卷心菜和包菜的区别(卷心菜和大白菜的区别)

卷心菜和包菜的外观特征不同。 1、卷心菜特征 卷心菜的名字有很多，各个地方叫的也不同，比如有叫洋白菜或圆白菜的，它是我们日常生活中经常吃的一种蔬菜，西方人也喜欢吃卷心菜，他们认为卷心菜不仅好吃，而且营养丰富。卷心菜和大白菜一样产量很高，它是里面菜心被包裹起来，而外面是半张开的形态。卷心菜的菜心经过冷藏之后，有可能更美味。 2、包菜的特征 包菜最早是来自欧洲，那时是明后期才进入我国种植。包菜是结球甘蓝的品种，属于十字花科植物，它和卷心菜一样，都是外面的菜叶将菜心一层层包裹起来，但是它和卷心菜属于两个品种。包菜的叶子较厚，有白青色和白绿色，还有一种紫红色的紫包菜，也叫紫甘蓝，营养更丰富。 3、两者的区别 虽然这两者在平常生活中，我们是傻傻分不清，因为卷心菜和包菜都是圆球形状，菜心被包裹在内，但是还是有比较细小的差别的。包菜的叶子包裹得较为紧实，菜叶较厚且层数很多，卷心菜虽然菜心也被包裹，但是如果用刀把它切开，会发现它的菜叶之间很松散，菜心的形状像心脏一样。同时，卷心菜的功效比包菜的好。 卷心菜的营养价值： 卷心菜含有丰富的蛋白质，这是大部分的人都所需要的。对于一些平时正处于减肥阶段的人来说，由于不能吃太多的油腻食物，因此只能选择通过吃蔬菜和水果来获得蛋白质，在这个时候卷心菜就是不错的选择。 在卷心菜当中还含有非常丰富的维生素，主要有维生素a和维生素c。这两种维生素都是人体所必须要的元素，由于维生素能够被人体吸收的是少之又少的，因此多吃卷心菜也能够让维生素a和维生素的c的含量有所增加。

卷心菜和包菜没有区别，卷心菜又名包菜，二者属于同一种蔬菜。 卷心菜有绿色、白色、红色等不同颜色。叶片包括子叶、基生叶、幼苗叶、莲痤叶和球叶，叶片深绿至绿色，叶面光滑，叶肉肥厚，叶面有粉状蜡质。卷心菜重量通常从0.9～3千克不等，直径在10~20厘米不等。卷心菜来自欧洲地中海地区是西方人最为重要的蔬菜之一。卷心菜大约有400个品种，包括有开花的卷心菜、茎卷心菜、光叶和卷叶卷心菜，我国各地都有栽培。扩展资料：卷心菜营养价值1、卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。2、新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抗菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。3、卷心菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有缓解作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。多吃卷心菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。参考资料来源：搜狗百科-卷心菜（大头菜） 参考资料来源：搜狗百科-包菜
卷心菜就是包菜，是同一种菜。 1、卷心菜，学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。2、营养成分生卷心菜富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。3、保健价值圆白菜性平、味甘，归脾、胃经；可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛；主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。4、药用价值（1）中医认为经常食用卷心菜能性甘平，无毒，有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热止痛等功效。（2）卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。（3）经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现。 （4）世界卫生组织推荐的最佳食物中，蔬菜首推为红薯（山芋），山芋含丰富维生素，又是抗癌能手，其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡萝卜等。

卷心菜和包菜在外观、口感和营养成分上都有所区别，卷心菜属于十字花科，生长期叶片半张，成熟期呈绿色或者灰绿色的心脏状，个头比包菜要小，口感脆嫩，富含维生素和钾元素，而包菜外心呈球形状，叶片间紧实，且颜色泛白，食用时口感比较绵软。 卷心菜和包菜的不同点 1、外观不同 卷心菜和包菜在外观有所区别。卷心菜属于十字花科，生长期叶片半张，成熟期呈绿色或者灰绿色的心脏状，而包菜外心呈球形状，叶片间紧实，且叶片颜色泛白，叶片也比卷心菜要厚。 2、口感不同 卷心菜和包菜食用时的口感有区别。卷心菜在烹饪后仍然保持脆嫩，口感更加细腻，而包菜在烹煮后口感较为绵软，一般包菜的产量高于卷心菜，价格低于卷心菜。 3、营养成分不同 卷心菜和包菜的营养成分有细微区别，生的卷心菜中富含维生素C、B1、叶酸和钾，性甘平，常吃能防止皮肤中色素沉积，有美容养颜的功效，而包菜具有抗寒性，经常食用包菜能改善人体的体质。

1、包菜起源于中国,形状相对扁平,而卷心菜起源于欧洲,形状为球形。 2、卷心菜有不同的光泽。包菜没有光泽。3、紧实度不同。卷心菜的叶子被一层一层地包着。卷心菜很紧,不能用手压。包菜比较松散,当你用手按压它时,你会感觉到空间。4、主菜的颜色明亮而丰富,从绿色到紫色不等。包菜的颜色相对单一,呈浅绿色。5、口味不同。卷心菜味道更脆。它适合做沙拉,而包菜味道软而烂,适合老人和牙齿不好的孩子。 6、含水量不同。卷制蔬菜的含水量相对较低,可以储存,而包菜的含水量高于卷心菜,适合新鲜食用。

卷心菜和包菜没有区别，卷心菜又名包菜，二者属于同一种蔬菜。 卷心菜有绿色、白色、红色等不同颜色。叶片包括子叶、基生叶、幼苗叶、莲痤叶和球叶，叶片深绿至绿色，叶面光滑，叶肉肥厚，叶面有粉状蜡质。卷心菜重量通常从0.9～3千克不等，直径在10~20厘米不等。 卷心菜来自欧洲地中海地区是西方人最为重要的蔬菜之一。卷心菜大约有400个品种，包括有开花的卷心菜、茎卷心菜、光叶和卷叶卷心菜，我国各地都有栽培。 卷心菜的营养价值 1、卷心菜的水分含量高（约90%），而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。 2、卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。 3、卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。