺子，味道都是极好的。白菜含有丰富的维生素以及钙、铁等微量元素，且含水量达90%以上，有促进食欲、润肠等功效，绝对是干燥冬季里的首选蔬菜。白菜吃法很多，在众多的做法中，美美最喜爱的还属这道经典菜式【醋溜白菜】。脆爽可口，开胃下饭，不管是大小朋友都很喜欢。不过，醋溜白菜虽然是道素菜，但其实越是看似越简单的菜式越考验厨师的厨艺。因为素菜没有肉类食材特有的油脂和香气，想要做的好吃，便更考验下厨人对料汁的调制和烹调方式的选择。例如今天这道菜，想把醋溜白菜做得颜值高、味道好，就有三个黄金标准：首先要保证白菜口感爽脆；二、要酸度适中、不呛口；第三，则要保证白菜干爽利落，不出水。 用料 主料 请点击输入图片描述 白菜半颗 请点击输入图片描述 葱姜蒜适量 请点击输入图片描述 老陈醋一勺 请点击输入图片描述 老抽一勺 辅料香油 适量盐 适量白糖 适量料酒 适量水淀粉 适量干辣椒 适量醋溜白菜的做法1.将白菜帮两边的嫩叶去掉，将白菜帮改刀成长条，然后从中对半片开。（这种切法造型好看，且不容易出汤）不粘锅加少许底油，下入白菜小火翻炒至半透明状；然后加少许盐煸炒至变焉，出锅前调大火炒出锅气盛出，备用。刚开始炒的时候，最好不要加盐，会杀出大量的水分。请点击输入图片描述2.锅中加少许底油，下入葱姜蒜爆香；然后加入2~3颗干椒略煸，保持小火，锅边烹饪少许料酒、生抽、少许鸡精、1勺白糖、2勺老陈醋、少许盐、1勺老抽。请点击输入图片描述3.底料充分炒香后，下入水淀粉充分拌匀，形成浓稠的芡汁即可。请点击输入图片描述4.将提前炒香的白菜帮倒入汤汁中，转大火，快速翻炒均匀。临出锅点少许香油，提香提色，翻炒均匀，这道酸爽又下饭的醋溜白菜就可以出锅了。请点击输入图片描述醋溜白菜成品图请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述烹饪技巧醋溜白菜怎么做才好吃 首先：食材选择：优先选择新鲜的白菜帮（白菜叶易出水），蔫掉的做不出爽脆的口感。 其次：刀工处理：白菜帮子不太容易入味，所以建议大家切白菜帮的时候，切成细小的长条，增加它的接触面，这样口感会更好。 再次：醋溜白菜是一个味浓的菜，对醋的选择非常的关键。最好选用陈醋口感更纯正。 最后：做醋溜白菜，应该是先放盐还是醋呢？正确的方法：先将白菜加盐，炒出焦香味道；然后再回锅和调好的料汁一起煸炒。 最重要的一步，就是醋要在最后面放！！！如果提前就把醋放下去了，那么醋在加热的过程中，容易被蒸发，味道会变淡。很多人炒出来的醋溜白菜不够味，可能就是因为在炒的时候，把醋提前放下去了，顺序不对，做出来的口感就会差很多。 每次用这个方法做醋溜白菜，酸味适中脆爽好吃，家人都赞不绝口。您学会了吗？记得收藏哦，给家人露一手！
溜白菜的用料 白菜 适量木耳 适量平菇（可以用任何白色的不变色的蘑菇） 适量方腿肉（可用猪肉片，午餐肉片，猪肚片） 适量香豆干（可放可不放） 适量盐、蒜、生粉、油溜白菜的做法步骤 步骤 1space纯奶手撕吐司的做法 步骤1白菜洗净斜切成薄片，在开水锅中抄水成熟后拿出沥干水分 步骤 2space纯奶手撕吐司的做法 步骤1泡发木耳洗净拿出 步骤 3space纯奶手撕吐司的做法 步骤1平菇洗干净拿出撕成条 步骤 4space纯奶手撕吐司的做法 步骤1方腿肉切成薄片，香豆干切成片，两小瓣蒜头切成碎末，半小碗冷水里边加入一勺生粉调成水芡汁（芡汁的多少根据自己菜品份量自己适量调整），把切碎的蒜末放入芡汁中，加适量的一点点盐调匀，菜品需要的最关键的芡汁就调好了。 步骤 5所有材料准备齐全，热锅倒入油，油温至七八成热，下人平菇木耳翻炒，炒制平菇出水成熟，放入方腿肉和香豆干继续翻炒四、五下，放入抄好的白菜翻炒一下，然后放入少许一点点盐让所有的食材有一个淡淡的底味 步骤 6 这时把调好的一碗蒜末芡汁倒入锅中炒匀食材挂上汁就可以了。出锅装盘，好吃得很！

