蔬菜种类大全图片
蔬菜有：大白菜，小白菜，娃娃菜，菜心，油菜，西兰花，花椰菜，甘蓝，羽衣甘蓝，芥菜。1、大白菜我们常说的白菜，多指的是“大白菜”，主要分布在我国华北地区，在全国各地都有栽培，比较耐寒，也很耐放。在我国东北地区，很多家庭都有冬季存储大白菜的习惯。大白菜适合的吃法非常多，可以拿来炒菜、煮汤、做饺子馅，也可以做成腌菜，都非常美味。2、小白菜小白菜，俗称青菜、油白菜，跟大白菜是近亲，既耐低温，又耐高温，几乎一年四季都有，在我国南、北多地均有栽培。小白菜的口感清甜爽口，适合炒食、煮食，也可以凉拌食用。3、娃娃菜娃娃菜的个头较小，又被称作“袖珍型白菜”，它的菜帮较薄，口感要比大、小白菜甜嫩很多。提到娃娃菜最出名的吃法，莫过于上汤娃娃菜了。此外，用娃娃菜来涮火锅，也非常好吃。4、菜心菜心，又叫菜薹，比较喜好温暖的种植环境，是我国南方的主要蔬菜之一。菜心的口感鲜嫩清爽，比较适合简单的烹饪方式，以凸显其原汁原味，常见的吃法有蚝油菜心、盐水菜心、蒜蓉炒菜心等。5、油菜油菜，又叫欧洲油菜，原产自欧洲，后来才传入我国，并广泛种植。如今我们吃到的油菜，已经是经过多代繁衍和杂交得到的品种了。油菜的口感，不像白菜和菜心吃起来那么清甜，而是带有些许苦味，适合做蘑菇炒油菜食用，也可以拿来煮粥吃。6、西兰花西兰花，又叫绿花菜，原产自意大利，后来才传入我国。西兰花是一样营养价值很高的蔬菜，口感清香爽脆，较易咀嚼，可以用来做蔬菜沙拉吃，也适合拿来炒肉、炒虾仁，或是凉拌食用。7、花椰菜花椰菜，又叫花菜，原产自地中海沿海，外形跟西兰花有几分相似之处，但菜花部位呈白色，要比西兰花硬实一些，根茎略细。和西兰花相比，花椰菜吃起来味道没那么鲜美，比较适合口味重一些的吃法，如干锅菜花等。8、甘蓝甘蓝，又叫卷心菜、包菜、大头菜，外观被菜叶层层包裹成球状体，有绿色和紫色之分。绿甘蓝比较适合炒菜吃，如做手撕包菜、醋溜包菜等，紫甘蓝则比较适合生食或凉拌食用，也是蔬菜沙拉里常见的一样原料。9、羽衣甘蓝羽衣甘蓝，又叫绿叶甘蓝、牡丹菜，是甘蓝的园艺变种，也可以采摘其羽状嫩叶作为蔬菜食用。羽衣甘蓝的叶片口感较脆，吃起来非常清爽，外观也很有造型感，适合做沙拉吃，也可以凉拌或腌制食用。10、芥菜芥菜，在我国多地都有栽培，像大家熟悉的雪里蕻、榨菜、油芥菜、大叶芥菜，都属于芥菜的变种。芥菜的味道微苦，还带有些许涩味，烹饪前最好先进行焯水处理，可以炒菜吃，也可以做腌菜食用。
冬天大白菜怎么做更好吃？
冬天大白菜怎么做更好吃？冬天是很适宜吃大白菜的季节。家常可以用大白菜炖汤、素炒、醋溜。搭配蘑菇、木耳或者腐竹炒也是非常美味的。一，肉片白菜炒木耳。做法：准备好食材，木耳提前泡好洗干净，大白菜洗净切片。肉切片。葱切葱花。肉片加生抽、葱花、姜末拌匀，再加入玉米淀粉略腌三分钟。锅内放油，温热的时候加入肉片炒至肉片变白，加黄豆酱油提色。倒入白菜片大火炒至白菜片变蔫，再倒入木耳加入盐，接着大火炒白菜快要出汤时，立刻关火出锅即可。二，腐竹炒白菜。做法：备好食材，白菜切片，泡好的腐竹切段。炒锅内放油，油温热后下蒜末葱花煸出香味，放入腐竹，开大火煸干水分。放入白菜片，快速翻炒炒至白菜片发软，快要出汤时放盐，翻炒即可出锅。
大白菜怎么做好吃？大白菜很适合干燥的秋冬季吃，不上火，又润燥。除了普通的醋溜大白菜、素炒大白菜，大白菜炖粉条。还有一些其他的做法，做起来也很美味的。【白菜肉片炒蘑菇】做法：1 准备食材。2 把蘑菇掰下来洗净，稍微攥水，撕成小条。3 大白菜斜刀片成片。4 泡水洗净控水备用。5 把猪肉去皮切片，葱切葱花，姜切末，大蒜拍扁剁蒜末。6 炒锅烧热，要点：不放油，放入白菜片大火炒，白菜会出水，用饭勺舀出倒掉。这样再入菜就不会出汤了。7 再把炒到没有水分白菜装盘里备用。8 锅内加植物油，温热的时候放入肉片中火炒至发黄、出油，加葱姜末炒出香味，放酱油提色。9 倒入蘑菇大火炒几下，放盐。10 翻炒至蘑菇发蔫，会出好多汤，大火收收汁即可。11 倒入白菜片、蒜末大火炒到均匀、蒜出香味即可关火。制作小贴士：白菜提前干锅煸出水再炒，不出汤还有点脆，非常好吃，成品又不会水塌塌。
