白菜怎么做好吃家常菜(素炒白菜怎么做好吃)

白菜炒醋溜的最好吃，因为白菜比较清甜，搭配上醋这道菜就很开胃，而且也不会太辣，老少皆宜。醋溜白菜做法如下：主料：白菜200克。辅料：小米椒4个、大蒜3瓣、陈醋2勺、淀粉3克、盐3克、油适量。步骤：1、小白菜用清水泡泡洗洗。2、切成小段沥水控干。3、大蒜小米椒切碎备好。4、用一个碗，放淀粉陈醋，清水调汁儿待用。5、炒锅烧热后放油炒香大蒜小米椒出香味。6、加入小白菜。7、稍微翻均匀一下，因为有白菜梆子所以要稍微焖一会儿。8、观察焖到梆子熟透就差不多了。9、用勾兑好的汁儿沿着锅边倒入马上停火即可。

老百姓常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。白菜物美价廉，营养丰富，是最传统、最平民化的菜。它吃起来味道依然是亲切又好吃。那么，你知道白菜的做法有哪些吗？下面就请跟我一起来看看吧。白菜的做法一、【枸杞炖白菜】主料：白菜 (500g) 、枸杞 (50粒)；辅料：高汤 (适量) 、虾皮 (适量)；做法：1、选黄叶子的白菜清洗干净，这种白菜特别适合做炖菜，没有丝，而且味道好；2、炖好的高汤倒入炒锅中烧开；3、把白菜切段放入高汤中，枸杞清洗一下放入；4、加入虾皮和少许冰糖提鲜，同时加入胡椒粉；5、中小火炖10分钟后放入盐再煮2分钟；6、炖好的白菜就可以出锅啦。连汤带菜，特别适合下饭。二、【豆腐炖白菜】主料：白菜 (500克)、 豆腐 (200克) 、肉丝 (80克)；辅料：葱 (适量)、 姜 (适量)；做法：1、豆腐切成1公分厚的长方块；2、白菜洗净切碎；3、用热水淖一下；4、捞出来备用。5、锅里放油，六成热放入豆腐煎制；6、煎制两面上色；7、放入葱姜、肉丝煸炒至肉七成熟；8、最后加入料酒和酱油焖3分钟，即可。三、【白菜炒肉片】主料：白菜 350克；辅料：瘦猪肉 50克，鲜香菇5 0克；调料：料酒 10克，酱油 5克，盐 4克，味精 2克，醋 2克，白砂糖 3克，大葱 8克，姜 8克，八角 8克，胡麻油 15克，花生油 40克，豌豆淀粉 5克；做法：1、将白菜洗净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水；2、将猪肉洗净切成薄片；香菇（水发）洗净片成小片；葱、姜、蒜均切成米粒大小；3、锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀，烹入醋，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。四、【白菜鱼丸】材料：白菜 300克，鱼丸 210克，辅料：油、葱姜、盐、鸡精（均适量）；做法：1、白菜洗净切丝，鱼丸购买；2、起锅热油爆香葱姜，煸炒白菜；3、放鱼丸和半碗水焖煮5分钟；4、放盐和鸡精调味，即可。五、【白菜木耳虾汤】材料：虾 150克， 白菜 200克，木耳少许，辅料：油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量；做法：1、虾洗净加料酒、盐、葱姜煮2分钟去虾壳；2、白菜洗净切丝，木耳泡发；3、起锅热油爆香葱姜，放2碗水和虾仁、木耳、白菜焖煮5分钟；4、放盐和鸡精调味，即可。白菜的营养价值大白菜的营养成分很丰富。富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等。每斤大白菜含1.1克蛋白质，0.2克脂肪和16卡热量。大白菜有很高的药用价值，具有医食兼有的特点。中国医学认为，大白菜味甘，性平，有养胃利水、解热除烦之功效，可用于治疗咳嗽多、咽喉肿痛等症。但是要提醒大家注意的是白菜滑肠，不可过多冷食，气虚胃寒的人更不能多吃。