大白菜目录下,找到icon的文件,没错!@! 补充一下: cmd (Tab -> Enter会用默认的图片查看器打开icon文件)/ 大白菜 也可以不用输入命令,直接按Tab就有了更换就是找一个图标改成名字跟他目录一样的,替换掉应该就行了
楼主用显示隐藏文件的方式想找到这个autorun.inf这个文件是不行的。大白菜在做pe的时候就把这个文件隐藏在那个500M的分区中。所以看不到隐藏文件。 那么楼主通过：在cmd 命令中输入一下命令就能够把这些文件找出来。进入cmd输入h:进入你的u盘输入dir/ah 找到这个autorun.inf 这个文件输入attrib autorun.inf -s -h 重置这个文件。此时你的u盘就可以看见这个隐藏文件了。删除这个文件，你就可以把这个图标去除掉了。 同理可以删除icon.ico这个文件。希望这些对大家有帮助。

白菜作为北方的应季蔬菜，因为价格便宜好吃、储存时间长，不少朋友去菜市场一不小心就会多买一些回家慢慢吃。但是要是挑选不好的话，就会失望。 怎么挑选大白菜呢？ 看看外表：不管是黄叶还是绿叶白菜我们都要选择新鲜的，首先我们看一下外表的菜叶是不是嫩嫩的，不要有干叶的，有少量虫眼也没关系，菜叶嫩薄的；按压一下菜叶部分感觉有紧实感的质量更好；看白菜根，新鲜的白菜根是水嫩饱满的，颜色是白色的。如果根部发黄不是存放时间长就是摸上啥防腐剂，看上去根部有点干瘪，这样的白菜就不要买了。 掂重量： 拿2颗同样大小的白菜，放在手里掂一下重量，看一下哪一个重。相同规格的白菜重的那一个是相对新鲜，水分大的白菜，吃起来比较脆嫩。不过有些菜商会往白菜上洒水以保持白菜的新鲜好看，洒水的白菜尽量不要储存，当天吃没有问题。 绿叶和黄叶白菜有什么区别？ 这2种最大的区别就是口感不同。黄叶白菜的生长周期短、水分大、纤维细，这种白菜适合炒着吃或者涮火锅也是不错的，总之就是用时比较短的吃法，也可以凉拌。像黄叶白菜中的“娃娃菜”，就是经常拿来涮火锅，吃起来脆甜，没有那种难吃的“白筋”。 绿叶白菜生长时间很长，菜帮中有那种粗粗的“白筋”，炒着吃的话会很难吃，里面的纤维还不好嚼。这种白菜水分少多用来做馅料和炖白菜吃的，用时长不用担心煮烂。 大家可以根据自己的吃法选择不同颜色的白菜。不过大家注意不要买带斑点的，尤其是斑点还洗不掉的就不要买啦。 喜欢我的点关注，每天分享食材挑选技巧和美食做法，你冬天会不会多买几棵白菜吃呢？欢迎评论、点赞、转发、收藏。谢谢你的阅读，明天见。
青绿色叶片的大白菜主要集中在北方地区，北方地区种植和食用的大白菜主要就是这种叶片发绿的白菜品种，绿叶大白菜品种主要有东北大矮白菜、胶州大白菜、阳城打毛边、北京青白等。 黄白叶片的大白菜主要集中在南方地区，南方地区种植和使用的大白菜主要就是这种叶片发黄的白菜品种，黄叶大白菜品种主要有雪里青、鸡冠白、乌金白、蚕白菜等。 文章图片3二、两种白菜的生长周期和成熟期有所不同 青绿叶片的大白菜是一种生长周期比较长、成熟期比较晚的晚熟型大白菜品种，从种到收大约需要八九十天的时间，成熟采收上市期大约在11月中旬前后。 黄白叶的大白菜是一种生长周期比较短、成熟期比较早的早熟型大白菜品种，从种到收大约只需要五六十天的时间，成熟采收上市的时间大约在9月份到10月份前后。 