大白菜貌似普通，但是其本身不但拥有良好的口感，而且还有比较丰富的营养。因此大白菜就成为非常受欢迎的时令蔬菜。对于北方人来说，大白菜还具有非常特殊的意义。北方冬季寒冷，无法种植蔬菜。因此，耐于贮藏的大白菜就成为北方人冬天非常常吃的蔬菜。……由此，大白菜也有了非常多样化的做法。……这些不同做法的大白菜，每一种都非常美味，非常好吃。比如，辣白菜。辣白菜属于一种腌渍菜。……将各种调味料和食材与大白菜放在一起，腌渍一段时间，就能变成酸辣爽口的辣白菜了。这种辣白菜不管是就饭还是做下酒菜，都是非常爽口的美食。比如，大白菜涮锅。……大白菜与其他食材搭配涮锅，不但荤素搭配非常合理，而且大白菜口感清爽，略带丝丝甜味，吃起来非常爽口。另外，用大白菜炖锅，或者用大白菜炒菜，都是非常美味的做法。另外，大白菜还可以生吃。……将大白菜芯洗净，蘸酱吃，口感清爽，满口清香，是非常好吃的美味。至于上述几种以大白菜为食材的美食当中到底哪种最好吃，那就没有固定的结果了。……个人口味不同，喜欢的菜肴也不同。符合自己口味的大白菜菜肴，就是自己认为最佳的美食。
【干锅辣大白菜】 图片原料大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许做法1)五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎;2)炒锅倒油爆香葱花和红辣椒;3)倒入五花肉翻炒，炒至五花肉吐油微黄;4)再放入青辣椒炒香，淋入黄酒炒香;5)再加入老抽、蚝油6)炒至五花肉上色，放入切片的大白菜翻炒;7)加少许盐，再加入白糖继续翻炒;8)大白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火;9)把大白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃。【大白菜肉卷】图片原料大白菜叶400g、猪肉200g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量姜适量做法1)肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀;2)大白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出，用刀把大白菜帮子厚的地方片下去;3)在片好的大白菜叶一边放上肉馅，从一头卷起，卷成大白菜肉卷，放入蒸锅;4)上汽后，大火蒸8分钟即关火;5)蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油。【金边大白菜】图片原料大白菜、干红辣椒、酱油、盐、醋、姜末、湿淀粉、芝麻油、菜油、白糖做法1)大白菜洗净沥水，用刀拍一下，切成条;干红辣椒撕成碎末。2)炒锅加菜油，烧成7成热，下撕碎的干辣椒，炒至略微发焦，放入姜末和大白菜，油稍微大一点把大白菜煎一下，很香。3)旺火快炒，加醋，酱油，盐，白糖煸炒至大白菜呈金黄色时，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，颠翻均匀即可出锅。【凉拌咸大白菜】图片原料咸大白菜400g、剁椒20g、麻油2g、绵白糖3g、青辣椒5g、鸡精1g做法1)把咸大白菜用水冲洗，挤掉水分，去掉叶子部分;2)切小丁，青辣椒洗净切末;3)加入白糖、麻油、鸡精、剁椒拌均匀;4)装盘撒上青辣椒末装饰即可。【大白菜渍物】图片原料大白菜1/2个、酒母15g、粗盐15g、薄口酱油30g、味醂30g、干辣椒3根、昆布2片、砂糖15g做法1)在大白菜每一片叶子里洒上盐巴，然后放在盐巴水里浸泡着、上面压着重量(约需压15小时)。 2)压好后用水清洗盐分，拿一小碗、加入味醂和酱油、糖。
一、【白菜烧豆腐】 所需食材：大白菜半颗、豆腐1块、虾皮适量、干辣椒段少量、大蒜5瓣、小葱1根、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉少量、盐和鸡精适量。1、大白菜分层后将其掰成小块，豆腐切成片，小葱的葱白部分切段，葱绿部分切圈，大蒜用刀拍碎去皮。2、平底锅中加入较多的油，开中火将油烧热后，把切好的豆腐一片一片地放入锅中，煎至两面金黄，盛出控油后切成小片备用。3、锅中留底油，油热后加入小葱段、蒜末以及干辣椒段，炒出香味后加入掰好的白菜块，翻炒均匀后，炒5分钟至白菜脱水变软。4、平底锅中加入2勺生抽、1勺蚝油，少量老抽，再次翻炒均匀，使白菜上色，加入虾皮和煎好的豆腐块，翻炒均匀，加入小半碗热水、适量的盐、鸡精、少量胡椒粉，翻炒均匀后，盖上锅盖继续焖煮5分钟左右，出锅前淋入少量的香油增味，盛入碗中撒上小葱碎即可。二【乾隆白菜】所需食材：新鲜的大白菜、芝麻酱、香油、镇江香醋、白糖、老抽、蜂蜜、白芝麻、盐。1、大白菜只用白菜叶子，黄心白菜最佳，掰成小块后冲洗干净。