白菜的做法特别的多，其实最好吃的一种办法，就是可以在白菜里面加入老鸡汤，然后制作出来的有名菜肴白菜汤，其实味道非常的鲜美，当然你也可以制作一些酸辣白菜，同样也是比较好吃的。
几种白菜的做法，试试看，肯定很好吃的。 『素炒大白菜』原料：净大白菜500克，油20克，酱油50克，精盐5克，姜丝3克。制法：1.将白菜洗净，控干水分。顺长切成1.5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝。2.将炒锅置于火口，放入油，热后，下入姜丝略炸，随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、精盐略炒即可食用。『香辣白菜』原料：大白菜500克，香油10克，精盐4克，白糖40克， 醋15克，干辣椒5克，葱8克，姜5克。制法：1.将大白菜菜叶部分切下，只留中间白帮部分，洗干净切成两半，顺菜切成1.5厘米宽的条。再将干辣椒、葱、姜切成细丝。2.把白菜放入盆内，均匀地撒上精盐，腌3～4小时，用手挤出白菜条中的水分，摆入盆内。3.将香油放入锅内烧热，投入辣椒丝炸出香辣味。放入葱、姜丝煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。开后离火晾凉后，把汁浇在盆内的白菜条上，腌5小时，入冰箱存放。吃时改刀，一切两段。再把葱姜丝摆在白菜条上，浇上辣椒汁即成。『醋溜白菜』原料：净白菜300克。植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精盐4克，酱油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。制法：1.将白菜切成象眼块。 2.将油放入锅内，下入花椒炸糊，捡出，投入白菜，用油煸炒几遍，烹醋、酱油，下白糖、　精盐，勾芡，淋入香油出锅即成。
你好。白菜可以醋溜，可以清炒， 可以炒肉片，可以包饺子，包包子，可以做炖菜，我个人喜欢做白菜肉卷。 白菜肉卷上得了台面，属于家常菜升级版。具体做法：1、准备猪肉剁碎调味待用2、大白菜洗净焯水变软捞出3、把大白菜片薄，厨房用纸吸干菜叶水分，撒一点生粉4、在白菜叶一侧放上肉馅，卷一圈，再把两侧菜叶向里卷，最后卷成一个长条，码放在盘子里。5、上屉蒸，水开计时蒸六分钟停火取出。6、做一个芡汁，食盐，鸡精，白糖和味提鲜加水和加水淀粉和匀，倒入锅中煮沸停火，浇在白菜卷上，大厨管这种透明的芡汁叫玻璃芡。 友情提醒，焯水后的大白菜，不是用一整片叶子，切一半片薄即可。猪肉馅可以加香菇增香，肉馅铺平利于成熟。

一、醋溜白菜食材：白菜400g、干辣椒、大葱、五花肉50g、白糖2小勺、陈醋2大勺、盐1/2小勺、干淀粉1小勺、清水2大勺、花生油做法：1、大白菜叶洗净，控干水分，斜刀片成稍大一点儿的片儿，五花肉切成薄片儿；2、葱切段儿，干辣椒切成段儿，糖、醋、盐、淀粉和清水一起放进小碗，搅拌均匀成调味汁；3、起炒锅，热锅凉油中小火煸炒五花肉；4、煸炒至五花肉吐油、表面微卷焦黄时，下入葱段和辣椒段，继续煸炒至辣椒颜色呈深枣红色；5、下入白菜片儿，转大火煸炒；6、白菜叶变软时，加入调味汁；煸炒均匀，起锅即可。二、酸辣大白菜食材：大白菜1棵、油1勺、生姜1小块、葱1根、辣椒3个、陈醋1勺、酱油、盐做法：1、将白菜洗净后切成段，生姜切片，葱切成小段。2、起锅入油后，加少许盐，放入白菜翻炒。3、等一半白菜扁下去后，加入辣椒、陈醋、酱油少许，4、放入生姜片继续中火翻炒5-8分钟即可出锅。三、辣白菜食材：白菜一棵、韭菜适量、江米面适量、辣椒面三两、鱼露30毫升、蒜五两、姜二两、梨一个、盐适量做法：1、白菜洗净掰成小块，用盐腌一晚上，第二天冲洗盐份，控干水。2、江米面加少许水懈开，炒锅加水烧开，倒入江米糊搅均放凉。3、辣椒面用少许开水冲泡放凉。5、辣椒糊中放入搅碎的蒜，姜，梨，鱼露，韭菜，少许盐和江米糊。6、把控干水份的白菜放入盆中，加入辣椒糊拌均，放置2-3天进行发酵，最后放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏即可。四、上汤娃娃菜食材：娃娃菜、火腿、辣椒、皮蛋、猪骨汤、火麻油、盐、蒜做法：1、先将材料准备好，娃娃菜清洗干净分好半、火腿肠尖椒切成凌状，蒜切成小瓣、皮蛋切丁、猪骨浓汤。2、锅内加入些许火麻油，待油温四五层热的时候加入蒜瓣。3、蒜瓣炒至金黄色时加入准备好的猪骨浓汤。4、浓汤煮开后，放入切好的娃娃菜，煮至变软。5、将娃娃菜捞出装盘，锅内留底汤。6、将火腿肠、尖椒票、皮蛋丁继续煮开。7、煮开后再放入少许盐、水淀粉勾芡淋在煮熟的娃娃菜上即可。
【白菜肉末炒粉条】 所需材料：白菜1斤、粉条1把、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒半汤匙、红烧酱油半汤匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、干辣椒3-4个、陈醋1汤匙、做法步骤：1.把粉条提前用温水泡发好，把粉条泡发至无硬心。2.白菜洗净，沥净水分待用。3.先把白菜叶子切下来，切成1厘米左右粗的丝，白菜帮斜刀切成片，再切成半厘米左右粗的丝。4.猪肉用五花肉或者带一些肥肉的都可以，把猪肉切成末，葱切葱丝，姜切末，大蒜切片，干辣椒剪成段，辣椒籽不要。5.锅内加入水烧开，下入粉条煮2-3分钟，把粉条煮至变软，半透明状态，将粉条捞出，沥净水分。6.把粉条放到大碗内，加入1汤匙油，半汤匙红烧酱油，半汤匙生抽，拌匀，很多人炒粉条不是粘锅，就是粘成一团，就是少做了这一步，把粉条拌油，炒粉条时就不会粘锅，或者粘成一团，拌酱油，可以给粉条上色，这样炒出的粉条根根分明，不会粘锅成团，劲道爽滑。7.锅内加入油烧热，下入猪肉末翻炒，将猪油炒出来，下入干辣椒段、葱花、姜末、蒜片炒香。8.下入白菜摊开，大火翻炒3-4分钟，淋入半汤匙生抽，料酒，鸡精，盐，翻炒均匀。 9.下入粉条，大火把粉条热透，炒散开，转圈沿锅边淋入老醋，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘好吃下饭的家常菜就做好了。
上汤白菜就很好吃。白菜切段焯熟备用锅里热油，加入葱姜，蒜爆香，再加入腌制好的肉末，翻炒均匀再加入皮蛋翻炒，最后加入热水煮开加盐鸡精调味，再放入焯过水的白菜煮两分钟即可。
我认为白菜醋溜非常的好吃。先将白菜洗干净，切好了。等锅中的油热了以后，放入食材再加入调味品。翻炒几分钟，等到出锅的时候加入醋。非常好吃。
冬天正是吃白菜的季节，今天给大家分享一个白菜新吃法

