大白菜的性味归经(大白菜的性味归经与功效)

功效作用 大白菜，原产于我国北方，现在南北各地均有栽培。含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸，尚含丰富的维生素。有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的作用，为清凉降泄兼补益良品。1.利肠通便大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。2.利水消肿中医认为，大白菜气味甘温，无毒性，《本草纲目》中提到常吃大白菜能“通利肠胃，除烦解酒毒，消食下气，治瘴气，和中，利大小便”，且大白菜中富含钾盐等矿物质，有利水消肿之效。3.增强免疫大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义。4.护肤美容大白菜中有丰富的维C，不仅可为机体补充维生素C，防治坏血病，还可抗菌消炎，促进机体毒素的排出，淡斑美颜，有很好的护肤美容功效。5.预防心血管疾病大白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。6.防癌抗癌白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，实验证明，这种物质能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素，如果妇女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌发生率减少。此外，其所含微量元素“钼”可抑制体内对亚硝酸胺的吸收、合成和积累，故有一定抗癌作用。营养价值 白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。1、其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。2、白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。3、白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。 4、大白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。
中医认为白菜具有除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。白菜在日常生活中是比较常见的蔬菜，其主要有大白菜和小白菜两种蔬菜，广义而言，主要包括大白菜、小白菜以及菜薹等多种蔬菜。 大白菜它具有养胃却偏凉，与肉类搭配，可以起到一定的中和的作用，对于一些由于脾胃比较虚寒的人通过大白菜配肉能够改善这些症状。在食用大白菜时，在烹饪加醋时，可以使大白菜中的原蛋白质凝固，避免外溢而损失。所以一般来说，在烹饪大白菜时，能够放入一点醋，能够有效的保证大白菜的维生素、营养价值以及它的矿物质和蛋白质的成分。 大白菜具有很好的药用价值和临床使用的价值，由于大白菜富含微量元素，它能够有效的对抗一些，比如癌症，尤其是乳腺癌的雌激素。还能够促进纤维素起到润肠通便、改善便秘和痔疮的作用。
长白菜中含有丰富的粗纤维，这种物质可以有效地促进我们肠胃的蠕动，并且对治疗便秘有很好的效果，经常吃白菜可以促进排便，能够稀释我们肠道中的毒素，对我们的身体有很大的益处。
性味：甘、平寒、无毒。 归经：入肠、胃。功效：清热除烦，解渴利尿，通利肠胃。 主治：口干烦渴，大小便不畅，解木薯中毒，外用治漆毒生疮。

大白菜不仅营养丰富，还具有很好的食疗保健功能。白菜一年四季常青，品质脆嫩，鲜嫩可口。它具有通胃、解胸烦、解毒、醒酒、消食、和胃、利大小便的作用。此外，常吃白菜还能强健骨骼，预防癌症，延缓衰老。大白菜含有蛋白质、糖类、微量元素、纤维素、维生素等营养成分。尤其是维生素C、纤维素和钙、硒、钼等金属元素含量更高。1公斤新鲜卷心菜含有610毫克钙、190毫克维生素C、14毫克硒和178毫克钼。大白菜又称黄芽白菜和花椒白菜，是十字花科大白菜的叶球。中医认为，大白菜性味甘平，属胃经。具有通胃养胃、利尿的功效，可用于治疗脾胃气虚、排便不畅、感冒。 壮骨大白菜富含钙，能促进骨骼生长。一旦缺钙，孩子就容易佝偻病，出现“O”型腿和鸡胸；成年人容易患佝偻病；老年人容易骨质疏松和骨折。 抗癌作用大白菜中含有的维生素C能有效阻止致癌亚硝胺的合成，也是机体免疫功能不可缺少的物质之一；白菜中所含的硒能与人体内的致癌物结合，通过消化道排出体外，能明显增强机体的免疫能力，抵抗癌症；大白菜中含有的钼可以抑制某些致癌物诱发的癌症(人体缺乏钼，食管癌、肝癌的发病率也会相应增加)。大白菜中含有大量的纤维素，能够加速肠胃蠕动，防止便秘，促进排便，缩短废物在肠道中的滞留时间，减少致癌物质和其他有害物质在肠道中的吸收，降低肠癌的可能性。蔬菜和水果是健康的，不仅因为它们含有维生素和矿物质，还因为它们含有许多人们仍然不熟悉的抗癌物质。 抗衰老由于大白菜富含维生素C和微量元素硒，能抵抗“自由基”对细胞的损伤，因此能延缓人体衰老的进程。
营养是非常丰富的，而且可以补充体内的维生素，而且可以补充体内的膳食纤维，而且也可以补充粗纤维，并且可以促进肠道的蠕动，这些都是营养与食疗的作用。
白菜里面含有丰富的粗纤维，不仅能够起到润肠通便的作用，而且还能够帮助肝功能快速的排毒，同时还能够促进血液循环，还有就是白菜里面含有丰富的维生素C维生素，E经常吃白菜能够起到美容养颜的作用，能够让皮肤变得越来越光滑细腻，以及白菜中含有的膳食纤维能够降低胆固醇，提高血管弹性，并且还能够预防心肌病和血管病之类的等等。
首先营养物质是比较全面的，而且富含非常丰富的蛋白质，碳水化合物，钙磷铁，然后也有非常丰富的维生素，而且粗纤维含量也比较高。
含有非常丰富的维生素C，而且可以促进消化，同时也可以利肠通便，而且也可以解酒消食，同时也可以预防心血管病，等等。