2、做拌料，4勺芝麻酱，加入3勺香油慢慢的拌匀，加入2勺糖粉（白砂糖打碎），半勺左右的盐，加入2勺镇江香醋拌匀。3、拌匀的酱料中，再加入2勺左右的蜂蜜，慢慢地搅动，根据芝麻酱的稀稠程度，加入适量的清水，将其调配到一个适合拌菜的稀稠度，不能太稀，要能挂在白菜上。4、将料倒在白菜上，加入1勺炒熟的芝麻，用手拌匀，再稍微捏一下白菜，让其能更好地裹上酱汁，抓匀后即可装盘，这样“乾隆白菜”就做好了。三、【腌酸白菜】所需食材：大白菜1颗、泡菜盐适量。1、白菜去掉外表干枯或者不好的叶子，用刀将根部切掉，将白菜对半切开，继续再次将白菜切成八等份，放入干净无水的容器，取适量的盐，将盐一层一层并均匀的洒在白菜上。2、白菜全部均匀地撒上盐之后，腌制2个小时左右，让盐充分渗入白菜中。3、将腌好的白菜尽量挤出其中的水分，塞入无水无油且干净的玻璃罐子中，用手压实尽量将空气排出，每加一层白菜都要充分压实，直到把白菜全部塞入罐子中。4、将白菜析出的水分也倒入玻璃罐子中，用干净无水无油的重物压在白菜上，使白菜浸泡在其析出的水分中，盖上盖子，放入阴凉处发酵，7天后白菜就开始变酸了，通常2个星期左右酸菜就腌好了，但为了酸菜的口感更酸脆，最好等到40天后再开始食用。四、【五花肉炒白菜】食材：大白菜半个、五花肉2两、大葱白1段、蒜半头、虾皮2勺，蚝油两勺、胡椒粉半勺、糖半勺、水淀粉一勺、盐适量。1、准备食材，大白菜用手掰成小块，五花肉切成薄片备用，葱切段，蒜切末，蒜可以稍微多一点，炒白菜对蒜味融合得很好，准备虾皮两勺备用。2、锅内加适量的水，放入一大勺的盐，冷水将白菜放入，等水煮沸后，捞出沥水备用。3、锅内加少许的油，加入五花肉片煸炒略微卷曲出油，边缘有些焦黄为佳，放入切好的葱段、蒜末放入翻炒出香味后，再加入虾皮翻炒几下出鲜味。4、将焯过水的白菜再次挤压一下水分后，放入锅中，大火翻炒3分钟，加入两勺蚝油，半勺胡椒粉，半勺糖和适量的盐，翻炒均匀入味，出锅前，锅里已经有了一些汤汁，加入一勺水淀粉勾芡，大火收汁后即可出锅。五、【腊肠白菜炖粉条】食材：大白菜半颗，红薯粉条1把，腊肠1根，大葱、蒜适量，生抽2勺，老抽1勺，蚝油2勺，糖1勺，香醋1勺，胡椒粉半勺，盐适量。1、大白菜剥开清洗，用手撕成大小均等的块，腊肠斜刀切片，粉条泡软备用；适量的葱和蒜切碎备用。2、炒锅加少量油烧六成热，将腊肠放入，煸炒至腊肠稍微出油变透明，炒好的腊肠推在锅边，再将葱蒜倒入爆出香味，和腊肠翻炒入味，料碗中加入2勺生抽、蚝油，1勺老抽、香醋，糖，加4勺水拌匀备用。3、白菜倒入锅内，先焖一会，稍微变软再翻炒，如此反复几次，待白菜略微出水，将兑好的料汁沿着锅边倒入锅中，翻炒均匀。 4、将泡好的粉条倒入锅底，用白菜盖住，焖煮5分钟，加入1勺胡椒粉，适量的盐和味精，翻拌均匀后再焖3分钟，关火，盖上锅盖闷一会儿，粉条充分吸收汤汁，这样一份热腾腾，好吃暖身的腊肠白菜炖粉条就做好了。
大白菜怎么做好吃？大白菜很适合干燥的秋冬季吃，不上火，又润燥。除了普通的醋溜大白菜、素炒大白菜，大白菜炖粉条。还有一些其他的做法，做起来也很美味的。【白菜肉片炒蘑菇】做法：1 准备食材。2 把蘑菇掰下来洗净，稍微攥水，撕成小条。3 大白菜斜刀片成片。4 泡水洗净控水备用。5 把猪肉去皮切片，葱切葱花，姜切末，大蒜拍扁剁蒜末。6 炒锅烧热，要点：不放油，放入白菜片大火炒，白菜会出水，用饭勺舀出倒掉。这样再入菜就不会出汤了。7 再把炒到没有水分白菜装盘里备用。8 锅内加植物油，温热的时候放入肉片中火炒至发黄、出油，加葱姜末炒出香味，放酱油提色。9 倒入蘑菇大火炒几下，放盐。10 翻炒至蘑菇发蔫，会出好多汤，大火收收汁即可。11 倒入白菜片、蒜末大火炒到均匀、蒜出香味即可关火。制作小贴士：白菜提前干锅煸出水再炒，不出汤还有点脆，非常好吃，成品又不会水塌塌。
大白菜貌似普通，但是其本身不但拥有良好的口感，而且还有比较丰富的营养。因此大白菜就成为非常受欢迎的时令蔬菜。对于北方人来说，大白菜还具有非常特殊的意义。北方冬季寒冷，无法种植蔬菜。因此，耐于贮藏的大白菜就成为北方人冬天非常常吃的蔬菜。……由此，大白菜也有了非常多样化的做法。……这些不同做法的大白菜，每一种都非常美味，非常好吃。比如，辣白菜。辣白菜属于一种腌渍菜。……将各种调味料和食材与大白菜放在一起，腌渍一段时间，就能变成酸辣爽口的辣白菜了。这种辣白菜不管是就饭还是做下酒菜，都是非常爽口的美食。比如，大白菜涮锅。……大白菜与其他食材搭配涮锅，不但荤素搭配非常合理，而且大白菜口感清爽，略带丝丝甜味，吃起来非常爽口。另外，用大白菜炖锅，或者用大白菜炒菜，都是非常美味的做法。另外，大白菜还可以生吃。……将大白菜芯洗净，蘸酱吃，口感清爽，满口清香，是非常好吃的美味。至于上述几种以大白菜为食材的美食当中到底哪种最好吃，那就没有固定的结果了。……个人口味不同，喜欢的菜肴也不同。符合自己口味的大白菜菜肴，就是自己认为最佳的美食。