白菜怎么做好吃家常菜白菜怎么做好吃家常菜，在中国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的`营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。下面分享白菜怎么做好吃家常菜。白菜怎么做好吃家常菜1爆下饭的酸辣白菜（零难度）的做法准备1-2颗娃娃菜清洗干净（小颗娃娃菜用2颗）用手撕成块状锅中放油爆炒娃娃菜2分钟左右准备蒜末、生抽1勺、陈醋2勺、蚝油一勺、白糖一勺、淀粉一勺 加入少许水调成料汁将料汁全部倒入锅中和娃娃菜翻炒均匀放入两个干辣椒翻炒出锅撒上点葱花点缀即可白菜怎么做好吃家常菜2白菜卷的做法锅里烧水，白菜洗净，把前面叶多的地方切下来，焯水变软一点，捞出晾凉。猪肉剁馅，葱姜切末，两个香菇切末，所有放一起，半勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，适量盐，加一点香油，一个鸡蛋，加点淀粉搅匀。用晾凉的白菜叶包肉，把两边卷进去，都包好摆盘子里，水开后蒸20分钟。蒜，小米辣切末。把盘子里蒸出的水倒碗里，加一勺生抽，两勺蚝油，适量淀粉。锅里放油，爆香蒜小米辣，把调好的料汁倒入炒稠。均匀的淋上。白菜怎么做好吃家常菜3家常醋熘白菜的做法白菜切去根部，取一片菜叶，将菜帮斜切成片，菜叶撕片，这样白菜裸露的组织多，也更入味，能更有效吸收调汁。简单调一个料汁，后面炒的时候省事，碗中加入2勺生抽、3勺陈醋、1勺玉米淀粉、半勺盐、半勺白糖，搅拌均匀备用。起锅烧油，下蒜末和干辣椒煸出香气，蒜末可以多放一点，味道超级香，辣椒按个人口味来，自行增减。要先倒入菜帮翻炒，因为菜帮偏硬，不容易熟透，翻炒一分钟左右，炒出水分，等菜帮变软。接着再下菜叶，继续翻炒至菜叶变软变熟，此时的火候应注意，尽量是中火，如果锅底发干，记得淋点开水缓解。倒入刚调好的料汁，翻炒均匀，醋味经高温会挥发一些，酸味变得更柔和，接着大火收汁收紧，水淀粉会使菜叶油亮发光，色泽艳丽。