吃西药可以吃白菜心。 大白菜【别名】结球白菜、黄芽菜、菘、黄矮菜。【性味归经】性平微寒，味甘；入肠、胃经。【功效主治】清热除烦，通利肠胃，消食养胃。主治肺热，咳嗽，咽干，口渴，头痛，大便于结，丹毒、痔疮出血等病症。【营养成分】每100克含水分95.5克，蛋白质1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物2.1克，粗纤维0.4克，灰分0.6克，胡萝卜素0.01毫克，维生素B120毫克，维生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C 20毫克，钙61毫克，磷37毫克，铁0.5毫克，钾199毫克，钠70毫克，镁8毫克，氯60毫克。并含有硅、锰、锌、铝、硼、铜、镍、钼、硒等多种微量元素。食疗作用1．利肠通便2．消食健胃，补充营养3．防癌抗癌4．预防心血管疾病民间也常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。白菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有药用价值。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症（坏血病）。民间还有用白菜治感冒的验方，其方法是用白菜干根加红糖、姜片、水煎服，或用白菜根三个，大葱根七个，煎水加红糖，趁热饮服，盖被出汗，感冒即愈。大白菜洗净切碎煎浓汤，每晚睡前洗冻疮患处，连洗数日即可风效。白菜子则可解酒，对于酒醉不醒者，可用白菜子研末调“井华水”（即从水井中刚打上来的井水），服之有效。对于气虚胃冷的人，则不宜多吃白菜，以免恶心吐沫。若吃多了，可用生姜解之。白菜能降低女性乳腺癌发生率。冬季吃白菜能养颜护肤；冬季空气干燥，寒风对人的皮肤伤害很大。白菜中含有丰富的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。此外，白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。中老年人和肥胖者，多吃白菜还可以减肥。中医认为其性微寒无毒，养胃生津，除烦解渴，利尿通便，清热解毒，为清凉降泄兼补益良品。可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮等。总之，白菜是补充营养，净化血液，疏通肠胃，预防疾病，促进新陈代谢，有利于人体健康的佳蔬良药。大众人群均适合食用，每次100克。

大白菜是一种原产于中国的蔬菜，又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜”。 大白菜与小白菜是近亲，同属芸苔一种，和原产地中海沿岸的圆白菜也较近，同属十字花科芸苔属。白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。大白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。【学名】Brassica camperstris ssp.pekinens 【科属】为十字花科植物大白菜的茎叶。【别名】结球白菜、黄芽菜、菘、黄矮菜。【性味归经】性平微寒，味甘；入肠、胃经。 【功效主治】清热除烦，通利肠胃，消食养胃。主治肺热，咳嗽，咽干，口渴，头痛，大便于结，丹毒、痔疮出血等病症。
白菜为十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。包括结球及不结球两大类群。原产地中海沿岸和中国。由芸薹演变而来。以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。 白菜根为浅根系，主根粗大，侧根发达，水平分布。叶片有毛或无毛，着生于短缩茎上成莲座状。除薹用和分蘖类型外，腋芽不发达。总状花序，花淡黄至黄色。长角果。 白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。民间也常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。

这样做的大白菜，我能多吃一碗米饭

大白菜性寒。 从营养学的角度分析，大白菜有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。而且，大白菜的维C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量还要低得多。 白菜还是减肥蔬菜，因为白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。中老年人和肥胖者，多吃大白菜还可以减肥。 扩展资料； 大白菜不能这样吃 1、炒白菜时适当加醋，既保护了维生素C，又增添了白菜的味道。生拌白菜须先用开水烫一下，然后再放些醋，这样不但能保护营养素，而且还能杀死菜中的病菌。 2、冻白菜勿用热水泡洗，将其放入冷水中浸泡1小时左右，使冰融化，再洗净切好。如做炖菜，应在汤煮沸时下锅;如炒食，要用旺火急炒。这样可减少维生素C的损失，味道也会好些。 3、用白菜包饺子、包子时，不要把菜馅挤得很干，这样做很不科学，因为维生素C大多含在白菜汁里，把白菜的汁全部挤掉，就失去了白菜应有的营养价值。 参考资料来源：百度百科-白菜
“白菜含有丰富的维生素C和锌，性平味甘，具有解热除烦、通利肠胃的功效” 黄豆性温和, 。《神农本草经》说“生大豆，味甘平。除痈肿，……止痛”；《食物本草会纂》说“宽中下气，利大肠，消水肿毒”；豆腐、豆浆、豆芽等豆制品具有宽中益气，和脾胃，稍胀满的作用，《延寿书》说：“……久痢，白豆腐醋煎食之即愈。杖青肿，豆腐切片贴之，频易。”豆芽又称大豆黄卷，《神农本草经》说：“大豆黄卷，味甘平，主湿痹筋挛膝
白菜:性甘寒,利尿,清肺热 肺寒咳嗽者忌