【干锅辣大白菜】 图片原料大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许做法1)五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎;2)炒锅倒油爆香葱花和红辣椒;3)倒入五花肉翻炒，炒至五花肉吐油微黄;4)再放入青辣椒炒香，淋入黄酒炒香;5)再加入老抽、蚝油6)炒至五花肉上色，放入切片的大白菜翻炒;7)加少许盐，再加入白糖继续翻炒;8)大白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火;9)把大白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃。【大白菜肉卷】图片原料大白菜叶400g、猪肉200g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量姜适量做法1)肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀;2)大白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出，用刀把大白菜帮子厚的地方片下去;3)在片好的大白菜叶一边放上肉馅，从一头卷起，卷成大白菜肉卷，放入蒸锅;4)上汽后，大火蒸8分钟即关火;5)蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油。【金边大白菜】图片原料大白菜、干红辣椒、酱油、盐、醋、姜末、湿淀粉、芝麻油、菜油、白糖做法1)大白菜洗净沥水，用刀拍一下，切成条;干红辣椒撕成碎末。2)炒锅加菜油，烧成7成热，下撕碎的干辣椒，炒至略微发焦，放入姜末和大白菜，油稍微大一点把大白菜煎一下，很香。3)旺火快炒，加醋，酱油，盐，白糖煸炒至大白菜呈金黄色时，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，颠翻均匀即可出锅。【凉拌咸大白菜】图片原料咸大白菜400g、剁椒20g、麻油2g、绵白糖3g、青辣椒5g、鸡精1g做法1)把咸大白菜用水冲洗，挤掉水分，去掉叶子部分;2)切小丁，青辣椒洗净切末;3)加入白糖、麻油、鸡精、剁椒拌均匀;4)装盘撒上青辣椒末装饰即可。【大白菜渍物】图片原料大白菜1/2个、酒母15g、粗盐15g、薄口酱油30g、味醂30g、干辣椒3根、昆布2片、砂糖15g做法1)在大白菜每一片叶子里洒上盐巴，然后放在盐巴水里浸泡着、上面压着重量(约需压15小时)。 2)压好后用水清洗盐分，拿一小碗、加入味醂和酱油、糖。
一、【白菜烧豆腐】 所需食材：大白菜半颗、豆腐1块、虾皮适量、干辣椒段少量、大蒜5瓣、小葱1根、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉少量、盐和鸡精适量。1、大白菜分层后将其掰成小块，豆腐切成片，小葱的葱白部分切段，葱绿部分切圈，大蒜用刀拍碎去皮。2、平底锅中加入较多的油，开中火将油烧热后，把切好的豆腐一片一片地放入锅中，煎至两面金黄，盛出控油后切成小片备用。3、锅中留底油，油热后加入小葱段、蒜末以及干辣椒段，炒出香味后加入掰好的白菜块，翻炒均匀后，炒5分钟至白菜脱水变软。4、平底锅中加入2勺生抽、1勺蚝油，少量老抽，再次翻炒均匀，使白菜上色，加入虾皮和煎好的豆腐块，翻炒均匀，加入小半碗热水、适量的盐、鸡精、少量胡椒粉，翻炒均匀后，盖上锅盖继续焖煮5分钟左右，出锅前淋入少量的香油增味，盛入碗中撒上小葱碎即可。二【乾隆白菜】所需食材：新鲜的大白菜、芝麻酱、香油、镇江香醋、白糖、老抽、蜂蜜、白芝麻、盐。1、大白菜只用白菜叶子，黄心白菜最佳，掰成小块后冲洗干净。2、做拌料，4勺芝麻酱，加入3勺香油慢慢的拌匀，加入2勺糖粉（白砂糖打碎），半勺左右的盐，加入2勺镇江香醋拌匀。3、拌匀的酱料中，再加入2勺左右的蜂蜜，慢慢地搅动，根据芝麻酱的稀稠程度，加入适量的清水，将其调配到一个适合拌菜的稀稠度，不能太稀，要能挂在白菜上。