三、两种白菜的外观形状、叶片厚度、含水量多少有所不同 青绿叶大白菜的外形长、叶片薄、含水量少、包心较松，所以叶片中的粗纤维相对比较多、吃起来口感粗糙，能够较长时间的存放，并且存放过程中不容易腐烂坏掉。 黄白叶大白菜的外形圆、叶片厚、含水量多、包心瓷实，所以叶片中的粗纤维比较少、吃起来口感细嫩，但不适合长时间的存放，并且存放过程中更容易腐烂坏掉。 文章图片4四、两种白菜的贮藏存储保鲜期有所不同 青绿叶白菜因为含水量比较少，所以不容易腐烂坏掉，所以适合更长时间囤积存放，这也是北方家庭在冬季选择青绿叶白菜进行存储菜的原因，只要青绿叶白菜的外部没有损伤口，一般在冬季存放个1-2个月是没有问题。 黄白叶白菜因为含水量比较多，所以很容易发生腐烂的问题，所以它不适合长时间存放，一般买回来在家里放置个十天八天的就会慢慢地腐烂变质，因此，黄白叶的白菜不要大量地购买，而且买回来以后应当尽快吃掉，以防腐烂坏道。
两种白菜的营养价值稍微有差异 从总体上来说，青绿叶白菜和黄白叶白菜两种白菜中所含的营养成分是差不多的，但是，因为黄白叶白菜叶片中的含水量更多，所以所含的矿物质成分、维生素成分等要比青绿叶白菜中的含量稍微多那么一点点。 文章图片7附：挑选优质大白菜的两个小技巧 第一，两棵在外观看起来差不多的两棵大白菜，哪棵白菜用手掂起来比较重就购买哪棵，重量轻的那棵包心不紧实、发育成熟度不够饱满，吃起来口感会要差一些！ 第二，两棵差不多的大白菜，哪棵大白菜的根系更饱满鲜嫩、哪棵大白菜的最外层叶子更新鲜就购买哪棵，根系干瘪、外叶萎枯的说明放置的时间已经很长了，白菜中的水分和养分已经开始大量流失了！
一、生长周期不同 绿叶白菜，黄叶白菜，在生长周期上是有所不同的。绿叶白菜也被称之为秋大白菜，黄叶白菜也被称之为夏大白菜，黄叶白菜耐热性强，生长周期短，一般只需要两个月，就可以上市进行贩卖。绿叶白菜对环境的生长要求非常高，所以只有在秋季的时候，才能进行播种，冬季进行收获。与黄叶白菜进行对比的时候，绿叶白菜一点都不耐热，所以只能在秋季进行播种，以此躲避高温。且其生长周期长，一般需要三个月左右，才能上市贩卖。 二、含水量不同黄叶白菜相比较于绿叶白菜的时候，它的含水量会很高，因为黄叶白菜包裹得很紧，且其在生长的时候，又主要是夏、秋两季，所以它内部的水分就会更高。虽然水分多，但是黄叶白菜并不适合保存，一般半个月左右就会变质。绿叶白菜由于其比较松散，且绿叶较少，所以它内部的水分就会很少。且在保存的过程中，就不会出现腐烂的现象，更容易保存。所以北方人在冬天买白菜的时候，都喜欢买绿叶白菜，就算放上几个月，也不会变质哦。 三、口感不同相比较于口感的时候，我觉得黄叶白菜的口感，比绿叶白菜的口感更佳。因为黄叶白菜的茎干部分较多，且水分更足，所以口感吃起来就会更脆口，且口感会更甜，水分越足，口感就越甜、越好吃。 绿叶白菜水分，没有黄叶白菜的高，所以它的口感就不脆口。且绿叶白菜内部所富含叶绿素成分更高，所以它的口感吃起来，就没有黄叶白菜的甜，而是微微发苦，颜色越绿、口感就越微苦。
绿叶白菜中的粗纤维含量较多，含水量较少，吃起来韧劲较足，口感略显粗糙，比较适合拿来腌制、炖煮或做白菜饺子/包子馅。像白菜炖豆腐、白菜炖粉条、炖白菜汤，用绿叶白菜会更适合。 和绿叶白菜相比，黄叶白菜中的粗纤维含量较少，含水量较多，吃起来绵软甘甜，口感比较细嫩，也比较好烹熟。像做醋溜白菜、小炒白菜、凉拌白菜、涮火锅时，用黄叶白菜就会比较适合。 这两种白菜在营养价值上，并没有过多的差别，但是在口感和味道上，区别真不小。因此，“绿叶白菜”和“黄叶白菜”具体挑哪种好，主要根据大家的口感喜好和想烹饪的菜肴来决定。此外，绿叶白菜还比黄叶白菜耐放。