4、将料倒在白菜上，加入1勺炒熟的芝麻，用手拌匀，再稍微捏一下白菜，让其能更好地裹上酱汁，抓匀后即可装盘，这样“乾隆白菜”就做好了。三、【腌酸白菜】所需食材：大白菜1颗、泡菜盐适量。1、白菜去掉外表干枯或者不好的叶子，用刀将根部切掉，将白菜对半切开，继续再次将白菜切成八等份，放入干净无水的容器，取适量的盐，将盐一层一层并均匀的洒在白菜上。2、白菜全部均匀地撒上盐之后，腌制2个小时左右，让盐充分渗入白菜中。3、将腌好的白菜尽量挤出其中的水分，塞入无水无油且干净的玻璃罐子中，用手压实尽量将空气排出，每加一层白菜都要充分压实，直到把白菜全部塞入罐子中。4、将白菜析出的水分也倒入玻璃罐子中，用干净无水无油的重物压在白菜上，使白菜浸泡在其析出的水分中，盖上盖子，放入阴凉处发酵，7天后白菜就开始变酸了，通常2个星期左右酸菜就腌好了，但为了酸菜的口感更酸脆，最好等到40天后再开始食用。四、【五花肉炒白菜】食材：大白菜半个、五花肉2两、大葱白1段、蒜半头、虾皮2勺，蚝油两勺、胡椒粉半勺、糖半勺、水淀粉一勺、盐适量。1、准备食材，大白菜用手掰成小块，五花肉切成薄片备用，葱切段，蒜切末，蒜可以稍微多一点，炒白菜对蒜味融合得很好，准备虾皮两勺备用。2、锅内加适量的水，放入一大勺的盐，冷水将白菜放入，等水煮沸后，捞出沥水备用。3、锅内加少许的油，加入五花肉片煸炒略微卷曲出油，边缘有些焦黄为佳，放入切好的葱段、蒜末放入翻炒出香味后，再加入虾皮翻炒几下出鲜味。4、将焯过水的白菜再次挤压一下水分后，放入锅中，大火翻炒3分钟，加入两勺蚝油，半勺胡椒粉，半勺糖和适量的盐，翻炒均匀入味，出锅前，锅里已经有了一些汤汁，加入一勺水淀粉勾芡，大火收汁后即可出锅。五、【腊肠白菜炖粉条】食材：大白菜半颗，红薯粉条1把，腊肠1根，大葱、蒜适量，生抽2勺，老抽1勺，蚝油2勺，糖1勺，香醋1勺，胡椒粉半勺，盐适量。1、大白菜剥开清洗，用手撕成大小均等的块，腊肠斜刀切片，粉条泡软备用；适量的葱和蒜切碎备用。2、炒锅加少量油烧六成热，将腊肠放入，煸炒至腊肠稍微出油变透明，炒好的腊肠推在锅边，再将葱蒜倒入爆出香味，和腊肠翻炒入味，料碗中加入2勺生抽、蚝油，1勺老抽、香醋，糖，加4勺水拌匀备用。3、白菜倒入锅内，先焖一会，稍微变软再翻炒，如此反复几次，待白菜略微出水，将兑好的料汁沿着锅边倒入锅中，翻炒均匀。 4、将泡好的粉条倒入锅底，用白菜盖住，焖煮5分钟，加入1勺胡椒粉，适量的盐和味精，翻拌均匀后再焖3分钟，关火，盖上锅盖闷一会儿，粉条充分吸收汤汁，这样一份热腾腾，好吃暖身的腊肠白菜炖粉条就做好了。
绿色的蔬菜有哪些图片及名称
绿色的蔬菜种类还是比较多的，其中有我们常吃的大白菜，生菜，青菜等等，都是营养价值非常高的蔬菜。 大白菜是生活中常见的一种食物，营养成分丰富，具有很高的食用价值。大白菜中富含胡萝卜素，各种维生素，粗纤维以及蛋白质，脂肪，碳水化合物等。研究表明，经常吃大白菜，可以增强皮肤的抗损伤能力，达到护肤和养颜的效果。大白菜中的粗纤维可以加速肠胃蠕动，达到排毒的效果，还能促进人体对动物蛋白的吸收。除此之外，大白菜还具有一定的抗癌防辐射功效，经常吃对人体十分有益。大白菜是传统蔬菜，大白菜的栽培面积和消费量居各类蔬菜之首，大白菜含水量丰富，高达95%。冬天天气干燥，多吃白菜可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用，而且大白菜含丰富的维生素，常吃可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质，其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好的作用，故有“冬日白菜美如水”之说。大白菜具有较高的营养价值，也有百菜不如白菜的说法，除了丰富的营养外，还具有很高的药用价值。白菜味甘微寒，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，可补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢加速，适合大众食用。 民间素有鱼生火、肉生痰、白菜豆腐保平安之说。
在日常生活中常见的绿色蔬菜，芹菜，黄瓜，豆角，茼蒿，油麦菜，绿萝卜，西蓝花等。 不同种类的绿色蔬菜营养价值各不相同。芹菜，富含多种维生素，可促进血液循环，降低血糖，保护血管及增强免疫力。对高血压，动脉硬化等人群十分有益。芹菜含铁很高，是养血补虚的佳品。富含的钾元素是治疗高血压及并发症的首选之品。芹菜的高纤维，有助于抗皮肤衰老及减肥的理想食品。芹菜不仅营养丰富，还有很高的药用价值。菠菜，富含维生素A,维生素C及矿物质，尤其维生素A，维生素C含量是所有蔬菜之冠。，人体的造血物质铁的含量也比其它蔬菜多。有特殊的食疗作用。常吃菠菜，可以通便清热，防病抗衰，对各种贫血和糖尿病，高血压等常见病起到辅助治疗作用。黄瓜，含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，有利于皮肤抗衰老。含有较多的维生素B1，有助于改善大脑和神经系统，可以健脑安神，黄瓜含有丙醇二酸，可抑制糖类物质转换脂肪，对降低高血压，高脂肪及减肥有一定功效。黄瓜含有的维生素C可以降火，排毒养颜，提高人体的免疫力功效。 豆角，含有丰富的维生素C和易于消化吸收的优质蛋白质，及多种维生素，微量元素，可以维持正常的消化腺分泌和肠道蠕动，可以帮助消化，增进食欲。
绿色的蔬菜种类很多，主要有菠菜、生菜、空心菜、卷心菜、蒜苗、韭菜、香菜、茼蒿、油麦菜、菊花脑、茴香、荠菜、紫背天葵、芹菜、苋菜、青椒、苦瓜，它们都含有大量的营养成分。 绿色蔬菜是指遵循可持续发展的原则，在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系生产，并经专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜的总称。绿色蔬菜中.十字花科植物、根茎类蔬菜、海藻类植物有一定的抗癌效果。“绿色蔬菜”是绿色食品的一种，指蔬菜在生产过程中农药使用后残留在蔬菜里的农药残留物指标低于国家或国际规定的标准。所以说，“绿色产品”是相对的，不是绝对的，评定“绿色产品”还取决于其它一些指标：比如“绿色产品”的生产过程中对环境、土壤、地下水的污染，能源的节能；“绿色产品”在使用过程中对人是安全健康的，对环境是无损害的，“绿色产品”在消亡过程中也是对环境没有污染，能迅速降解。标准绿色食品需要符合的5个标准：标准一： 产品或产品原料地必须符合绿色食品生态环境质量标准。标准二： 农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程。标准三： 产品必须符合绿色食品和卫生标准。标准四： 产品外包装必须符合国家食品标签通用标准。标准五： 符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。抗癌蔬菜的分类1.十字花科植物：这类蔬菜多以其茎、叶食用，如大白菜、小白菜、卷心菜、花菜、油菜等。这类菜含吲哚类衍生物，可诱导多种酶的活性，起到抗癌作用， 并且多含微量元素钼和锌。中医认为性味多偏凉，清热解毒作用明显。2.根茎类蔬菜：如胡萝卜、萝卜、竹笋、红薯等，有些也属于十字花科植物，但以地下根茎部分食用，多含胡萝卜素等，用以防癌。含纤维多，中医称有利膈宽肠、降逆理气功效。3.海藻类植物： 如海带、紫菜、昆布等食品。从中可提取多糖类物高免疫功能以防癌，并且含碘量高，维持甲状腺正常功能。中医认为性味多属咸寒，具有软坚散结，消瘿破积功能。
红色的有西红柿，红罗卜，红椒，马兰头。胡罗卜。绿色的有芹菜，青椒，波菜，生菜，茼蒿，绿罗卜，油菜，卢笋，西兰花，豆角，窝笋等。黄色的有黄花菜，黄椒，黄豆菜，南瓜。水果红的有平果，红樱桃，草莓，红枣，西瓜。黄色的有批柭，黄杏，澄子，桔子，木瓜，梨，香蕉，芒果，怞子，黄桃等。青色的有青枣，青平果，等。
四种绿色的蔬菜 1、芹菜生活中有各式各样的蔬菜，有的蔬菜是红色的有的是绿色的，芹菜是常见的绿色蔬菜图片及名称之一。芹菜又被称为胡芹，属于伞形科植物，它的体内含有胡萝卜素、钙、蛋白质等多种营养成分，适量的食用有清热的功效。2、青椒青椒又被称为大椒、菜椒，属于茄科一年生草本植物，原产于热带地区，我国南北方都有种植。青椒中含有丰富的维生素C，患有高血压和高血脂的人可以多吃，青椒果肉很厚，平时可以将青椒炒着吃，也可以凉拌着吃。3、生菜生菜属于菊科植物，既不耐寒也不耐热，多生长在冷凉的环境中，我国南方地区多有种植，生菜的生长期很短，播种后90～100天就能收获。生菜根系很发达，对水分的需求量较高，种植时植株接受的水分越充足长势越好。4、莴笋 莴笋又被称为莴菜、千金菜，原产于我国华中地区和华北地区，每年夏季成熟，莴笋中含有蛋白质、钙、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分。平时适量的食用莴笋又预防拘楼病和心脏病的功效，但脾胃虚弱的人不宜食用莴笋。
在日常生活中常见的绿色蔬菜，芹菜，黄瓜，豆角，茼蒿，油麦菜，绿萝卜，西蓝花等。 不同种类的绿色蔬菜营养价值各不相同。芹菜，富含多种维生素，可促进血液循环，降低血糖，保护血管及增强免疫力。对高血压，动脉硬化等人群十分有益。芹菜含铁很高，是养血补虚的佳品。富含的钾元素是治疗高血压及并发症的首选之品。芹菜的高纤维，有助于抗皮肤衰老及减肥的理想食品。芹菜不仅营养丰富，还有很高的药用价值。菠菜，富含维生素A,维生素C及矿物质，尤其维生素A，维生素C含量是所有蔬菜之冠。，人体的造血物质铁的含量也比其它蔬菜多。有特殊的食疗作用。常吃菠菜，可以通便清热，防病抗衰，对各种贫血和糖尿病，高血压等常见病起到辅助治疗作用。黄瓜，含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，有利于皮肤抗衰老。含有较多的维生素B1，有助于改善大脑和神经系统，可以健脑安神，黄瓜含有丙醇二酸，可抑制糖类物质转换脂肪，对降低高血压，高脂肪及减肥有一定功效。黄瓜含有的维生素C可以降火，排毒养颜，提高人体的免疫力功效。 豆角，含有丰富的维生素C和易于消化吸收的优质蛋白质，及多种维生素，微量元素，可以维持正常的消化腺分泌和肠道蠕动，可以帮助消化，增进食欲。
绿色的蔬菜种类很多，主要有菠菜、生菜、空心菜、卷心菜、蒜苗、韭菜、香菜、茼蒿、油麦菜、菊花脑、茴香、荠菜、紫背天葵、芹菜、苋菜、青椒、苦瓜，它们都含有大量的营养成分。 绿色蔬菜是指遵循可持续发展的原则，在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系生产，并经专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜的总称。绿色蔬菜中.十字花科植物、根茎类蔬菜、海藻类植物有一定的抗癌效果。“绿色蔬菜”是绿色食品的一种，指蔬菜在生产过程中农药使用后残留在蔬菜里的农药残留物指标低于国家或国际规定的标准。所以说，“绿色产品”是相对的，不是绝对的，评定“绿色产品”还取决于其它一些指标：比如“绿色产品”的生产过程中对环境、土壤、地下水的污染，能源的节能；“绿色产品”在使用过程中对人是安全健康的，对环境是无损害的，“绿色产品”在消亡过程中也是对环境没有污染，能迅速降解。标准绿色食品需要符合的5个标准：标准一： 产品或产品原料地必须符合绿色食品生态环境质量标准。标准二： 农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程。标准三： 产品必须符合绿色食品和卫生标准。标准四： 产品外包装必须符合国家食品标签通用标准。标准五： 符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。抗癌蔬菜的分类1.十字花科植物：这类蔬菜多以其茎、叶食用，如大白菜、小白菜、卷心菜、花菜、油菜等。这类菜含吲哚类衍生物，可诱导多种酶的活性，起到抗癌作用， 并且多含微量元素钼和锌。中医认为性味多偏凉，清热解毒作用明显。2.根茎类蔬菜：如胡萝卜、萝卜、竹笋、红薯等，有些也属于十字花科植物，但以地下根茎部分食用，多含胡萝卜素等，用以防癌。含纤维多，中医称有利膈宽肠、降逆理气功效。3.海藻类植物： 如海带、紫菜、昆布等食品。从中可提取多糖类物高免疫功能以防癌，并且含碘量高，维持甲状腺正常功能。中医认为性味多属咸寒，具有软坚散结，消瘿破积功能。
红色的有西红柿，红罗卜，红椒，马兰头。胡罗卜。绿色的有芹菜，青椒，波菜，生菜，茼蒿，绿罗卜，油菜，卢笋，西兰花，豆角，窝笋等。黄色的有黄花菜，黄椒，黄豆菜，南瓜。水果红的有平果，红樱桃，草莓，红枣，西瓜。黄色的有批柭，黄杏，澄子，桔子，木瓜，梨，香蕉，芒果，怞子，黄桃等。青色的有青枣，青平果，等。
四种绿色的蔬菜 1、芹菜生活中有各式各样的蔬菜，有的蔬菜是红色的有的是绿色的，芹菜是常见的绿色蔬菜图片及名称之一。芹菜又被称为胡芹，属于伞形科植物，它的体内含有胡萝卜素、钙、蛋白质等多种营养成分，适量的食用有清热的功效。2、青椒青椒又被称为大椒、菜椒，属于茄科一年生草本植物，原产于热带地区，我国南北方都有种植。青椒中含有丰富的维生素C，患有高血压和高血脂的人可以多吃，青椒果肉很厚，平时可以将青椒炒着吃，也可以凉拌着吃。3、生菜生菜属于菊科植物，既不耐寒也不耐热，多生长在冷凉的环境中，我国南方地区多有种植，生菜的生长期很短，播种后90～100天就能收获。生菜根系很发达，对水分的需求量较高，种植时植株接受的水分越充足长势越好。4、莴笋 莴笋又被称为莴菜、千金菜，原产于我国华中地区和华北地区，每年夏季成熟，莴笋中含有蛋白质、钙、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分。平时适量的食用莴笋又预防拘楼病和心脏病的功效，但脾胃虚弱的人不宜食用莴笋。
大白菜怎样炒好吃又简单
大白菜掰开叶片洗干净，沥一下水。大白菜不可以泡水洗太久，否则炒出来味淡不甜。请点击输入图片描述切白菜，切成适宜大小就行，注意切的时候要将叶柄部分和叶子部分分开。请点击输入图片描述往热干的锅里放适量油，调成中小火，先放白菜柄（厚实白色的部分），翻炒至5成熟。调成小火。请点击输入图片描述放入菜叶进行翻炒，翻炒至叶子变软。请点击输入图片描述放适量水，放水的目的是溶解盐分等调料。不要放太多水。请点击输入图片描述放适量盐，溶解、翻炒几下。请点击输入图片描述待白菜柄九成熟时，放入适量鸡精，翻炒拌匀，即可出锅。这样炒出来的白菜是原色，非常好看。味道甘甜清香爽口。请点击输入图片描述请点击输入图片描述
主料：白菜500克辅料：精盐5克,味精2克,白糖4克,姜片5克,熟猪油50克做法步骤编辑炒白菜炒白菜炒白菜炒白菜色泽碧绿油润，质地嫩脆适口，口味咸鲜微甜，工序简短且成本低廉。炒白菜炒白菜1 将白菜洗净。2 将白菜用手掰成小块（手掰的比刀切的好吃些）。3 将大葱切片，干红辣椒洗净，腊五花肉切片。4 热锅后放入切好的腊肉片。5 不断翻炒以免烧糊。6 炒至腊五花肉的油出来。7 放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味。8 倒入白菜。9 稍炒后加入适量耗油、盐、生抽。10 炒匀，白菜熟了即可。11 装盘，ok，简单的一道菜搞定啦
白菜洗净后斜切，片薄备用。猪肉切薄片，粉丝用温水泡软。 锅烧热后放少许油，放少量姜蒜，随后放肥肉煸炒，把肥肉的油炼出来。加入白菜，翻炒后加适量盐、生抽继续翻炒，稍微炒软一点后加水盖上锅盖煮，水量与白菜齐平。 多煮一会，感觉白菜比较软了就放入粉丝，开盖大火边煮边用筷子翻炒，感觉粉丝也差不多熟了，就可以加点蒜叶葱花起锅了。
主料：白菜500克辅料：精盐5克,味精2克,白糖4克,姜片5克,熟猪油50克做法步骤编辑炒白菜炒白菜炒白菜炒白菜色泽碧绿油润，质地嫩脆适口，口味咸鲜微甜，工序简短且成本低廉。炒白菜炒白菜1 将白菜洗净。2 将白菜用手掰成小块（手掰的比刀切的好吃些）。3 将大葱切片，干红辣椒洗净，腊五花肉切片。4 热锅后放入切好的腊肉片。5 不断翻炒以免烧糊。6 炒至腊五花肉的油出来。7 放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味。8 倒入白菜。9 稍炒后加入适量耗油、盐、生抽。10 炒匀，白菜熟了即可。11 装盘，ok，简单的一道菜搞定啦
白菜洗净后斜切，片薄备用。猪肉切薄片，粉丝用温水泡软。 锅烧热后放少许油，放少量姜蒜，随后放肥肉煸炒，把肥肉的油炼出来。加入白菜，翻炒后加适量盐、生抽继续翻炒，稍微炒软一点后加水盖上锅盖煮，水量与白菜齐平。 多煮一会，感觉白菜比较软了就放入粉丝，开盖大火边煮边用筷子翻炒，感觉粉丝也差不多熟了，就可以加点蒜叶葱花起锅了。
炒一盘白菜要多少白菜
小半个白菜就行 大白菜所含的热量，也就是能量，每100克大白菜含有十八千卡的热量，一盘大白菜，按200克来计算，大约三十六千卡的热量。 1 主料：大白菜一颗 请点击输入图片描述 2 副料：五花肉、香菜、葱、姜、蒜、干红辣椒 请点击输入图片描述 3 大白洗净后将白菜叶分成二部分，上面绿叶直接用手大片撒下来，下面白菜帮用刀斜片 请点击输入图片描述 4 改刀好的白菜备用 请点击输入图片描述 5 锅中放油，油热后放入五花肉炒香 请点击输入图片描述 6 再放入佐料炒出味道来 请点击输入图片描述 7 佐料炒香后先放入改刀好的白菜帮大火翻炒 请点击输入图片描述 8 淋入少许生抽入味 请点击输入图片描述 9 白菜帮炒制5分熟时再放入白菜叶翻炒 请点击输入图片描述 10 加入适量盐 请点击输入图片描述 11 炒至白菜绿叶变软时放入香菜段，出锅前再淋入少许白醋即可小窍门1、这道菜一定要大火快道，整个炒制过程要一气呵成；2、入锅材料要有先后次序，这样最后达到统一的成熟度；3、最后的白醋是点睛之笔。来自 美食天下 君梦深蓝 的作品使用的厨具：其它、炒锅
